16 homoktövis kompót recept

A homoktövis kompót ízletes és egészséges ital, valamint a bogyók tartósításának egyik lehetősége, amelynek célja a hosszú ideig tartó megőrzés. A termék jól tárolható pincében vagy szobai körülmények között, feldolgozása után szinte nem veszíti el a vitaminokat, és ugyanolyan elképesztően ízletes és aromás marad, mint eredeti friss formájában. A homoktövis kompót elkészítéséhez számos recept alkalmazható - a klasszikusból, amikor az italt csak ennek a növénynek a bogyóiból készítik, valamint egyéb összetevők hozzáadásával: különféle gyümölcsök, bogyók és még zöldségek is.

A homoktövis kompót hasznos tulajdonságai

A homoktövis kompót előnye, hogy sok vitamint tartalmaz, különösen aszkorbinsavat, amely ezekben a bogyókban több, mint citrusfélékben. A C-vitamin egy jól ismert antioxidáns, amely a tokoferolhoz és a karotinhoz hasonlóan segít megőrizni a fiatalosságot és fokozza az immunitást. A homoktövis B-vitaminokat, foszfolipideket is tartalmaz, amelyek normalizálják a zsíranyagcserét, és ez lehetővé teszi az azt fogyasztók számára a normális testsúly fenntartását. A vitaminok mellett fontos ásványi anyagokat tartalmaz:

• Vas;
• magnézium;
• kalcium;
• mangán;
• nátrium.

A homoktövis idegi rendellenességek, bőrbetegségek, hipovitaminózis, anyagcsere-rendellenességek, szív- és érrendszeri betegségek esetén alkalmazható. A népi gyógyászatban mint jó gyógymódot értékelik a betegség után elveszített erő helyreállításában. A homoktövis hasznos lehet a terhes nők számára folsavforrásként, ami ebben az időszakban fontos.

Érdekes, hogy a friss bogyós gyümölcsök mellett fagyasztottakat is használnak, amelyeket szezonban betakarítanak és hűtőszekrényben tárolnak. Nem kevésbé hasznosak, és téli hidegben is mindig rendelkezésre állnak.

Hogyan lehet megőrizni a maximális vitamint a homoktövis hőkezelése során

A homoktövis kompót főzéséhez a legtöbbet hasznos, elkészítésekor figyelembe kell venni néhány technológiai jellemzőt. A bogyókat csak akkor érik, ha teljesen érettek, sűrűek, de nem túlérettek. Kiválogatják, kidobják az összes használhatatlant, vagyis túl kicsi, száraz, elrontott, korhadt. A többit folyó víz alatt mossuk, és vízzel üvegesre hagyjuk.

A homoktövis kompót előnyeinek maximalizálása érdekében megengedett főzni csak zománcozott vagy rozsdamentes acél edényekben, alumínium nem használható (a benne lévő vitaminok elpusztulnak). A terméket főzheti későbbi felhasználásra, sterilizálással vagy anélkül - ez a konkrét recepttől függ. A homoktövis bogyók sűrűek és forró víz hatására nem repednek fel, ezért ahhoz, hogy az elkészítési folyamat során telítettséget adjon a kompótnak, le kell vágnia belőlük a csészeleveleket.A kész ital hűtőszekrényben tartható, vagy dobozokba öntve sötét, hűvös és mindig száraz helyre tehető: ott tovább fognak tartani.

A homoktövis kompót előnyei és ártalmai a gyermekek számára

Friss és fagyott homoktövis gyermekek számára vitaminforrás az egyre növekvő test számára, valamint jó megelőző szer, amely segít a megfázás elleni küzdelemben, és csak egy ízletes csemege, amelyet a gyerekek nem fognak megtagadni.

Ennek a növénynek a bogyóit 3 évesnél idősebb gyermekek számára adhatják, allergiát okozhatnak a csecsemőknél ebben a korban. Ezért a gyerekeket fokozatosan meg kell tanítani nekik - adjon 1 db-ot. naponta, és figyelemmel kíséri a test reakcióját.

Hogyan főzzünk fagyasztott homoktövis kompótot

Ennek a növénynek a fagyasztott bogyóit előzetes leolvasztás nélkül forrásban lévő vízbe lehet küldeni. Csak szirupot kell főznie granulált cukorral ellátott vízből (1 liter 200-300 g-ra), és hozzá kell adnia a homoktövist. Ismét forraljuk fel, forraljuk 5 percig. és vegyük le a tűzről. Hagyja kihűlni, és csészékbe öntse. A fagyasztott homoktövis kompótot az év bármely szakában, akár télen is főzheti, amennyiben rendelkezésre áll. Egyéb fagyasztott bogyók hozzáadhatók a fagyasztott homoktövis kompót receptjéhez, ami különös ízt és aromát kölcsönöz neki.

