Tartalom
Ha hirtelen ízletes savanyú káposztára vágyik, akkor nem kell sokáig várnia. Bombamódszerrel elkészíthető. Ez nagyon gyorsan azt jelenti, hogy egy nap múlva az asztalra kerül.
A pácolt káposzta bomba esetében bármilyen érési periódusú káposztát vehet, mivel téli tárolásra nem alkalmas. De az íze mindenesetre kiváló lesz. Különböző pácolási lehetőségeket kínálunk Önnek.
Savanyú káposzta gyorsan - receptek
A Bomba nevű savanyú káposztának sok receptje van. Itt van az első kettő közülük.
Első recept
Főbb összetevők:
- két vagy három kilogramm káposzta (trágya);
- két nagy sárgarépa;
- 5 vagy 6 gerezd fokhagyma.
A pácot a következőkből készítjük:
- 1500 ml víz;
- 2 evőkanál só;
- 9 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál eceteszencia (200 gramm 9% asztali ecet);
- 1 teáskanál őrölt fekete bors.
Második recept
A következő összetevőkre van szükségünk:
- pelust - 2 kg;
- sárgarépa - 400 gramm;
- fokhagyma - 4 gerezd.
A pác elkészítése:
- növényi olaj - 10 ml;
- asztali ecet 9% - 150 ml;
- granulált cukor - 3,5 evőkanál;
- só - 2 evőkanál;
- lavrushka - 3 levél;
- fekete bors - 6 borsó;
- víz - 500 ml.
Az összetevők közötti különbség ellenére a Bomba pácolt trágya ugyanúgy készül.
Általános főzési szabályok lépésről lépésre
Első lépés - zöldségkészítés:
- A bomba káposzta receptek szerinti elkészítéséhez a zöldséget folyó víz alatt mossuk, a felső leveleket féreglyukakkal vagy más sérüléssel eltávolítjuk. A felső leveleket is eltávolítjuk, ha zöldek, mert a Bombának fehér lédús káposzta kell. A villákat bármilyen eszközzel felaprítjuk, a lényeg vékony csíkok beszerzése.
-
Megmossuk a megmosott sárgarépát, eltávolítjuk a bőrt és leöblítjük. Nagy cellákkal reszelőre dörzsöljük.
A pácolt pelletbomba színe a sárgarépa méretétől függ: ha fehér színű tartósítást szeretne kapni, akkor ezt a zöldséget nagyobbra kell vágni. - Megmossuk a gerezd fokhagymát, a felső pikkelyekről, és eltávolítunk egy vékony filmet, leöblítjük. Prés segítségével azonnal összekeverjük zöldségekkel.
- Kombinálja a sárgarépát és a gombócokat egy nagy tálba, keverje össze.
Második lépés - készítsük el a pácot:
-
Öntsön 500 ml tiszta vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy adott receptben meghatározott összetevőket, kivéve az ecetet és a napraforgóolajat. A pácot a tűzhelyre főzzük.
- A forralás pillanatától 7 percig várunk. Adjunk hozzá olajat és ecetet, forraljuk pár percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Harmadik lépés - végleges
Vigye a zöldségeket egy savanyító serpenyőbe, és töltse meg őket forró páclével.
- Tegyen egy lemezt a héj tetejére, és állítsa be a terhelést: egy követ vagy egy üveg vizet.
- 6-7 óra elteltével a bombakáposztát egy üvegbe töltjük, megtapogatjuk, sóoldattal feltöltjük.
A tartályt a hűtőszekrénybe küldjük. A második napon salátákhoz használhat káposztát. Jó étvágyat mindenkinek!
Koreai változat:
Következtetés
Mint láthatja, az ecetes káposzta elkészítése egyszerű. Még forró páclével öntve sem veszíti el ropogósságát. Nincs benne keserűség sem.
Egy ilyen blank egyetlen hátránya a rövid eltarthatóság. De ez talán nem is olyan fontos. A lényeg, hogy a kívánt adagot bármikor megpácolhassa.
