Tartalom
A manjo saláta padlizsán, paradicsom és más friss zöldségek kombinációja. Az ilyen étel elkészítése után azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe tartható. A téli padlizsán manjo kiváló előétel, amely tökéletesen kiegészíti mindennapi vagy ünnepi asztalát. Készíthet étvágygerjesztő zöldségsalátát padlizsánnal a javasolt receptek egyikével.
Főzés funkciók
A Manjo egyik legfontosabb előnye a könnyű elkészíthetőség. A téli saláta elkészíthető padlizsánból és bármely más zöldségből. Az előételt nem fűszeressé teheti, vagy égő ízt adhat hozzá, ha pirospaprikát ad hozzá a kompozícióhoz.
Termékválasztási szabályok
A fő követelmény az összetevők frissessége. A zöldségek legyenek fiatalok, ne legyenek túlérettek. A Manjo téli előkészítéséhez szükséges padlizsánnak és paradicsomnak szilárdnak, keménynek és nehéznek kell lennie. Salátához nem szabad zöldségeket venni külső károsodásokkal: repedések, horpadások, bomlási gócok.
Ételek elkészítése
A Manjo főzés biztosítja az alkatrészek hőkezelését. Szüksége lesz egy mély, vastag falú zománcfazékra, hogy megakadályozza a tartalom megégését.
A tűzhöz tűzálló üvegedényeket is használhat. Az ilyen anyagok környezetbarátak, biztonságosak, ezért jól alkalmazhatók különféle vakanyagokhoz.
Ajánlatos a Manjo-t télire tartósítani 0,5 literes vagy 0,7 literes dobozokban. Előtte alaposan meg kell mosni antiszeptikus szerekkel, majd hagyni kell száradni. Fém fedeleket használnak csavarásra.
Hogyan főzzünk padlizsánt Manjo télire
Padlizsán Manjo készítése nem nehéz folyamat. Az idő nagy részét az alkatrészek előzetes előkészítésére fordítják. A zöldségeket alaposan megmossuk, megpucoljuk és szükség esetén felvágjuk. A Manjo elkészítéséhez számos lehetőség kínálkozik, így kiválaszthatja a választott receptet.
Egy egyszerű recept a padlizsán Manjo télire
Ezzel a recepttel gyorsan elkészíthető egy finom zöldségkeverék padlizsánnal. A Manjo ezen változata minden bizonnyal kiváló ízléssel és könnyű elkészítéssel örvendeztet meg.
Hozzávalók:
- padlizsán - 700 g;
- édes paprika - 4 darab;
- sárgarépa - 2 darab;
- paradicsom - 600 g;
- hagyma - 300 g;
- fokhagyma - 7 fog;
- só, cukor - egyenként 30 g;
- ecet - 1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Növényi keverék könnyen elkészíthető
Először meg kell tisztítani az összetevőket. A padlizsán héját nem szükséges eltávolítani, de ha nem tetszik az íze, eltávolíthatja. A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez minden paradicsomra vágást végeznek, és 1-2 percig forrásban lévő vízbe teszik. Ezt követően a héjat nehézségek nélkül eltávolítják.
Manjo főzése hámozott paradicsommal:
Manjo előkészítési módszer:
- Vágjuk a padlizsánokat nagy kockákra vagy félkörökre, szórjuk meg sóval, hagyjuk 1 órán át.
- A megpucolt paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük fokhagymával.
- Vágja a borsot és a hagymát félkarikára.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a darálást.
- Nyomja össze a padlizsánokat, keverje össze egy serpenyőben a többi hozzávalóval, tegye fel tűzre.
- Forraljuk fel, főzzük 40 percig, rendszeresen kevergetve.
- Ízlés szerint adj hozzá ecetet, cukrot, sót, fűszereket.
Az üvegek tele vannak forró salátával. Ajánlatos a nyaktól 1-2 cm-t hagyni.A tartályokat fém fedéllel zárják le, és hagyják kihűlni.
Padlizsán manjo paradicsompürével
Ez egy másik egyszerű módja annak, hogy paradicsom nélkül télen főzzük a Manjo-t. Az eredmény egy finom zöldséges snack, amelyet bármilyen étkezéshez el lehet adni.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- padlizsán, paprika, sárgarépa - egyenként 1 kg;
- hagyma - 3 nagy fej;
- paradicsompüré - 400 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró paprika - 2 hüvely;
- ecet, só, cukor - 1 evőkanál l.;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.
A zöldségeket különféle húsételek mellé tálalhatjuk
Főzés folyamata:
- Minden szilárd összetevőt darabokra kell vágni.
- A fokhagymát mozsárban vagy prés segítségével összetörjük.
- Az alkatrészeket egy fazékba keverjük, tűzre tesszük, paradicsompürét adunk hozzá.
- Amíg a zöldségekből nem képződik lé, rendszeresen keverni kell őket, hogy a télire való felkészülés ne égjen el.
- Forralás után az elegyet 40 percig pároljuk, ecetet, cukrot és sót adunk hozzá.
A kész edényt forró üvegekbe tekerjük, majd további 1 napig szobahőmérsékleten hagyjuk.
