Helyes használat esetén az éretlen paradicsom az otthoni szüret szerves részévé válik. Éles zöld paradicsom előétel forró paprika és fokhagyma szegfűszeg felhasználásával nyerik. Ha édeskés ízű snacket szeretne kapni, adjon hozzá paprikát vagy sárgarépát.
A feldolgozáshoz világoszöld, majdnem fehér árnyalatú gyümölcsöket választanak. A gyümölcs gazdag zöld színe jelzi a mérgező anyagok tartalmát bennük.
Zöld paradicsom snack receptek
A zöld paradicsom előételt zöldségek pácolásával nyerik, amelyeket darabokra vágnak és páclével öntenek fel. A paradicsomot egészben pácoljuk, darabokra vágjuk vagy fokhagymával és gyógynövényekkel töltjük meg. A zöldséges snack beszerzésének másik lehetősége az összes komponens melegítése. Hosszú távú tároláshoz ajánlatos ecetet adni az uzsonnához.
Fokhagyma és hagyma recept
A legegyszerűbb éretlen paradicsom snack lehetőség kevés összetevőt igényel. Elég hozzáadni egy kevés fokhagymát, hagymát és gyógynövényeket.
A zöld paradicsom fokhagymával történő feldolgozásának jellemzői az alábbiak:
- Három kilogramm éretlen paradicsomot kell mosni. Ha nagy példányok találkoznak, akkor jobb, ha levágjuk őket, hogy jobban sózzanak.
- A cseresznye és ribizli leveleket, a száraz kapor virágzatokat, a borsot és a fokhagymagerezdeket üvegedényekbe osztják szét.
- Ezután az éretlen paradicsomot szorosan elhelyezzük.
- Helyezzen a tetejére több hagymakarikát.
- Három liter vizet forralnak az égőn, ahova 10 evőkanál kristálycukrot és pár evőkanál sót adnak.
- Amikor a forralás megkezdődik, a tűzhelyet kikapcsolják, és egy pohár ecetet adnak a sóoldathoz.
- A zöldségedényeket folyadékkal öntjük, amíg lehűl.
- Adjon két evőkanál napraforgóolajat minden edénybe.
- Az üvegeket fedőkkel zárjuk le, és lehűlés után hűvös helyre helyezzük.
Recept korianderrel és csípős paprikával
Csípős előétel éretlen paradicsomból készül, amelyhez koriandert és chilei borsot adnak. A megszerzésének eljárása bizonyos szakaszokból áll:
- Fél kilogramm éretlen paradicsomot negyedekre vágunk. Ehhez a recepthez gyümölcsök alkalmasak, amelyek barnának tűnnek.
- Egy csomó koriandert finomra kell aprítani.
- A chilei paprikát és a fokhagymagerezdeket húsdarálóban darálják.
- Az összetört összetevőket összekeverjük és egy üvegbe helyezzük.
- A pác elkészítéséhez egy liter vizet tesznek a tűzhelyre, feltétlenül adjunk hozzá egy evőkanál sót.
- A folyadék felforrása után adjon hozzá egy nagy kanál ecetet.
- A zöldségeket páclével felöntjük, majd az edényt 15 percig vízfürdőben kezeljük.
Paprika recept
Nagyon finom snack éretlen paradicsomból származik, ha kaliforniai paprikát használunk. Ebben az esetben az elkészítésének receptje több szakaszra oszlik:
- Két kilogramm éretlen paradicsomot több darabra vágnak.
- Egy font kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágunk.
- A zöldségeket egy edénybe keverjük, ¼ csésze sót öntünk és 6 órán át hagyjuk, hogy a lé kiemelkedjen és a keserűség elmúljon.
- Ezután a felszabadult levet lecsepegtetjük, és a masszát felgyújtjuk ½ csésze cukor és egy pohár növényi olaj hozzáadásával.
- Fél fej fokhagymát vékony szeletekre kell vágni, és hozzá kell adni a zöldségkeverékhez.
- Az elegyet tűz fölött melegítik, de a főzési folyamat megkezdése előtt el kell távolítani.
- Az előételt kiosztják az üvegek között, és hagyják kihűlni a konyhában.
Sárgarépa recept
Zöld paradicsomból, sárgarépából és hagymából álló saláta elkészítésének egyszerű módja télire. A beérkezés receptje bizonyos szakaszokat tartalmaz:
- Két sárgarépát keskeny pálcikákra vágunk.
- Két hagymafejet félkarikára kell aprítani.
