Tartalom
A vörösáfonya egészséges termék, amely az északi régiókban növekszik. A gyümölcsök ízének és aromájának teljes átélése érdekében különféle ételeket készítenek. A párolt vörösáfonyát nem nagyon főzik, de a recept egyre népszerűbb. A betakarítást a sütőben, valamint a gáztűzhelyen készítik el. Minden a háziasszony preferenciáin múlik.
Párolt vörösáfonya főzésének titkai
A párolt vörösáfonya kemencében, gáztűzhelyen történő sikeres főzésének első titka a megfelelő kiválasztása, a bogyó elkészítése. Érettnek kell lennie, miközben ép, nem folyik. A túlérett termék elrontja az utolsó étel ízét és megjelenését. Helyesen válassza ki az alapanyagok mennyiségét, szükséges lesz hozzáadni, mivel az főzés közben összenyomódik. A terméknek erősnek, érettnek és élénk színűnek kell lennie. A párolt termék télen segíti az egészséges nyersanyagok frissítő italának az asztalon való feltöltését. Hűtve vagy melegen, adott esetben tálaljuk.
A terméket rendezni kell. Távolítsa el a törmeléket, gallyakat, beteg, gyűrött példányokat. Válasszon rothadt példányokat. A tűzhelyen vagy a sütőben párolt vörösáfonyát nem szabad elrontani.
Ha párol a sütőben, feltétlenül meg kell tartani a hőmérsékletet. Az optimális hőmérséklet 160 ° C. Ezek a feltételek elegendőek ahhoz, hogy egy régi recept alapján elkészítsenek egy finom ételt.
A sütőben párolt vörösáfonya
A kemencében sült áfonya főzéséhez csak közvetlenül kell alapanyagokat előrendezni és mosni. Régen régi orosz kályhákat használtak. Az anyagot egy serpenyőbe kell önteni, sütőbe kell helyezni, amelyet 160 ° C-ra előmelegítenek. 2-3 órán át tartsuk.
Az idő letelte után a kész terméket ki kell húzni, sterilizált üvegekbe kell fektetni. A munkadarab több mint egy hónapig tárolható.
Hogyan pároljuk az áfonyát egy gáztűzhelyen
A párolt vörösáfonyához nemcsak kályha szükséges, hanem gáztűzhely is. Ehhez a recepthez sterilizált üvegekre lesz szükség. Először le kell mosni őket, lehetőleg szódával. A sterilizálást gőz felett végezzük. Töltse fel a kannákat alapanyagokkal a legtetejéig. Nem minden termék fér el, feltétlenül hagyja el az alapanyagok egy részét, mivel a dobozok tartalma kicsapódik, gyümölcsöt kell hozzáadnia.
Tegyen egy törülközőt egy medencébe, egy nagy fazékba, tegyen üvegeket. Öntsön vizet az üvegekre vállig. Tegye fel a tartályt tűzre. A gyümölcsök fokozatosan leülepednek, újakat kell hozzáadni. Az eljárást a bogyók elhelyezése közben hajtják végre. Ennek eredményeként a masszát lé borítja, fontos, hogy a lé ne forrjon. A termék megőrzi a vitaminokat.
Bankok eltávolítani, feltekerni. Tegye hűlni, majd engedje le az alagsorba. A szigetelt erkély tökéletesen alkalmas lakás tárolására.
Télire párolt vörösáfonya
A tűzhelyen vagy a sütőben párolt vörösáfonya kiváló előkészítés a hosszú távú tároláshoz, mivel ebben az esetben a bogyó nemcsak a megjelenését, hanem a jótékony tulajdonságait is megőrzi. Télen kompót, gyümölcsital és lekvár zselével készül otthon ilyen üresből. Párolt terméket könnyű főzni, még egy tapasztalatlan háziasszony is bírja.
A recepthez közvetlenül az áfonyára van szüksége, egy edénybe, amelyet a sütőbe lehet tenni. A bogyót télen 2 órán keresztül 160 ° C hőmérsékleten kell párolni. Ezután hagyja a sütőben, amíg kihűl. A bogyót sterilizált üvegekbe teheti, és műanyag fedővel letakarhatja.A bogyók külsőleg nem néznek ki nagyon szépek, mivel zsugorodnak és színüket vesztik, de gyümölcsitalok és kompótok készítésére tökéletesek. Télen képesek lesznek emelni és erősíteni az immunrendszert.
