Saláta receptek Uborka téli királya

A téli téli uborkasaláta a pácolt zöldségfélék kedvelt fogása. A saláta fő összetevője az ecetes uborka. Rajtuk kívül sok zöldséget, egyéb gyümölcsöt és fűszereket adnak hozzá. Hatalmas receptek vannak erre az ételre télen, de a hagyományos különösen népszerű.

A királyi uborkasaláta készítésének szabályai

A "Winter King" nevű téli uborkasaláta bizonyos előkészítési árnyalatokkal rendelkezik. Különös figyelmet fordítanak az összetevők kiválasztására. A zöldségeknek kellően éretteknek és érintetleneknek kell lenniük. A ropogós uborka fő titka egy salátában az, hogy előáztatja őket több órán át. Vágja az uborkát vékony körökbe. Ez biztosítja a pác teljes telítettségét.

Kész saláta "Winter King" szinte azonnal tálalható. De leggyakrabban a háziasszonyok próbálják megőrizni télire, ezáltal biztosítva a hosszú távú tárolást és az egészséges étel megkóstolásának lehetőségét az év bármely szakában. Nemcsak kannákat sterilizálnak, hanem fedeleket is. Forró gőzzel vagy magas hőmérsékletű, száraz expozícióval kezelik őket.

A "Winter King" saláta klasszikus receptje a téli időszakra

A "Télkirály" sok háziasszony szívét elnyerte. Az idő múlásával az ínyencek új variációkkal kezdtek előállni, további zöldségekkel és fűszerekkel. De a legnépszerűbb még mindig a hagyományos saláta recept. Megkülönböztethető az elkészítés egyszerűségével és a megfizethető összetevőkkel.

A téli klasszikus "uborka király" receptje a következő termékek használatát foglalja magában:

• 50 g kristálycukor;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 kg uborka;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 4 fekete bors;
• 60 ml napraforgóolaj.

Főzés folyamata:

1. Az uborkákat alaposan megmossuk, majd kerek szeletekre vágjuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra.
3. A fokhagymát szeletekre vágjuk. Kívánatos, hogy vékonyak is legyenek.
4. Az ecetsavat, az olajat, a granulált cukrot és a sót külön tartályban keverjük össze.
5. A pácot a zöldségekbe öntjük, és a tetejére borsot szórunk. A tartályt fedéllel lezárják, és egy éjszakára hűtőbe teszik. Másnap az uborka levet ad.
6. A téli salátát előre sterilizált üvegekbe osztják és fedéllel biztonságosan lezárják.

Téli saláta télre sterilizálás nélkül

A télire szánt Winter King saláta uborkával sterilizálás nélkül elkészíthető. Ebben az esetben az eltarthatósága jelentősen csökken. Ezért célszerű kis mennyiségben konzerválni. Szükség esetén a "Winter King" saláta egyes összetevőinek mennyisége csökken, miközben megőrzi a köztük lévő teljes arányt.

Hozzávalók:

• 5 kg uborka;
• 300 g kapor;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 5 g őrölt bors;
• 500 ml növényi olaj;
• 5 babérlevél;
• 1 kg hagyma;
• 100 ml 9% -os ecet.

Főzés algoritmus:

1. Az uborkákat óvatosan mossuk folyó víz alatt, majd két órán át áztatjuk. Ettől ropogósak és finomak lesznek.
2. Meghatározott idő elteltével a zöldséget kerek tányérokra zúzzuk.
3. A hagymát karikákra vágják, majd az ujjaival enyhén összenyomják a levet.
4. A kaprot apróra vágjuk.
5. Az összes alkatrészt mély zománcozott serpenyőbe helyezzük. Ezután hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. A tartályt a kályhára helyezzük. Forrás után fél órát kell főzni.
6. A Winter King uborka saláta teljes készenlétét színének megváltozása bizonyítja. A lé zöldes színűvé válik.
7. Ezt követően a serpenyőt eltávolítják a tűzhelyről. Pár óra múlva a téli saláta fogyaszthatóvá válik.

Recept uborka a téli "Winter King" fokhagymával és mustárral

Alkatrészek:

• 1 fej fokhagyma;
• 4 kg uborka;
• 250 ml napraforgóolaj;
• 200 g kristálycukor;
• egy csomó kapor;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. l. só;
• 5 g mustármag;
• 120 ml ecetsavat.