- Az éretlen paradicsomot karikára kell aprítani.
- Az összetevőket össze kell keverni és meg kell sózni. 12 órán át a masszát hagyjuk kivonni a levéből.
- Ezután ezt a levet lecsepegtetjük, majd a növényi keverékhez kevés olajat adunk.
- A zöldségeket felgyújtják, pár evőkanál cukrot adnak hozzájuk, és lassú tűzön fél órán át forralják.
- Adjon két evőkanál ecetet a kész snackhez, utána fektetheti az üvegekbe.
- A mély edényeket megtöltik vízzel, majd üvegeket tesznek bele. Forraljuk a tartályokat 10 percig, és zárjuk le a fedeleket.
Dunai saláta
Népszerű zöld paradicsom snack a Duna saláta. Elkészítéséhez be kell tartania a műveletek bizonyos sorrendjét:
- Először az éretlen paradicsomot választják károsodás vagy rothadás nyomai nélkül. A túl nagy példányokat legjobb darabokra vágni. Összesen 1,5 kg-ot vesznek fel.
- Hat hagymafejet meghámozunk és csíkokra vágunk.
- Vágjon hat sárgarépát egy durva reszelőn.
- Az összetevőket össze kell keverni, 50 g sót adunk hozzájuk.
- Két órán át a zöldségeket a fedél alatt hagyják, hogy a lé kiemelkedjen.
- Ha telik az idő, hozzá kell adni 50 g cukrot a salátához, hozzáadni 80 ml növényi olajat, és a masszát a tűzre tenni.
- Fél órán át a zöldségeket lassú tűzön forralják.
- A kész snackhez 80 ml ecetet adnak, majd üvegekbe rakják.
Koreai snack
A koreai konyha nagyon fűszeres. A koreai stílusú zöld paradicsom sem kivétel. Hidegen dolgoznak fel, ami feltételezi a következő recept betartását:
- Először 20 éretlen paradicsomot választunk ki, és negyedekre vágjuk.
- Három paprikát megpucolunk és vékony csíkokra vágunk.
- Vágjon kilenc fokhagymagerezdet egy fokhagymás tálba.
- Az ízlés szerinti zöldeket (kapor, bazsalikom, sóska) finomra kell aprítani.
- Az elkészített összetevőket összekeverjük.
- A kapott masszához 9 nagy evőkanál ecetet és olajat, 3 evőkanál cukrot és egy kanál sót adunk.
- A fűszerekből 15 g forró paprika szükséges. Használhat speciális koreai sárgarépához készített fűszereket is.
- Az elkészített salátát üvegekbe rakják, amelyeket megfőztek és hűtőszekrényben tároltak.
Zöld paradicsom kaviár
Szokatlan snack a zöld paradicsomból és más szezonális zöldségekből készült kaviár. A főzési eljárás ebben az esetben bizonyos szakaszokat tartalmaz:
- Az éretlen paradicsomot (3,5 kg) konyhai robotgéppel összetörjük.
- Néhány sárgarépát durva reszelővel dörzsölnek.
- Két hagymafejet apróra kell aprítani.
- Öntsön egy kis olajat egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsa meg a hagymát, amíg az átlátszóvá nem válik.
- Ezután tegye a sárgarépát a serpenyőbe, és 7 percig sütje a zöldségeket.
- A paradicsom utoljára kerül a tartályba.
- Keverjük össze a masszát, és adjunk hozzá negyed pohár sót és 140 g cukrot. Önnek hozzá kell adnia egy teáskanál borsót borsó formájában.
- Három órán át a zöldségeket alacsony hőfokon pároljuk.
- A kész snacket megfelelő edényekbe helyezzük. Lehűlés után az asztalhoz tálaljuk vagy hűtőszekrényben tároljuk.
Recept uborkával és káposztával
A sokoldalú snack télen a szezonális zöldségek keveréke. A zöld paradicsom, káposzta és uborka snack elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- Nyolc éretlen paradicsomot vágunk körbe. Ha a darabok túl nagyok, további darabokra vághatja őket.
- Nyolc uborkát félalátétekkel kell összetörni.
- Egy kis káposztafejet vékony csíkokra kell aprítani.
- Hámozzon meg és vágjon négy paprikát félkarikára.
- Két sárgarépát aprítsunk reszelővel.
- Két hagymafejet csíkokra vágunk.
- Néhány fokhagymagerezdet át kell vezetni egy présen.