Padlizsán manjo babgal
A bab segítségével táplálóbbá és kalóriadúsabbá teheti a padlizsán Manjo télire. Az ilyen téli felkészülés kiváló adalék lesz a húshoz, halhoz, különféle köretekhez és egyéb salátákhoz.
Hozzávalók:
- padlizsán - 500 g;
- vörös bab - 400 g;
- paradicsom - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 10 fog;
- hagyma - 1 fej;
- édes és csípős paprika - egyenként 1;
- só, cukor, ecet - 2 evőkanál l.;
- növényi olaj 3-4 evőkanál.
A zöldségkeverék tápláló és magas kalóriatartalmú
Főzés módja:
- Előmelegített serpenyőben enyhén megpirítjuk a karikákra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
- Adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot, padlizsánt.
- A paprikát csíkokra vágjuk, és a többi zöldséggel együtt pároljuk.
- A fokhagymát apróra vágják vagy sajtón átengedik, hozzáadják a zöldségekhez.
- 10-15 percig főzzük, amíg lé képződik.
- Hozzáadjuk a babot, főzzük még 15 percig.
- Sót, ecetet, cukrot adunk a kompozícióhoz, 3-5 percig pároljuk.
Amíg Manjo forró, a kannák tele vannak vele. A tetején, a fedél alatt 2-3 gerezd fokhagymát tehet. A tartályokat fedéllel zárják le, és addig fordítják, amíg kihűlnek.
Sült padlizsán manjo
Egy másik egyszerű Manjo-recept előírja a zöldségek előkezelését. A főzési folyamat többi része nem sokban különbözik a többitől, így még a tapasztalatlan szakácsokat sem fogja zavarni.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1 kg;
- paradicsom, paprika - mindegyik 600-700 g;
- 1 nagy sárgarépa;
- fokhagyma - 1 fej;
- hagyma - 2 fej;
- forró paprika - 1 hüvely;
- só - 2-3 teáskanál;
- ecet, növényi olaj - 2 evőkanál l.
A zöldségkeverék jól passzol a burgonya és a baromfi ételekhez
Főzés módja:
- Vágjuk kockákra a padlizsánokat, szórjuk meg sóval, hagyjuk egy órán át.
- Ezután mossa meg, hagyja, hogy lefolyjon.
- Serpenyőben aranybarnára sütjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott paprikát, sárgarépát, hagymát.
- Vigye át a paradicsomot húsdarálón, vagy keverővel keverje fokhagymával és csípős borssal együtt.
- Add a paradicsommártást a pirított zöldségekhez.
- Pároljuk 25 percig alacsony lángon.
A kész snacket üvegekbe tesszük, és télre zárjuk. Javasoljuk, hogy a tekercseket takaróval takarja le, és hagyja egy napig, amíg a tartalma teljesen kihűl.
Padlizsán manjo cukkini
Egy ilyen zöldség tökéletesen kiegészíti Manjo-t télen, és pikáns ízt ad az ételnek. Ajánlatos fiatal, vékony bőrű mintákat venni. Ha vastag, akkor jobb, ha lehámozzuk.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- cukkini - 1 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- hagyma, sárgarépa - mindegyik 600 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- cukor, só - 5 evőkanál l.;
- ecet - 50 ml.
Manjo számára ajánlott vékony bőrű fiatal cukkinit venni
Főzés folyamata:
- A padlizsános cukkinit kockákra vágják, és egy fazékba egyesítik. Apróra vágott sárgarépát, hagymát, paprikát, fokhagymát is adnak hozzá.
- A paradicsomokat egy keverővel megszakítjuk, vagy húsdarálón vezetjük át.
- Fűszerezzük a zöldségeket a kapott paradicsompürével.
- Ezt követően a serpenyőt a hozzávalókkal folyamatosan kevergetve a tűzhelyre kell tenni, felforraljuk. Ezután a tűz csökken és az edényt 30-40 percig oltják.
- Végül adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet.
A kész salátát forrón feltekerjük üvegekbe. Ha szükséges, hozzáadhat apróra vágott csípős paprikát vagy őrölt fűszereket az összetételhez.
Tárolási feltételek és szabályok
A télen sült Manjo Spins sokféle módon tárolható. A legjobb megoldás egy pince vagy pince, amelynek állandó hőmérséklete nem haladja meg a 12 fokot. A tartósítást egy szobában tarthatja, feltéve, hogy a nap nem üti meg az üvegeket. Ebben az esetben az eltarthatósági idő legfeljebb 1 év. A hűtőben is folytathatja a varrást. 6-10 fokos hőmérsékleten az uzsonna 1-2 évig fog tartani.
Következtetés
A padlizsán manjo télire népszerű zöldségkészítmény. Egy ilyen előételt nagyon gyorsan és komoly nehézségek nélkül készítenek el, ezért keresett a tartósítás rajongói körében. A padlizsán jól működik más zöldségekkel, így könnyen elkészítheti a Manjo különféle fajtáit. A megfelelő tartósítás és tárolás lehetővé teszi a kész étel hosszú ideig történő megőrzését.