Főzés lépései:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és késsel apróra vágjuk. Mély lábosba teszik.
2. A tartalmat mustármag, só és cukor borítja. Öntsön olajat a tetejére. Mindezt alaposan összekeverjük és egy órán át hagyjuk.
3. A megadott idő elteltével az edényt a tűzhelyre helyezzük. Forralás után adjunk hozzá asztali ecetet. Ezután a salátát további öt percig főzzük.
4. A téli uzsonna egyenletesen oszlik el az előre elkészített sterilizált dobozokon. Ezt követően a tartályokat varrókulccsal lezárják. A bankokat fejjel lefelé fordítják és meleg takarók alá rejtik.

Recept "Winter King" salátához uborkával és sárgarépával

Az uborka mellett a sárgarépát gyakran télire adják a „Télkirály” gurításának egyes receptjeiben. Tökéletesen kiegészíti az uborka frissességét, és hasznos elemekkel telíti a testet.

Hozzávalók:

• 2 kg uborka;
• 1 kg sárgarépa;
• 100 g fokhagyma;
• 100 ml asztali ecet;
• 7 evőkanál. l. Szahara;
• 1 kg hagyma;
• 110 ml napraforgóolaj;
• ½ tk bors;
• 2 evőkanál. l. só.

Recept:

1. Az uborka esetében a hegyeket mindkét oldalon levágják. Ezt követően a zöldséget 2-3 órán át vízben áztatják.
2. A sárgarépát megtisztítják a szennyeződéstől, és reszelővel reszelik. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A zöldségeket egy mély medencében helyezik el. Szeletelt zöld gyümölcsöket adnak hozzájuk.
4. A következő lépés az apróra vágott fokhagyma bedobása a tartályba. A tetejét meghintjük borssal és sóval. Célszerű egy ideig hagyni a zöldségkeveréket, hogy az felszabadítsa a levét.
5. A medence tartalmát egy fazékba helyezzük. Napraforgóolajat is adnak oda. Forraljuk zöldségeket 15 percig égés nélkül. A főzés végén adjunk hozzá ecetsavat.
6. Az elkészített "Winter King" salátát gondosan mosott üvegedények között osztják szét. Ezután egy edénybe forrásban lévő vízzel sterilizálják. Ezt követően az üvegeket steril fedéllel lezárjuk.

Királyi uborka saláta télre hagymával és fokhagymával

Alkatrészek:

• 1 nagy fej fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 80 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2,5 kg uborka;
• 50 ml növényi olaj;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• ízlés szerint bors és gyógynövények.

Főzés lépései:

1. Az alaposan megmosott uborkákat egy órán át hűvös vízben hagyjuk.
2. A zöldséget legfeljebb 3 mm széles karikákra vágják.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és külön tartályba helyezzük. Cukorral és sóval borítják, 20 percig hagyják.
4. Vágja a fokhagymát vékony hosszanti szeletekre.
5. Az összes hozzávalót egy fazékba tesszük, összekeverjük és tűzre tesszük. Miután sárgulnak, ecetet és növényi olajat adnak hozzájuk.
6. Forralás után a borsot és az apróra vágott gyógynövényeket a serpenyőbe dobják. Három perc múlva vegye le a tűzhelyről.
7. Az elkészített "Winter King" salátát üvegekbe tampolják és sterilizált fedéllel borítják.

"King" uborkasaláta sült sárgarépával

Hozzávalók:

• 500 g sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 6 evőkanál. l. kristálycukor;
• 12 fekete bors;
• 2 evőkanál. l. só;
• 100 ml asztali ecet;
• 5 kg uborka;
• napraforgóolaj - szemmel.

Recept:

1. A jól megmosott zöld gyümölcsöket szép karikákra vágják.
2. A sárgarépát késsel hámozzuk meg, majd reszelővel dörzsöljük.
3. A fokhagymát kiszabadítják a bőrből, és sajtóval pépes állapotba hozzák.
4. A fokhagymás sárgarépát egy forró serpenyőbe dobják, ahol enyhén megsütik.
5. Az összetevőket egy mély serpenyőben összekeverjük. Ezután cukrot és sót adnak hozzájuk. Az alaposan összekevert keveréket néhány órán át hagyni kell.
6. Egy idő után borsot és ecetsavat adunk a serpenyőbe. Aztán a tűzre tették. Forrás után a salátát télire üvegekbe rakják. A kupakokat bármilyen megfelelő módon fel lehet csavarni.

