Tartalom
- 1 Hogyan lehet tartósítani a céklát télire a vinaigrette számára
- 2 A klasszikus recept a cékla megőrzésére a vinaigrette számára
- 3 Cékla recept téli vinaigrette mustármaggal és szegfűszeggel
- 4 Felkészülés a télre: cékla vinaigrette citrommal
- 5 Sült cékla vinaigrette télen üvegekbe
- 6 Hogyan kell tárolni a céklát a vinaigrette számára
- 7 Következtetés
Télen gyakran szeretne kipróbálni valamilyen friss, természetes zöldségből készült salátát, és nem tárolni olyan termékeket, amelyek káros anyagokkal és különféle antibiotikumokkal vannak töltve. Az üvegekben lévő téli vinegrett cékla kiváló alternatívája ennek a problémának, mivel az ilyen tartósítás nemcsak ízletesebb, hanem egészségesebb is.
Hogyan lehet tartósítani a céklát télire a vinaigrette számára
A konzerv répa ízletes lesz, függetlenül attól, hogy főznek, mivel ez a termék jobbá válik, miután hosszú ideig tart egy üvegben. Szinte minden hasznos tulajdonságát megőrzi, és nemcsak vinaigrette, hanem más salátákhoz is tökéletes.
A főzés megkezdése előtt nemcsak alaposan tanulmányoznia kell a recepteket, hanem alaposan ismernie kell az egyes folyamatokat is. Ezután a recept szerint határozza meg, hogy milyen összetevőkre van szükség, és készítse elő őket a főzéshez. Ehhez helyesen meg kell követnie a tapasztalt háziasszonyok ajánlásait, amelyek jelentősen leegyszerűsítik a feladatot:
- A fő összetevő kiválasztásakor előnyben kell részesítenie a kis gyümölcsöket, és jobb, ha azonos méretűek, körülbelül 10 cm átmérőjűek, így egyenletesen főznek.
- Minden zöldséget gondosan válogatni kell, eltávolítva a gyümölcsöket a látható sérülésektől. Ezután folyóvízzel különös gonddal mossa le, hogy a lehető legnagyobb mértékben megszabaduljon a szennyeződéstől.
- Főzés előtt meg kell öntenie zöldségeket meleg vízzel, és néhány órán át hagyni ázni. Fontos, hogy ne károsítsa a héjat, hogy elkerülje az összes hasznos és tápláló anyag elvesztését. A zöldségek farkának hámozása és eltávolítása nem ajánlott.
- A főzési folyamat során hozzáadhat cukrot és asztali ecetet, ez megakadályozza, hogy a gyökérnövények elvesztik gyönyörű színüket.
- Ha a főtt zöldségeket jeges víz alatt öblíti le, könnyen megszabadulhat a bőrtől.
A konzerválás nem igényel sok időt, ha az összes szükséges folyamatot megfelelően betartják.
A klasszikus recept a cékla megőrzésére a vinaigrette számára
A klasszikus recept szerinti vinaigrette-hez készült cékla kiváló kiegészítő komponens lesz a saláták, és különösen a vinaigrette elkészítéséhez. A természetvédelem létrehozásához meg kell tennie:
- 2 kg répa;
- 1 liter víz;
- 2 teáskanál ecet;
- 1 liter víz;
- 55 g cukor;
- 55 g só;
- 10 bors;
- 3 db babérlevél;
- ½ tk fahéj.
A recept műveleteinek sorrendje:
- Készítsük el a gyökérzöldséget: forraljuk fel, hagyjuk kihűlni.
- Vágja fel a terméket kockákra, és küldje el az üvegbe.
- Forraljuk fel a vizet, amelyben feloldjuk a cukrot és a sót.
- 10 perc múlva adjunk hozzá fahéjat, babérlevelet, fedjük le, és hagyjuk infundálni.
