Paradicsom sárgarépa tetejével

A sárgarépa tetejű paradicsom eredeti recept a zöldségek konzerválására otthon. A teteje szokatlan ízt ad a paradicsomnak, amelyet nem lehet összetéveszteni mással. Ez a cikk számos lehetőséget kínál a paradicsomkonzervek sárgarépa tetejével.

A paradicsom felsózása: főzési szabályok

Nemcsak a gyökértermés, hanem a sárgarépa teteje is sok hasznos anyagot tartalmaz. Konzervkészítéskor azokat a zöldségeket adja át, amelyekhez fűszerként adják.

• A sárgarépa zöld része vizelethajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
• Antioxidánsokat tartalmaz.
• Hasznos szívbetegség esetén.
• Elősegíti a várható élettartam növekedését.
• Pozitív hatással van a férfiak és a nők reproduktív képességeire.

Ezenkívül a sárgarépalevelekkel konzervált paradicsomnak új édes íze van.

A száraz sárgarépalevél is elfogadható, felhasználható, ha bármilyen okból friss sárgarépa teteje nem áll rendelkezésre. Ehhez szezonban elkészíthető: összegyűjtjük, mossuk és szárítjuk. Konzerváláskor a száraz gallyakat kétszer többet kell venni, mint a frisseket.

A paradicsomkonzervezés első szakasza magában foglalja a konzervek és alapanyagok előzetes előkészítését.

1. A bankokat szódával kell mosni, gőz felett kell tartani és szárítani.
2. Mártsa be a fedeleket forró vízbe, és hagyja benne néhány percig.
3. Ezután el kell készítenie a paradicsomot: folyó víz alatt mossa le, és külön edénybe tegye.
4. Ha a sárgarépa tetején kívül a fűszereket is feltüntetik a receptben, akkor ezeket is meg kell mosni és kissé szárítani.

Ecetes paradicsom sárgarépa tetejével: egyszerű recept

Ez a klasszikusnak számító recept csak paradicsomot, sárgarépa tetejét és granulált cukrot tartalmaz. Egyéb összetevőket nem használunk. A paradicsom édes és finom.

Az összetevők felsorolása és elkészítése

3 literes hengerhez:

• 2 kg érett, feszes paradicsom;
• egy csomó sárgarépalevelet;
• 1 teljes pohár cukor.

Mossa meg a paradicsomot és a tetejét, majd tegye egy külön tálba.

Készítmény

1. Helyezzen friss tetejét a tartály aljára, szorosan fektesse rá a paradicsomot, egyenként.
2. Öntsön forró vizet rajtuk, és hagyja 15 vagy 20 percig melegedni.
3. Ezután öntse az infúzióban lévő folyadékot egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel.
4. Öntsön cukrot a folyadékba, keverje össze és öntse a paradicsomot forrásban lévő sziruppal.
5. Azonnal tekerje fel az üveg fedelét, és tegye lehűlni a takaró alá.
6. A befőzés után másnap ki kell vinni őket egy hideg szobába, ahol tárolni fogják.

Paradicsom recept sárgarépa tetejével és fűszerekkel

A sárgarépa tetején kívül hagyományos fűszerekkel ízesíthetjük a paradicsomot, amelyet általában a zöldségkonzerveknél használnak.Például csípős paprika és babérlevél.

Az összetevők felsorolása és elkészítése

A paradicsom sárgarépa tetejével való lezárásához ennek a receptnek megfelelően meg kell tennie:

• 2 kg zöldség;
• 5-6 levél;
• 3-4 levél babér;
• 1 nagy keserű paprika vagy 2-3 kicsi;
• több darab szegfűborsó.

A töltelék elkészítéséhez 50 g sót, kétszer több cukrot és 100 ml közönséges ecetet kell venni egy 3 literes edénybe. A paradicsomnak érettnek, de feszesnek kell lennie, hogy forró víz hatására ne törjenek fel. Meg kell mosni, a csípős paprika szárát le kell vágni és meg kell mosni. Gőzölje meg és szárítsa meg a tartályokat és fedeleket.

Készítmény

1. Öntsön fűszereket a párolt kannák aljára, és tegye a tetejét, tegye a tetejükre a paradicsomot.
2. Forraljunk fel vizet a tűzhelyen, és öntsük a paradicsomba, fedjük le az üvegeket fedéllel.
3. 15–20 perc múlva engedje le a folyadékot egy fazékba, forralja fel, adjon hozzá cukrot és sót, a végén ecetet, keverje össze és öntsön a konzerv paradicsomra ezzel a sóoldattal.
4. Azonnal tekerje fel a fedeleket egy kulccsal, és tegye az üvegeket fejjel lefelé fordítva, kb. 1 napig meleg takaró alá.
5. Ezt követően vigye át sötét és hűvös helyre, ahol egész télen tárolják őket.

Paradicsom télre, sárgarépa tetejével, hagymával és zellerrel

A sárgarépa tetejű paradicsom ízletes és sajátos aromájú, ha illatos zellert és fűszeres hagymát ad hozzá. Természetesen nem mindenki szereti a zeller illatát, de mégis megpróbálhat több edényt lezárni ennek a receptnek megfelelően.

