Tartalom
Ha a paradicsom és a paprika érett a kertben, itt az ideje a lecho megőrzésének. Kiválasztani a legjobb receptet ehhez az üreshez nem olyan egyszerű, mivel számos főzési lehetőség létezik. De ismerve ízlési preferenciáit, szándékosan eldöntheti, hogy milyen lechót szeretne látni az asztalán: édes vagy fűszeres. A fűszeres lechót csípős paprika és mindenféle fűszer hozzáadásával készítik. Az ilyen savanyúság kétségtelenül melegít téged hideg télen, és emeli a szervezet immunitását. A csípős paprika lecho készítése télire meglehetősen egyszerű, ha tudsz egy jó receptet.
A legjobb receptek a fűszeres lechóra
Miután úgy döntött, hogy forró lechót főz, nem csak paradicsommal és kaliforniai paprikával, hanem fűszerekkel, csípős paprika hüvelyekkel és chili paprikákkal is fel kell tölteni. Ha ezek a termékek már az asztalon vannak, akkor ne habozzon, ki kell választania egy receptet, és el kell kezdenie a főzést.
A legegyszerűbb recept
Ez a recept isteni ajándék lehet olyan férfiak számára, akik nem akarnak sokáig a tűzhely mellett állni, de szeretnek egy kiadós és ízletes ételt. Tehát a lecho elkészítéséhez 10 paprika, 4 paradicsom, 4 csípős paprika hüvely, 2 hagyma, őrölt bors (fekete) és só kell. Kívánt esetben zöldek adhatók a lechóhoz.
A lechót még ügyetlen kézzel is megfőzheti, mindössze 30 perc alatt. A főzés első lépése a magok eltávolítása a paprikából. A megpucolt zöldségeket csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A csípős paprika hüvelyeit apróra vágjuk, a magokkal együtt.
Tegyen apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe, és kevés vízzel párolja meg. 10 perc múlva adjunk hozzá paradicsomot, gyógynövényeket és fűszereket a serpenyőbe. További 20 perc múlva az étel készen áll a fogyasztásra. Hústermékekkel, burgonyával vagy kenyérrel együtt fogyasztható.
Konzerv recept
A Lecho télen kötelező a sok háziasszony számára. Nagyon fontos helyesen elkészíteni, hogy a termék problémamentesen tárolható legyen az egész tél folyamán, és kellemes legyen csodálatos ízével és aromájával. Egy jó konzerv recept megtalálása egyáltalán nem egyszerű, de az alábbi lehetőség időbeli tesztelésű, és sok pozitív visszajelzést kapott különböző ízlési preferenciákkal rendelkező kóstolóktól.
Fűszeres főzéshez lecho a télre szüksége lesz paprikára, érett paradicsomra és hagymára 1 kg mennyiségben. A paprikának és a paradicsomnak lehetőleg pirosnak, húsosnak és frissnek kell lennie. 5 chili paprika és 3 fokhagyma fej ad fűszert a konzerv termékhez. 2 evőkanál tartósítószerként fog működni. l. só, 3 evőkanál. l. cukrot és 100 ml 9% -os ecetet.
A jobb megértés érdekében a lecho készítésének folyamata a következőképpen írható le:
- Pépes paprikát. Távolítsa el a szárat a felületéről, távolítsa el a magokat belülről. Vágja a zöldséget csíkokra.
- Aprítsd fel a hámozott hagymát.
- Keverje össze a hagymát és a borsot, tegye egy mély zománcozott serpenyőbe.
- Öntsön forró vizet a paradicsomra annak érdekében, hogy megkönnyítse a bőr eltávolítását. Apróra vágjuk a megpucolt paradicsomot húsdarálóval. A kapott paradicsompürét tegye egy serpenyőbe zöldségekkel. Tegye fel a tartályt tűzre.
- Vigye át a fokhagymát egy présen.
- Finoman aprítsuk fel a chilis paprikát a magokkal együtt késsel.
