Ecetes retek

A retek készítéséhez sokféle recept létezik. A koreai retek kiváló keleti recept, amely minden ínyencnek tetszeni fog. A szokatlan íze mellett ropogós szerkezetével és lédús megjelenésével vonzza. Az ilyen étel bármilyen ünnepi asztalra kerülhet snackként.

Hogyan savanyítsunk retket

A pácolt retek különféle receptek szerint elkészíthető. A pácolt zöldségeknek van egy változata koreaiul, japánul, sőt kínai recept szerint. De először is fontos az alapanyagok megfelelő elkészítése. A gyökérnövényeknek erőseknek kell lenniük, penész-, rothadás- és betegségmentesek. Főzés előtt a zöldséget folyó víz alatt le kell öblíteni, és zöldséghámozóval meg kell hámozni.

A páchoz fekete retket vagy daikont használnak. Készíthet koreai stílusú Margelan retket vagy akár görögdinnye retket is. Bármilyen fajta a háziasszony kérésére megteszi. Használhat fehér és zöld retket is. Minden a háziasszony konkrét receptjétől és preferenciáitól függ.

A varráshoz jobb üvegedényeket használni, amelyeket először szódával kell mosni és sterilizálni.

Klasszikus koreai retek recept

A koreai retek elkészítése nem nehéz. Fontos, hogy az összes összetevőt helyesen gyűjtse össze:

• zöldség 1 kg;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 chili paprika
• 2 kis kanál só;
• egy evőkanál kristálycukor;
• 30 g zöldhagyma;
• 9% ecet - fél kanál;
• ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.

Főzés algoritmus lépésről lépésre:

1. Vágja kockákra a gyökérzöldséget.
2. Finoman aprítsuk fel a borsot, és keverjük össze a retekkel és a sóval.
3. Hagyja meleg helyen 2 órán át, nyomja ki a levét.
4. Adja hozzá az összes többi hozzávalót a sóoldathoz.
5. Keverjük össze a gyökérzöldséget és a sóoldatot.

Sterilizált üvegekbe rendezzük, és szorosan feltekerjük. Tárolás céljából jobb, ha sötét, hűvös helyiségbe engedi, penész és nedvesség jele nélkül.

Koreai retek saláta szezámmaggal és köménnyel

A koreai zöld retek saláta keleti eredete ellenére sok asztalon általános fogássá vált. Saláta összetevők:

• egy font zöld retek;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 6% ecet - fél teáskanál;
• növényi olaj - egy teáskanál;
• szezámmag - egy teáskanál;
• só, kömény, csípős paprika, koriander és más fűszerek ízlés szerint.

Főzési utasítások:

1. Mossa meg, hámozza meg és reszelje le a gyökérzöldséget a koreai sárgarépához.
2. Sózzuk, hagyjuk 30 percig levet kivonni. A keserűség tehát elmúlik.
3. Őröljük a koriandert és a köményt, adjunk hozzá borsot, keverjük össze.
4. A fokhagymát sajtón keresztül törje össze.
5. Vágja a hagymát félkarikákra, és növényi olajban puhára és aranybarnára sütje.
6. Adjunk hozzá szezámmagot, fokhagymát a hagymához, pároljuk 4 percig.
7. A legvégén adjunk hozzá fűszereket.
8. Préselj retket a levéből, és keverd össze hagymával és fűszerekkel.
9. Adjunk hozzá ecetet, hagyjuk a hűtőszekrényben körülbelül 12 órán át.

A saláta készen áll, teheti az ünnepi asztalra.

Koreai retek sárgarépával

A koreai stílusú retek receptje sárgarépával otthon nagyon népszerű, különösen azért, mert még egy kezdő háziasszony is képes főzni. Az összetevők egyszerűek, a főzési algoritmus szintén nem különösebben egyedi.

Pácolt saláta hozzávalók:

• 400 g fehér gyökérzöldség;
• 600 g sárgarépa;
• 2 evőkanál koriander;
• őrölt pirospaprika - egy kis kanál;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 4 evőkanál. kanál 9% -os ecet;
• fél pohár növényi olajat.

Ilyen salátát a következő utasítások szerint készíthet:

1. Mossa és hámozza meg a gyökérzöldségeket.
2. Zöldségeket reszelünk a koreai salátákhoz.
3. Törje össze a fokhagymát és keverje össze az összes fűszerrel egy külön edényben.
4. Keverjünk össze mindent ecettel és szójaszószsal.
5. Melegítsen olajat egy serpenyőben.
6. Öntsük a reszelt gyökérzöldséget a kapott páclével, amelyet előzőleg forró és sterilizált üvegekbe fektetünk.
7. Adjon ide melegített olajat, és azonnal tekerje fel.

