Hogyan főzzünk szőlő kompótot

A szőlő kompótot az egyik legfinomabbnak tartják. Ez az ital nagyon hasonlít a tiszta gyümölcsléhez, felnőttek és gyermekek egyaránt szeretik. A szőlő kompótok különbözőek lehetnek, különböző színű és fajtájú bogyókból készülnek, más gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva, fahéjat, citromot és különféle fűszereket adnak hozzá. A szőlőkompót télire való készítése egyáltalán nem nehéz, a háziasszonynak legfeljebb fél órába telik. De akkor az egész család élvezheti a nyár friss ízét egy hosszú és hideg télen.

Ezt a cikket a szőlő kompót főzésének szentelik. Itt megvizsgáljuk a téli receptek különféle receptjeit, és elmondjuk azt is, hogyan lehet még jobbá tenni egy házi ital ízét.

Egy finom szőlő kompót titkai télre

Különböző módon főzhet szőlőbefőttet télire: válasszon egyszerű receptet, sterilizálja az italos dobozokat, bogyókat használjon magokkal vagy egész csomókba tegye, feltekerje vagy lezárja a nejlon fedelet.

Szőlő kompóthoz abszolút bármilyen szőlő alkalmas, akár kék, akár fehér, akár rózsaszín. A legfinomabb italt édes és savanyú sötét fajtákból nyerik. A koktélok szilval, almával vagy körtével nem kevésbé jók.

Otthon finom kompótokat készíthet, különösen akkor, ha kísérletez: kombinálja a szőlőt más gyümölcsökkel, adjon hozzá fűszereket és fűszereket, hígítsa a borbogyók édességét citromlével vagy citromsavval.

A télire szőlő kompótot nem csak azért főznek, hogy csak igyák. Kiváló habok, zselék, alkoholos és alkoholmentes koktélok készülnek ebből a vakból.

Ez az ital nemcsak ízletes, de hihetetlenül egészséges is - a szőlő kompót minden bizonnyal előnyösebb, mint a vásárolt gyümölcslé.

Hogyan főzzünk szőlő kompótot

Ez a házi kompót koncentrációjában és ízintenzitásában hasonló a természetes gyümölcsléhez. Bármilyen bogyó alkalmas az elkészítésére, de a legjobb a sötét szőlő, például Isabella, Moldova, Golubok vagy Kish-mish.

A termékek kiszámítása háromliteres üvegre vonatkozik:

• 1 csésze kristálycukor;
• fél doboz szőlő;
• 2,5 liter víz;
• némi citromsav.

Ilyen vitamintartalmat kell készítenie:

1. A szőlőt fürtökből kell szedni, gallyakból és korhadt bogyókból meg kell tisztítani.
2. Most a gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk és egy szűrőedényben dobjuk ki, hogy az üveg felesleges nedvességet kapjon.
3. Minden edényt fel kell tölteni bogyókkal a térfogat felére.
4. A vizet egy fazékba öntjük, és cukrot adunk hozzá. A tűzhelyen cukorszirupot főznek, és a folyadék felforralódik.
5. A még forrásban lévő szirupot üvegekbe öntjük a szőlőre, és fedővel lefedjük. Az italt 15 percig kell infundálni.
6. Negyed óra elteltével a szirupot az üvegekből ugyanabba a serpenyőbe öntik, és felgyújtják. Forralás után két perccel citromsavat adunk a folyadékhoz (minden dobozhoz egy csipet sav elegendő).
7. Most a szirupot üvegekbe öntik a szőlőre, és varrógéppel lezárják.

A befőttet tartalmazó edényeket meg kell fordítani, és meleg takaróval letakarva hagyni kell őket teljesen kihűlni. A kész kompót színe gazdag lesz, az íze éppen ellenkezőleg, könnyű és üdítő.

Szőlő kompót recept sterilizálás nélkül

A gyümölcslevek és a természetes kompótok vásárlása meglehetősen drága, de télen nagyon szeretne valami ízleteset, nyarat és vitamint. Gyorsan elkészítheti a szőlő befőttet télre sterilizálás nélkül - ezt minden háziasszony megteheti.

Két háromliteres üveg a következő mennyiségű terméket igényli:

• 2 kg kék szőlő;
• 0,5 kg kristálycukor;
• 4 liter vizet.