A friss homoktövis kompót klasszikus receptje

Egy ilyen italt a klasszikus technológia szerint készítenek, valamint más bogyókból vagy gyümölcsökből. Először meg kell sterilizálni az üvegeket, majd harmadával meg kell tölteni mosott homoktövissel, és a tetejére forró vizet kell önteni. Fedjük le ónfedelekkel és hagyjuk 15 percig. pasztőrözéshez. Ezt követően vissza kell ürítenie a folyadékot a serpenyőbe, és újra fel kell melegítenie. Öntsön 200 g cukrot 3 literes üvegekbe, öntsön forrásban lévő vizet és tekerje fel a fedeleket. Bennük a homoktövis egész télen tárolható, ha az üvegeket megvilágítatlan és hűvös helyre teszik.

A homoktövis kompótok receptjei bogyók, gyümölcsök, zöldségek hozzáadásával

A homoktövis kompót nemcsak a klasszikus recept szerint főzhető. Sok más lehetőség van, ahol édes bogyókat, néhány zöldséget vagy gyümölcsöt használnak a fő nyersanyagokkal együtt.

Homoktövis és alma kompót

Ez az egyik legjobban bevált kombináció, mivel mindenki szereti az almát. De mivel mindkettőnek savanyú íze van, az elkészített kompóthoz több cukrot kell adni (300-400 g / 1 liter víz). A homoktövis és az alma arányának 2: 1-nek kell lennie. Az ilyen típusú kompót elkészítésének folyamata nem különbözik a klasszikustól. Amikor a homoktövisű üvegek kihűltek, hosszú távú tárolás céljából pincébe vagy pincébe kell helyezni őket.

Eredeti kombináció, vagy homoktövis és cukkini kompót

Az ital ezen változata magában foglalja a friss fiatal cukkini hozzáadását a homoktövisbe, apró darabokra vágva. Szüksége lesz: 2-3 evőkanál. bogyók, 1 közepes cukkini, 1,5-2 evőkanál. cukrot minden 3 literes edénybe. A főzési folyamat a következő:

1. Hámozza meg a cukkinit, vágja hosszában és vágja félkarikákra, körülbelül 2 cm vastagra.
2. Tegyen annyi cukkinit és bogyót üvegekbe, hogy 1/3-ig megteljenek, forró vizet öntsenek a tetejére, hagyják 15-20 percig.
3. Ezután engedje le a vizet és forralja fel újra, öntsön zöldségeket és bogyókat, és tekerje fel a hengereket ónfedéllel.

Homoktövis és vörösáfonya kompót

A recept szerinti vitaminital elkészítéséhez 2 literes homoktövisre, 1 pohár vörösáfonyára és 1 pohár cukorra lesz szükség 3 literes edényben. A bogyókat meg kell mosni, és előre sterilizált tartályokba kell önteni, egy harmadik részbe töltve őket. Öntsön forró vizet a nyak alá, fedje le és hagyja 15-20 percig hűlni. Engedje le a folyadékot, forralja újra, öntse az üvegekbe, és zárja le a fedeleket.

Vitamin boom, vagy tök kompót homoktövis

Ez a gyermekeknek készült homoktövis kompót receptje, amelynek egyedülálló ragyogó aromája és íze van, és a sütőtöknek köszönhetően igazi vitaminbombának nevezhető.Az ilyen típusú kompót főzéséhez egyenlő arányban lesz szükség hozzávalókra:

1. A zöldséget meg kell hámozni, meg kell mosni és apró kockákra kell vágni.
2. Öntsük üvegekbe, kb. 1/3 arányban töltve meg, és öntsünk forrásban lévő szirupot 1 csésze / 2 liter víz koncentrációban. 15 perces infúzió után engedje vissza a fazékba, forralja fel és öntsön újra az üvegekbe.
3. A kész terméket hűvös és sötét helyen tárolja.

Áfonya és homoktövis kompót

A szervezet vitaminkészleteinek feltöltésének remek módja a homoktövis-áfonya kompót elkészítése. Sok cukorra lesz szükség, mivel mindkét bogyó elég savanyú. Tehát meg kell tennie:

• homoktövis és tök 2: 1 arányban;
• 1,5 csésze kristálycukor 3 literes edényben;
• annyi vizet, amennyire szüksége van.

