Fűszeres céklasaláta télire: 5 recept

A télire készített, fűszeres céklasaláta egész télen és tavasszal lehetővé teszi a természet olyan ajándékának élvezését, mint a cékla, amelyet egyedülálló kémiai összetétel jellemez, amely nagyszámú tápanyagot tartalmaz. Ez különösen azok számára lesz érdekes, akiknek van kertes telkük, nyári rezidenciájuk. Végül is ez kiváló lehetőség a helyszínen termesztett növény teljes körű felhasználására.

A fűszeres céklasaláták készítésének titkai

A cékla egészséges zöldség, amely jó ízű. A legtöbb háziasszony ezt a terméket választja télen otthoni megőrzésre, mivel savanykás, édes és fűszeres kiegészítő összetevőkhez jól passzol. Fontos, hogy a főzés megkezdése előtt döntsön egy céklaleves receptjéről, amely minden családtag számára tetszeni fog.

Főzés titkai:

  1. Ahhoz, hogy a répasaláta valóban ízletes legyen, a megfelelő fő összetevőt - a céklát - kell kiválasztania. Lédússággal, édességgel és gazdag bordó színnel kell jellemezni. Csak egy ilyen zöldségből kapsz kiváló minőségű ételeket.
  2. Főzés közben nem ajánlott eltávolítani a gyökeret és a tetejét, elég, ha a gyökérnövényt jól megmossuk és elküldjük főzni. Annak érdekében, hogy a bőr könnyen hámozzon, a forró zöldséget hideg vízbe kell helyezni.
  3. Különféle ízek esetén különféle összetevőket adhat hozzá, például fokhagymát, sárgarépát, csípős paprikát, amelyeket ideális esetben céklával kombinálnak.
  4. A cékla konzerv télire való főzése során nem kell félnie a nehézségektől, mivel könnyen és egyszerűen megtehető.

Fűszeres céklasaláta télire fokhagymával

A télire szánt répasaláta olyan vitaminkomplexumot tartalmaz, amelyre az emberi testnek szüksége van a hideg évszakban. A fokhagyma fűszert ad az ételhez, ami érdekes ízt kölcsönöz neki. Főzéshez készítsen:

  • 1 kg répa;
  • 1 fokhagyma;
  • 300 g hagyma;
  • 300 g sárgarépa;
  • 300 g paradicsom;
  • 1 evőkanál. l. só;
  • 50 g cukor;
  • ¾ cikk növényi olaj;
  • 1 evőkanál. l. ecet;
  • fűszerek.

Kézműves recept:

  1. Hámozzuk meg a megmosott répát, és vágjuk fel nagy fogú reszelővel, héjazzuk le és reszeljük le a sárgarépát egy koreai sárgarépareszelővel.
  2. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk olajat és répát küldve oda, tegyük a tűzhelyre, közepes lángon kapcsolva. Ezután szórjuk meg cukorral, öntsünk bele fél evőkanál ecetet, és tartsuk 15 percig, amíg a répa levet nem ad, és kissé leülepszik. A serpenyőt a dinsztelési folyamat során fedővel kell lefedni.
  3. Az idő leteltével adjuk hozzá a sárgarépát és pároljuk további 20 percig.
  4. Paradicsom esetén távolítsa el a szár rögzítési pontját, és forrásban lévő vízzel leforrázva távolítsa el a bőrt. Az elkészített zöldségeket kockákra aprítsa, és a tartalmával együtt egy serpenyőbe küldje.
  5. Adjunk hozzá félkarikára vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük a zöldségmasszát sóval, borssal, adjuk hozzá a fennmaradó mennyiségű ecetet, keverjük össze, pároljuk legfeljebb 10 percig. A zöldségeknek puhának kell lenniük, és meg kell őrizniük formájukat.
  6. A forró salátát kenje az üvegek fölé, és csavarja be, tekerje be egy meleg takaróba, amíg kihűl.

