Bazsalikomos szósz recept télre

Amikor már nem merül fel kérdés a savanyúságok és lekvárok bőségével, szeretném valahogy diverzifikálni a pince polcait, és előkészíteni a legszükségesebb zöldeket, különösen a hideg évszakban. A bazsalikom az összes többi termék között vezető helyet foglal el aromája, íze és hasznos tulajdonságai tekintetében. Sokféleképpen lehet otthon elkészíteni a bazsalikomot a télre, ezek közül a leggyakoribb a bazsalikomos mártás. Az alábbiakban több recept szerepel a bazsalikomos szószhoz, amely segít Önnek elkészíteni egy ízletes bazsalikomos készítményt.

A bazsalikomos szósz előnyei

A bazsalikom rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik a hatalmas vitamin- és ásványianyag-tartalom miatt. Ebben a növényzetben található a legtöbb K-vitamin és lutein, amelyeknek köszönhetően a bazsalikom képes:

• normalizálja a véralvadást;
• erősíti a csontszövetet;
• megszabadulni a vírusos és bakteriális betegségektől;
• javítja az idegrendszer működését;
• megszünteti az álmatlanságot és a stresszt;
• a látásélesség fenntartása.

A terméket kiváló nyugtatónak és vírusellenes szernek tekintik. Segítségével számos betegség gyógyítható, különösen, ha ezek összefüggenek az idegrendszer és a mozgásszervi rendszer munkájával. A bazsalikomos szósz gyermekek számára is használható, ha összetételében nincsenek fűszeres összetevők.

Hogyan készítsünk bazsalikomos mártást

Sok háziasszony úgy véli, hogy egy ilyen gyönyörű bazsalikomos mártást, amelyet általában éttermekben szolgálnak fel, egyszerűen lehetetlen egyedül elkészíteni. Valójában nagyszámú recept van otthon a téli bazsalikomos szószhoz, amelyek mindegyike eredeti a maga módján.

Klasszikus bazsalikomos mártás télire

Télre érdemes minél több szószt bezárni, főleg, ha valóban igényesek a családban az ebédlőasztalnál. A bazsalikom és az olívaolaj szósz hagyományos receptje parmezán használatát foglalja magában, de sok más készítményben ezt az összetevőt nem használják.

Vényköteles termékek:

• 2 fokhagyma;
• 500 ml olívaolaj;
• 300 g bazsalikom;
• 150 g parmezán;
• 90 g fenyőmag;
• só ízlés szerint.

Bazsalikomos szósz recept:

1. Alaposan mossa le az ágakat, és száraz törölközőn szárítsa meg. Sült fenyőmagot serpenyőben.
2. A fokhagymát, a diót és a gyógynövényeket őröljük turmixgépben.
3. Kicsit felverjük, majd adjunk hozzá olajat, ha szükséges, adjuk hozzá a kívánt fűszereket és fűszereket.
4. Folytassa a habverést, amíg a kívánt konzisztencia meg nem jelenik.
5. A parmezánt reszeljük le és adjuk hozzá az elkészített masszához, keverjük össze.
6. Hajtsa üvegekbe, és fedővel zárja le.

Recept paradicsommártással bazsalikommal a télre

Kiderült, hogy az ínyenc oregano-bazsalikomos paradicsomszósz otthon is elkészíthető. Érdemes megpróbálni kombinálni a bazsalikomos mártást a tésztával, és büszkének érezni a saját készítésű, ízléses éttermi ételt. Ez a bazsalikomos paradicsomszósz kiválóan alkalmas spagettihez, és pizza fűszerezésére is használható.

Összetevők listája:

• 1 kg paradicsom;
• 1 tk Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 csokor bazsalikom
• 1 tk szárított oregánó.

A recept műveleteinek sorrendje:

1. Mossa meg a paradicsomot, 3-4 percre forrásban lévő vízbe helyezi, méretüktől függően. Ezután azonnal töltse fel hideg vízzel, és távolítsa el a bőrt.
2. Vágja a gyümölcsöket apró szeletekre, távolítsa el a szárat, küldje el egy serpenyőbe, és tartsa alacsony hőfokon, amíg forr, főzzük 20 percig.
3. Egy szálra kötött egész gyógynövényeket öntsünk egy forrásban lévő paradicsomba, sózzuk és édesítsük. Tartsuk tűzben további fél órán át.
4. Vegye le a tűzhelyről, távolítsa el a gyógynövényeket, és a masszát állítsa homogén állapotba.
5. Forraljuk újra, öntsük üvegekbe, zárjuk le.