Hogyan készítsünk kompótot:

1. Válassza ki a bogyókat a fürtökből, öntsön vizet 15-20 percig, alaposan öblítse le és dobja ki egy szűrőedényben, hogy a víz üveg legyen.
2. A kompót edényeket forrásban lévő vízzel vagy gőzzel kell sterilizálni.
3. Mindegyik edényt a térfogat körülbelül egyharmadával bogyókkal töltik meg.
4. Most 250 g cukrot tehet minden egyes üvegbe. A Saha koncentráltabbá teszi az ital ízét.
5. Ízlés szerint adhat hozzá néhány mentalevelet, kevés fahéjat, szegfűvirágot - a fűszerek szokatlanabbá és ízletesebbé teszik a kompótot.
6. Most töltsön meg minden edényt forrásban lévő vízzel, és azonnal zárja le a fém fedeleket.

Maradjon a kompót üvegek átfordítása és meleg takaróba csomagolása. Másnap elviheti a munkadarabot az alagsorba.

Szőlőből és almából készült kompót

Az ilyen ital íze kétszer olyan jó, mert nemcsak szőlőt tartalmaz, hanem aromás almát is. Az almából származó sav felderíti a szőlő befőttet, árnyalata nagyon szépnek, rubinnak bizonyul. De ez, ha sötét fajták (Moldova, Isabella) bogyóit veszi - ezek a legalkalmasabbak egy ilyen kompót téli elkészítésére.

Minden dobozhoz szüksége lesz:

• 150 g kristálycukor;
• 1-2 szőlőfürt (mérettől függően);
• 3-4 alma.

Egyszerű vitamint inni főzni:

1. A szőlőt közvetlenül a kefékre mossuk, lerázzuk és kissé megszárítjuk.
2. Az almákat is meg kell mosni és több részre kell vágni, a magot magokkal kell eltávolítani. Ha a gyümölcs kicsi, akkor az almát egészben beleteheti az üvegbe.
3. A bankokat szódával előmossák és sterilizálják.
4. Almát és szőlőt helyezünk minden egyes üvegbe, 2/3-mal megtöltve a tartályt.
5. Marad hozzá cukor, forrásban lévő vízzel felöntjük a gyümölcsöt, az üvegeket egészen a nyakáig töltjük, és feltekerjük.

A kompót megfordítják és becsomagolják. Másnap leeresztheti a kannákat az alagsorba.

Recept a téli kompóthoz szőlőből és szilvaból

A boros bogyó íze és aromája jól passzol más gyümölcsökhöz. A kék fajtát előnyösen kombinálhatjuk szilval, télire pedig illatos és ízletes italt kapunk.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• kék szőlő 4-5 közepes fürt;
• 250 g kristálycukor;
• 0,5 kg szilva;
• víz.

Az ital elkészítése a következő lesz:

1. A bankokat előre elkészítik: először szódával mossák le a tartályokat, majd sterilizálják őket a sütőben vagy bármilyen más módon. Ezen eljárás után a tartálynak teljesen megszáradnia kell.
2. A szőlőt nem a fürtökből szedik, hanem csak úgy mossák meg. A kefék jól lerázódnak. A szilva is megmossuk és kissé megszárítjuk.
3. Helyezzen annyi szilvát minden egyes üvegbe, hogy negyedével megtöltse a tartályt. Tegyen a tetejére pár szőlőfürtöt. Ennek eredményeként az üvegnek félig tele kell lennie gyümölccsel.
4. Az elkészített gyümölcskeveréket forrásban lévő vízzel öntjük, és az üvegeket fedővel fedjük le.
5. Fél óra múlva le kell ürítenie a bogyókkal átitatott vizet, és egy serpenyőbe kell helyezni. A cukrot oda öntjük, összekeverjük és felforraljuk. Forralás után még egy kicsit felforralhatjuk a szirupot, hogy a benne lévő cukor teljesen feloldódjon.
6. Öntsük a gyümölcsöt forrásban lévő sziruppal, és gyorsan zárjuk le az üvegeket fém fedéllel.Most meg kell fordítania a kompótot tartalmazó edényeket, és fél órán át ebben a helyzetben kell hagynia. Amikor az ital kissé lehűl, a dobozokat a szokásos helyzetbe fordítják, és takaróval csomagolják - így maga a kompót is végigcsinálja a sterilizálási folyamatot.

