Mézgomba koreai nyelven: receptek fotókkal otthon télre és minden napra

A mézgomba magas tápértékű és bármilyen formában finom. Az ilyen termőtestű ételek vérszegénységben, B1-vitamin, réz és cink hiányában szenvedők számára hasznosak. Bármilyen módon megfőzheti őket: forralhatja, megsütheti, megsütheti, savanyíthatja és savanyíthatja. A koreai gombáknak gyönyörű, csípős-csípős íze és csodálatos aromája van. Felkészülhetnek minden napra, vagy sokáig elkészíthetők.

Hogyan készítsünk mézgombát koreaiul

A gomba főzése koreai nyelven meglehetősen egyszerű, csak be kell tartania az egyszerű szabályokat és be kell tartania a receptet. Egy ilyen kulináris élvezet örömet okoz az otthonnak, és az ünnepi asztal fénypontjává válik.

A főzés megkezdése előtt az összegyűjtött gombákat rendezni kell. Távolítsa el az erdei törmeléket, a megkérdőjelezhető, férges, penészes vagy szárított példányokat. A nagyokat két részre kell vágni.

Ezt követi a hőkezelés, amely minden típus esetében kötelező:

1. Sós víz 1 literenként 20 g sebességgel, forraljuk fel.
2. Öntsük ki a válogatott termést, és lassú tűzön főzzük negyed órán át, eltávolítva a habot.
3. Dobjon be egy szűrőedényt, töltse fel az edényt gombával vízzel, és főzze, amíg az aljára nem hevernek, általában 25-40 percet vesz igénybe, majd öblítse le.

A mézes gomba készen áll a további feldolgozásra.

A fűszeres koreai sárgarépa és a vadgomba kombinációja csodálatos

Koreai gomba a klasszikus recept szerint

Ez a módszer a koreai mézgombák fényképes főzéséhez a legegyszerűbb, és nem igényel különleges összetevőket.

Szükséges termékek:

• mézes gomba - 1,3 kg;
• víz - 80 ml;
• ecet 9% (alma almabor használható) - 50 ml;
• granulált cukor - 45 g;
• só - 8 g;
• kapros zöldek - 20 g;
• forró pirospaprika - 10 g.

Főzés módja:

1. Készítsük el a pácot: keverjük össze az ecetet és az összes többi összetevőt vízzel, a gyógynövények kivételével.
2. Finoman aprítsa fel a kaprot, keverje össze gombával, tegyen zománc vagy üveg edénybe.
3. Öntsük páclével, szorosan nyomjuk meg tányérral vagy fedővel, elnyomással.
4. Hagyja 6-8 órán át pácolni a hűtőszekrényben.

Az ilyen koreai gombák tökéletesek főtt vagy sült burgonyával.

Egy kevés kapor elég ahhoz, hogy a gombák fűszeres aromát kapjanak.

Koreai gomba hagymával

Egy másik rendkívül egyszerű recept ehhez az eredeti előételhez.

Szükséges termékek:

• mézes gomba - 0,75 kg;
• hagyma - 130 g;
• víz - 140 ml;
• bármilyen növényi olaj - 25 ml;
• almaecet - 10 ml;
• cukor - 13 g;
• só - 7 g;
• babérlevél - 1-2 db;
• fekete és forró piros paprika keveréke - 7 g.

Főzés lépései:

1. Hámozza meg a hagymát, öblítse le, vágja csíkokra vagy karikákra, tegye a felét egy üveg vagy kerámia edény aljára.
2. Tegyen 1/2 hűtött gombát, ismét hagymát és a maradék gombát, tegyen babérlevelet.
3. Keverje össze a marinátot a megmaradt termékekből, öntsön rá és nyomja le a tetejét egy lapos tányérral vagy fedéllel terheléssel.
4. Hagyja egy éjszakán át pácolni a hűtőszekrényben.

A legfinomabb étel készen áll!

Koreai gomba sárgarépával és fokhagymával

A koreai sárgarépa kiváló receptje a mézes galuskával az ünnepi asztal jellegzetes ételévé válhat.

