Tartalom
Ahhoz, hogy valóban ízletes készítményt készítsen egy szokatlanul egészséges északi bogyó felhasználásával, alaposan meg kell tanulmányoznia a téli áfonya receptjét. A finom, lédús, sok tápanyagot tartalmazó gyümölcs kiváló desszert lesz az ebédlőasztalon, büszkeséget jelent minden háziasszony számára.
Hogyan készítsük el az áfonyákat a télre
Az áfonya főzése nem igényel sok időt, és ennek eredményeként egy finom desszertet kap, tele hasznos anyagokkal. A télire készült nyersanyag lesz a legkedveltebb édesség, amely felülmúlhatatlan ízével és finom aromájával színesíti a hideg estéket.
Hogyan lehet hámozni az áfonyát
A télire szánt áfonya-nyersdarabok különböznek, de a főzés megkezdése előtt előre meg kell készíteni a gyümölcsöket. Először tisztítsa meg őket a levelektől, száraktól, alaposan öblítse le, válogassa ki, megszabadulva a sérült példányoktól.
Sokan azon a véleményen vannak, hogy a mag nélküli vakok tovább tartanak. Megszabadulhat tőlük, ha a bogyókat szitán dörzsöli.
Hogyan kell dörzsölni az áfonyát egy szitán
A pürésített áfonya ideális a gyermek menüjéhez. A főzéshez használjon kis szűrőt. A folyamat megkezdése előtt adott esetben hozzáadhat cukrot, és néhány órán át hagyja ázni. Szokás nagyon érett áfonyából pürét készíteni, vagy előzőleg vízzel feltölteni.
Mi az, ami az áfonya kombinálódik?
Az északi bogyó jól passzol a tejtermékekhez, joghurt, túró, tejszín töltelékévé. Jól ismert kulináris szakemberek díszítik hús- és halételek készítéséhez. Szibériában számos hagyományos étel gyógyhatású gyümölcsből készül, Svédországban pedig ízfokozóként adják hozzá a reggeli pirítóshoz, a fűszeres sajttal és gombával készült ételekhez. Norvégiában és Finnországban az alkoholos italokat a bogyókból készítik.
Milyen fűszereket kombinálnak az áfonyával
Kifejezett savasságának köszönhetően a gyümölcs különféle fűszerekkel kombinálható. Az ideális lehetőség lekvár, fahéjas lekvár, gyömbér és más, élénk, cukros ízű fűszerek hozzáadása lenne.
Áfonya: receptek a télre
A télire otthoni áfonya-nyersanyagok a lehető legrövidebb idő alatt elkészíthetők, és a végén valóban csodálatos, finom ízt élvezhetnek.
Szükséges megismerkedni az áfonya-nyersanyagok téli receptjeivel, válassza ki a legmegfelelőbb főzési módszert.
Hogyan cukrozott áfonya
Sok lehetőség van a cukor üres elkészítésére. Önthet egy egész bogyót a szirupba, vagy pürés állapotba hozhatja, édesítheti, üvegekbe töltheti. Az áfonyákat cukorral is főzhetjük főzés nélkül, ez a módszer gyors, könnyen elkészíthető.
Áfonya a cukorban
A télire szánt áfonya receptje meglehetősen egyszerű, és nem hosszú szakaszokra készült. Elkészítéséhez tudnia kell, hogyan készítse el ezt a felkészülést a télre. A technológia abból áll, hogy a gyümölcsöket homogén masszává őrlik, rövid főzéssel, üvegbe zárással.
Összetevők listája:
- 1 kg bogyó;
- 700 g cukor.
Készítés lépésről lépésre:
- A bogyókat gondosan válogassa össze, és külön fazékban melegítse fel.
- Lassú tűzön főzzük, időnként megkeverjük.
- 15 perc elteltével vegye ki a tűzhelyből, szitán átszűrje.
- Egy homogén masszát letakarunk cukorral és felforraljuk, elfelejtve a keverést.
- Tartsa még 5 percig, öntse üvegekbe, parafa.
- Lehűlés után küldje el hűtőszekrénybe, vagy tartósan tárolja a pincében.
Van egy másik módja, hogy az áfonyát cukorba főzzük télire, amely szerint nagyon édes, illatos. A recept elkészítéséhez, az előzővel ellentétben, nem kell apróra vágnia a bogyókat. El kell készíteni a szirupot, főzzük benne a gyümölcsöket néhány percig.
Alkatrészek:
- 1 kg északi bogyó;
- 1 kg cukor;
- 100 ml vizet.
A vak elkészítésének receptje:
- Kombinálja a cukrot vízzel, és addig főzze, amíg szirup képződik.
- Öntsünk bogyókat forró szirupba, és keverés közben tartsuk alacsony lángon körülbelül 10 percig.
