Tartalom
A fekete ribizli és eper kompót édes ízével és kellemes aromájával lepi meg a háztartást. Egy ilyen italt télire készítenek friss bogyós termés felhasználásával, a nyári szezon után pedig fagyasztott gyümölcsökből. Ez gyakorlatilag nem befolyásolja a minőséget, de az asztalon mindig lesz egy természetes vitamin termék a vásárolt limonádék helyett, amelyek nagy mennyiségű káros anyagot tartalmaznak a szervezet számára.
A ribizli és az eper kompót főzésének jellemzői
Minden háziasszony finom kompótot akar főzni, amelyet sokáig tárolnak, és a bogyók sértetlenek maradnak.
Tapasztalt szakácsok a következő tippeket adják:
- Válassza ki a megfelelő gyümölcsöt. Nem szabad túlérettet használni, ami segít megőrizni integritásukat. Ne vegyen romlott vagy sérült terméket. Jobb száraz időben betakarítani, különben a bogyók vizesek lesznek.
- Vesz egy vörös ribizli fajtát, amely egyfajta savanyúságot kölcsönöz a kompótnak.
- Szükség lesz a törmelék és levelek, valamint az eper szárának teljes eltávolítására (csak mosás után, különben a gyümölcsök vízzel telítődnek). Ezután hagyja, hogy a bogyó egy kicsit kiszáradjon egy konyharuhán.
- Szigorúan be kell tartani a cukor arányait, és ha szobahőmérsékleten kell tárolni, adjunk hozzá egy kis citromlevet, amely további tartósítószer lesz.
- Alaposan öblítse le az üvegedényeket szódaoldattal, sterilizálja hozzáférhető módon, fedéllel együtt. Ehhez tartsa a tartályt gőz felett 15 percig, gőzölje a sütőben negyed órán át 150 fokon, vagy használjon mikrohullámú sütőt.
- Hagyjon egy kis helyet az üvegek szoros lezárásához.
Emlékeztetni kell arra is, hogy jobb italt és szirupot főzni egy zománcozott tálban vagy rozsdamentes acélban.
Ribizli és eper kompót receptjei télire
Jobb, ha közelebbről megnézi a népszerű kompót recepteket, hogy megértsék a nyersek téli elkészítésének technológiáját. Kis mennyiségű termékből csodálatos ital lesz, amely felmelegíti az ízét.
Hagyományos recept ribizli és eper kompót télire
Azonnal leírnak egy receptet, amely nem igényli a kompót további sterilizálását.
Összetétel egy 3 literes dobozhoz:
- fekete ribizli - 300 g;
- eper - 300 g;
- cukor - 400 g
A kompót elkészítése lépésről lépésre:
- Készítse elő a bogyót a törmelék, a levelek és a hiányzó gyümölcsök eltávolításával. Vágjon félbe nagy epret, gallyakból szabad ribizlit.
- Tegye egy előkészített üvegtartályba, és öntsön forró vizet.
- Hagyja 10 percig lefedve. Engedje vissza a folyadékot az edénybe, hagyja a bogyókat az üvegben.
- Forraljuk fel a szirupot, adjunk hozzá cukrot, töltsük meg a tartályt bogyókkal.
Csak a varrók segítségével kell szorosan lezárni a fedeleket. Hűtsük le teljesen, letakarva és fejjel lefelé.
Eper, vörös és fekete ribizli kompót télire
A válogatott kompót a családnak biztosan tetszik. A fekete ribizli bogyók ízet adnak. A vörös gyümölcsök savanyúsággal hígítják az ízt, olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek segítenek az ital hosszú ideig tartásában.
Termékkészlet:
- kétféle ribizli (vörös és fekete) - egyenként 150 g;
- cukor - 250 g;
- eper (vehet erdőt) - 300 g.
Főzés folyamata:
- Feldolgozza az egész bogyót előre. Ehhez tisztítsa meg a lombozattól és a törmeléktől, különítse el a ribizlit a gallyaktól, alaposan öblítse le és szárítsa meg, konyharuhára téve.
- Tegye a keveréket egy tiszta, sterilizált edénybe.
- Forraljon fel vizet, és öntse a tartályt nyakig. Fedjük le, hagyjuk állni néhány percig.
- Engedje vissza a folyadékot egy zománcozott tálba, és tegye újra a tűzre, most cukorral. Forraljuk a szirupot pár percig.
- Töltse meg újra az üvegeket, azonnal zárja le.
Fordítsa meg és takarja le egy takaróval. Hagyja egy napig, amíg teljesen kihűl.
Eper kompót ribizli levelekkel télire
Ha valaki nem szereti a ribizlit a kompótban a kis bogyók miatt, akkor ennek a cserjének a leveleivel elindíthatja az ízét.
Két 3L-es dobozhoz a következő termékekre lesz szükség:
- eper - 1,8 kg;
- ribizli (zöld levelek) - 30 db .;
- granulált cukor - 900 g.
A műveletek algoritmusa:
- Öblítse le az epret és távolítsa el a szárakat.
- Óvatosan vigye át az üvegek aljára.
- Adjon hozzá mosott és szárított ribizli leveleket.
- Helyezzen egy serpenyőt megfelelő mennyiségű vízzel a tűzre. Öntsük a forrásban lévő folyadékot a bogyóra, fedjük le lazán, és tegyük fél órára fél órára.
