Répa pác télire: finom receptek

A répa a 14-15. Századtól kezdve hagyományos orosz zöldséggé vált, és számos recept áll rendelkezésre belőle. A Szovjetunió huszadik századában a boltokban könnyű volt répapácot találni - édes-savanyú szigeti snack, amely szintén minden menza választékában megtalálható volt. A cékláspác elkészítése, mint az ebédlőben, egyáltalán nem nehéz. Ezenkívül ez az előétel pörgethető télre, így az év hideg évszakában bármikor élvezheti a vitaminokat és a színes ételeket.

Hogyan készítsünk répa pácot otthon

A cékla pác sokoldalúan alkalmazható. Ez egyben kiváló előétel és csodálatos kész köret hús- és halételekhez. Nagyon hasznos bármilyen életkorú gyermekek számára, és szélsőséges esetekben félkész termékként használható borscshoz vagy meleg zöldségsalátához.

Leggyakrabban a pácos répát főzik, néha sütik. Vannak eredeti receptek, amelyekben a pác nyers zöldségből készül, és egy serpenyőben más összetevőkkel együtt sütik.

Számos titok rejlik abban, hogyan lehet a répát optimálisan főzni egy páchoz:

1. A zöldséget általában héjában főzik, ezért főzés előtt fontos alaposan kiöblíteni, mindkét oldalától megszabadítva minden lehetséges szennyeződéstől és farktól.
2. Forraljuk fel kevés vízben. A főzési idő a gyökértermés méretétől függően átlagosan 40-90 perc.
3. A cékla nem szereti az erőszakos forrást főzés közben, ezért az alatta lévő tűznek alacsonynak kell lennie.
4. Ha a víz nincs sózva, akkor a gyökérnövény gyorsabban megsül.
5. Ha a lehető leggyorsabban meg kell főznie egy zöldséget, akkor az első 15 percet hagynia kell forralni, majd le kell engednie a forrásban lévő vizet, és újra fel kell tölteni hideg vízzel. Újra forralás után a répa 15 perc alatt készen áll.
6. Fontos, hogy a megfőtt répát megfelelően lehűtsük. Ehhez közvetlenül a főzés után hideg vízbe tesszük. Ekkor a gyökérnövény színe világos és telített marad.

És a héjából sokkal könnyebb lesz hámozni egy megfelelően főtt és lehűtött zöldséget.

A páchoz felhasznált ecet és cukor mennyiségétől függően lehet savanyú vagy édes. Különféle adalékok indítják el és gazdagítják a cékla ízét.

A klasszikus répa pác recept

A klasszikus recept szerint a répapácot körülbelül másfél órán át készítik, és maga a folyamat lépésről lépésre történő leírása fényképpel segítheti a kezdő háziasszonyokat.

A recept elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre van szükség:

• 2 kg répa;
• 500 ml víz;
• 250 ml 9% -os ecet;
• 30 g só;
• 25 g cukor;
• babérlevél, fekete bors és szegfűbors - tetszés szerint és ízlés szerint.

Maga a snack készítés folyamata egyáltalán nem bonyolult, és az idő nagy részét répaforrással töltik.

1. Tehát a zöldséget az összes szabály szerint felforraljuk, és hideg vízbe tesszük lehűlni.
   
2. Ezután megtisztítják, szép csíkokra vágják vagy durva reszelőre dörzsölik.
   Tanács! Egy koreai sárgarépareszelővel extra esztétikát adhat az étkezéséhez.

   

3. Helyezze az apróra vágott céklát szorosan kis, tiszta üvegekbe.
   
4. A zöldség főzése során külön tálban ecetet készítenek. A fűszereket és az ételízesítőket feloldjuk forrásban lévő vízben, kb. 7 percig főzzük, hozzáadjuk az ecetet és ismét felforraljuk.
   
5. Öntsük a forrásban lévő oldatot a répára, és tegyük az üvegeket egy széles serpenyőbe, forró vízzel, sterilizáló állványra.
6. A félliteres répapácos edények számára elegendő 15 percet forrásban lévő vízben tölteni, majd hermetikusan feltekerik őket télire.

Répa pác télire szegfűszeggel

A klasszikus cukorrépa-pác receptet többféle módon értelmezhetjük. Az egyik népszerű recept szegfűszeg és fahéj hozzáadásával. Az étel meglehetősen édeskés és nagyon népszerű a gyermekek körében.

