Koreai uborka sárgarépával télre: lépésről lépésre receptek fotókkal

A koreai uborka sárgarépával télre fűszeres, fűszeres étel, amely jól passzol a húshoz. Az uborka finom íze frissességet ad, a különféle fűszerek pedig csípősséget adnak. A fűszeres saláta elkészítése télre nem nehéz, csak be kell tartania a megőrzés elveit és be kell tartania a receptet. A klasszikus főzési módszer sokféle lehetősége biztosítja a népszerűségét: biztos, hogy pontosan olyan snack lesz, amely a kedvenced lesz.

A koreai uborka sárgarépával történő konzerválására vonatkozó szabályok

Az uborka télire való konzerválása koreai sárgarépával saját finomságokkal rendelkezik:

• zöldségeket és gyökérzöldségeket, tanácsos fiatalt, épen venni. Dobja el a korhadt és savanyú összetevőket;
• előnyösen az uborka pácolási fajtái előnyösebbek;
• sárgarépában feltétlenül vágja le a zöld részeket. Ha a zöldek elfoglalták az egész magot, akkor jobb, ha nem a gyökérzöldséget használják: az ételnek fanyar, lágyszárú utóízt ad;
• azt a tartályt, amelyben a salátát tárolják, 15-20 percig sterilizálni kell, kényelmes módon - gőz felett, sütőben, forrásban lévő vízzel ellátott edényben. Ezenkívül a fém fedeleket legalább 10 percig forraljuk;
  
• nylon kupakok használhatók, ha a munkadarabot hűtőszekrényben tárolják;
• a forró salátával ellátott zárt üvegeket meg kell fordítani és egy napig takaróba, takaróba vagy kabátba kell csomagolni, hogy a termék lassan lehűljön;
• a vágási termékek bármilyen alakúak lehetnek: "koreai" reszelőn, szokásos reszelőn szalmák, szeletek, körök vagy szeletek, ahogy a háziasszony szereti.

Készíthető-e uborka kész koreai sárgarépával télire

A boltban vásárolt vagy kézzel készített, kész koreai stílusú sárgarépa kiválóan alkalmas télire uborkaszedésre. Mivel már pácolt, csak hozzá kell adnia a szükséges mennyiségű uborkát és fűszereket, majd néhány órán át hagyni kell a salátát. Ezt követően hőkezelhető és konzervdobozokba sodorható.

Klasszikus koreai uborka sárgarépával télire

Ez a lépésenkénti recept a koreai sárgarépával való uborka télire nagyon könnyen követhető.

Összetevők listája:

• uborka - 3,1 kg;
• sárgarépa - 650 g;
• hagyma - 0,45 kg;
• bármilyen olaj - 0,120 l;
• ecet 9% - 110 ml;
• granulált cukor - 95 g;
• só - 60 g;
• ízlés szerint szegfűbors és fekete paprika keveréke.

Főzés lépései:

1. Öblítse le az uborkát, vágja le a szárakat, vágja kockákkal vagy szalmával.
   
2. Öblítse le a sárgarépát, hámozza meg, öblítse le újra. Reszelj durvára.
   
3. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk félkarikára.
   
4. Öntse az összes hozzávalót egy műanyag vagy zománcozott tálba, tegye ki a többi hozzávalót és alaposan keverje össze. Hagyja pácolni 3,5-5 órán át, legfeljebb 18 ° C hőmérsékleten^{ról ről}.
   
5. Tegye a kész koreai salátát üvegekbe, erősen megérintve és hozzáadva a levét. Helyezze egy edénybe vízzel az akasztókig, fedje le fedéllel és sterilizálja 10-13 percig. Parafa, fordítsa meg fejjel lefelé és tekerje be egy napra.
   

Fűszeres uborka sárgarépával és koreai fűszerezéssel a télre

A koreai stílusú téli snack finom íze a háztartásokat és a vendégeket vonzza. A mindenféle padlizsán szerelmesei különösen boldogok lesznek.

Szükséges termékek:

• uborka - 2 kg;
• fiatal padlizsán - 1 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• fűszerezés koreai nyelven - 2 csomag;
• só - 80 g;
• cukor - 190 g;
• ecet 9% - 80 ml.

Főzés módja:

1. Mossa meg az uborkát és vágja vékony szeletekre.
   
2. A sárgarépát jól mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk csíkokra.
   
3. Mossa meg a padlizsánokat, karikára vágva, majd kockákra, fél órán át sóval megszórva, hideg vízzel öblítse le, nyomja össze.
   
4. Sterilizálja az üvegeket olyan kényelmesen, a sütőben vagy forrásban lévő vízben.
   
5. Tegye a padlizsánt egy forró, olajjal serpenyőbe, és aranybarnára sütje. Kombinálja az összes terméket, alaposan keverje össze, tegye üvegedénybe.
   