Céklasaláta forró borssal télire

Aki szereti a sós ételeket, csípős céklasalátát készíthet csípős paprikával. Télen egy ilyen készítmény népszerű lesz mind ünnepnapokon, mind a napi menüben.A céklasaláta télire minden második fogáshoz illik, és étvágygerjesztő snack lesz belőle, amelyet váratlan vendégekkel is megkóstolhat. A gyártáshoz a következő alkatrészekre van szükség:

  • 2 kg gyökérzöldség;
  • 10 darab. paprika;
  • 8 db sárgarépa;
  • 7 db Luke;
  • 4 fog. fokhagyma;
  • 1 liter paradicsomlé;
  • 3 db csípős paprika;
  • 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
  • 2 evőkanál. l. ecet;
  • só, fűszerek.

Cékla receptje lépésről lépésre:

  1. Távolítsa el a magokat az édes hámozott bolgár borsból, mossa meg, vágja csíkokra, és jól felmelegített serpenyőben sütje meg.
  2. Hámozza meg a sárgarépát és reszelje le egy durva reszelő segítségével, külön pirítsa meg napraforgóolajban.
  3. Hámozza le a héját a hagymáról, mossa meg, késsel aprítsa fel finomra, és a serpenyőbe küldve enyhén pirítsa meg.
  4. Hámozza meg a céklát, reszelje le durva reszelővel. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, tegyünk előkészített répát, napraforgóolajat és ecetet, pároljuk.
  5. 30 perc múlva adjuk hozzá a többi zöldséget, amelyet korábban készítettünk a répához. Különleges gondossággal keverje össze, öntsön bele paradicsompürét és levet, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük sóval, borssal, és fedővel letakarva további 30 percig pároljuk.
  6. Távolítsa el a csípős paprikát a magról és öblítse le, majd turmixgéppel őrölje meg, és adja hozzá a zöldségmasszához. Tartsa egy kicsit alacsony lángon, és a répasaláta készen áll a télre.
  7. Töltsük meg az üvegeket salátával és parafával. A tartósítást fejjel lefelé kell fordítani, és egy napig takaróba kell csomagolni.

Téli céklasaláta csípős paprikával, fokhagymával és ecettel

Az ezzel a recepttel készített előétel teljes saláta, amelyet tálaláskor nem kell fűszerezni. Ezenkívül a fűszeres répa télire való felkészülés gazdagítja a szervezetet a szükséges vitaminokkal és növeli az immunitást.

Összetevő szerkezete:

  • 1 kg répa;
  • 1 fokhagyma;
  • 100 ml ecet;
  • 1 evőkanál. l. só;
  • 100 g cukor;
  • 1 liter víz;
  • 75 ml olívaolaj.

Hogyan készítsünk fűszeres céklát télire a recept szerint:

  1. Forraljuk a megmosott gyökérzöldséget, amíg félig főzünk 35 percig, majd távolítsuk el a bőrt és vágjuk csíkokra.
  2. Hámozzuk meg a fokhagymát és apróra vágjuk.
  3. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk vizet és forraljuk fel, majd öntsünk bele ecetet, adjunk hozzá cukrot és sót. A pác felforralása után öntsön olívaolajat.
  4. Az elkészített gyökérzöldséget üvegekbe csomagoljuk, a tetejére fokhagymát fűszerezünk. Öntsön rá pácot, fedje le fedéllel és küldje sterilizálásra. Ha a tartály mérete 0,5 liter, akkor 20 percig és 1 órán át fél órán keresztül sterilizálni kell.
  5. A tartály végén zárja le, fordítsa meg és hagyja kihűlni.

A fűszeres céklasaláta receptje télre sterilizálás nélkül

Ez a téli vakanyag nem igényel további sterilizálást, ezért gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az e recept szerint készített répasaláta élénk és gazdag ízű, és megtartja a maximális tápanyagmennyiséget.