Saláta "King" télire uborkáról paradicsommal

Alkatrészek:

• 1 hagyma;
• 2,5 kg paradicsom;
• 2 evőkanál. l. só;
• 80 ml asztali ecet;
• 5 kg uborka;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 90 ml növényi olaj;
• kapor gallyak és tormalevelek - szemenként;
• fűszerek, fokhagyma - választható.

Főzés folyamata:

1. A megmosott zöldségeket nagy szeletekre vágjuk.
2. A sterilizált üvegek aljára fokhagymát, tormát és kapros ágakat terítenek.
3. Egy külön tálban keverje össze az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót. Mindent alaposan összekeverünk és minden egyes üvegbe öntünk.
4. Tegyen a tetejére egy kis salátát télire. Az edényben maradt maradék helyet forrásban lévő vízzel töltjük meg.
5. A megtöltött üvegeket 10 percig forró edényben sterilizáljuk.

Saláta a téli "uborka király" zellerrel

Alkatrészek:

• 250 g zeller;
• 1 kg hagyma;
• 2 evőkanál. l. só;
• 90 ml asztali ecet;
• 5 kg uborka;
• 6 evőkanál. l. kristálycukor.

Főzés folyamata:

1. Az uborkát egy órán át hideg vízzel öntjük.
2. A szükséges idő elteltével a zöldségeket apró szeletekre vágják.
3. Sóval borítják és fél órán át hagyják.
4. A cukorral kevert ecetet egy mély serpenyőbe öntjük. Az elkészített zöldségeket ebbe a keverékbe mártjuk.
5. A salátát felforraljuk, majd kivesszük a tűzhelyből. A bankok között szétosztják és varrókulccsal lezárják.

A "Winter King" uborka saláta receptje cukor nélkül

Hozzávalók:

• 150 g hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csipet őrölt bors;
• 4 evőkanál. l. 9% ecet;
• 5 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 100 g sárgarépa;
• 4 kg uborka;
• 1 csomó kapor.

Recept:

1. A zöldségeket késsel apróra vágjuk közepes méretű kockákra.
2. A fokhagymát és a kaprot a lehető legfinomabban aprítsa fel.
3. Az összes komponenst összekeverjük, majd megszórjuk fűszerekkel és napraforgóolajjal öntjük.
4. Az edényt három órára félretesszük. Ezután 20 percig alacsony lángon állítjuk.
5. A Winter King salátát steril üvegekbe osztják és feltekerik. Célszerű eldugni egy félreeső helyre, takarókkal letakarva.

"Téli király" uborka petrezselyemmel

A "Téli király" saláta, amelynek receptje fotóval az alábbiakban található, egyszerre friss és fűszeres ízű. Ezenkívül sok hasznos anyagot tartalmaz.

Alkatrészek:

• 100 ml ecetsavat;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 5 kg uborka;
• 2 evőkanál. l. só;
• 800 g hagyma;
• néhány szál petrezselyem;
• vegyesfűszer.

Recept:

1. A zöld gyümölcsöket legalább egy órán át vízben áztatják.
2. Hámozzuk meg a hagymát, majd vágjuk félkarikára. Az áztatott uborkákat közepes méretű kockákra aprítjuk.
3. A zöldségeket egy megfelelő méretű tálba keverjük, és sóval letakarjuk. Legalább fél órán át hagynia kell őket főzni.
4. Finoman apróra vágott zöldeket is adnak a zöldségkeverékhez.
5. A következő lépés a bors és a cukor hozzáadása a salátához. Felülről az alkatrészeket ecettel öntik.
6. A medence tartalmát óvatosan összekeverjük, majd átöntjük egy serpenyőbe. Ebben az edényt télre tűzre küldik. Addig kell főzni, amíg közepes teljesítménnyel fel nem forr.
7. A "Winter King" uborkasalátát elosztják az üvegek és a konzervek között.