Meg kell tennie:

• gomba - 1,4 kg;
• sárgarépa - 0,45-0,6 kg;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• bármilyen növényi olaj - 60-80 ml;
• ecet 6% - 70-90 ml;
• só - 10-16 g;
• cukor - 12-15 g;
• fűszerezés koreai sárgarépához - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le, aprítsuk fel a sárgarépát egy speciális reszelőn, a fokhagymát nyomjuk át.
2. Készítsen pácot - keverje össze az ecetet és az összes száraz ételt.
3. Kerámia vagy üveg edényben keverjen össze hűtött gombát, sárgarépát, fokhagymát és pácot, fedje le fedővel.
4. Hagyja 3-5 órán át pácolni a hűtőszekrényben.
5. Tálalás előtt töltsön meg olajat.

A koreai gombákat ízlés szerint gyógynövényekkel, sült vagy pácolt hagymával tálalhatjuk.

Koreai gomba pácolt gombából

Pácolt gomba koreai nyelven: recept fényképpel. Ha vannak konzerv gombák a házban, akkor remek ételt készíthet.

Hozzávalók:

• gomba - 0,7 kg;
• sárgarépa - 0,4 kg;
• bármilyen növényi olaj - 70-90 ml;
• ecet 6% - 15 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só - 8 g;
• fűszerezés koreai sárgarépához - 1 csomag;
• ízlés szerint friss zöldek.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. Reszeljük le a sárgarépát egy speciális reszelőn, vagy vágjuk vékony szeletekre, adjunk hozzá sót, hagyjuk fél órán át, zúzzuk össze a fokhagymát.
2. Nyomja ki a sárgarépát. Forraljuk fel az olajat és az ecetet egy serpenyőben, öntsük sárgarépába.
3. Keverjük össze fokhagymával és fűszerekkel, sóval.
4. Egy napra hűtőbe tesszük, majd összekeverjük pácolt gombával.

Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

A fiatal gombák rugalmas-ropogósak, gazdag aromával

Koreai gomba otthon bazsalikommal és korianderrel

Ennek az ételnek a gazdag fűszeres íze az igazi ínyenceknek fog tetszeni.

Szükséges termékek:

• gomba - 0,75 kg;
• víz - 0,14 ml;
• fehérrépa hagyma - 130 g;
• só - 8 g;
• almaecet - 15 ml;
• növényi olaj - 20-25 ml;
• cukor - 13 g;
• bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• őrölt koriander - 3 g;
• fekete bors, forró vörös - 3 g.

Főzés folyamata:

1. A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk.
2. Fektesse egy edénybe rétegenként: hagyma, gomba, hagyma, fejezze be gombával. Ha tetszik a babérlevelek íze, elmozdíthatja őket.
3. Az összes fűszert, vizet, olajat és ecetet jól keverje össze egy homogén emulzióvá, öntse bele a terméket.
4. Nyomjon elnyomásos tányérral és tegye hűtőbe 7-9 órára.

A kész ételt zöldhagymával tálaljuk.

Finom koreai gomba, mint a piacon

A koreai mézgombákat, akárcsak egy boltban, otthon is lehet főzni.

Kellene:

• gomba - 0,8 kg;
• sárgarépa - 0,7 kg;
• növényi olaj - 30 ml;
• almaecet - 30 ml;
• cukor - 16 g;
• só - 12 g;
• őrölt paprika - 4-5 g;
• forró pirospaprika - 0,5 teáskanál.

Főzés lépései:

1. Öblítse le a sárgarépát, távolítsa el a bőrt, dörzsölje egy finom reszelőre.
2. Keverjük össze a pácot. Kombinálja az összes terméket egy edénybe, alaposan keverje össze.
3. Fedje le egy tányérral vagy fedővel, állítsa be az elnyomást, hogy megmutassa a levét.
4. Hagyja hűtőszekrényben 5-9 órán át.

Kész egy csodálatos, fűszeres és fűszeres előétel!

Koreai mézes gomba szójaszósszal

Hagyományos keleti recept az igazi ínyenceknek.