Krém és bazsalikomos szósz

A krémes bazsalikomos szósz kiváló adalék a tésztához, amelyet nemcsak nagyon gyorsan és egyszerűen készítenek el, hanem kiváló ízű és kellemes aromájú is. A bazsalikomos szósz gyengédnek és kellemesnek tűnik, és kevés borsnak és fokhagymának köszönhetően fűszeres is. Elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 50 ml krém;
• 200 g ömlesztett sajt;
• ½ tk paprika keveréke;
• ½ tk szárított bazsalikom;
• 1 g őrölt gyömbér;
• 1 g szerecsendió;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint.

Fontos pontok a bazsalikomos szósz elkészítéséhez a recept szerint:

1. A sajtot apróra vágjuk.
2. Keverjük össze tejszínnel, és küldjük vízfürdőbe, állítsuk homogén állapotba.
3. Sóval, fűszerekkel és sajtóval apróra vágott fokhagymával adjunk hozzá mindent, keverjük össze és adjunk hozzá tejszínt.

Olasz szósz bazsalikommal

Ez a gyors és egyszerű recept az olasz bazsalikomos paradicsommártáshoz télen számos előnnyel jár. Az elkészítési módszer nem tartalmaz paradicsomfehérítést és kézi hámozást. Hosszú és kényelmetlen eljárás, különösen a gazdag termés esetén, megnehezíti a paradicsomszósz bazsalikommal történő téli elkészítését. Ebben az esetben a hulladéktól való tisztítást közvetlenül a hőkezelés után végezzük szűréssel.

Alkatrész felépítése:

• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 szár zeller
• 2 ág bazsalikom;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. só;
• 4,5 kg paradicsom.

A bazsalikomos szósz receptje bizonyos folyamatok végrehajtását foglalja magában:

1. Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát, zellert, aprítsuk fel.
2. Küldje az olajat egy mély serpenyőbe, melegítse, párolja 5 percig, kanállal, lehetőleg fakanállal kevergetve.
3. Osszuk el a paradicsomot 4 szeletre, keverjük össze a többi zöldséggel, ízesítsük sóval és főzzük kb. 1 órás forralás után. Szűrőn szűrjük le, hogy megszabaduljon a hulladéktól, például a bőrtől és a magtól.
4. Főzzük további 2 órán át, rendszeresen keverjük. Tegyük üvegekbe, öntsünk 1-2 levél bazsalikomot minden egyes üvegbe.
5. Zárja le a fedelet, és hagyja kihűlni a bazsalikomos mártást.

Húsmártás bazsalikommal

Ha a családi költségvetés nem teszi lehetővé az éttermi vacsorát, ne essen kétségbe, mert az olasz konyha bármely fogása elkészíthető önállóan, és minőségét tekintve nem lesz rosszabb, mint a híres szakácsok által készítettek . Sok étel fokozásához és kiegészítéséhez használhat télire bazsalikomot és fokhagymamártást.

Összetevők:

• 1 csokor bazsalikom
• 2 tojássárgája;
• ½ evőkanál. napraforgóolajok;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 1 tk mustár;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott dió;
• kapor, petrezselyem;
• só és cukor ízlés szerint

Bazsalikomos mártás recept:

1. 2 sárgáját keverővel felverünk, sózzuk, édesítjük, mustárt adunk hozzá.
2. Habverés közben óvatosan adjunk hozzá olajat és ecetet.
3. Vágja fel a gyógynövényeket, megszabadulva a száraktól, húzza meg a fokhagymát.
4. Gyógynövényeket, fokhagymát és diót adjon egy turmixgéphez, mindent simára keverjen.

Bazsalikomos pizza szósz télire

A téli bazsarózsa zöld bazsalikomos mártása hosszú előkészítési folyamat, de az eredmény nem fog csalódást okozni. Az eredeti olasz pizza ezzel a mártással készül, mint elengedhetetlen alkotóelem.