- Az összetevőket összekeverjük, apróra vágott kapor vagy petrezselyem adható hozzájuk.
- A zöldségeket összekeverjük, 70 g sót adunk hozzájuk.
- A kapott masszát néhány órán át hagyjuk, hogy felszabaduljon a lé.
- Ezután fel kell tenni a zöldségkeveréket a tűzhelyre, és kissé fel kell melegíteni. A tömegnek nem szabad forrnia, de az alkatrészeknek egyenletesen kell felmelegedniük.
- Az utolsó szakaszban adjon hozzá három evőkanál ecetet és hat evőkanál olajat.
- Az edényeket harapnivalókkal töltik meg, amelyeket vízfürdőben pasztőröznek és fedőkkel zárnak.
Töltelék gyógynövényekkel
A gyógynövényekkel töltött paradicsom jó harapnivaló lesz az ünnepi asztalnál. Számára különféle zöldek és csípős paprikák kombinációját használják.
A töltött paradicsom receptje a következő:
- Egy kilogramm éretlen paradicsomot le kell mosni. Ezután minden emeletről levágják a tetejét, és a pépet kanállal eltávolítják.
- A töltelékhez zöldet kell aprítani (koriander, kapor, petrezselyem, menta, zeller), egy hüvely forró borsot mag nélkül, egy fej fokhagymát.
- Ezután a kapott masszához paradicsompépet adunk.
- A tölteléket paradicsommal töltjük meg, amelyet felül vágott tetejével borítunk.
- A paradicsomokat sterilizált tartályokba helyezzük, és folytatjuk a pác elkészítését.
- Egy liter vizet öntenek egy fazékba, egy evőkanál asztali sót és granulált cukrot adnak hozzá.
- A folyadéknak forralnia kell, majd eltávolítja az égőből, és egy evőkanál ecetet ad hozzá.
- A töltött paradicsomot forró páclével öntjük, majd az üvegeket parafázzuk.
Cukkini recept
Téli snack zöld paradicsomból úgy kapható, hogy cukkinivel, paprikával és más zöldségekkel pácoljuk őket. A főzési eljárás a következő formát ölti:
- Az éretlen paradicsomot (2,5 kg) nagy körökre vágjuk.
- Egy kilogramm cukkinit fél alátétekkel kell összetörni. Az érett zöldséget először magokból és héjakból kell lehámozni.
- Vágjon tizenkét fokhagymagerezdet vékony szeletekre.
- Hat hagymát félkarikára vágunk.
- Két paprikát hosszában nagy darabokra vágunk.
- Az üvegek aljára több ág petrezselymet és kaprot helyeznek.
- Ezután az összes előkészített zöldséget rétegekbe helyezzük.
- A pácot 2,5 liter víz felforralásával készítik, ahol hozzá kell adni 6 evőkanál sót és 3 evőkanál kristálycukrot.
- A fűszerekből 6 darab szegfűszegre és babérlevélre, valamint 15 borsra van szükség.
- A forralási folyamat kezdeti szakaszában az égőt kikapcsolják, és a folyadékhoz 6 evőkanál ecetet adnak.
- A zöldségeket főtt páclével öntik, az üvegeket fedéllel lezárják.
Rizs recept
A téli zöld paradicsomsaláta teljes értékű köret és finom előétel is. Bizonyos műveletsorozattal összhangban készítheti el:
- Egy pohár rizst pár órán át hideg vízben kell hagyni.
- Két kilogramm éretlen paradicsom gyümölcsöt karikára vágunk.
- Pár sárgarépát reszelünk le egy durva reszelőn.
- Finoman aprítson fel egy hagymát.
- A nagy paprikákat félkarikákra zúzzuk.
- A növényi összetevőket rizzsel összekeverjük, 0,3 kg olajat, 50 g sót és 100 g cukrot adunk hozzá, majd a masszát a tűzhelyre helyezzük.
- Az előételt 40 percig kell párolni, amikor a rizs kifőtt.
- Az utolsó szakaszban 40 g ecetet adunk az elegyhez.
- A tartályokat sterilizáljuk, majd az elkészített snacket beletesszük.
Következtetés
A zöld paradicsomból különféle harapnivalókat készítenek télire. A zöldségeket sós lében pácolhatjuk, vagy lassú tűzön párolhatjuk. A gyógynövényekkel töltött paradicsomból készült előétel eredetinek tűnik. A kész köretet éretlen paradicsomból és más rizzsel konzervált zöldségekből készítik.
