Céklasaláta Alenka

A télire szánt "Alenka" céklasaláta összetételében nagyon hasonlít a borscs öntetéhez. A hasonlóságokat az a tény hozzáteszi, hogy a borscshoz hasonlóan nincs egyetlen helyes főzési módszer - az egyetlen komponens, amelyet a készítmény bármely változatában alkalmaznak, a cékla.

Az Alenka céklasaláta készítésének alapjai

Megkönnyítheti ennek az ételnek az elkészítését, ha figyelembe vesz néhány általános, egyszerű szabályt:

1. Jobb, ha lédús, egyenletes bordó színű répát választunk, felesleges foltok és bomlás jelei nélkül.
2. A répasalátába biztonságosan tehetünk paprikát, hagymát, fokhagymát és paradicsomot, míg a sárgarépával óvatosnak kell lenni - ezek nem kiegészítik, hanem megszakítják a répa ízét.
3. Kívánt esetben a zöldségeket reszelhetjük, görgethetjük húsdarálón vagy kézzel apríthatjuk.
4. A fűszerek és az ecet mennyisége tetszés szerint és ízlés szerint változtatható.
5. Ha napraforgóolajat használnak a főzéshez, jobb, ha finomított olajat veszünk, hogy ne legyen kellemetlen szaga.
6. Az üres üvegeket és fedeleket sterilizálni kell.

A céklasaláta klasszikus receptje a téli Alenka számára

A klasszikus, ez az alapvető változata a répa saláta a téli "Alenka" készül az alábbiak szerint.

Hozzávalók:

• 1 kg répagumó;
• 1 kg paradicsom;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 3 hagyma;
• 2 fej vagy 100 g fokhagyma;
• 50 ml ecet;
• másfél pohár illat nélküli napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. vagy 50 g só;
• 3 evőkanál. l. vagy 70 g cukor;
• friss fűszernövények ízlés szerint;
• 1 csípős paprika - opcionális.

Készítmény:

1. Készítsen zöldséget. A répát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. A paradicsomot turmixgéppel apróra vágjuk, vagy húsdarálóban forgatjuk.
2. A paprikát vékony szeletekre vágjuk, a csípős paprikát eltávolítjuk a szárról és a magról, megmossuk és a lehető legkisebbre vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és apró darabokra vágjuk - félgyűrűkre, kockákra, csíkokra.
4. Dörzsölje meg a fokhagymagerezdeket reszelőn, vagy használjon fokhagymaprést.
5. A zöldeket megmossuk és apró darabokra vágjuk.
6. Olajat öntenek egy fazékba vagy fazékba - az étel mennyiségétől függően -, felmelegítik és hagymát adnak hozzá. 3 percig pirítjuk, majd répát adunk hozzá és 5-7 percig pároljuk.
7. Fektesse ki a többi összetevőt, a gyógynövények kivételével.
8. Fedje le az edényt fedővel és hagyja alacsony hőmérsékleten 40-50 percig.
9. Az első harminc percnyi párolás után friss fűszernövényeket adnak a salátához.

Alenka saláta télire céklával és paprikával

Nincs olyan kevés recept az "Alenka" vörös répasalátához, paprika hozzáadásával. Itt van egy másik ilyen recept.

Kellene:

• 1 kg répagumó;
• 3 db kaliforniai paprika;
• 700 g paradicsom;
• 0,5 kg hagyma;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 3 evőkanál. l. 9% -os ecet vagy egy teáskanálnyi eceteszencia;
• 50 ml finomított napraforgóolaj;
• opcionális - 1 csípős paprika.

Készülj így:

1. A répáról eltávolítják a bőrt, majd a gumókat reszelt bordára dörzsölik. Használhat egyfajta reszelőt, amely koreai stílusú sárgarépához készült. Ezután a paradicsomot apró darabokra vágják - kockákra vagy félgyűrűkre.
2. A fokhagymát minden szegfűszeg levágásával apró darabokra vágjuk.
3. A hámozott paprikát vékony szeletekre vágjuk.
4. A hagymát félkarikára vagy csak csíkokra aprítjuk.
5. A cukorral és sóval kevert zöldségeket a serpenyőbe vajhoz küldik.
6. Pároljuk 10 percig, majd adjunk hozzá apróra vágott céklát és ecetet. Hagyja alacsony lángon 40 percig, és rendszeresen keverje át az alján.
7. Fél órával a párolás kezdete után tegyen fokhagymát egy serpenyőbe.

Cukorrépa saláta Alenka télire: recept sárgarépával

A sárgarépát tartalmazó receptek fontos jellemzője, hogy azoknak lényegesen kevesebbnek kell lenniük, mint a répa.