Párolt vörösáfonya cukor nélkül
A párolt vörösáfonya régi recept, amely nem jár cukor hozzáadásával. De néhány háziasszony ad hozzá pár kanalat. Ez kizárólag amatőrnek szól. A párolt áfonya receptje körülbelül 6 liter bogyó felhasználását foglalja magában.
Az anyagot gondosan válogatni és mosni kell. Ezután folytassa az algoritmus szerint:
- Hagyja a bogyót kifolyni.
- Sterilizált üvegekbe tesszük.
- Tartaléknak kell lennie az utánpótláshoz.
- Helyezze az üvegeket egy törülközővel bélelt tepsire.
- Tegye a sütőbe, és figyelje a hőmérsékletet, hogy ne emelkedjen.
- Amint a bogyók kezdenek kiengedni a levét, ki kell húzni a dobozokat.
- Adjon hozzá alapanyagokat, és tegye ismét a sütőbe.
- Tegye ezt többször, amíg a lé elég és a bogyók meg nem töltik az egész edényt.
Ezután húzza ki a munkadarabot, tekerje fel. A burkolatok tömítettek, de a nylon alkalmas. Varrás után az üvegeket a kikapcsolt sütőbe teheti hűtés céljából. Ezek a kemencében sült áfonyák nem igényelnek túl hideg tárolási helyet. A szobahőmérséklet elegendő, például a konyhában.
Almával párolt vörösáfonya
Összetevők házi készítéshez:
- 300 g cukor;
- 1 kg termés;
- egy font alma;
- 1 liter vörösáfonyalé.
Recept:
- Az almákat mossuk meg, magozzuk meg, hámozzuk meg.
- Blansírozzuk az almákat forrásban lévő vízben 3 percig.
- Öntsön áfonya bogyókat a medencébe.
- Öntsön áfonyalevet cukorral.
- Forrás nélkül melegítsük és keverjük össze almával.
Azonnal tekerje fel, tekerje be egy takaróval. Egy napos lehűlés után állandó tárolóhelyre helyezhető. Az erkélyes vagy sötét szekrényekből álló lakás alkalmas egy magánházban - egy alagsorban vagy egy pincében.
Lingonberry recept lassú tűzhelyben párolva
Azok számára, akiknek otthonában multicooker van, külön recept áll rendelkezésre az északi bogyók készítéséhez. Nagyon finom, csak kiderül, hogy a Radmond lassú tűzhelyben párolt vörösáfonya, de minden technika igazolni fogja önmagát. Az összetevők közül csak a fő komponensre van szükség.
Algoritmus vörösáfonya gőzölésére multicookerben:
- Válasszon kézi módot, kényelmes a hőmérséklet beállítása.
- Állítsa a multicooker-készüléken a hőmérsékletet 90 ° C-ra.
- Küldje el a bogyókat 30 percig.
- Fél óra múlva csökkentse a hőmérsékletet 70 ° C-ra, és tegye a bogyókat további 30 percre.
- Térjen át a "Fűtés" üzemmódra, hagyja még fél órán át.
A munkadarab készen áll. Szükséges száraz üvegedényekbe tenni, feltekerni. Nylon kupakokkal zárható. A bogyót sokáig tárolják. E recept szerint a párolt vörösáfonya gyengédnek és gyönyörű megjelenésűnek bizonyul.
Hogyan tároljuk a párolt vörösáfonyát
A munkadarab teljes megtartásához nincs szükség hideg helyiségre. Ez megkülönbözteti a párolt bogyókat a termék betakarításának egyéb lehetőségeitől. Elég, ha a szoba sötét és minimális páratartalommal rendelkezik. A konyhai szekrény vagy a fűtetlen előkészítés nagyon jó. De a hűvös éghajlatú pincében és pincében a munkadarab szintén nem romlik, és nyugodtan túléli az egész szezont.
A párolt bogyók sokkal ízletesebbek, mint az áztatottak, és népszerűbbek az egészséges, ízletes készítmények kedvelői körében.
Következtetés
A párolt vörösáfonya télen tökéletesen tárolódik, mindig kéznél lesznek a háziasszonnyal. Lehet kapni és főzni gyümölcsitalokat, kompótot vagy akár egy finom desszertet. Különösen a munkadarab segít megfázáskor, amikor meg kell erősíteni az immunrendszert vagy le kell engedni a hőmérsékletet. A bogyók gyulladáscsökkentő, vízhajtó hatásúak, segítenek az urogenitális rendszer számos betegségében. Fontos kiválasztani a fő összetevőt, válogatni, és egy szűrőedényben megmosni és eldobni. Gyakorlatilag száraz gyümölcsöket küldjön a sütőbe.