Alkatrész felépítése:

  • 2 kg répa;
  • 250 g sárgarépa;
  • 750 g paradicsom;
  • 250 g hagyma;
  • 350 g édes paprika;
  • 75 g fokhagyma;
  • ½ db. csípős paprika;
  • 2 evőkanál. l. só;
  • 100 g cukor;
  • 100 ml ecet.

A recept szerinti cselekvés:

  1. A megmosott paradicsomot turmixgéppel aprítsa fel. Keverje össze a kapott pürét vajjal, sóval, cukorral és tegye a tűzhelyre.
  2. Meghámozott répa, reszelje le a sárgarépát durva reszelővel, aprítsa fel a hagymát apró kockákra. Vágja a hámozott paprikát vékony csíkokra.
  3. Adja hozzá az összes hozzávalót a paradicsompüréhez, és lassú tűzön párolja 1 órán át, időnként megkeverve.
  4. Egy turmixgéppel apróra vágjuk a fokhagymát és a csípős paprikát, előzetesen eltávolítjuk belőle a magokat, és hozzáadjuk a salátához. Öntsön hozzá ecetet, és jól kevergetve tartsa további 15 percig.
  5. Az elkészített növényi masszát tegyük üvegekbe, és sterilizált fedőkkel zárjuk le.

Egyszerű recept egy fűszeres cékla- és sárgarépasalátára télire

Egy érdekes téli felkészülés biztosan illeszkedik minden ünnep forgatókönyvébe, és minden háztartás tagjának örömet szerez.A fűszeres céklasaláta nem csak remek snack, hanem a borcsal való öntettel is szolgálhat.

A recept olyan összetevők használatát írja elő, mint:

  • 3 kg répa;
  • 1 kg sárgarépa;
  • 100 g fokhagyma;
  • 1 kg paradicsom;
  • 3 evőkanál. l. só;
  • ½ evőkanál. Szahara;
  • 1 evőkanál. l. ecet;
  • fűszer.

Módszer egy fűszeres céklal snack készítésére télire egy recept szerint:

  1. A megpucolt répát, sárgarépát vékony csíkokra vágja, vagy durva reszelő segítségével reszelje le. Távolítsa el a szárakat a paradicsomból és vágja kockákra.
  2. A napraforgóolajat külön edényben melegítsük fel, tegyük bele a cékla felét és adjunk hozzá cukrot. Amikor a gyökérzöldség puha lesz, adjon hozzá egy második adagot, keverje meg és várja meg, amíg a zöldségek levet adnak.
  3. Adjunk hozzá sárgarépát a fő céklazöldséghez, és tartsuk lángon, amíg félig főzünk, adjunk hozzá paradicsomot, apróra vágott fokhagymát. Mindent keverjünk össze, ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint, öntsünk bele ecetet és folytassuk 15 percig a párlást mérsékelt tűzön.
  4. A kapott masszát elosztjuk üvegekbe, és fedőkkel lezárjuk.

A fűszeres céklasaláták tárolási szabályai

Jobb az ilyen házi cukorrépa-tartósítást télire egy hűvös, 3–15 fok feletti hőmérsékletű és optimális páratartalmú helyiségben tartani, mivel a fedelek rozsdásodhatnak, az íze és a minősége ennek megfelelően romlik. A céklát télen is szobai körülmények között tárolhatja, amennyiben az összes szabálynak megfelelően készült. A hőt kibocsátó eszközök közelében nem helyezhető el természetvédelem, mivel a magas hőmérséklet felébresztheti és stimulálhatja benne a különböző kémiai folyamatokat.

Következtetés

A téli fűszeres céklasaláta szórakoztató módja a finom, egészséges zöldségek megkóstolásának a téli szezonban. Egyszerű és gyors receptjeit tapasztalt háziasszonyok régóta tanulmányozzák és tesztelik. Egy ilyen étvágygerjesztő cékla készítés ideális bármilyen házi készítésű ételhez.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés