Tartalom
- 1 A squash paradicsomos főzésének szabályai
- 2 A klasszikus recept a paradicsomos tökre télire
- 3 Squash paradicsomlében fokhagymával és paprikával
- 4 Squash paradicsommártásban, gyógynövényekkel és hagymával
- 5 Squash paradicsomlében, fűszerekkel télire
- 6 Cukkini, tök, paradicsommal, télire
- 7 A tök paradicsomos töltelékben történő tárolásának szabályai
- 8 Következtetés
Télen, amikor vitaminhiány van, a télire szánt paradicsomszószban található fényes és étvágygerjesztő tök támogatja az emberi testet, valamint emléket ad a meleg nyárra. A receptek és az elkészítési folyamat egyszerű, és az ízesítő tulajdonságok minden változatot ízesítenek.
A squash paradicsomos főzésének szabályai
Bármelyik készítmény íze közvetlenül nem csak a recepttől, hanem a kiválasztott összetevőktől is függ. Ezért annak érdekében, hogy a paradicsomszószban található tök jó minőségű legyen a tél számára, különös figyelmet kell fordítani a növényi termékek választására:
- A fő zöldség kiválasztásakor előnyben kell részesítenie a kis méretű, rugalmas állagú fiatal gyümölcsöket, mivel a túlérett példányok nagy számú magot tartalmaznak, ezért elveszítik finom ízüket.
- A tök héjának nem lehetnek barna vagy sötét sárga foltjai. Ez egy bomlási folyamatot jelez. Nem szabad, hogy szabálytalanságok, különféle mélyedések, horpadások legyenek, mivel ezeket a károkat a nem megfelelő tárolás vagy a termesztési vagy szállítási szabályok be nem tartása váltja ki.
- A recept szerint a főzési folyamat során a gyümölcsöket meg kell hámozni, mivel a zöldségek vastag héja a termesztés során alkalmazott vegyi anyagok eredménye. Ha ilyen termékekből üreseket készít, akkor a vegyi anyagok növényi termékekbe és a paradicsom töltelékébe kerülnek.
- A sót szokásos, fehér, durva frakcióban kell használni. Ecet - 6-9%.
- Az edények kiválasztásakor meg kell győződnie arról, hogy az üvegek épek-e, és feltétlenül sterilizálja őket 15 percig.
A klasszikus recept a paradicsomos tökre télire
A paradicsom tök télire való ízletes elkészítése ízével, aromájával örvendeztet meg, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal is gazdagítja, amire az emberi testnek annyira szüksége van a hideg évszakban.
Összetevők és arányaik a recept szerint:
- 1 kg tök;
- 1 kg paradicsom;
- 50 g fokhagyma;
- 3 db kaliforniai paprika;
- 1 evőkanál. l. só;
- 100 g cukor;
- 70 ml olajat;
- 70 ml ecet.
Vényköteles tanfolyam:
- Mossa meg és hámozza meg a borsot, távolítsa el a magokat, majd aprítsa fel a paradicsommal húsdarálóval.
- Mártás elkészítéséhez: vegyen egy serpenyőt, öntse bele a kapott kompozíciót, adjon hozzá sót, cukrot és napraforgóolajat. Keverje össze az összes alkatrészt, és helyezze a tartályt annak tartalmával a tűzhelyre. Forraljuk fel és tartsuk közepes lángon 10 percig.
- Mossuk meg a tököt és vágjuk nagy kockákra, és adjuk hozzá a tűzhelyen párolt készítményhez. 20 percig főzzük folyamatosan kevergetve.
- Apróra vágjuk a fokhagymát, és egy serpenyőbe töltjük, 5 percig pároljuk.
- A főzés végén öntsön bele ecetet, fedje le az edényt és fedje le még 2 percig, egy kis tűzön megfordítva.
- Töltsük meg a sterilizált üvegekbe kész tököt paradicsommártásban, majd fordítsuk meg őket fejjel lefelé, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.
Squash paradicsomlében fokhagymával és paprikával
Ez az egyik legérdekesebb módja a téli felkészülésnek, amely lehetővé teszi, hogy nemcsak ízletes, hanem egészséges snacket is kapjon. Patissons in paradicsomlé borssal és fokhagymával diverzifikálja a napi menüt és díszíti az ünnepi asztalt. A recept a következő összetevőket igényli:
- 1 kg tök;
- 0,5 kg kaliforniai paprika;
- 1 fokhagyma;
- 1 kg paradicsom vagy gyümölcslé;
- 3 db Luke;
- 2 db sárgarépa;
- 1 evőkanál só;
- 1 evőkanál Szahara;
- 50 ml olajat.
Recept a tök főzéséhez paradicsomlében télen:
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsük a napraforgóolajat és melegítsük fel. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott hagymát pirításhoz. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és megpirítjuk a hagymával.
- Mossa meg a tököt, aprítsa fel apró darabokra, és tegyen bele vastag aljú pörköltet.
- A fő összetevő tetejére csíkokra vágott pirított hagymát, sárgarépát és kaliforniai paprikát teszünk, sóval ízesítjük, édesítjük és megpároljuk, a hő minimálisra kapcsolva. Fontos, hogy fedővel lezárjuk.
- Daráljuk le a paradicsomot húsdarálóval, majd öntsük a kapott paradicsomlevet egy serpenyőbe zöldségekkel.
- 10 percig pároljuk lével, majd főzés előtt 2 perccel adjunk hozzá sajtón keresztül apróra vágott fokhagymát.
- Ossza el a kész tököt paradicsomlében üvegekben és parafában.
