Tartalom
A cseresznye szilva, amely a tkemali fő összetevője, nem minden régióban nő. De nem kevésbé finom szósz készíthető a közönséges almából. Ez nagyon gyorsan és egyszerűen megtörténik. Ehhez nincs szüksége extra drága termékekre. Az eredmény egy kiváló szósz, amely tökéletesen kiegészíti a húsételeket és a különféle köreteket. Az alábbiakban megnézünk egy kiváló alma alapú tkemali receptet.
Alma tkemali recept
Ilyen finom téli felkészüléshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- két kilogramm zöld alma;
- 4 vagy 5 gerezd fokhagyma;
- egy csomó zöld (petrezselyem, kapor és koriander);
- fél kiló édes paprika;
- két pohár vizet.
Főzés tkemali:
- Az első lépés az almák elkészítése. Savanyú ízű zöld almát választanak a mártáshoz. A fajta tökéletes "Antonovka". Ezután meg kell mosni, meg kell hámozni őket, és el kell távolítani a szárat és a magot.
- Ezt követően az almákat zománcozott serpenyőbe öntik, és hideg vízzel felöntik. Forraljuk fel őket alacsony lángon. Ezután eltávolítják a tartályt a tűzhelyről, és az almákat összetörik. Használhat turmixgépet is.
- Most folytassa a fennmaradó összetevőkkel. A fokhagymát meg kell hámozni és meg kell mosni. Ezután a zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Ezután alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a paprikát a magoktól. Fűszerként adhat hozzá egy kis keserű borsot. Most az összes elkészített hozzávalót a turmixgép tálba öntjük, és jól ledaráljuk.
- Most tegye újra az almaszószt a tűzhelyre, és forralja fel. Ezt követően biztonságosan hozzáadhat apróra vágott zöldségeket és gyógynövényeket. Ebben a formában a mártást további 10 percig főzzük.
- A készenlét előtt egy perccel sót és kristálycukrot adnak a mártáshoz és az ízéhez.
- A Tkemali teljesen kész, lehűthető és tálalható. Az elkészített mártást télire is feltekerheti. Ehhez konzerveket és fedeleket készítenek. Mossák és sterilizálják. A mártást még forrón öntjük, és azonnal fedővel fedjük le. Ehhez csavaros fém burkolatok használhatók.
A téli felkészüléshez kis mennyiségű növényi olajat is adhat. Ezt meg kell tenni, mielőtt a tkemalit az üvegekbe öntenék. Ez a mártás folyékonyabbnak bizonyul, és tökéletesen alkalmas húsételek mellé. A hígítatlan tkemali sűrű állagú, független, teljes értékű köretként használható.
A feltekert kannákat megfordítjuk, és egy takaróba csomagoljuk. Ebben a formában a szósz addig áll, amíg teljesen kihűl. Az előírt vakok egy pincében vagy akár szobahőmérsékleten is tárolhatók legalább 6 hónapig. Különböző módon alkalmazható. Vannak, akik húsmártásként használják, mások leveseket és pörkölteket készítenek az alapja alapján. Valaki egyszerűen kenyeret terít a tkemalira friss kenyérre, és sült burgonyával vagy zabkásával együtt eszi meg. Az összetettebb és sósabb mártáshoz az e recept szerint készített kész tkemalihoz más összetevőket is hozzáadhat.
Következtetés
A Tkemali egy nagyon ízletes és aromás szósz, amelyet a legszokatlanabb gyümölcsökből és bogyókból készíthetünk. Ebben a cikkben láthattunk egy receptet egy almával készített blankra. Biztosak vagyunk benne, hogy Önnek és családjának tetszeni fog ez a főzési lehetőség.