- Amint a serpenyőben lévő zöldségkeverék felforrt, adjunk hozzá fokhagymát, chilis paprikát, cukrot és sót. További 15 perc főzés után adjunk hozzá ecetet a lechóhoz. Amint a termék újra felforr, üvegekbe önthető és konzerválható.
Ez a recept kiválóan alkalmas zöldségek téli megőrzésére.A Lecho elkészítéséhez nem kell sok idő, míg tökéletesen el lesz tárolva a pincében, és ízét élvezi.
Igazán csípős recept
Mélyen téves az a vélemény, miszerint lehetetlen ízletes lechót főzni csípős paprika alapján. Ennek megerősítéseként egy nagyon érdekes recept idézhető, amely lehetővé teszi, hogy ízletes és aromás lechót készítsen a télre.
Forró lecho elkészítéséhez egy egész kilogramm keserű paprika kell. Az 1 kg és 1,5 evőkanálnyi paradicsom világosítja a termék csípősségét. l. Szahara. Egészítse ki az edényt 2 evőkanállal. l. olaj és ugyanannyi ecet, 1 evőkanál. l. só. Az ilyen összetevők lehetővé teszik egy nagyon fűszeres téli készítmény elkészítését.
A főzési folyamat egyszerű és minden háziasszony számára hozzáférhető. A következő lépésekből áll:
- Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg a paradicsomot és aprítsa fel húsdarálóval.
- Keserű borsot, benne maggal, késsel aprítsa fel, vékony, hosszú tányérokat kapva.
- Mély serpenyőben készítse elő a szirupot olajjal, ecettel és fűszerekkel. Amint a szirup felforr, paradicsomot és paprikát kell bele tenni.
- A borsdarabok lágysága jelzi a termék készenlétét.
- Töltse meg az előre sterilizált üvegekbe forró lechót, és tekerje fel őket.
Ez a recept lehetővé teszi, hogy a lechót ne csak finoman, de nagyon gyorsan is főzze. A főzési folyamat legfeljebb 40 percet vesz igénybe.
Illatos lecho fűszerekkel és chilivel
Azonnal le akarom cserélni, hogy az alábbiakban javasolt recept nagyszámú adagra készült. Kívánt esetben az összetevők mennyisége csökkenthető. A lecho csodálatos íze azonban biztosítja, hogy az e recept szerint elkészített készítmények jóval a tél vége előtt biztosan elmúljanak.
A finom és aromás lecho elkészítéséhez 3 kg paradicsomra és paprikára, több chili paprikára (3-4 db), 1,5 evőkanálra lesz szükség. cukor, olaj 200 ml, 80 ml 6% -os ecet és 4 evőkanál. l. só. Fűszerektől kezdve babérlevélre és fekete borsra van szükség. Egy ilyen egyszerű kompozíció garantálja az igazi lecho csodálatos ízét és aromáját.
Ajánlatos a téli készletek előkészítését a paradicsom elkészítésével kezdeni. Meg kell hámozni és húsdarálóval aprítani. A kapott paradicsompürét lassan forraljuk 15 percig. A sós paradicsomhoz sót, olajat és cukrot adunk. Hámozott és apróra vágott paprikát tegyen egy fazékba forrásban lévő étellel. 20 perc múlva adjunk hozzá fűszereket és ecetet a lechóhoz. Miután megszámolta további 5 perc forrást, kikapcsolhatja a tüzet, és elkészített üvegekbe teheti a terméket.
Ez a recept egyértelműen megerősíti azt a tényt, hogy a télre való finom, természetes készletek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. A lecho egyszerűségét és ízét csak főzve értékelheti.
Lecho pirospaprikával
Ha örömet akarsz szerezni a férjednek - főzz neki lechót vörös őrölt borssal. Egy ilyen termék tökéletesen kiegészítheti a hús- és zöldségételeket, leveseket és salátákat. A mérsékelten fűszeres és aromás téli felkészülés minden kóstolónak biztosan tetszeni fog.