Összetevők listája:

• 3 kg paradicsom;
• 2 db bors;
• 1 chili;
• 3 hagyma;
• 1 fokhagyma;
• 1 evőkanál.l. száraz oregano;
• 2 ág bazsalikom;
• 1 evőkanál. l. paprika;
• 2 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. napraforgóolajok;
• 100 ml almaecet;
• bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk bazsalikomos mártást a recept szerint:

1. Mossa meg a paradicsomot, ossza fel 4 részre, távolítsa el a szárat.
2. Hámozzon paprikát, hagymát, fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük, és apróra vágott fokhagymával kombináljuk, 5 percig tűzön tartjuk.
3. Őrölje le a paradicsomot és a paprikát konyhai robotgéppel.
4. Kombinálja mindkét masszát, tegye lassú tűzre, forralás után 1 órán át főzze, folyamatosan keverje.
5. 20 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá oregánót, paprikát, bazsalikomot, és ha szükséges, egyéb fűszereket.
6. Hagyja kissé kihűlni, és turmixgéppel az egyenletesség elérése érdekében főzze még fél órán át, lassú tűzön.
7. Csomagolja a bazsalikomos mártást üvegekbe, és zárja le a fedeleket.

Bazsalikomos szilvaszósz recept

A szilva- és bazsalikomos szósz receptje meglehetősen eredeti adalék, amelyet szokatlansága ellenére gyakran használnak az olasz konyhában. Nagyon fűszeres, ezért pikáns volta miatt nem minden embernek fog tetszeni. A sárga szilva mártás bazsalikommal kiválóan alkalmas tésztaöntésre.

Összetevők listája:

• 5 kg szilva;
• 1 csokor bazsalikom
• 5 fokhagyma;
• 4 chili;
• 1 evőkanál. l. koriander;
• 150 ml ecet;
• ízlés szerint sócukor.

Lépésről lépésre recept a bazsalikomos öntettel:

1. Ossza meg a megmosott szilvait két részre, távolítsa el a magokat.
2. Helyezze a gyümölcsöket egy mély edénybe, és fedje le cukorral, gyúrjon egy keveset egy nagy kanállal, adjon hozzá vizet és küldje el a tűzhelybe, lassú tűzön kapcsolva, tartsa 1 órán át.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát és a borsot, mossuk meg és szárítsuk meg a gyógynövényeket, zúzzuk össze a koriandert vagy daráljuk le egy kávédarálóban.
4. Keverjük össze a kapott szilvalekvárt a maradék hozzávalókkal, és őröljük turmixgépben.
5. Csomagolja az elkészített bazsalikomos mártást üvegekbe, és fedővel zárja le.

Satsebeli szósz bazsalikommal télire

A recept fő előnye az elkészítés gyorsasága, mivel nem minden háziasszony töltheti el értékes idejének nagy részét főzéssel. Ezt a bazsalikomos mártás receptet a grúz emberek gyakran használják hagyományos ételeik nagy részének kiegészítésére.

Alkatrész felépítése:

• 1 csokor friss bazsalikom
• 2 kg szilva;
• 1 fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. száraz gyömbér;
• 1 csokor friss koriander
• 1 evőkanál. l. Szahara.

Alapvető folyamatok a recept szerint:

1. Öblítse le a szilvait, ossza két részre, távolítsa el a magokat, küldje el egy mély tartályba, és főzze 15 percig.
2. Hagyja a masszát kissé lehűlni, és szűrő segítségével érje el a püré állapotát.
3. A gyógynövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a kapott masszához.
4. Forralás után 15 percig főzzük, és töltsük meg az üvegeket.

Fenyőmag és bazsalikomos mártás

Az eredeti terméket az infúzió beadása és az összes komponenssel való telítettség után kell kiszolgálni. A szósz meglehetősen finom és kellemes ízű, finom aromával rendelkezik.

Szükséges termékek:

• 100 g friss bazsalikomlevél;
• 50 g fenyőmag;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 60 g parmezán;
• 10 ml olívaolaj;
• 0,5 l vizet.

Bazsalikomos öntet lépésről lépésre:

1. Hámozza meg a fokhagymát, nyomja össze prés alatt, keverje össze dióval és vágjon mindent egy turmixgépben.
2. A kapott püréhez hozzáadjuk a bazsalikomleveleket.
3. Finom reszelőn reszeljük le a sajtot, és adjuk hozzá a szószhoz vajjal és vízzel együtt.
4. Jól összekeverni.