Egy ilyen saláta sikeresen áll a tél folyamán, de azt is egyszerűen csak hűtőszekrénybe teheti, és egy óra múlva, amikor a saláta bepácolt, már fogyasztható és tálalható.

Japán stílusú savanyú retek

Ehhez a finom recepthez a szakértők a daikon használatát javasolják. Ez kiváló felkészülés a télre, finom és vitamindús. Összetevők az elkészítéshez:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml víz;
• 1,5 nagy kanál durva só;
• 80 g granulált cukor;
• 220 ml rizsecet;
• őrölt sáfrány - 1,5 evőkanál.

Főzés lépésről lépésre:

1. Hámozzuk meg a zöldséget, mossuk meg, reszeljünk hosszú csíkokra.
2. Rendezzük forró, sterilizált üvegekbe.
3. Készítsen pácot vízből, kristálycukorból és sóból. Forraljuk fel és adjunk hozzá sáfrányt.
4. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá rizsecetet.
5. Öntsük a retket üvegekbe.

Ezután körülbelül 15 percig sterilizálja az üvegeket, és fedéllel lezárja őket. Meleg takaróba csomagoljuk, és egy napig hagyjuk kihűlni. Ezt követően leeresztheti a pincébe télire.

A legegyszerűbb koreai pácolt retek recept

Ecetes fekete retek egyszerű recept szerint, minimális mennyiségű komponenssel és kevés idővel. Termékek a recepthez:

• 1 kg zöldség;
• víz liter;
• 200 ml almaecet;
• 50g só;
• 200 g kristálycukor;
• 5 hagyma;
• fűszerezés és kapor választható.

Recept:

1. Vágja a gyökérzöldséget szeletekre vagy reszelje le.
2. Öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá sót, hagyjuk egy órán át, hogy a keserűség maradjon.
3. Vágja a hagymát karikákra.
4. Készítsen pácot sóból, cukorból, fűszerekből.
5. A pác felforrása után ecetet kell hozzáadni.
6. Öblítse le a gyökérzöldséget a sóoldatból, és sterilizált üvegekbe rendezze.
7. Tegye a hagymát a tetejére, és öntsön rá a pácot.

Tekerje fel a dobozokat, és tegye a pincébe tárolásra.

Koreai retek és sárgarépa saláta kaliforniai paprikával

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 gramm gyökérzöldség;
• 200 gramm sárgarépa és paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 20 gramm só;
• 5 gramm cukor;
• 30 g ecet;
• 250 ml vizet.

Saláta recept:

1. Vágja a paprikát csíkokra, előzőleg megszabadítva a magoktól.
2. Reszeljük le a zöldséget a koreai sárgarépához.
3. Keverje össze a gyökérzöldséget és a borsot.
4. Mossuk meg, hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
5. Tegye az összes zöldséget és gyökérzöldséget egy üvegbe.
6. Készítsük el a pácot, és öntsük a zöldségeket az üvegbe.

Tekerje fel és tekerje be egy takaróba. Egy nap után lemehet a pincébe.

Koreai stílusú retek hagymával és szójaszószsal

Koreai stílusú retek a fotókat tartalmazó recepteken mindig étvágygerjesztőnek tűnik. Ha megfelelően elkészít egy ilyen salátát szójaszószt és további összetevőket, akkor minden ínyencnek tetszeni fog az étel.

Termékek csodálatos saláta készítéséhez:

• daikon - 450 gramm;
• 1 sárgarépa;
• fél hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál kristálycukor;
• fél nagy kanál szójaszósz;
• egy kis kanál pirospaprika, ecet és szezámmag;
• negyed teáskanál őrölt fekete bors;
• só ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Mossa meg a sárgarépát és a gyökérzöldséget, hámozza meg és vágja csíkokra.
2. Fűszerezzük sóval és állítsuk 30 percig.
3. A kiderült levet le kell üríteni.
4. Apróra vágjuk a fokhagymát, és a recept szerint hozzáadjuk a gyökérzöldségekhez sóval, cukorral, ecettel, borssal és más fűszerekkel együtt.
5. Félkarikában adjunk hozzá hagymát és szójaszószt.
6. Keverjük össze, és tegyük hűtőbe pár órára.

Kész egy finom saláta minden háztartás számára. Pácolás után tálalhat.