Válogassa össze a bogyós nyersanyagokat és mossa meg, rendezze edénybe, legfeljebb harmadát töltve meg, és öntsön forró cukorszirupot a tetejére. Miután kissé kihűlt, engedje le egy fazékba, forralja fel és öntsön újra rájuk a bogyókat.

Három az egyben, vagy homoktövis, alma és tök kompót

A homoktövisből készült ital és további 2 hozzávaló: tök és bármilyen alma nagyon hasznos lesz. Minden komponenst elő kell készíteni: öblítse le, vágja szeletekre a gyümölcsöket, hámozza meg a zöldségféléket, vágja apró szeletekre. Öntsük rétegenként 3 literes üvegekbe, öntsünk forrásban lévő vizet cukorral (palackonként kb. 1,5 csésze). Hagyja 10 percig infundálni, forralja fel a szirupot, és öntse rá újra a nyersanyagot. Egy ilyen kellemes sárga színű és édes ízű, homoktövis kompótnak örömet kell szereznie a gyermekeknek.

Homoktövis kompót arábiával

3 literes hengerhez meg kell vennie

• 300 g homoktövis;
• 200 g hegyi kőris;
• 200 g cukor;
• a víz valamivel több, mint 2 liter.

Konzerválás előtt a bogyókat elő kell készíteni: válogatni, eltávolítani a romlottakat, a maradékot megmosni és előre sterilizált és szárított üvegekbe tenni. Öntsön belé forrásban lévő szirupot, hagyja 15 percig pasztörizálni. Ezt követően óvatosan ürítse le a folyadékot egy fazékba, forralja újra és öntsön hengerekbe. Az ónfedéllel lezárt hengereket fel kell fordítani, valami meleggel be kell csomagolni. Másnap, amikor kihűlnek, vigye őket a pincébe vagy az alagsorba más üres helyekre tárolás céljából.

Homoktövis kompót fekete ribizli főzés

Ez egy egyszerű recept a homoktövis kompótra és az egyik legnépszerűbb kerti bogyóra - fekete ribizli. A termékek arányának a következőknek kell lennie:

• 2–1 (homoktövis / ribizli);
• 300 g kristálycukor (3 literes palackonként).

Az üvegekbe merítés előtt ki kell választania az összes bogyót, ki kell választania a romlottakat, a többitől el kell távolítani a szárakat, ki kell öblíteni és kissé meg kell szárítani. Rendezze a bogyókat üvegekbe, öntsön bele forrásban lévő szirupot, és hagyja 15-20 percig pasztörizálni. Ezután forraljuk fel újra, öntsünk másodszor, majd tekerjük fel a fedeleket. Tárolja a szokásos módon.

Homoktövis és cseresznyefőtt recept sterilizálás nélkül

A homoktövis kompótnak ez a receptje is ilyen kombinációt jelent. Számára bogyókra van szüksége körülbelül 2: 1 arányban, vagyis 2 rész homoktövis és 1 rész meggy. Cukor - 300 g / 3 literes palack. Ennek a kompótnak az előző receptekkel való elkészítésének sorrendjében nincs különbség: mossa meg a bogyókat, tegye üvegekbe, öntsön szirupot. 15 perc elteltével engedje le ugyanabba a serpenyőbe, forralja fel újra, és öntse vele a hengereket a nyakra. Csomagoljon valami melegbe, és hagyja kihűlni.

Hogyan főzzünk homoktövis és borbolya kompótot

A recept szerinti ital készítéséhez 1 kg homoktövisre 0,2 kg borbolyára és 300 g cukorra lesz szükség. Minden bogyót el kell válogatni, az összes elrontottat el kell távolítani a masszából, a fennmaradó gyümölcsöket pedig vékony rétegekben megmossák és szétszórják a partokon. A bogyókkal töltött térfogatnak 1/3-nak kell lennie. A végrehajtás sorrendje:

1. Sterilizálja a fedeleket és az üvegeket, töltse meg bogyókkal, és öntsön szirupot a tetejére.
2. 20 perc pasztőrözés után engedje le a folyadékot, forralja újra, és öntse a cseresznyét homoktövisszel.
3. Fedjük le fedőkkel, és hagyjuk kihűlni.