Hozzávalók:

• 2 kg répagumó;
• 300 g sárgarépa;
• 700 g paradicsom;
• 300 g kaliforniai paprika;
• 200-300 g hagyma;
• 3 fej fokhagyma;
• 1 csípős paprika - opcionális;
• finomított növényi olaj - 150 ml;
• ecet 9% - 50 ml;
• 2 evőkanál. l. só;
• 4 evőkanál. l. Szahara

Készülj így:

1. Készítsen zöldséget. A répát és a sárgarépát megmossák, meghámozzák és lereszelik. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. A paprikát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
2. A paradicsomot és a csípős paprikát húsdarálóban csavarják.
3. Melegítsük fel az olajat és pirítsuk meg a hagymát aranybarnára. A hagymához borsot és apróra vágott sárgarépát öntünk, 5 percig sütjük.
4. A cukrot és a céklát a zöldségtömegbe öntjük, összekeverjük, negyed órán át pároljuk a tűz fölött.
5. Adja hozzá a paradicsom-bors keveréket ecettel és sóval. A kapott salátakészítményt felforraljuk.
6. Csökkentse a hőt, és oltsa fél órán át.
7. Fél óra múlva tegyen egy serpenyőbe apróra vágott fokhagymát, keverje össze a zöldségeket, és hagyja még 10 percig párolni.

Alenka saláta répával és gyógynövényekkel

Apróra vágott friss fűszernövények hozzáadhatók az Alenka céklasaláta bármely változatához - ez nem károsítja az étel ízét. Az alábbiakat azonban szem előtt kell tartani:

• nem mindenki szereti a túl sok gyógynövényt és fűszert;
• a céklát a legjobban petrezselyemmel, kaporral, köménymaggal, zellerrel kombinálhatjuk.

Általában a legjobb, ha minden 2 kg zöldségre korlátozódik egy kis csomó zöld.

Fűszeres céklasaláta a téli Alenka számára

Nagyon könnyű elkészíteni az Alenka salátát fűszeres változatában: ehhez elegendő forró borsot adni a zöldségtömeghez anélkül, hogy eltávolítanák a magját. Általában két kicsi paprika elegendő 3-4 liter teljes zöldségmennyiséghez.

Recept fotóval Alenka saláta répából és zöldségből

Van egy másik recept az Alenka céklasalátára télire.

Hozzávalók:

• 2 kg répagumó:
• 1 kg paradicsom;
• 4 nagy paprika;
• 4 nagy hagyma;
• 5 sárgarépa;
• 3 fokhagymafej;
• 2 db chili paprika - opcionális;
• 100 ml ecet;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 150 g cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• ízlés szerint zöldek.

Készítmény:

1. A répát és a sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és nagy részekkel reszelt bordára dörzsöljük.
2. A paradicsomot megmossuk, a szárat kivágjuk és húsdarálón átforgatjuk, vagy turmixgéppel apróra vágjuk.
3. A fokhagymát reszeljük vagy fokhagymaprésen vezetjük át.
4. A paprikát vékony csíkokra vágják, a csípős paprikát összetörik, a magokat meghagyják vagy megtisztítják - ízlés szerint.
5. Finoman aprítsa fel a hagymát.
6. Az üstben, a serpenyőben, a serpenyőben vagy a medencében olajat hevítünk - az étel mennyiségétől függően, és a hagymát aranybarnára sütjük.
7. Adjunk hozzá paprikát és sárgarépát, sütjük 3-5 percig.
8. Céklát küldünk oda, mindent összekeverünk, fedjük le a tartályt fedéllel és hagyjuk 5-10 percig.
9. Az összes többi összetevőt hozzáadjuk, összekeverjük és 40-50 percig pároljuk.

Alyonushka saláta télire céklából paradicsommal

A paradicsom az egyik leggyakrabban használt összetevő. Általában a cékla és a paradicsom aránya egy edényben 2: 1. A főzés során a paradicsomot apróra vágják - szeletekre vágják vagy húsdarálóban vagy turmixgépben csavarják.

Ha nincs vágy vagy lehetőség a paradicsom használatára, akkor helyettesítheti sűrű lével vagy paradicsompürével.

Egyszerű recept az Alenka salátához télire répából és káposztából

A kompozíció a következő összetevőket tartalmazza:

• 1–1,5 kg tömegű káposztafej;
• 1,5 kg répagumó;
• 1 kg sárgarépa;
• 50 g hámozott torma;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 100 ml növényi olaj;
• 150 g kristálycukor;
• 50 g só;
• 150 ml ecet;
• babérlevél, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítse elő a következőképpen:

1. Alaposan mossa meg az üvegeket. Nem szükséges sterilizálni őket, ha alaposan átmossák őket, mivel a termékeket nem hőkezelik.
2. A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk (a káposzta felső leveleit letépjük) és felaprítjuk vagy lereszeljük.
3. A fokhagymát és a tormát reszelve is apróra vágják. A fokhagymát át lehet adni egy fokhagymaprésen.
4. Az elkészített összetevőket összekeverjük és alaposan összekeverjük.
5. Készítsük el a pácot. A vizet sóval és cukorral addig forraljuk, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, majd fűszereket és ecetet adunk hozzá, öt percig forraljuk, és a pácot levesszük a tűzről.
6. Tedd a saláta keveréket üvegekbe, és öntsd rá a forró pácra.