Összetétel:

• gomba - 1,2 kg;
• sárgarépa - 0,85 kg;
• hagyma - 150 g;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• chili paprika - 2 hüvely;
• só - 16 g;
• rizsecet - 70-90 ml;
• szójaszósz - 50-70 ml;
• bármilyen olaj - 60-80 ml;
• zira, zúzott koriandermag - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, a chilit karikára vágjuk.
2. Keverjük össze hűtött gombával, adjunk hozzá fűszereket és minden egyéb hozzávalót.
3. Fedje le fóliával, tegyen egy elnyomott lapos tányérra vagy csészealjra.
4. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át.

Egy elképesztően ízletes snack minden alkalmat feldob.

Szójaszósz fűszerek

Koreai mézgomba recept fagyasztott gombákból

Ha nincs kéznél friss gomba, használhat fagyasztottat is.

Kell:

• mézes gomba - 0,7 kg;
• sárgarépa - 0,65 kg;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• ecet 6% - 12-16 ml;
• só - 8 g;
• növényi olaj - 80-90 ml;
• fűszerezés koreai sárgarépához - 1 db.

Készítmény:

1. Kiolvasztjuk a gombát, forrásban lévő vízben főzzük 12-15 percig, lehűtjük.
2. Dörzsölje a sárgarépát egy aprítóra, törje össze a fokhagymát.
3. Keverje össze az összes hozzávalót, tegyen kerámia vagy üveg edénybe, nyomja el az elnyomással.
4. Hűtőszekrényben legalább 6 órán át.

Tálaljuk sült burgonyával, tésztával vagy snackként szeszes italokkal.

Koreai kori pácolt mézes gomba almaecettel

Az almaecet finomabb ízt ad a gombának.

Kellene:

• gomba - 1,2 kg;
• hagyma - 150 g;
• almaecet - 70 ml;
• víz - 60 ml;
• cukor - 50 g;
• só - 12 g;
• paprika - 5 g.

Főzés lépései:

1. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát kényelmes módon. Tegye a felét az előkészített edénybe.
2. Tegyen egy réteg gombát, ismét hagymát és gombát.
3. Készítsük el a pácot, és öntsük a tartalmára.
4. Erősen nyomja meg elnyomással, és hagyja fél napig pácolni a hűtőszekrényben.

Kiváló, gazdag gombaaromával a koreai gombákat friss fűszernövényekkel és zöldségekkel tálalhatjuk.

Hogyan főzzünk télire koreai mézgombát

A gombaszezonban érdemes még több koreai gombát elkészíteni, hogy tavaszig kitartson. Hiszen ez a pompázás sokáig nem késik a hűtőszekrényben, azonnal megeszi.

Hosszú távú megőrzéshez egészséges, erős példányokat kell választania. Jobb, ha nem használ sötét és sérülteket. Tisztítsa meg a gyümölcs testeket az erdei alomtól és a szubsztráttól, vágja le a gyökereket. A nagyokat vágja ketté. Forraljuk sós vízben két lépésben, összesen 30-45 percig. A mézes galóca hőkezelése után folytathatja a következő lépéseket.

Ha télen kiváló koreai gombákat szeretne élvezni, előkészítheti őket későbbi felhasználásra.

Koreai gomba sárgarépával télire

Egy egyszerű recept nem igényel különleges összetevőket.

Alkatrészek:

• mézes gomba - 2,5 kg;
• sárgarépa - 0,8 kg;
• ecet 9% - 0,15 ml;
• fokhagyma - 6-7 szegfűszeg;
• só - 60 g;
• cukor - 20 g;
• kevés zöldség - 0,15 ml;
• víz - 0,25 ml;
• fekete bors és őrölt paprika - 4 g.

Főzés módja:

1. Tegye a gombákat forró serpenyőbe, és olajban pirítsa meg, amíg a folyadék elpárolog.
2. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és zúzott fokhagymát, sót.
3. Keverjük össze a pácot: vizet, olajat, ecetet, fűszereket, forraljuk fel.
4. Tegyen forró termékeket üvegekbe, öntsön pácot, fedje le fedéllel.

Sterilizáljon vízfürdőben 20-40 percig, a mennyiségtől függően, hermetikusan lezárja, egy napig takaró alatt hagyja.