Forró bazsalikomos szósz

A pikantéria miatt az e recept szerint elkészített bazsalikomos szószt ritkábban használják. Talán a különféle receptek között mindenki pontosan megtalálja, amit szeret.

Összetevők listája:

• 2 kg paradicsom;
• 100 g cukor;
• 1 fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. őrölt feketebors;
• 240 g apróra vágott bazsalikom;
• 100 ml napraforgóolaj;
• só ízlés szerint.

Lépésenkénti recept:

1. Vigye át a megmosott paradicsomot egy húsdarálón, forralja 5 percig forralás után.
2. A kapott masszát összekeverjük cukorral és apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.
3. Adjon hozzá apróra vágott bazsalikomot, és adjon hozzá olajat.
4. Pároljuk mérsékelt tűzön 15 percig.
5. Öntsük a bazsalikom keveréket üvegekbe és tekerjük fel.

Lila bazsalikomos mártás

Minden háziasszony szakácskönyvében meg kell jelennie a téli lila bazsalikomos szósz receptnek. Használható adalékként számos ételhez, valamint salátákhoz és szendvicsekhez. A folyamat csak 10–20 percet vesz igénybe.

Vényköteles termékek listája:

• 200 g bazsalikom;
• 150 ml olívaolaj;
• 1 fog. fokhagyma;
• 1 szelet citrom;
• 3 zöld olajbogyó;
• 40 g fenyőmag;
• Parmezán, só és bors ízlés szerint.

A bazsalikomos öntettel való recept elkészítése a következő folyamatokat foglalja magában:

1. Mossa meg a bazsalikomot, és keverje össze olívaolajjal, őrölje össze egy turmixgéppel.
2. Adjunk hozzá olajbogyót, fokhagymát, diót, verjük újra.
3. Adjunk hozzá parmezánt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, ha szükséges, más fűszereket is adhatunk hozzá.

Vörös bazsalikomos mártás recept

Ez a csodálatos bazsalikommártás az egész család egyik kedvenc öntetévé válik, köszönhetően aromájának és felülmúlhatatlan ízének. Prezentálhatóságának és fényességének köszönhetően a bazsalikomos mártás nemcsak az étel ízét, hanem megjelenését is átalakítja.

Összetevő összetétele:

• egy csomó vörös bazsalikom;
• 1 tk ecet;
• 30 g parmezán;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. fenyőmag;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Bazsalikomos öntettel recept lépésről lépésre:

1. A gyógynövényeket apróra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymagerezdeket több részre osztjuk. Daráljon sajtot, fokhagymát és diót. Kombinálja az elkészített összetevőket, és turmixgéppel simára keverje.
2. Adja hozzá az összes többi hozzávalót és verje újra.

Fehér bazsalikomos szósz

A barilla szósz bazsalikommal nagyon népszerű a többi olasz öntet között. Általában drága hal- és tenger gyümölcseit kínáló éttermekben szolgálják fel.

Alkatrész felépítése:

• 1 citrom;
• 1 medvehagyma;
• 1 csokor bazsalikom gyógynövény
• 3 evőkanál. l. kapribogyó;
• 200 g házi majonéz.

Lépésenkénti recept:

1. Nyomja ki a citromlevet.
2. Az összes zöldet apróra vágja, amennyire csak lehetséges.
3. Öntsön citromlevet apróra vágott gyógynövényekbe, alaposan keverje meg.
4. Adjunk hozzá majonézt, sót, borsot és keverjük össze.

Kökénymártás bazsalikommal

Mindkét összetevő meglehetősen tápláló és nagy mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal van ellátva, így gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Használhatja ezt a bazsalikomos tészta tövisszószt öntetként.

Összetevők listája:

• 1 kg kökény;
• 1 kis fokhagyma;
• 100 g cukor;
• 15 g só;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 1 tk koriander;
• 1 tk bazsalikom;
• ½ tk őrölt feketebors.