- Öntsük üvegekbe és zárjuk le.
Sütő cukorporos áfonya recept
A recept szerint a kemencében található északi bogyó a lehető legnagyobb mértékben cukorral telített lesz, és nagy mennyiségű levet szabadít fel.
Készítmény termékek:
- 1 kg gyümölcs;
- 500 g cukor.
A recept műveleteinek sorrendje:
- Kenje meg a bogyókat egy tepsiben.
- Helyezze a sütőbe 15-20 percig, amíg a cukor megolvad.
- Vegye ki a sütőből, öntse üvegekbe.
- Parafa, hagyjuk kihűlni.
A téli felkészülés nagyon édes, ízletes, illatos lesz.
Cukormentes áfonya
Az áfonyákat, amelyeknek télire vonatkozó receptjei még egy fiatal háziasszony számára is megvalósíthatók, szintén saját levükben készítik hozzáadott cukor nélkül. Ehhez egyszerűen meg kell őrölnie a gyümölcsöket homogén állapotba egy konyhai robotgép, szűrő segítségével.
Ennek a készítménynek az elkészítéséhez alaposan meg kell mosni 1 kg gyümölcsöt, 2 percig blansírozni. Ezután dörzsölje át a kapott masszát egy szitán vagy több réteg gézen. A kész desszertet üvegekbe öntjük, fedővel lezárjuk. A cukor helyett adhat még egy, egészségesebb édesítőszert, például mézet.
Áfonya télire főzés nélkül
Hőkezelések nélkül télire üvegbe cukrozhatja az áfonyát. A folyamat sokkal gyorsabb, és nem igényel hosszú tartózkodást a kályha közelében. Ahhoz, hogy az áfonya ilyen készítményt télire főzés nélkül készítsen, fel kell aprítania a bogyókat, össze kell állítani cukorral, és üvegekbe kell önteni őket.
Összetevők és arányok:
- 1 kg gyümölcs;
- 500 g cukor.
Lépésenkénti recept a téli felkészüléshez:
- Blanszírozzuk a bogyókat forrásban lévő vízben 3 percig, szitával dörzsöljük.
- Keverjük össze cukorral, jól keverjük össze.
- Fedjük le és hagyjuk 6 órán át.
- Küldje el a masszát üvegekbe, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Áfonyalé
Sok egyszerű áfonya recept van a télre. A gyümölcslé azért népszerű, mert ízprofilját ünneplik, előnyeit pedig megbecsülik.
Bevásárló lista:
- 1 kg gyümölcs;
- 150 g cukor.
A vak elkészítésének receptje:
- Blanszírozzuk a bogyókat forrásban lévő vízben.
- Csepegtesse le a vizet, hűtse le a gyümölcsöt, nyomja meg a levét egy facsaróval.
- A nagyobb átláthatóság érdekében, ha szükséges, haladjon át a cheesecloth-on.
- Küldjön egy mély tartályba, tegye alacsony hőfokon, forralás nélkül főzze.
- Adjunk hozzá cukrot, főzzük még 5 percig.
- Sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük.
Savanyú káposzta recept fotóval
Az áfonya elkészítésének és pasztörizálásának technológiája egyszerű. Az északi bogyók erjesztéséhez csak meg kell tölteni vízzel egy korsóban, hordóban, hagyni egy ideig a pincében, a pincében. Kis mennyiségű cukor hozzáadható a vízhez az édesség érdekében.
Az üres recept a következőket tartalmazza:
- 1 kg északi kultúra;
- 1 liter víz;
- 200 g cukor.
Beszerzési recept szakaszokban:
- Menjen át és mossa meg a gyümölcsöket.
- Forraljon fel vizet a cukorral, vegye ki a tűzhelyből és hagyja kihűlni.
- Öntsük a bogyókat a szirupba.
- Fedjük le fedéllel, küldjük a munkadarabot egy sötét, hűvös helyiségbe erjesztésre.
Áfonya megőrzése
A télire szánt áfonya-nyersanyagok meglehetősen változatosak.Ezt a bogyót számos kulináris kísérletnek vetették alá, és ez lett az oka annak a következtetésnek, hogy sokféle készítmény készíthető belőle, például gyümölcsital, kompót, lekvár, vagy egyszerűen lezárja a bogyót a saját levében. A tégelyes kandírozott áfonya mindig nagyszerű desszert volt minden alkalomra.
Lehet-e fagyasztani az áfonyát
A fagyasztott áfonya télen vitaminforrás. Normál körülmények között a bogyókat nem tárolják sokáig, ezért egy hasznos termék megőrzése érdekében kiváló módszert alkalmaznak a termék téli előkészítésére - fagyasztás, amelynek során a gyógyhatású gyümölcsök nem veszítik el az ízüket és szinte minden hasznos tulajdonságukat megtartják. .