Homoktövis és őszibarack kompót

Ebben az esetben az összetevők aránya a következő lesz: 1 kg homoktövisre, 0,5 kg őszibarackra és 1 kg granulált cukorra. Hogyan kell főzni:

1. Szükséges a megmosott barackot 2 részre vágni, eltávolítani a magokat és apró szeletekre vágni.
2. Válogassa ki és mossa meg a homoktövis bogyókat.
3. Helyezze át mindkettőt sterilizált üvegekbe, és forró szirupot öntsön a tetejére, előkészítve 300 g / liter sebességgel.
4. Hagyja 20 percig, majd öntse újra a bogyókat.
5. Tegye az üvegeket kihűlni, majd helyezze át a pincébe.

Homoktövis kompót áfonyával és málnával

Készíthet homoktövis kompótot édes málna és édes-savanyú áfonya hozzáadásával. Ebben az esetben 1 kg fő összetevőhöz a másik kettőből 0,5-t és 1 kg cukrot kell bevenni. Ossza szét mindezt a bankok között, és töltse ki őket legfeljebb egyharmaddal. Öntsön forró szirupot, hagyja 15-20 percig infundálni. Ezt követően öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, forraljuk fel, öntsük a bogyókat másodszor, és tekerjük fel az üvegeket fedéllel.

Homoktövis kompót szőlővel

Homoktövisreszőlő befőtt vegyen hozzávalókat 1 kg szőlő, 0,75 kg homoktövis bogyó és 0,75 kg cukor arányban. Megmossák, hagyják lecsöpögni, és elosztják az üvegekben. A tartályokat forró sziruppal öntjük és 20 percig hagyjuk. Ezután a befőttet egy serpenyőbe öntik, újra felforralják, és az edényeket öntik, ezúttal végül. Tekerje fel a fedeleket és csomagolja be 1 napig.

Hogyan készítsünk homoktövis kompótot lassú tűzhelyben

A homoktövis kompótot nemcsak gáz- vagy elektromos tűzhelyen főzheti, hanem multicookerben is. Kényelmes, mert nem kell mindent manuálisan elvégezni, elég, ha a kompot minden alkatrészét a készülék táljába öntjük, megnyomjuk a gombokat, és ennyi. Minta recept:

1. 400 g homoktövis és 100 g cukor 3 liter vízben.
2. Mindezt multicookerbe kell tenni, válassza a "Főzés" vagy hasonló módot, és 15 percig készítse el az italt.

A kompót második receptje lassú tűzhelyben: homoktövis almával kombinálva:

1. 3 vagy 4 érett gyümölcsöt kell venni, megpucolni és vékony szeletekre vágni.
2. Tegye őket egy tálba, és öntsön rá 1,5 csésze homoktövis bogyót és 0,2 kg cukrot, és adjon hozzá vizet.
3. Főzzük 15 percig.

És még egy recept a kompót elkészítéséhez ebből a csodálatos bogyóból:

1. Tegyen egy lassú tűzhelybe 200 g homoktövist, 200 g málnát és 0,25 kg cukrot, adjon hozzá vizet.
2. Kapcsolja be a készüléket, és 15 perc múlva. kapja meg a kész terméket.

A homoktövis nyersdarabok tárolási feltételei

A homoktövis kompót csak akkor lesz hasznos, ha helyesen tárolják. Hagyhat dobozokat a szobában, de ez nem teljesen helyes. A tartósítás tárolásának legjobb feltétele a 10 ˚С-nál nem magasabb hőmérséklet és a megvilágítás hiánya, ezért a kihűlt kompótot célszerű a pincébe vagy az alagsorba helyezni. A homoktövis termék eltarthatósági ideje legalább 1 év, de legfeljebb 2-3. Nem ajánlott hosszabb ideig tárolni - jobb, ha újat készít.

Következtetés

A homoktövis kompót olyan ital, amely figyelemre méltó ízű és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, és otthon elkészíthető. Számára a friss és a fagyasztott bogyós gyümölcsök egyaránt alkalmasak, valamint egyéb összetevők, amelyek megtalálhatók a kertben vagy a veteményeskertben. A homoktövis kompót elkészítésének és tárolásának folyamata egyszerű, így minden háziasszony kezelni tudja.

Ajánlott bejegyzések

Tök kompót recept télire, mint az ananász

A mazsolakompót receptje

Szőlő befőtt télre sterilizálás nélkül

Homoktövis gyümölcsital

Szilvalé télire

Az áfonya saját levében

Áfonya zselé: 5 recept

Áfonya gyümölcsital

Arábiafőtt kompót receptek télre