Squash paradicsommártásban, gyógynövényekkel és hagymával
Az eredeti recept a tökre paradicsommártásban télen meg fogja lepni az elkészítés egyszerűségével és csodálatos ízével.
Vényköteles termékek:
- 1,5 kg tök;
- 2 db Luke;
- 1 kg paradicsom vagy gyümölcslé;
- 1 fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. só;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 100 g növényi olaj;
- 40 ml ecet;
- 1 csokor kapor, petrezselyem.
A recept szerint a télre való készítés módja:
- A megmosott paradicsomot bármilyen alakú szeletekre aprítsa, a hagymát meghámozza és apróra vágja. Tegye az elkészített zöldségeket egy serpenyő zománcba, és öntsön bele növényi olajat, küldje el őket a tűzhelybe párolás céljából 20 percig.
- Mossa meg a tököt, távolítsa el a héjat és a magokat, és vágja kockákra.
- Öntsön egy paradicsomlevet hagymával egy tálba, és turmixgéppel őrölje meg, öntsön vissza egy serpenyőbe, sóval ízesítse, adjon hozzá cukrot és adjon hozzá elkészített tököt.
- Pároljuk 25 percig, a hő minimálisra kapcsolásával.
- 5 percig készen áll, öntsön hozzá ecetet és adjon hozzá gyógynövényeket.
- Tegye a forrásban lévő zöldségkeveréket üvegekbe, ügyelve arra, hogy a zöldségek teljesen el legyenek borítva a töltelékkel, és csukja le a fedeleket.
Squash paradicsomlében, fűszerekkel télire
A télre készített házi készítés receptje lehetővé teszi, hogy ne aggódjon, mit tegyen az asztalra váratlan vendégek érkezése esetén. Ha van legalább egy tégelye, akkor csak ki kell nyitnia és elő kell készítenie egy gyors köretet.
A paradicsomlé receptjének fő összetevői:
- 5 darab. Fallabda;
- 10 darab. édes paprika;
- 2 db csípős paprika;
- 8-10 fekete bors;
- 1 hagyma;
- 1 fokhagyma;
- paradicsomlé;
- ízlés szerint fűszerek (szegfűszeg, koriander).
Recept a tök főzéséhez paradicsomlében télen:
- Hámozza meg és aprítsa fel a megmosott tököt közepes méretű darabokra. Szabadítsa ki a borsot a magjából, és ossza fel a magokat 4 részre.
- Az üvegek aljára tegyünk zöldeket, kis fej vöröshagymát és fokhagymát, az összes fűszert a recept szerint, majd töltsük meg az üvegbe elkészített zöldségeket.
- Öntsön forrásban lévő vizet egy üveg tartalmára a növényi termékek melegítésére.
- Forraljuk fel a paradicsomlevet cukorral és sóval kombinálva.
- 20 perc múlva engedje le a vizet és öntsön forrásban lévő paradicsomlét. Ezután steril fedéllel zárja le.
- Forgassa a tök tégelyeket paradicsomlébe, és tekerje be. Teljes hűtés után tárolja tárolásra.
Cukkini, tök, paradicsommal, télire
Az ily módon elkészített télikészítmény örömet szerez a szemnek, vonzóvá és étvágygerjesztővé teszi az üvegek tartalmát. A cukkini tök paradicsommal télen az egyik legjobb előétel az ünnepi asztalnál. És ez a népszerűség teljesen indokolt: elegánsnak tűnik, könnyen elkészíthető, és a legelterjedtebb termékeket használják.
Összetevő összetétele a recept szerint:
- 2 kg tök;
- 1 kg cukkini;
- 40 g fokhagyma;
- 160 g sárgarépa;
- 1 kg paradicsom vagy gyümölcslé;
- 6 evőkanál. víz;
- 1 evőkanál. ecet;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 2 evőkanál. l. só;
- 2 db Babérlevél;
- bors, gyógynövények.
A cukkini paradicsomos tök elkészítésének receptje a téli időszakra:
- Vegyünk sterilizált üvegeket, és tegyünk aljára borsot, fokhagymát, gyógynövényeket.
- Töltsön a tetejére sárgarépát, tököt, cukkinit, előre körökre vágva.
- A töltelék elkészítéséhez keverjünk össze vizet, ecetet, paradicsomlét, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és babérlevelet. Forraljuk fel a kapott masszát, és öntsük üvegekbe növényi termékekkel.
- Küldje 10 percre az üvegeket sterilizálásra, miután korábban fedéllel borította őket.
- A folyamat végén csavarja be az üvegeket, és megfordítva hagyja kihűlni.
A tök paradicsomos töltelékben történő tárolásának szabályai
A konzervgyártás befejezése után meg kell győződnie arról, hogy a bankok megfelelően vannak-e tárolva. A receptnek való megfelelés, a jó minőségű sterilizálás, a dobozok tömítettsége lehetővé teszi a tartósítást a +15 fokos hőmérsékletű helyiségekben. A hosszú távú tárolás fontos feltételei továbbá a szárazság, a hőforrásoktól való távol tartás, mivel a munkadarab meg savanyulhat, a hidegbe helyezés pedig üvegrepedést, petyhüdtséget és lágyságot vált ki.
Következtetés
A télire szánt paradicsomszószos tököt kiváló íz és kellemes illat jellemzi, ami ezt a házi készítésű készítményt az igazi háziasszonyok körében népszerűségnek tartja. Az elkészítés során fontos betartani a receptet és a technológiai folyamat módját, amely növeli a használt termékek biztonságát anélkül, hogy rontaná az ízt és a minőséget.