A "Winter King" saláta receptje fűszerekkel

Hozzávalók:

• 1,6 kg hagyma;
• 40 g só;
• 5 kg friss uborka;
• 20 borsó fekete bors;
• 300 ml napraforgóolaj;
• 250 ml ecetsav;
• 15 babérlevél;
• fűszerek ízlés szerint;
• 2 közepes fej fokhagyma.

Főzés elve:

1. A zöld gyümölcsöket megmossák, majd meghámozzák és kockákra vágják.
2. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk. A könnyező szemek megelőzése érdekében a hagymát és a kést hideg vízzel kell megnedvesíteni.
3. A zöldségeket egy mély zománcozott tálba keverjük. Fokhagymát dobnak bele, nagy tányérokra vágva.
4. Megszórjuk a saláta keveréket sóval, és hagyjuk 20 percig.
5. Ragaszkodás után borsot, babérlevelet és egyéb fűszereket adnak a zöldségekhez.
6. A komponenseket napraforgóolaj és ecet keverékével öntjük. Ezt követően a zöldségeket további 15 percig hagyják főzni.
7. A téli salátát tiszta üvegekbe osztják. Sorban sterilizálják őket egy edényben forrásban lévő vízzel. Az optimális időtartam 25 perc. Ezt követően a dobozokat feltekerjük.

Királyi uborkasaláta borssal

Uborka saláta "Winter King" borssal készül sterilizálás nélkül és vele együtt. A recept mindkét esetben ugyanaz marad.

Alkatrészek:

• 5 kg uborka;
• 90 ml 9% -os ecet;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 1 kg hagyma;
• 3 szál kapor;
• 2 kg kaliforniai paprika;
• 2 evőkanál. l. só;
• egy csipet őrölt fekete bors.

Recept:

1. Az uborkát, a hagymát és a paprikát meghámozzuk, majd apróra vágjuk. Ez utóbbit magozni kell.
2. A zöldségeket egy tálba keverjük, majd cukrot és sót adunk hozzájuk. Az elegyet ezután egy órára félretesszük.
3. Meghatározott idő elteltével ecetet öntünk a medencébe, és apróra vágott kaporral borsot öntünk.
4. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és a zöldségkeveréket felforraljuk.
5. Az elkészült "Winter King" -t sterilizált edényekben tartják télire.

Király saláta paradicsommal, szegfűszeggel és korianderral

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 5 kg uborka;
• 80 ml asztali ecet;
• egy csomó koriander;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 4 szegfű rügy;
• 2,5 evőkanál. l. só;
• 90 ml növényi olaj;
• 9 gerezd fokhagyma;
• bors ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. Az előmosott zöldségeket nagy darabokra vágják. Az összetevőket megsózzuk és 15 percig hagyjuk.
2. Közben készül a pác. Az ecetet napraforgóolajjal keverjük össze. A kapott folyadékban cukrot oldunk.
3. Vágja a fokhagymát apró darabokra, és adja hozzá a zöldségekhez. Megszórjuk a saláta hozzávalóit borssal, szegfűszeggel és apróra vágott korianderrel.
4. A zöldségeket elkészített páclével öntjük, majd felgyújtjuk. Forralás után eltávolítják a kályhából.
5. A "Winter King" uborkasalátát sterilizált üvegekbe helyezzük, majd fedéllel lezárjuk.

Tárolási szabályok

A hosszú távú tárolás érdekében az uborka tartósítását télre el kell távolítani minden szabványnak megfelelő helyen. Kívánatos, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 20 ° C-ot. A pince vagy az alagsor ideális tárolóhely lenne.

Következtetés

A télire szánt Winter King uborkasaláta pikánssága miatt könnyű édességgel nagy kereslet. Télen nagyszerű az ünnepi asztal díszítéséhez.

Ajánlott bejegyzések

Padlizsán kaviár egy húsdarálón keresztül

Klasszikus tök kaviár

Adjika velő télire "Nyalogassa az ujjait"

Nyers adzhika recept tormával

Sütő sterilizálása: hány perc

Adjika tormával főzés nélkül

Adjika abház klasszikus: recept

Fűszeres adjika télire főzés nélkül

Sárgabarack receptek saját gyümölcslében