6. Sterilizáljuk 20-30 percig, fedővel lefedve. Parafa légmentesen, hagyja lassan kihűlni.
   

Koreai uborkasaláta sárgarépával, fokhagymával és korianderrel

Télire savanyított uborka koreai sárgarépával meglepően puha, finom ízű.

Fogalmazás:

• uborka - 2,8 kg;
• sárgarépa - 0,65 kg;
• fokhagyma - 60 g;
• cukor - 140 g;
• só - 80 g;
• koriander - 8 g;
• csípős paprika és paprika - ízlés szerint;
• ecet - 140 ml;
• bármilyen olaj - 140 ml.

Gyártási lépések:

1. Alaposan öblítse le az uborkát és vágja szeletekre.
   
2. Alaposan hámozza meg a gyökereket, mossa, aprítsa fel, sózza meg.
   
3. Törje össze a fokhagymát, keverje össze fűszerekkel, olajjal, ecettel.
   
4. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Hűvös helyre tesszük 2-5 órára, majd forraljuk és pároljuk 12-25 percig, amíg az uborka olívazöld lesz.
   
5. Tegye a kész koreai edényt egy edénybe, öntsön levet a nyak alá, hermetikusan zárja le, és hagyja lehűlni egy napig.
   

Koreai uborka betakarítása télre sárgarépával és paprikával

Az édes paprika a koreai stílusú uborkasalátának édes-fűszeres, gazdag ízt ad, vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé.

Készít:

• uborka - 3,1 kg;
• édes paprika - 0,75 kg;
• sárgarépa - 1,2 kg;
• fehérrépa hagyma - 0,6 kg;
• tormagyökér - 60 g;
• fokhagyma - 140 g;
• cukor - 240 g;
• só - 240 g;
• ecet 9% - 350 ml;
• bors - 15 borsó.

Hogyan kell főzni:

1. Az uborkákat alaposan megmossuk, hosszában 4-6 darabra vágjuk, majd rudakra vágjuk.
   
2. Öblítse le a gyökérnövényeket, hámozza meg. Lereszeljük vagy apróra vágjuk hosszú szívószálakkal.
   
3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, távolítsuk el a magokat a paprikából, vágjuk szeletekre.
   
4. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, töltse fel az üvegeket a nyak alá, fedje le és sterilizálja 18–35 percig, a mennyiségtől függően.
   
5. Az üvegeket elősterilizáljuk legalább 15 percig.
   
6. Hermetikusan lezárjuk a koreai salátát, hagyjuk kihűlni.
   

Egy ilyen koreai uborkasaláta télre hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.

Fűszeres saláta uborka telére koreai sárgarépával és pirospaprikával

Azok, akik kicsit pikánsabban szeretik, imádni fogják ezt a chili paprikás koreai uborka receptjét.

Meg kell tennie:

• uborka - 2,2 kg;
• sárgarépa - 0,55 kg;
• fokhagyma - 90 g;
• chili paprika - 3-5 hüvely;
• kapros zöldek - 40 g;
• só - 55 g;
• cukor - 80 g;
• ecet 9% - 110 ml;
• bármilyen olaj - 250 ml;
• Koreai fűszerezés - 15 g.

Készítmény:

1. A fokhagymát nyomja át a fokhagymán, aprítsa fel a kaprot, öblítse le a borsot, távolítsa el a magokat, aprítsa fel.
   
2. Aprítsd fel az uborkát.
   
3. Vágja a gyökérzöldséget csíkokra.
   
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy zománcozott vagy kerámia edényben, pácolja legfeljebb 4,5 órán át hűvös helyen.
   
5. Helyezze egy előkészített edénybe, sterilizálja negyed órán keresztül, szorosan lezárja.
   

Recept az uborka telére sárgarépával, koreai fűszerekkel, bazsalikommal és fokhagymával

A koreai sárgarépával való uborka telére való felkészülés olyan ízletes, hogy először megeszik őket.

El kell venni:

• uborka - 3,8 kg;
• sárgarépa - 0,9 kg;
• fokhagyma - 40 g;
• bármilyen olaj - 220 ml;
• ecet 9% - 190 ml;
• Koreai fűszerezés - 20 g;
• só - 80 g;
• cukor - 170 g;
• kapor és bazsalikom - 70 g.