Téli saláta Alenka répából paradicsomlével

Az Alenka céklasaláta téli elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg répagumó;
• 1 kg paradicsom;
• 300 g hagyma;
• fél fej fokhagyma;
• 1 pohár paradicsomlé;
• fél pohár növényi olaj;
• fél pohár ecet;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 evőkanál. l. só.

Készülj így:

1. Az üvegeket sterilizálják.
2. A főtt répagumókról eltávolítják a bőrt, majd egy nagy reszelt bordára dörzsölik. Alternatív megoldásként élelmiszer-feldolgozón keresztül vezetik át őket.
3. A sárgarépát és a hagymát ugyanúgy kezelik - megmossák, meghámozzák és apróra vágják.
4. A szárat eltávolítjuk a megmosott paradicsomról, majd szeletekre, félgyűrűkre vagy bármilyen más módon vágjuk - ha szükséges.
5. A paradicsomlét és az olajat egy nagy lábosba öntjük, sót és cukrot adunk hozzá, majd a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymadarabot és reszelt sárgarépát, alaposan keverjük össze.
6. Harmad óra múlva a répát és a paradicsomot oda viszik át, és felgyújtják. Pároljuk 20 percig.
7. Adjon egy falatot a zöldségkeverékhez, és hagyja további 5 percig.

Finom recept a cékla alenka salátához kaviár formájában

Nagyon ízletes és nagyon egyszerű recept.

A főzéshez szüksége lesz:

• húsdaráló;
• répagumók - 3 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• 2 fokhagymafej;
• 1 csésze kristálycukor;
• 3 evőkanál. l. só;
• 150 ml ecet;
• 100-150 ml növényi olaj;
• fűszerek és gyógynövények - választható.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. A szárakat paradicsomból és paprikából vágják ki. Hámozza le a bors magját. Zöldek használata esetén ezeket is megmossák.
2. Csavarja be a megmosott zöldségeket és fűszernövényeket húsdarálóba, kombinálja össze.
3. A fennmaradó összetevőket a keverékhez adják, kivéve a fokhagymát és a fűszereket, és a zöldségkaviárt tűzre teszik.
4. Főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve két órán át.
5. Negyed órával a végső készültség előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, valamint a kiválasztott fűszereket.
6. Párolja az edényt a fennmaradó 20 percben.

Gyors recept alenka céklasalátára télire

Az "Alenka" ez a változata kicsit hasonlít az előzőhöz.

Kell:

• 1,5 kg répagumó;
• paradicsom - 500-700 g;
• sárgarépa - 300 g vagy 4 db .;
• 1 fej fokhagyma;
• zöldek;
• egy pohár növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. ecet;
• 2 evőkanál. l. Szahara.

Készüljön fel így:

1. A bankokat előre sterilizálják.
2. Mossa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket, hámozza meg vagy vágja le a szárakat.
3. Ezután a növényi komponenst a gyógynövényekkel együtt sorra csavarják húsdarálóban, vagy turmixgépben aprítják.
4. A növényi olajat egy fazékba öntjük, felmelegítjük, és a paradicsomot lefektetjük.
5. Keverés közben forraljuk fel az őrölt paradicsomot, tartsuk még öt percig tűzön, majd küldjük a maradék hozzávalókat a paradicsomhoz, keverjük meg a keveréket, fedjük le és hagyjuk alacsony lángon fél órán át.

Az Alenka répasaláta tárolási szabályai

Az üres helyek tárolásra történő elküldése előtt elősterilizált edénybe kell őket feltekerni, majd becsomagolni és egy vagy két napig hűlni hagyni.

Érdemes sötét, hűvös helyiséget választani tárolóhelynek - például alagsort vagy pincét, kamrát. A hőmérséklettől függően az edényt több hónaptól egy évig tárolják. A már kinyitott edényt hűtőszekrényben kell tárolni, és a tárolási idő ebben az esetben egy hétre csökken.

Következtetés

A "Alenka" céklasaláta télre olyan étel, amelyet általában azok is szeretnek, akik nem szeretik a répa ízét, és mivel sokféle receptet kombinálnak "Alenka" név alatt, szinte mindenki kiválaszthatja a megfelelőt.

Ajánlott bejegyzések

Céklakaviár: 17 finom recept

Cékla télre a bankokban

Cékla vinaigrette télire

Télire cukkini és céklasaláta

Fűszeres céklasaláta télire: 5 recept

Céklasaláta borssal télire

Cékla bab télire

Céklasaláta télire

Cukorrépa receptek