Tartalom
Az áfonyalé az egyik szomjoltó ital. Összetételének köszönhetően nemcsak az élelmiszer-előállításban használják, hanem a dietetikában, a kozmetológiában és az orvostudományban is. Ezt az italt otthon is elkészítheti - sok recept van. Mindenki választhat a saját preferenciái és céljai szerint.
Az áfonyalé előnyei és ártalmai
Mint minden más termék, az áfonyalé is megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Haszon
Az áfonyalé előnyeit jótékony anyagainak köszönheti.
A termékről ismert, hogy:
- vitaminok: A, B, C, PP, E;
- nyomelemek: kálium, magnézium, vas, szelén, foszfor, jód, bróm, cink és réz;
- antioxidánsok: karotinoidok, flavonoidok;
- szerves savak: almasav, oxálsav, citromsav;
- pektinek és tanninok.
Ennek a gyümölcsitalnak több előnye van, mint társainak.
A többi italhoz hasonlóan az áfonyalé is jól csillapítja a szomjat a hőség alatt. A termék jó a különböző szembetegségek megelőzésére és kezelésére. Az áfonyalé rendszeres használata hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez és a fertőző, vírusos, bakteriális betegségek kockázatának csökkentéséhez. Az áfonya és az azokat tartalmazó termékek hozzájárulnak a szív- és érrendszer normalizálásához. Az áfonyalé javítja az anyagcserét az emberi testben. Segít a fogyókúrákban a testsúly csökkentésében és a test külső állapotának javításában. Az italt az emberi urogenitális és idegrendszeri betegségek megelőzésére kell használni.
Sérelem
A pozitív tulajdonságok ellenére az áfonyalé számos esetben káros lehet.
- A túlzott fogyasztás megzavarhatja az anyagcserét.
- Az áfonyalé összetevőire vonatkozó allergia nem zárható ki.
- Az ital káros lehet a cukorbetegekre, mert cukrot tartalmaz.
- Tilos ezt a folyadékot a hasnyálmirigy különböző krónikus betegségeitől szenvedő emberek számára használni.
Érdemes figyelembe venni a bogyó termőhelyét. Az ökológiailag mérgező áfonya használata a gyümölcsitalok elkészítéséhez rákhoz vezethet.
Árnyalatok
A kiváló minőségű áfonyalé elkészítéséhez több szempontot is figyelembe kell venni.
- Válassza ki a megfelelő bogyókat. Frisseknek és éretteknek kell lenniük, kerek alakúak és gazdagok, szagtalanok.
- A főzéshez csak forralt vizet használjon.
- Fordítson különös figyelmet az edényekre - nem szabad oxidálódniuk, ezért jobb, ha nem veszünk alumínium edényt ehhez az italhoz.
Jobb, ha a cukrot forró vízben oldjuk, mielőtt hozzáadnánk a folyadékhoz.
Áfonyalé terhesség alatt
A bogyó és termékei hasznosak a terhes nők számára.
Jótékony hatással van a terhes nőkre
Az áfonyalé jótékony hatással van nemcsak az anyára, hanem magára a babára is. Ennek több oka van.
- A készítményben lévő kalcium lehetővé teszi egy nő és egy fejlődő magzat csontszövetének szerkezetének javítását. Javítja a megjelenést, csökkenti a fáradtságot.
- Normalizálja a szív és az erek munkáját.
- Javítja a test ellenállását.
- Normalizálja a vér koleszterin koncentrációját.
- Megakadályozza a vérszegénység kialakulását az áfonyalé magas vastartalma miatt.
- Normalizálja a stresszállóságot.
- Csökkenti a kellemetlen terhességi tüneteket.
Ezenkívül megakadályozza a rák kialakulását.
Negatív következmények
Az előnyök ellenére az áfonyalé káros tulajdonságokkal rendelkezik.
- Allergiás reakció és egyéni intolerancia lehetséges.
- A túlzott kalcium komplikációkhoz vezethet a szülés során.
- Az oxálsav feleslege mérgező anyagok felhalmozódásához vezet a nő testében.
A termék nem megfelelő használata miatt vesekő és székletproblémák jelenhetnek meg a szülés előtt.
Használati feltételek
Naponta háromszor kell áfonyalevet inni, vízzel hígítva. Naponta legfeljebb két pohár ebből az italból fogyasztható.