Pontosan a fenti technológia szerint készíthető, csak 1 kg cékla hozzávalóiban adjunk hozzá egy csipet őrölt fahéjat és 3-4 gerezd rügyet, és vegyünk hozzá körülbelül 60 g cukrot.

Egyszerű recept a cékla pácoláshoz télire fokhagymával

A pác könnyen, és ami a legfontosabb, gyorsan elkészíthető, akár nyers répából is. Az ebben a receptben szereplő fokhagyma pedig különleges aromával és ízzel gazdagítja az ételt.

Készít:

• 2000 g cékla;
• 16. cikk l. borecet;
• 16 gerezd fokhagyma;
• 60 g só;
• 150 g cukor;
• 5-6 babérlevél;
• 8 szegfűborsó.

Gyártás:

A répa pácot úgy készítik el, hogy a receptben feltüntetett mennyiségű sót, cukrot, szegfűborsot és babérlevelet 1 liter vízhez adják.

1. Forralás után legalább 5 percig forraljuk, ecetet adunk hozzá.
2. A hámozott nyers gyökérzöldséget finom reszelőn őröljük. Használhatja az élelmiszer-feldolgozó segítségét.
3. Finoman vágja fel a fokhagymát késsel.
4. Az elkészített sterilizált üvegeket fokhagymával kevert reszelt répával töltjük meg.
5. Öntsön forrásban lévő pácot, sterilizálja 10-15 percig, és steril fedéllel lezárja.

Cékla pác készítése citrommal

Ennek a fényképnek a cukorrépa-pác receptjénél az egészségtudatos szószólóknak kell szólnia, mivel teljesen természetes alapanyagokat és nyers céklát használ. A pác nagyon finom, a zöldségek pedig puhák és kissé ropogósak.

Kellene:

• 350 g hámozott nyers répa;
• 150 ml frissen facsart citromlé (ez a mennyiség átlagosan 4-5 citromból származik);
• 100 ml narancslé;
• 1 evőkanál. l. édesem;
• 50 ml növényi olaj;
• 5 g só;
• 3 babérlevél;
• ízlés szerint fekete bors.

Elég egyszerű elkészíteni ezt a pácot a recept szerint, de ha vágyakozik megtakarítani a téli felkészülést, akkor sterilizálást kell alkalmazni.

1. A céklát reszeljük reszelővel vagy kombájnnal.
2. Öntsük citruslevek, vaj, méz keverékével. Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet.
3. Alapos keverés után tegye a répapácot a hűtőszekrénybe.
4. 5-6 óra múlva a snack fogyasztható.
5. Az uzsonnák téli megőrzése érdekében fektesse őket tiszta üvegedényekbe, tegye egy serpenyőbe hideg vízzel, és miután felforrt, legalább 15 percig sterilizálja.

Cékla pác kömény és fahéj recept

A téli répából készült édes pác receptjének ebben a változatában csak természetes összetevőket használnak.

• kb. 1 kg cékla;
• 250 ml víz;
• 1 citrom;
• 3 evőkanál. l. méz (6 evőkanál. l. cukrot pótolhat);
• 1 teáskanál kömény;
• egy csipet fahéj és őrölt bors;
• só ízlés szerint.

Gyártás:

1. A céklát alaposan leöblítik, szükség esetén ecsettel eltávolítják a szennyeződést, és felforralják.
2. Készítsük el a pácot forrásban lévő vízzel köménymag, méz, fahéj, bors és só hozzáadásával. A végén nyomja össze egy citrom levét ott.
3. A főtt céklát kényelmes alakú és méretű darabokra vágják.
4. Öntsünk forrásban lévő, fűszeres oldatot és sterilizáljuk forró vízben 10-15 percig.

Finom cékla pác egy serpenyőben

Ennek a csábítóan finom téli harapnivaló elkészítéséhez ehhez a recepthez a következőkre lesz szükség:

• 1 kg répa;
• 2 közepes hagyma;
• 150 ml 6% -os ecet;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 10 g só;
• 1 evőkanál. l. édesem;
• 100 ml hideg forralt víz;
• 3-4 borsó fekete bors;
• 2-3 babérlevél.

Gyártás:

1. A céklát koreai sárgarépához reszeljük, és forró növényi olajjal ellátott serpenyőbe küldjük, ahol rendszeres keverés mellett kb. 15 percig sütjük.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk a sült gyökérzöldségekhez.
3. 5-10 perc sütés után adjunk hozzá vizet ecettel, mézzel, sóval és borssal.
   