A lechót megfizethető és olcsó termékek széles választékából készítheti el. Ezek egy része megtalálható a kertben, mert nincs egészségesebb és frissebb zöldség, mint a kertben saját kezűleg termesztett zöldség. A fűszereket és az ételízesítőket kis mennyiségben megtalálják minden konyhában, így az összes szükséges összetevő összegyűjtése nem lesz túl nehéz.
Javasoljuk, hogy szigorúan tartsa be az összetevők arányait a receptben. Tehát a lecho elkészítéséhez 2,5 kg paradicsomra, 1 kg kaliforniai paprikára és egy nagy sárgarépára lesz szükség. A fő termékek mellett 2 evőkanálra lesz szüksége. l. cukor, egy kanál só, 30 g fokhagyma, 5 babérlevél, 1 kiskanál őrölt pirospaprika, egy csipet szegfűbors és 1 evőkanál. l. 70% -os ecet.
Miután összegyűjtötte az összes szükséges terméket az asztalon, elkezdheti a lecho készítésének folyamatát:
- Válassza ki az érett és húsos paradicsomot. Daráljuk őket húsdarálóval.
- A paradicsomból nyert pürét zománcozott edénybe vagy üstbe kell tenni, és 10-15 percig forralni.Ez idő alatt a paradicsom habjának el kell tűnnie.
- Főzés után meg kell szűrni a pürét, elválasztva a levet a magtól és a bőrtől. A jövőben csak paradicsomlét kell használnia.
- Távolítsa el a szemeket a paprikáról, vágja le a szárát. Vágja a hámozott zöldségeket vékony szeletekre.
- Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
- Tegyen paprikát és hagymát egy serpenyőbe, paradicsomlével. Küldje az edényt a tűzre, hogy eloltja.
- adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot a zöldségekhez.
- Pároljuk lecho-t szorosan lezárt fedél alatt 15-20 percig.
- Néhány perccel a főzés előtt adjon a termékhez sajtó alatt zúzott olajat és fokhagymát.
- Kivonjuk a babérleveleket a késztermékből, ecetet adunk a zöldségek keverékéhez, majd újra felforraljuk.
- Konzerv kész lecho üvegedényekben.
A recept sajátossága egy nagyon finom textúra és kellemes íz, a pác aromája, amely kiegészíti a konzerv bolgár paprikát.
Lecho fokhagymával
Fűszeres, égő lecho fokhagyma segítségével nyerhető. Tehát 3 kg édes bolgár paprika és 2 kg paradicsom esetében hozzá kell adni legalább 150 g hámozott fokhagymát. 1 chili paprika hüvely, 50 g só, 100 ml ecet, fél pohár cukor, 200 ml olaj és gyógynövények különleges aromát és ízt adnak a terméknek. Használhat petrezselymet és kaprot.
A lecho elkészítéséhez meg kell őrölni a paradicsomot, a keserű paprikát, a fokhagymát és a gyógynövényeket a pürében (turmixgéppel, húsdarálóval). Vágja a paprikát apró ékekre. Az összes hozzávalót egyetlen edénybe téve adjon hozzá olajat, cukrot, sót és ecetet. 30 perc főzés után a lecho feltekerhető.
A fűszeres, fűszeres téli készítmény elkészítésének másik receptje a videóban látható:
A videó megtekintése után megismerkedhet a hagyományos magyar konyha alapjaival.
Következtetés
Miután úgy döntött, hogy a fenti receptek egyikét alkalmazza, emlékeznie kell arra, hogy a finom lecho télen mindig "durranással távozik", ezért sokat kell főznie, hogy mindenkinek elegendő legyen. A rokonok, barátok és ismerősök biztosan értékelni fogják a háziasszony erőfeszítéseit, és tudomásul veszik a receptet annak érdekében, hogy jövőre önállóan elkészítsenek egy finom harapnivalót.