Áfonyalé receptek
Van egy klasszikus változata áfonyalé és ennek az italnak több változata.
Egyszerű áfonyalé recept
Kell:
- bogyók - 0,15 kg;
- cukor - 0,15 kg;
- víz - 1 l;
- szita, tál, fazék, üveg.
Főzés technika:
- Készítsen elő áfonyát: válogassa ki, öblítse le, alaposan szárítsa meg papírtörlőn.
- Dörzsölje át a bogyókat egy szitán, gyűjtse össze a levet egy tálba.
- Helyezze a bogyómasszát nagy lángon forrásig forrni, majd csökkentse a hőt.
- Főzzük még 10 percig.
- Szűrje le az oldatot cheesecloth-en.
- Adjon hozzá homokot és keverje össze.
Sterilizálja az üvegeket, tegye bele a bogyós keveréket. Zárja le szorosan fedéllel.
Fűszeres áfonyalé
Két főzési lehetőség van.
1 út
A következő összetevőkre van szükség:
- bogyók - 0,3 kg;
- cukor vagy méz - ízlés szerint;
- víz - 1,5 l;
- citrom - 1 darab;
- alma - 2 darab;
- fazék, tégely.
Felszerelés:
- Készítsen elő áfonyát: válogassa ki, öblítse le, alaposan szárítsa meg papírtörlőn.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá friss citromlevet.
- Add áfonya - forraljuk fel. Adjunk hozzá almát és főzzük, amíg megpuhul. Kapcsolja ki a gázt.
- Oldja fel az édeset folyadékban.
Tegye a serpenyő tartalmát sterilizált üvegekbe, és zárja le.
2 út
Kell:
- bogyók - 0,3 kg;
- cukor vagy méz - ízlés szerint;
- víz - 1,5 l;
- fahéj - 1 darab;
- csillagánizs - 2 darab;
- fazék, tégely.
Felszerelés:
- Készítsen bogyókat: válogassa ki, öblítse le, alaposan szárítsa meg papírtörlőn.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket.
- Add áfonya - forraljuk fel. Kapcsolja ki a gázt.
- Oldja fel az édeset folyadékban.
Tegye a serpenyő tartalmát sterilizált üvegekbe, és zárja le.
Citromlével és héjával
Kell:
- bogyók - 0,11 kg;
- cukor vagy méz - 0,22 kg;
- víz - 0,44 l;
- citrom - 6 darab;
- kapacitás.
Felszerelés:
- Készítsen elő áfonyát: válogassa ki, öblítse le, törölközőn alaposan szárítsa meg.
- Hámozza meg a citromokat, nyomja össze a levét, vágja le a héját.
- Öntsön vizet a tartályba. Adjunk hozzá citromhéjat és gyümölcslevet, adjunk hozzá cukrot. Keverd össze.
- Pürésítse a bogyókat, és adja hozzá a tartályhoz.
Keverd össze. Zárja be, tegye hidegbe, majd sötét helyre.
A tárolás feltételei
Az eltarthatósági idő a termék tárolási és előállítási körülményeitől függ.
A megvásárolt gyümölcsital legfeljebb három hónapig tárolható, és a csomagolás felbontása - legfeljebb egy nap! Ebben az esetben a készítménynek legalább 15% bogyólevet kell tartalmaznia a teljes folyadékmennyiségből. A mélyhűtőben lefagyaszthatja, de 3 órán belül, később pedig hűtőbe kell helyezni.
A házi készítésű áfonyalevet hűvös, sötét helyen (a hőmérsékletnek szobahőmérséklet alatt kell lennie) vagy hűtőszekrényben kell elhelyezni. Az eltarthatóság rövid - legfeljebb 3 nap. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében az ételt fagyasztóba teheti. Tudnia kell, hogy nem fagyaszthatja le újra az italt.
A megengedett páratartalom 60-70%.
Következtetés
Az áfonyalé könnyen elkészíthető. A nehézség a megfelelő tárolás során merül fel. A helyiség hőmérsékleti és páratartalmi viszonyait be kell tartani. Ez az ital minden előételhez és desszerthez jól passzol. Az újévi asztalhoz pedig keverhető pezsgővel vagy borral.