4. Pároljuk a zöldségeket negyed órán át, adjunk hozzá babérlevelet.
5. Közepes lángon további 6-7 percig pároljuk, a kész pácot üvegekbe kenjük, és forrásban lévő vízben sterilizáljuk.

Cékla pác sült céklából

A sült répából nagyon ízletes pác készül, és minden barátját és ismerősét meglepheti egy eredeti recept alapján készített étellel.

Fel kell készülnie:

• 500 g hámozott répa;
• 2 rozmaringág (vagy 5 g szárított rozmaring)
• 2 evőkanál. l. almaecet;
• 4 evőkanál. l. olivaolaj;
• 2 teáskanál reszelt dió;
• 1 teáskanál apróra vágott citromhéj;
• 1 teáskanál kakukkfű gyógynövények;
• 5 g sót.

Készítmény:

1. A répát megmossuk, a farkát mindkét oldalról kissé levágjuk, és közvetlenül a héjában sütjük a kemencében, amelyet 200 ° C hőmérsékletre előmelegítünk.
2. A sütési idő a gyökérzöldségek méretétől függ, és 20-40 perc lehet.
   
3. A zöldséget lehűtjük, csíkokra vágjuk vagy reszelővel dörzsöljük, és szorosan tiszta üvegtartályokba helyezzük.
4. Öntsön a tetejére az összes fennmaradó összetevő keverékével, ha nincs elegendő folyadék a takaráshoz, adjon hozzá növényi olajat.
5. Ragaszkodjon kb. 12 óráig.
6. Ha télire meg kell őrizni a répapácot, akkor a vele ellátott üvegeket forrásban lévő vízben vagy a sütőben körülbelül negyed órán keresztül sterilizáljuk.

Recept egy finom cékla pácoláshoz télre hagymával és kaliforniai paprikával

A paprika dél-balkáni ízt ad a répa pácnak, és télen a fülledt nyári nap szellemével tölti meg a házat.

Szükséged lesz:

• 1 kg nyers hámozott répa;
• 1 kg édes kaliforniai paprika;
• 1 kg hagyma;
• 250 g finomított növényi olaj;
• 50 g só, de jobb megkóstolni és ízlés szerint hozzáadni;
• 1 evőkanál. l. ecet esszencia;
• 150 g cukor;
• 1 teáskanál őrölt bors.

A receptfolyamat egyszerű és körülbelül egy órát vesz igénybe.

1. A céklát lereszeljük, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát vékony félkarikákra.
2. Az összes zöldséget összekeverjük, és egy serpenyőben vajjal és fűszerekkel kb. 40-50 percig pároljuk.
3. A legvégén adjunk hozzá ecetes esszenciát, keverjük össze és terítsük be a kész pácot steril üvegekbe. Azonnal feltekerjük, becsomagoljuk, amíg kihűl, és tároljuk.

Hogyan kell főzni cékla pác paradicsommal télen

Ha paradicsomot adnak az előző recept szerint készített répapáchoz, akkor a kész étel íze ellenállhatatlan lesz.

1 kg répához 0,5-1 kg paradicsomot használjon. Kívánt esetben paradicsom helyett 5-6 evőkanál kiváló minőségű paradicsompürét adhat hozzá.

Répa pác tárolására vonatkozó szabályok

Ha a cukorrépa-pác elkészítéséhez sterilizált recepteket használnak, akkor a munkadarab normál szobai körülmények között, napfénytől mentes helyen tárolható.

Más esetekben jobb, ha hűvösebb helyet használunk tárolásra, azaz pincét, pincét vagy hűtőszekrényt.

Következtetés

Menza stílusú répapác, általában főtt gyökérzöldségekből nyerik. De figyelemre méltóak más kevésbé hagyományos receptek is ennek a finom téli snacknek az elkészítéséhez.

Ajánlott bejegyzések

Ecetes alma Antonovka

Pácolt fehérrépa: koreai receptek, azonnali

Savanyított körte télire üvegekbe

Téli savanyított paradicsom szegfűszeggel

Hogyan savanyítsuk a káposztát télire

Pácolt karfiol sárgarépa recept

Hogyan kell savanyú gomba gyorsan és ízletes

Pácolt korai káposzta üvegekbe: receptek

Pácolt karfiol paradicsommal