Az összetevők felsorolása és elkészítése

3 literes kannához kb. 2 kg érett paradicsomot, 1 nagy vagy 2 közepes fejű éles hagymát, egy csomó sárgarépa tetejét kell bevenni. Fűszerek:

• 1 nagy tormalevél vagy gyökérének egy kis darabja;
• 3-4 zellerlevél;
• 5-6 borsó fekete és szegfűbors;
• 2-3 babérlevél;
• 1 teáskanál kapros magok.

A páchoz 50 g sóra, 100 g granulált cukorra, 100 ml asztali ecetre lesz szükség minden 3 liter térfogatú hengerhez.

Készítmény

1. Előkészített sterilizált üvegekbe tegye az összes fűszert, hagymát, negyedekre vágva, és a paradicsomot rétegezze a lehető legszorosabban az ízesítők tetejére.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük az üvegeket a nyak alá.
3. Miután 15 percig ülepedett, engedje vissza a fazékba, és forralja fel másodszor.
4. Öntsön sót és cukrot a forrásban lévő folyadékba, öntsön ecetet egy percig, mielőtt levenné a tűzről.
5. Keverje meg és öntsön paradicsomot sóoldattal.
6. Fedje le és azonnal takarja le valami melegével.
7. Lehűtés után vigye át az üvegeket egy hideg és száraz pincébe vagy pincébe.

Paradicsom pácolás sárgarépa tetejével, kaporral és fokhagymával

Mindenkinek ajánlható, aki nem szereti a kísérleteket, de a bevált lehetőségeket részesíti előnyben.

Az összetevők felsorolása és elkészítése

3 literes edényhez - a paradicsomkonzerv szabványos tartályához - meg kell tennie:

• 2 kg paradicsom;
• egy csomó sárgarépa tetejét és zöld friss kaprot;
• 1 nagy fokhagyma vagy 1-3 kicsi;
• 2-3 darab torma gyökér;
• 1 teáskanál kapormag;
• legfeljebb 10 borsó szegfűbors.

Az öntéshez készítenie kell egy pácot: 50 g asztali sót, 100 g kristálycukrot és ugyanannyi milliliter ecetet.

Mossa meg a paradicsomot, a sárgarépa tetejét és a kaprot, hámozza meg a fokhagymafejeket, és ossza szét külön szegfűszegekre. Készítsen üvegeket - tartsa őket gőz felett és szárítsa meg.

Készítmény

A paradicsom sárgarépa felsőrésszel történő téli konzervipari folyamata ennek a lehetőségnek megfelelően nem különbözik az előzőektől.

1. Tedd fűszereket üvegekbe, tedd rá rétegenként a megmosott paradicsomot.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre, és hagyja 15–20 percig melegedni.
3. Óvatosan öntsük a folyadékot egy tálba, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk fel és öntsük be ecettel 1 percig, mielőtt levennék a tűzről.
4. Azonnal öntsük a sóoldatot a zöldségekre, és tekerjük fel.
5. Fordítsa meg a kannákat fejjel lefelé, takarja le valami meleggel, és 1 nap múlva vegye le.
6. Az üvegek lehűlése után vigye át hűvös, megvilágítatlan helyiségbe.

Hogyan lehet megőrizni a paradicsomot sárgarépa tetejével télire

A paradicsom télen történő befőzésekor megengedett a citromsav használata a szokásos ecet helyett. Kifejezett savanyúságot kölcsönöz nekik, de megszabaduljon a jellegzetes ecetszagtól.

Az összetevők felsorolása és elkészítése

Egy 3 literes edénybe kb. 2 kg érett paradicsomgyümölcs, 5-6 közepes sárgarépalevél, ízlés szerint bármilyen fűszer szükséges. Pácoláshoz: só - 50 g, 100 g kristálycukor és 1 teáskanál. citromsav.

Készítmény

1. Tegye a megmosott tetejét és ételízesítőket a hengerek aljára, rájuk - paradicsomot, és öntsön forrásban lévő vizet.
2. Hagyja legalább 15 vagy 20 percig melegedni, majd öntse vissza a vizet a serpenyőbe és forralja fel.
3. Készítse elő a sóoldatot: dobjon sót, kristálycukrot és az utolsó savat a folyadékba.
4. Dugja be az üvegeket, fejjel lefelé tegye, és takarja le meleg takaróval. Amikor kihűlnek, vigye át hideg pincébe vagy pincébe.

A konzerv paradicsom sárgarépa tetejével történő tárolásának feltételei

A többi házi készítésű termékhez hasonlóan a sárgarépa tetejű paradicsomkonzerveket is legjobb sötét és hűvös helyen tárolni.

Ha a házban nincs földalatti tároló, akkor az üvegeket a leghidegebb helyiségben hagyhatja, ahol szintén tárolhatók. De az eltarthatóság ebben az esetben 12 hónapra csökken.

Következtetés

A sárgarépa tetejű paradicsom íze eltér a hagyományos módszer szerint konzervált íztől. De ennek ellenére sokaknak tetszeni fognak. Ehhez a fenti lehetőségek egyikét kell használnia kedvenc zöldségei megőrzéséhez.

Ajánlott bejegyzések

Szilvás satsebeli szósz

Gomba hodgepodge recept méz galóca

Homoktövis tea

Szilva Pastila

Paradicsom saját gyümölcslében paradicsompürével

Paradicsom saját levében, ecet nélkül

Fűszerfény paradicsomból és paprikából: 17 recept

Őszibarack télire: arany receptek