- Lecsepegtetjük a levét, felforraljuk a szirupot cukorral.
- Töltsön meg egy üveg epret forrásban lévő keverékkel, és azonnal tekerje fel.
Terítsen le egy takarót, amelyben a tartályt fejjel lefelé helyezi, jól fedje le.
Ribizli és eper kompót receptek minden nap
Néhányan nem szeretnek üreseket készíteni, vagy egyszerűen nincs tárhelyük. De még télen is finom kompóttal kedveskedhet családjának, fagyasztott bogyókból főzve. Tehát mindig friss vitaminital lesz az asztalon.
Eper és fekete ribizli kompót
A kompót kiváló ízű és kellemes színű lesz.
Hozzávalók:
- eper - 200 g;
- cukor - 100 g;
- kardamom (opcionális) - 3 db .;
- ribizli - 100 g;
- víz - 1,5 l.
Részletes recept eper és fekete ribizli kompóthoz:
- Tegyen egy edény vizet a tűzre. Adjunk hozzá kristálycukrot.
- Amikor felforr, adj hozzá ribizlit és epret (nem kell kiolvasztani).
- Forraljuk a kompót, miután a buborékok közepes lángon 3 percig megjelennek.
- Adjon kardamomot, kapcsolja ki a tűzhelyet.
Hagyja szobahőmérsékleten 20 percig főzni az íz fokozása érdekében.
Ribizli és eper kompót főzése
Az erdei eper kompótból kiderül, hogy csak egy vitamin "bomba".
Fogalmazás:
- fekete ribizli - 400 g;
- víz - 3,5 l;
- eper - 250 g;
- cukor - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre recept:
- Készítsük el a bogyót. Először válogasson és öblítsen le, majd válasszon el az ágaktól és tépje le a szárakat. Ha fagyasztott gyümölcsöt használnak, akkor semmit sem kell tenni.
- Tegyen vizet egy serpenyőbe a tűzre, és először merítse a ribizlit, amely színt ad.
- Forralás után adjunk hozzá erdei epret és cukrot.
- 10 percig főzzük folyamatosan kevergetve.
- Tegyen fedelet a tetejére, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az infúziót.
Az ital készenlétét az aljára süllyedt bogyók határozhatják meg.
Ribizli és eper kompót főzése lassú tűzhelyben
A kompótok készítésének technológiája minden nap nagyban leegyszerűsíti a háziasszony folyamatát. Ugyanakkor az íze kiváló marad.
Termékkészlet:
- cukor - 6 evőkanál. l.;
- fagyasztott válogatott bogyók - 300 g;
- víz - 2,5 liter.
A műveletek algoritmusa:
- Öntsük a ribizli és az eper fagyasztott gyümölcseit a multicooker tálba.
- Adjunk hozzá cukrot és hideg vizet. Keverd össze.
- Helyezze a tálat, és kapcsolja be a "Gőzfőzés" módot 20 percre.
- Várja meg a jelet. Ennek során néha kinyithatja és összekeverheti, hogy a kompozíció ne égjen el.
A multicookerben elkészített ital azonnal készen áll a fogyasztásra. Szűrjük le és tálaljuk.
Hogyan készítsünk piros ribizli és eper kompótot
Ez a rubin kompót meleg és hűtött egyaránt jó. Jégkockákat nyáron adhatunk az üveghez.
Hozzávalók:
- eper (kis gyümölcsök) - 2 kg;
- szűrt víz - 2 liter;
- granulált cukor - 0,5 kg;
- piros ribizli - 1 kg.
Egyszerű folyamat lépésről lépésre:
- Készítse elő a szirupot a cukor és a víz felforralásával.
- Aludj el bogyókat. Ha frissek, akkor azokat előzetesen ki kell válogatni, meg kell mosni, és el kell távolítani az apró eper szárát és az érett piros ribizli gallyait.
- Forraljuk fel alacsony lángon.
- Kapcsolja ki, hagyja állni negyed órán át.
Ha szükséges, szűrjük le, hűtsük le és töltsük poharakba.
Tárolási szabályok
A ribizliből és a télire érett eperből készült kompótokat tökéletesen tárolják szobahőmérsékleten, ha egész évben betartják a technológiai folyamat összes szabályát. Kétség esetén az italt le lehet engedni a pincébe (a levegő páratartalmát nem szabad növelni), vagy főzés közben egyszerűen hozzá kell adni a citromsavat, ami jó tartósítószer.
Jobb tárolni a kompótokat minden nap a hűtőszekrényben, miután előzőleg leszűrtük a bogyókból, ne hagyjuk el egy napnál tovább. A termék PET-ben vagy tartályban fagyasztva tartható 6 hónapig, csak a gyártás dátumát kell beilleszteni. A gyermekek jobban járnak, ha frissen elkészített italt öntenek egy fazékból.
Következtetés
A gazdag ízű, színű és aromájú fekete ribizli és eper kompót az egész család kedvenc italává válik. A bemutatott receptek közül a háziasszony mindenképpen a legjobb lehetőséget választja ki magának. Akkor ne vásároljon bolti gyümölcsleveket káros tartósítószerekkel, ha lehetőség nyílik természetes termékek elkészítésére.