Hogyan fagyasztható le az áfonya télire
Télire frissen lefagyaszthatja az áfonyát, és ha kívánja, hideg időben a bogyókkal is lakmározhat, vagy felhasználhatja különféle ételek elkészítéséhez a téli ünnepekre. Az áfonya fagyasztása nem különbözik más bogyók fagyasztásától. Mielőtt folytatnánk a fő eljárásokat a receptnek megfelelően, meg kell szabadítani a terméket a csészelevelektől és a száraktól.
Ezután döntse el, hogyan fagyassza le pontosan a terméket, az egész bogyókat, cukor hozzáadásával, vagy aprítsa fel püréig. Az első esetben el kell rendezni a bogyókat egy rétegben egy raklapon, és egy kicsit lefagyasztani. Ezután helyezze egy műanyag zacskóba vagy egy speciális fedéllel ellátott edénybe, és küldje el a fagyasztóba. A gyümölcs cukorral történő fagyasztásához előzetesen össze kell kapcsolnia őket cukorral, és egy tartályba kell küldeni őket. A krumplipüré fagyasztásához először hozza homogenitásra a masszát, öntsön edényekbe, majd tegye a fagyasztóba.
Mit lehet készíteni fagyasztott áfonyából
A fagyasztott áfonya receptjei nem különböznek a frissektől, mivel felolvasztás után a bogyó gyakorlatilag nem veszíti el eredeti megjelenését, és nagyon alkalmas lesz számos étel elkészítésére.
Pite, rakott és más házi készítésű sütemények töltelékeként használható. És salátákat is készítenek belőle, és ezeket is levekké, turmixokká szakítják. A szakácsok gyakran használják a bogyót kulináris élvezeteik díszítésére.
Szárított áfonya
Ha nem akarja megzavarni a tartósítást, egyszerűen szárítsa meg a terméket. A legfontosabb az, hogy megfelelően kövessük a szárítás szakaszait, gyakrabban ellenőrizzük rothadás és penész szempontjából. Ehhez a bogyókat egy rétegben tiszta papírra vagy száraz ruhára kell kihelyeznie, száraz helyen, közvetlen napfény nélkül kell elhelyeznie. A bogyó a kemencében gyorsabban szárad, de a főzés során a sütőben a hőmérséklet nem haladhatja meg az 50 fokot, különben a bogyó elkezdi a gyümölcslé felszabadulását, a saját levében sütve.
Száríthat-e áfonyát
Szárítás után a termék íze természetesen megváltozik, csakúgy, mint a jótékony tulajdonságok. Az aroma részben elvész. De ennek ellenére a szárított bogyós gyümölcsök felhasználhatók desszertek készítéséhez vagy sok étel díszítéséhez.
Mit lehet készíteni szárított áfonyából
A szárított gyümölcsök felhasználhatók kompót elkészítéséhez más szárított gyümölcsök hozzáadásával, hozzáadva a teához az ízlési preferenciák javítása érdekében. És a termék kiváló adalék a reggeli zabpehelyhez, pirítóshoz, különféle kulináris remekművek díszeként.
Áfonyamártás
Az áfonyából sokféle ételt készíthet, édes és sós egyaránt. Például halszósz. Gyakran éttermekben szolgálják fel, hogy kiegészítsék a legfinomabb ételeket.
Összetevők listája:
- 150 g északi gyümölcs;
- 150 g tejföl;
- 1 tk édesem;
- só ízlés szerint.
Készítés lépésről lépésre:
- Válogassa ki a bogyókat, mossa meg, szárítsa meg egy száraz törülközőn.
- Dörzsölje őket szűrővel, hogy homogén masszát kapjon.
- Hozzáadunk tejfölt, mézet, sót, jól összekeverjük.
- Küldje a hűtőszekrénybe 2-3 órára, hogy a mártást átitassa.
Mit készítsen a szedermagból
A csontok nagy mennyiségben tartalmaznak létfontosságú anyagokat, nevezetesen antioxidánsokat, omega zsírsavakat.Az olajat általában belőlük készítik - az egyik legértékesebb termék, mivel az emberi élet szempontjából fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal van ellátva, amelyek egyetlen hasonló termékben sem találhatók meg ilyen mennyiségben.
Következtetés
A télire szedett áfonya recepteket minden háziasszonynak tanulmányoznia kell, hogy a drága északi bogyókból finom, aromás finomságokat készítsen a jövőbeni felhasználásra. A kiváló minőségű természetes készítmények vonzóvá teszik a gyermekeket és a felnőtteket, képesek lesznek egy hideg téli estét hangulattá és fényessé tenni.