Főzés folyamata:

1. Mosson meg minden zöldséget. Hámozza meg és törje össze a fokhagymát. Tépje le a leveleket a bazsalikomról.
   
2. Vágjuk negyedre az uborkát.
   
3. Dörzsölje durván a sárgarépát.
   
4. Keverje össze az összes hozzávalót, pácolja 3-4 órán át, tegye üvegekbe és sterilizálja. Parafa.
   

Téli saláta uborka és sárgarépa koreai fűszerekkel és mustárral

Kiváló bonyolult recept a téli további hőkezelés nélkül.

El kell venni:

• uborka - 3,6 kg;
• sárgarépa - 1,4 kg;
• bármilyen olaj - 240 ml;
• ecet - 240 ml;
• só - 130 g;
• cukor - 240 g;
• mustármag - 40 g;
• Koreai fűszerezés - 20 g.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát.
   
2. Vágjuk negyedre az uborkát, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, keverjük össze. Pároljuk lassú tűzön 13-25 percig, amíg az uborka színe megváltozik.
   
3. Üvegekbe, parafa.
   

A saláta könnyen elkészíthető és kiváló ízű.

Koreai uborkasaláta télre sárgarépával és korianderrel

A Cilantro eredeti, fűszeres ízt ad.

Fogalmazás:

• uborka - 2,4 kg;
• sárgarépa - 600 g;
• friss koriander - 45-70 g;
• só - 40 g;
• cukor - 60 g;
• bármilyen olaj - 170 ml;
• ecet - 60 ml;
• fokhagyma - 40 g;
• tormalevél - 50 g;
• csípős paprika, paprika, koriander - 15 g.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg a fokhagymát, engedje át egy fokhagymaprésen, öblítse le a koriandert, aprítsa fel.
   
2. Vágja az uborkát hosszú vékony szeletekre.
   
3. Dörzsölje a gyökérnövényt.
   
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy fajansz vagy zománctartályban, pácolja legfeljebb 4,5 órán át.
   
5. Tegyen torma-levéldarabokat a kannák aljára, fektesse le a salátát, fedje le és sterilizálja 20-30 percig, tekerje fel.
   

Nagyon egyszerű recept koreai uborka télire sárgarépával

Ha nincs idő vagy lehetőség a sárgarépa önálló elkészítésére, egyszerűsítheti a feladatot, és az uborkát kész koreai sárgarépával tarthatja meg télire.

Kellene:

• uborka - 2,9 kg;
• Koreai stílusú sárgarépa a boltból - 1,1 kg;
• ecet - 50 ml;
• bármilyen olaj - 70 ml;
• só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Vágjuk negyedre az uborkát.
   
2. Tegye a koreai sárgarépát és keverje össze az uborkával.
   
3. Vegye ki a mintát, szórja meg fűszerekkel, sóval, ízlés szerint cukorral, öntsön olajat és ecetet. Hagyjuk pácolni 2,5-4,5 órán át. Forraljuk és főzzük negyed órán át, amíg az uborka olajbogyó lesz.
   
4. Rendezzen a bankokban, tekerje fel.
   

Tárolási szabályok

A télire betakarított koreai uborka sárgarépával tiszta, száraz helyiségekben, jól szellőző helyen, fűtőberendezésektől és hőforrásoktól távol kell tárolni. Meg kell védeni a természetvédelmet a közvetlen napfénytől és a szélsőséges hőmérsékletektől. Előnyös egy pince vagy más helyiség, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 8-12.^{ról ről}... Hermetikusan lezárt dobozok tárolhatók:

• 8-15 hőmérsékleten^{ról ről} C - 6 hónap;
• 15-20 hőmérsékleten^{ról ről} - 4 hónap.

A nejlon fedéllel lezárt bankokat legfeljebb 60 napig kell hűtőszekrényben tárolni. A megkezdett konzerveket egy héten belül el kell fogyasztani.

Következtetés

A koreai uborka sárgarépával télre különféle módon elkészíthető, más zöldségek, gyógynövények és fűszerek felhasználásával. Tekintettel a technológiára és a tárolási feltételekre, csodálatos salátákkal kényeztetheti családját és vendégeit a következő évadig. A részletes receptek egyszerűek, mind a tapasztalt háziasszonyok, mind a kezdők számára elérhetőek. A termékek összetételével kísérletezve kiválaszthatja a legimpozánsabb és legfinomabb kombinációt, amely minden évben a családi asztal fénypontjává válik.

Ajánlott bejegyzések

Padlizsán kaviár egy húsdarálón keresztül

Klasszikus tök kaviár

Adjika velő télire "Nyalogassa az ujjait"

Cukkini kaviár sárgarépa nélkül

Nyers padlizsán kaviár: recept fényképpel

Padlizsán kaviár paradicsompürével: recept

Kaviár sült cukkiniből

Anyós nyelve a cukkiniből

Sárgabarack receptek saját gyümölcslében