A munkadarabot 2-3 nap alatt kiviszik a pincébe, amikor a kompót jól átitatott és teljesen kihűlt a takaró alatt.

Hogyan zárjuk be a citrom kompótot

Ez az ital nagyon frissítőnek bizonyul, nemcsak télire elkészíthető, hanem minden nap főzhető, hogy csillapítsa szomját az elviselhetetlen nyári melegben. A kiváló íz mellett ez a téli készítmény magas C-vitamin-tartalommal büszkélkedhet, ami nagyon hasznos az őszi és tavaszi beriberi időszakában.

A főzéshez szüksége lesz:

• 100 gramm szőlő;
• 30 g citrom;
• 1 kanál cukor;
• 1 liter vizet.

Egészséges és élénkítő ital elkészítése nagyon egyszerű:

1. Válassza ki a bogyókat a fürtökből, és alaposan öblítse le. Távolítsa el a sérült és korhadt szőlőt.
2. A citromot forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és a héjjal együtt szeletekre kell vágni.
3. Helyezzen bogyókat és citromszeleteket egy fazékba, fedje le cukorral és adjon hozzá vizet. Mindezt fel kell forralni és lassú tűzön főzni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Ha friss kompótot szeretne inni, egyszerűen fedje le az edényt fedéllel, és várja meg, amíg az ital teljesen kihűl. A téli felkészülés érdekében a kompótot gyümölcsökkel együtt üvegekbe öntik, és fém fedéllel lezárják.

Hogyan zárható a szőlő befőtt télre egész fürtökkel

A kis termésű kék ​​fajták a legalkalmasabbak egy ilyen vakra, mert a csomónak szabadon illeszkednie kell az üvegbe, és át kell mennie a nyakán. Ennek a befőttnek a főzése még gyorsabb és egyszerűbb, mert nem kell válogatni és bogyókat szedni.

Az összetevők a következők:

• egész fürtök sérült és korhadt bogyók nélkül;
• 2 liter víz;
• 1 csésze kristálycukor.

A főzési technológia nagyon egyszerű:

1. A keféket folyó víz alatt mossuk, megvizsgáljuk és az elrontott szőlőt eltávolítjuk.
2. A bankokat szódabikarbónával kell mosni, de még nem kell sterilizálni.
3. Minden egyes üvegbe több fürtöt helyeznek, hogy körülbelül egyharmadával megteljenek.
4. Öntsön forró vizet a szőlőfürtökre, töltse fel az üvegeket az elejéig. 10-15 perc múlva a vizet leeresztik.
5. Ehhez az infúzióhoz cukrot adnak, és a szirupot felforralják.
6. Öntsük a szőlőfürtöket forrásban lévő sziruppal, és zárjuk le egy varróval.

Az első nap a kompót fordított üvegekbe kerül, biztonságosan takaróba csomagolva. Másnap a munkadarabot beteheti a pincébe vagy a kamrába.

Ha szőlő kompótot készít, ne feledje, hogy nagy mennyiségű cukor tönkreteheti ennek az italnak a finom ízét. Ezenkívül a legtöbb fajtára már jellemző a megnövekedett cukortartalom, ezért bizonyos esetekben előfordulhat, hogy granulált cukrot egyáltalán nem ad hozzá.

A citromban vagy az almában található sav segít enyhíteni a borgyümölcs italt. De ahhoz, hogy a fehér fajtákból készült kompót színe szebb legyen, a meggylevelek, néhány fekete ribizli bogyó vagy édes piros alma segít.

Ajánlott bejegyzések

Feijoa kompót recept minden napra

Lonc kompót télire: receptek, főzés módja, előnyök

Ribizli (piros, fekete) mentával: kompót télre és minden napra

Vörös és fekete ribizli és narancs kompót: receptek télre és minden napra

Eper és ribizli kompót (fekete, piros): receptek télre és minden napra

Rebarbara kompót télre és minden nap

Narancs és citrom kompót

Áfonyalé

Hogyan főzzünk szárított galagonyát