Koreai pácolt retek kurkuma

Egy másik koreai fekete retek recept a kurkuma használatát foglalja magában. Ez a fűszer különleges ízt és kellemes aromát ad egy ázsiai snacknek. Hozzávalók a főzéshez:

• 100 g daikon;
• 50 ml rizsecet;
• 50 ml víz;
• 50 g kristálycukor;
• egy teáskanál kurkuma ötöde
• ugyanannyi tengeri só.

Egy egészséges, vitaminos saláta elkészítése egyszerű:

1. Készítsen egy kis lábosban ecettel, cukorral, kurkumával, sóval és cukorral készített pácot vízzel.
2. Vágjuk a retket szeletekre, sózzuk és tegyük egy napra.
3. Helyezze a köröket az üvegbe, majd öntse a pácot.
4. Sterilizáljuk és szorosan lezárjuk.

Ezután a kész saláta a pincében tárolható.

Az eredeti recept a koreai retek salátához körtével

A koreai retek Kimchi nagyszerű recept, sok összetevővel és szokatlan ízzel. Termékek finom ázsiai snack készítéséhez:

• 2 kg daikon;
• 2 sárgarépa;
• 1 körte;
• egy csomó zöldhagyma;
• 25 g gyömbér;
• yannim - 3 nagy kanál;
• 50 ml szójaszósz;
• 2 nagy kanál só és cukor.

A főzési módszer egyszerű:

1. Hámozzuk meg a zöldséget, vágjuk kockákra.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot a retekhez egy fazékba vagy zománcozott tálba.
3. Keverjük és hagyjuk 30 percig, 10 percenként keverjük.
4. A kapott levet hagyja 50 ml mennyiségben, a többit öntse ki.
5. Vágja csíkokra a sárgarépát, aprítsa fel a gyömbért.
6. A körtét vágjuk kockákra, a hagymát 5 cm-es darabokra.
7. Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket és yannimot a gyökérzöldséghez.
8. Adjunk hozzá levet és szójaszószt.
9. Keverj össze mindent, jobb kesztyűs kézzel.
10. Tedd egy edénybe, tampold és fermentáld 2 napig.
11. Két nap elteltével átrendezheti a hűtőszekrényben, és megeszi a kész retket.

Ez egy nagyszerű étel a külföldi konyhák szerelmeseinek. Ha meg akarja lepni vendégeit, ez nagyszerű mód.

Retek kimchi gyömbérrel és zöldhagymával

A koreai retek kimchi egy másik lehetőség egy finom ritka étel elkészítésére. Főzéshez szükséges termékek:

• 2 kg daikon;
• 2 nagy kanál só és kristálycukor;
• gyömbér gyökér - egy evőkanál;
• 4 szár zöld hagyma;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 100 gramm pirospaprika pehely;
• 60 ml szójaszósz.

A főzési módszer nem nehéz. Ez minden tapasztalatlan szakács számára elérhető:

1. Vágja a daikont kis kockákra.
2. Helyezze egy edénybe, és keverje össze sóval és cukorral.
3. A gyümölcslé egy részét hagyja a pác elkészítéséhez, a többit eressze le.
4. Finoman aprítsa fel a gyömbért, a zöldhagymát és a fokhagymát.
5. Adjunk hozzá gyömbért, hagymát, fokhagymát, szójaszószt és 70 ml levet a retekhez.
6. Alaposan kevergetni.

Azonnal tálalható vagy 1-2 órán át hűtőben tárolható.

Következtetés

A koreai retek kiváló recept egy keleti snackhez, amely régóta gyökeret vert az orosz asztalon. Egy ilyen snack elkészítése egyszerű, de fontos az összes arány betartása. Az előétel fűszeresnek bizonyul, és a hozzáadott összetevőktől és fűszerektől függően a fűszeresség többé-kevésbé intenzívebbé tehető. Az uzsonnát hűvös helyen tartsa. Annak érdekében, hogy a gyökérzöldség jobban pácolódjon, eleinte ajánlott pár napig szobahőmérsékletű helyiségben erjesztésre hagyni.

Ajánlott bejegyzések

Retek a télre

Friss savanyú káposzta: recept

Ecetes káposzta instant céklával

Recept fűszeres savanyú káposztához céklával

Ecetes káposzta fokhagymával, olajjal és sárgarépával

Recept ecetes zöld paradicsom fokhagymával

Recept ecetes zöld paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel

Ecetes zöld paradicsom töltelékkel

Céklával pácolt paradicsom: 8 recept