Hogyan készítsünk bazsalikomos mártást a recept szerint:

1. Öblítse le a bogyókat, távolítsa el a magokat és a szárakat, keverje össze kevés vízzel, és főzze 5 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
2. Dörzsölje át egy szűrőn, hogy megszabaduljon a kemény bőrtől, és püré legyen.
3. Vágja le a hámozott fokhagymát, és küldje el az elkészített keverékhez, sózzon, cukorozzon, adjon hozzá olajat, adjon hozzá minden fűszert, főzze körülbelül egy órán át.
4. Adjunk hozzá ecetet és csomagoljuk üvegekbe, tekerjük fel.

Menta és bazsalikomos szósz

Egy illatos és finom bazsalikommártás több ínyenc szívét is elnyeri; tálalásakor mindenki mindenképpen odafigyel rá. Nagyszerű salátákhoz, tésztákhoz és egyéb ételekhez.

Bevásárló lista:

• 100 g tejföl;
• 2 ág kék bazsalikom;
• 2 mentalevél;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• só, fűszerek saját belátása szerint.

Recept:

1. Mossa meg a mentát, a bazsalikomot, szárítsa meg és aprítsa fel.
2. Keverjük össze tejföllel, adjuk hozzá a kívánt fűszereket, alaposan keverjük össze.
3. Fedjük le olajjal, adjunk hozzá mentát.

Bazsalikom és sajtmártás

Használhatja ezt a bazsalikomos mártást tésztákhoz, salátákhoz és szendvicsekhez. Az öntet ízének fokozása érdekében a mandulát fenyőmaggal helyettesítheti, csak előzőleg meg kell sütni és lehűteni.

Összetevő összetétele:

• 50 g zöld bazsalikom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál. l. olivaolaj;
• 30 g parmezán;
• 30 g mandula;

Bazsalikomos szósz lépésről lépésre:

1. Kombinálja a dióféléket, a sajtot és a fokhagymát egy edénybe, keverővel keverje össze, amíg sűrű, homogén massza nem lesz.
2. Öblítse le a bazsalikomot, csak a lombot különítse el, adja hozzá az elkészített masszához és verje fel.
3. Öntsük bele az olajat, és keverjük hozzá a bazsalikom fűszereket.

Szárított bazsalikomos szósz

A bazsalikomos szósz tökéletesen kiegészíti a hús- és halételek ízét, egy teljesen új aromás jegyet ad hozzá. Könnyű és gyors elkészíteni otthon.

Összetevő szerkezete:

• ½ citrom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 ml olívaolaj;
• 2 g száraz mustár;
• 2 g szárított bazsalikom;
• 2 g provence-i gyógynövény;
• 50 g majonéz.

Bazsalikomos mártás recept:

1. Nyomja ki egy fél citrom levét, keverje össze vajjal és keverje össze.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel, egyenesítsük az elkészített masszára, adjunk hozzá minden fűszert.
3. Érje el az egységességet egy keverővel.
4. Keverje össze majonézzel, keverje ki önmagát, vagy használja újra a konyhai készüléket.

A tárolás feltételei

A bazsalikom télen történő megőrzésének számos módja van, és mindegyik meghosszabbíthatja a fűszer eltarthatóságát, és télen élvezheti ezt a csodálatos ízt és aromát. A növényi olajat, fokhagymát, hagymát tartalmazó télikészítményeket sokáig nem tárolják. Ezért a bazsalikomos mártást csak 3 hónapig lehet fogyasztani. Rövid eltarthatósága miatt általában hűtőszekrényben tárolják. A helyiség hőmérsékletének és páratartalmának alacsonynak kell lennie, ahol az ilyen fürtöket tárolják.

A bazsalikom lehet sózva, fagyasztva és szárítva is. Ebben az esetben sokkal tovább fog tartani.

Következtetés

A bazsalikom kiváló növény, amely tökéletesen kiegészítheti és javíthatja az ételek ízét, új aromás jegyet adhat hozzá. Minden háziasszonynak ki kell választania saját receptjét a bazsalikomos szószhoz, és aktívan felhasználnia kell saját céljaira az ünnepi ételek javításához és díszítéséhez.

Ajánlott bejegyzések

Télire bazsalikomos tészta

Pácolt paradicsom szilval

Paradicsom receptek télre sterilizálás nélkül

Cukkini bácsi Bence

Cseresznyeparadicsom saját levében

Forró paradicsom télire

Padlizsán pácolt, mint a gomba

Sárgabarack szirup receptek

Hogyan készítsük fel a feijoa télire