- Forraljuk fel újra a sóoldatot, és öntsük üvegekbe, tartsuk 20 percig bezárás nélkül.
- Engedje le az összes folyadékot az üvegekből, és ismét forralja fel.
- Öntsük újra a zöldségösszetételt és a parafát.
Cékla recept téli vinaigrette mustármaggal és szegfűszeggel
A vinaigrette számára tartósított répa hosszú ideig tartó hőkezelés után sem veszíti el integritását és lédússágát. Kívánt esetben a bors tartalmának beállításával változtathatja a termék csípősségét, saját preferenciáitól függően.
Termékek:
- 1 kg gyökérzöldség;
- 1 liter víz;
- 1 evőkanál. l. só;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 4 borsó szegfűborsból és fekete paprikából;
- 9 mustármag;
- 3 szegfű csillag;
- ½ evőkanál. l. ecet.
Hogyan készítsünk finom receptet:
- Forraljuk fel a gyökérzöldséget, és lehűlés után vágjuk apró kockákra.
- Szétosztjuk sterilizált üvegekbe.
- Forraljuk fel a pácot cukor és víz hozzáadásával, forralás után adjuk hozzá az összes többi fűszert, főzzük 10 percig.
- Öntsük üvegekbe, öntsünk bele ecetet, tekerjük fel.
Felkészülés a télre: cékla vinaigrette citrommal
Kis mennyiségű citromlé hozzáadásának köszönhetően a munkadarab ízletesebb és aromásabb lesz. Az e recept szerint elkészített vinaigrette ízét hála mindenkinek lenyűgözni fog.
Fő összetevők:
- 1 kg répa;
- 25 g tormagyökér;
- 100 g cukor;
- 200 g víz;
- 3 teáskanál citromlé;
- 1 tk só.
Főzés folyamata:
- Forraljuk fel a megmosott gyökérzöldségeket, majd hűtsük le.
- Apróra vágott torma gyökerét aprító segítségével aprítsuk össze a kockákra vágott céklával.
- Adjunk hozzá cukrot, sót a vízbe, öntsünk citromlevet.
- Öntsük a pácot a zöldségekre, és küldjük az üvegekbe.
Sült cékla vinaigrette télen üvegekbe
A munkadarabot hosszú ideig tökéletesen tárolják anélkül, hogy elveszítenék lédússágát és frissességét. Nemcsak vinegretthez, hanem más salátákhoz, első fogásokhoz is alkalmas. Ezzel a hőkezeléssel a maximális hasznos tulajdonságok megőrződnek.
Szükséges alkatrészek:
- 700 g cékla;
- 1 tk só;
- 4 evőkanál. l. Szahara;
- 1 citrom;
- 70 ml növényi olaj.
A főzési recept a következő folyamatokat tartalmazza:
- Az előre elkészített céklát a sütőben 180 fokos fóliában körülbelül fél órán át sütjük.
- Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
- Keverjük össze cukorral, sóval, vajjal, citromlével, és tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk legfeljebb 20 percig.
- Öntsük üvegekbe, és fedéllel zárjuk le.
Hogyan kell tárolni a céklát a vinaigrette számára
A vinaigrette számára ezeket az üres helyeket megfelelő körülmények között kell tárolnia. Az ideális hőmérsékleti rendszernek 3 és 18 fok között kell lennie, a páratartalom mérsékelt. A termékek megőrzése érdekében használhat pincét, kamrát vagy hűtőszekrényt. A vinaigrette megőrzése legfeljebb 2 évig tárolható. Hűtőszekrényben tartható legfeljebb 2 hétig a felbontás után.
Következtetés
Cukorrépa vinaigrette télen üvegekbe hasznos készítmény, amely segít a háziasszonynak, ha szükséges, gyorsan elkészít egy salátát. Az ilyen tartósítás alapján készített étel felülmúlhatatlan íze és aromája lenyűgözi az ízletes és kielégítő ételek minden kedvelőjét.