Télire pácolt mézgomba koreai stílusban, fokhagymával és paprikával

Elképesztően ízletes, fűszeres tartósítási recept a télre.

Szükséged lesz:

• gomba - 3,1 kg;
• fokhagyma - 60 g;
• víz - 0,75 ml;
• bármilyen olaj - 0,45 ml;
• ecet 9% - 0,18 ml;
• só - 30 g;
• cukor - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Koreai fűszerezés - 1-2 tasak.

Főzés lépései:

• Hámozza meg a zöldségeket, aprítsa fel a hagymát, törje össze a fokhagymát. A hagymát serpenyőben vajjal aranybarnára sütjük.
• Keverjük össze a pácot, forraljuk fel, és adjunk hozzá gombát és hagymát fokhagymával.
• Forraljuk fel, vegyük le a tűzről. Tegyük üvegekbe, és nyakig adjunk hozzá pácot.
• Fedjük le fedőkkel és sterilizáljuk 30-40 percig.
• Parafa légmentesen, tegye egy takaró alá egy napra.

Koreai gomba a téli recept hagymával és sárgarépával

Ez a recept egy fűszeres, enyhén csípős snacket készít.

Kellene:

• mézes gomba - 4 kg;
• hagyma - 1,2 kg;
• sárgarépa - 0,9 kg;
• bármilyen olaj - 0,35 l;
• ecet 9% - 0,25 ml;
• a koreai sárgarépához kész fűszerezés - 2 db .;
• cukor - 150 g;
• só - 70-90 g.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a zöldségeket. A hagymát olajban megpirítjuk.
2. Keverjük össze a sárgarépát, a gombát, a hagymát és más összetevőket.
3. Rendezzük üvegekbe, zárjuk le fedéllel, és félliteres edények esetén 15-20 percig sterilizáljuk.

Vegye ki a dobozokat egyenként, és azonnal zárja le.

Az ilyen gombák minden ünnepet díszítenek

Mézes gomba télire koreai hagymával és szegfűszeggel

A szegfűszeg eredeti fűszeres jegyzeteket ad az előételhez.

Készítse el a következő ételeket:

• gomba - 3,2 kg;
• hagyma - 0,9 kg;
• szegfű - 12 rügy;
• só - 60 g;
• cukor - 120 g;
• forró paprika - 5 g;
• ecet 9% - 150 ml;
• víz - 0,5 l.

Főzés lépései:

1. Keverje össze a pácot és forralja fel.
2. Add hozzá a gombát és főzd 20 percig.
3. Tegye a karikákra vágott hagymát a kannák aljára, majd helyezze szorosan a gombákat.
4. Fedjük le hagymával, adjunk hozzá pácot. Fedjük le fedőkkel, és tegyük hűvös helyre 4-5 órára.
5. Sterilizáljuk 20-40 percig, hermetikusan lezárjuk, egy napig takarjuk le takaróval.

Hogyan lehet feltekerni a koreai gombákat télire kaliforniai paprikával és korianderrel

A koreai mézgombák kellemes íze és csodálatos látványa igazán ünnepessé teszi az előételt.

El kell venni:

• mézes gomba - 2,3 kg;
• sárgarépa - 0,65 kg;
• bolgár bors - 0,9 kg;
• hagyma - 0,24 kg;
• fokhagyma - 6-8 szegfűszeg;
• koriander - 5 g;
• cukor - 40 g;
• só - 10-15 g;
• ecet 9% - 0,25 ml;
• bármilyen olaj - 0,6 l.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzon meg, aprítson vagy vágjon csíkokra, szeletekre zöldséget.
2. Öntsünk forró vizet sárgarépára, engedje le.
3. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, hagyja pácolni 120 percig.
4. Tegyük üvegekbe, sterilizáljuk alacsony lángon 40-60 percig.
5. Tekerje fel, fordítsa meg és tekerje be egy takaróval egy napig.

Fontos! Az összes tartósítóedényt kényelmes módon kell sterilizálni: gőz felett, vízfürdőben, sütőben, és a fedeleket vagy fel kell forralni, vagy le kell forrni forrásban lévő vízzel.

