Tartalom
Sült, pácolt, főtt vagy sózott sertésgombát főzhet. A gombaszedők úgy vélik, hogy először be kell őket áztatni, majd főzni. De még a leggondosabb előkészítés sem szabadítja meg a káros gombákat a pépjükben található mérgektől, és nem teszik ehetővé a disznókat.
Hogyan sózzuk a disznókat
A mindenféle sertést hivatalosan a mérgező és ehetetlen gombák közé sorolják. Megevésükkor nagy veszélyt jelentenek az emberekre. A disznók sózása szigorúan tilos. Semmilyen formában nem főzhetők. Az összetételben található mérgező anyagok mellett elnyelik a nehézfémeket és a radioaktív vegyületeket, amelyeknek a rostanyag-tartalma sokkal magasabb, mint a talajban.
A sertésekben lévő anyag - a muskarin - mérgező és hosszan tartó hőkezeléssel sem bomlik le. Koncentrációja a növekedéstől függően eltérő.
Hogyan kell savanyítani a disznókat
A pácolt disznók nagy veszélyt jelentenek az emberi szervezetre. Az azokat alkotó mérgező anyagok felhalmozódnak, és súlyos károsodást okoznak a vesékben és a májban. Tilos őket korlátozott mennyiségben főzni és fogyasztani.
A gombaszedők tévednek, hisz egy előzetes hosszú áztatás és az azt követő főzés segítségével ehetővé tehetik a gyümölcsöket. Ezek a módszerek nem képesek eltávolítani a veszélyes anyagokat, ezért ebből a termékből semmit nem lehet előállítani.
Korábban a gombákat főzték és ették, de a tudósok gondos kutatása bebizonyította veszélyes tulajdonságait, amelyek végzetesek lehetnek. 1980 óta a sertések fogyasztása hivatalosan tilos, és veszélyes és mérgező gombáknak minősül.
Hogyan kell disznókat sütni
A sült disznók főzését sokan biztonságosnak tartják, különösen, ha áztatással és forralással előkészítették őket. Az ilyen mérgező gyümölcsök eltérően hatnak az emberre, mint a többi mérgező gomba. A mérgezés általában késik, és többszöri használat után nyilvánul meg.
A főtt pirított gombában jelen lévő mérgek fokozatosan felhalmozódnak. Ennek eredményeként koncentrációjuk magas szintet ér el. Ebben a pillanatban beindul a vörösvértestek pusztulásának mechanizmusa a vérben, ami a szív, a vesék és a máj működésének megzavarásához vezet. Minden emberben a mámor különböző módon nyilvánul meg. A kár mértéke a következőktől függ:
- egészségi állapotok;
- kor;
- a test jellemzői;
- az elfogyasztott étel térfogata.
Hogyan készítsünk gombakaviárt sertésekből
Sokak számára a disznó gombából származó kaviár olyan csemege, amellyel igyekeznek vendégeket kedveskedni. De tudnia kell, hogy annak ellenére, hogy ezek a gombák rengeteg erdőben vannak, szigorúan tilos főzni őket.
A mellékhatások előfordulása az immunrendszertől függ. Leggyakrabban az első előkészítés és a minta után az ember allergiát vált ki a mérgezés nyilvánvaló jelei nélkül. Ha az immunrendszer legyengült, akkor a reakció nem sokáig várat magára. Legfeljebb három óra elteltével a következőket tapasztalhatja:
- görcsök a hasban;
- májelégtelenség;
- hányás;
- hideg végtagok;
- veseelégtelenség;
- hányinger;
- hátfájás;
- hasmenés;
- levertség;
- kiszáradás.
Ha a felsorolt tünetek közül legalább az egyik megnyilvánult először, akkor a következő alkalommal egy tiltott termék fogyasztása végzetes lehet. Ezért emlékeznünk kell arra, hogy veszélyes termékből semmit sem lehet főzni.
Hogyan főzzünk disznókat
A bőséges termés betakarítása után a gombaszedők felforrnak, majd megfagyasztják a sertéseket, hogy egész évben élvezzék ízüket. Főzés előtt 2-3 napig sós vízzel öntik. Folyamatosan cserélik a folyadékot, hogy megszabaduljanak a káros anyagoktól és a keserűségtől. Ezután a gyümölcsöket felöntjük vízzel, és közepes lángon sokáig főzzük.
De ezek a cselekedetek teljesen haszontalanok. Ezzel a készítménnyel a termék megszabadul a keserűségtől, de az áztatásból és a hőkezelésből származó mérgező anyagok nem tűnnek el sehol. Az alkotó lektinek és a muskarin azonos koncentrációban maradnak a sertésekben.
A legnagyobb veszély az, hogy az antigének, amelyek ezeknek az erdei gyümölcsöknek az elfogyasztásakor jutnak a szervezetbe, soha nem hagyják el a testet. Nem számít, hogyan készítették el a gombákat: főttek, sózottak vagy sültek. Az antigének felépülnek és ennek következtében vérszegénységet okoznak. A megsemmisült vörösvérsejtek behatolnak a glomerulusokba, veseelégtelenséghez és ennek következtében halálhoz vezetnek.
A disznók alattomos gyümölcsök. Egy ember egyszer elkészítheti őket és fogyasztása után halálos adagot kaphat. Mások azonban évekig főzhetnek és gyönyörködhetnek a gyümölcsökben, látható negatív következmények nélkül. De néhány év múlva a méreg elegendő felhalmozódása után az ember hirtelen intenzív terápiában találja magát.
Még ha disznókat is főz minden szabály szerint, ennek eredményeként a test megmérgeződik. Lehetséges tünetek:
- nehéz légzés;
- a végtagok zsibbadása;
- szédülés;
- a beszéd összekapcsoltságának megsértése;
- ritka vizelés;
- vese- és májkólika;
- gasztroenteritis.
Az első tünetek esetén sürgősen mentőt kell hívni, gyomormosást végezni és antiallergiás gyógyszereket szedni.
Következtetés
Természetesen a disznógombát bármilyen módon főzheti régimódi módon, de nincs értelme kockáztatni az egészségét. A serpenyőben sült erdei gyümölcsök vagy aromás kaviár nem éri meg a mérgező gombák fogyasztásának következményeit.