A paprika új ízt ad a koreai pácolt gombának

Hogyan pácoljuk a gombát gyógynövényekkel és mustármaggal télire

A koreai pácolt mézes gomba receptje gazdag fűszeres aromával és kiváló ízzel rendelkezik.

Szükséges:

• gomba - 3,2 kg;
• fehérrépa hagyma - 0,75 kg;
• gerezd fokhagyma - 8-10 db .;
• mustármag - 5 teáskanál;
• fekete és forró paprika - 2 teáskanál;
• ecet 9% - 18 ml;
• víz - 45 ml;
• cukor - 80 g;
• só - 40 g.

Mit kell tenni:

1. Keverje össze az összes hozzávalót vízzel, kivéve a hagymát és a gombát, forralja, főzze 5 percig.
2. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg, aprítsuk fel, a gombákkal együtt adjuk a páchoz.
3. Hagyja hatni 60-120 percig.
4. Rendezzük félliteres üvegekbe, sterilizáljuk 40 percig.
5. Tekerje fel a fedeleket, fordítsa meg, fedje le egy takaróval egy napig.

Tálaljuk friss petrezselyemmel.

Koreai fűszeres gomba télire chilivel

Azok számára, akik fűszeresebben szeretik, az ízlésnek megfelelő lesz a capsicum előétel.

Szükséges:

• mézes gomba - 2,2 kg;
• fehérrépa hagyma - 0,7 kg;
• fokhagyma - 20-40 g;
• chili paprika - 2-4 hüvely;
• fekete bors - 10 db .;
• növényi olaj - 0,25 ml;
• ecet 9% - 0,18 ml;
• cukor - 90 g;
• só - 50 g.

Mit kell tenni:

1. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, olajban pirítsuk meg.
2. Törje össze a fokhagymát, aprítsa fel a bors hüvelyeket.
3. Keverje össze az összes terméket, tegye üvegekbe.
4. Fedjük le fedéllel és tegyük vízbe egy akasztóig.
5. Forraljon 0,5 literes edényeket 15-20 percig.
6. Parafa hermetikusan.

Tárolási szabályok

A télire konzervált koreai gombákat hűvös helyen, közvetlen napfény nélkül, fűtőelemektől távol kell tárolni. Az aljzat vagy fűtött veranda tökéletes.

Hermetikusan lezárt konzerveket szobahőmérsékleten tárolhat, de ezután az időszak csökken:

• eltarthatósági idő: 8-15^{ról ről} - 6 hónap;
• 15-20-kor^{ról ről} - 3 hónap.

A nyitott gombát csak hűtőszekrényben, tiszta nejlon fedél alatt, legfeljebb 15 napig tárolhatja.

Következtetés

A koreai gomba csodálatos fűszeres és fűszeres étel, amely nemcsak mindennapi használatra, hanem ünnepi lakomára is alkalmas. A főzés és a tartósítás nem igényel különösebb készségeket, és még a kezdő háziasszonyok számára is elérhető. Tapasztalt szakácsok kísérletezhetnek összetevőkkel, különféle fűszereket, gyógynövényeket, ecetet és sót adva hozzá és eltávolítva a tökéletes ízt. A mézgombák télire koreai betakarításakor be kell tartani a konzervipari szabályokat, megakadályozva a kórokozó mikroflóra bejutását a késztermékbe. A tárolási körülmények szintén fontosak annak érdekében, hogy az uzsonnák egész télen és tavasszal boldogok legyenek, a következő gombaszezonig.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan pácoljuk a laskagombát

A pácolt uborka egy edényben zavarossá (erjedté) válik: hogyan lehet javítani, a felhőzet okai sózás, pácolás, konzervkészítés során

Tejgomba paradicsommártásban télre: főzési receptek

Ecetes uborka őrölt borssal: fekete, piros, sózási receptek

A tejgombák pácolása: pácolt, ropogós, legjobb főzési receptek fotókkal

Pácolt vargánya: receptek a télre

Ecetes sorok télre: egyszerű és finom receptek

Hogyan és mennyit kell főzni a vajat, amíg meg nem gyengül

Pácolt okra recept