Tartalom
A téli szőlőfőtt sterilizálás nélkül egyszerű és megfizethető lehetőség a házi készítésű készítmények számára. Előkészítése minimális időberuházást igényel. Bármilyen fajtájú szőlőt használhat, és cukor hozzáadásával ellenőrizheti az ízét.
Szőlő befőtt sűrű bőrű és pépes fajtákból nyerik (Isabella, Muscat, Karaburnu). A bogyóknak érettnek kell lenniük, pusztulás vagy károsodás jele nélkül.
Az ital emésztési zavarok, vesebetegségek, stressz és fáradtság esetén hasznos. A szőlő erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, növeli az immunitást és lassítja az öregedési folyamatot. A cukorbetegség és a gyomorfekély esetén az étrendbe nem ajánlott a szőlő befőttet bevinni.
Szőlő kompót receptek sterilizálás nélkül
A kompót klasszikus változatához csak friss szőlőfürt, cukor és víz szükséges. Más komponensek - alma, szilva vagy körte - hozzáadása segít az üregek változatosságában.
Egyszerű recept
Szabadidő hiányában szőlőfürtökből kaphat kompót a télre. Ebben az esetben a főzési sorrend bizonyos formát ölt:
- A kék vagy fehér fajtacsokrokat (3 kg) alaposan le kell öblíteni és 20 percig vízzel kell feltölteni.
- A háromliteres üvegeket harmadával szőlővel töltik meg.
- Tegyen 0,75 kg cukrot a tartályba.
- A tartályokat forrásban lévő vízzel öntjük. Ízlés szerint mentát, fahéjat vagy szegfűszeget adhat az üres részekhez.
- A bankokat egy kulccsal feltekerjük és megfordítjuk.
- A tartályoknak meleg takaró alatt kell lehűlniük, majd áthelyezhetik őket hűvös helyiségbe.
Recept főzés nélkül
A szőlő kompót megszerzésének másik egyszerű módja nem igényli a gyümölcs forralását.
A sterilizálás nélküli szőlő kompót bizonyos módon elkészül:
- Bármely fajta szőlőfürtjét válogatni kell, és el kell távolítani a korhadt bogyókat.
- A kapott masszát folyó víz alatt meg kell mosni, és rövid ideig egy szűrőedényben kell hagyni, hogy a vizet üvegezni lehessen.
- Egy három literes üveg félig tele van szőlővel.
- Tegyen egy edény vizet (2,5 liter) a tűzhelyre, és forralja fel.
- Ezután egy pohár cukrot feloldunk vízben.
- A kapott szirupot egy üvegbe öntjük és 15 percig hagyjuk.
- A megadott idő elteltével a szirupot le kell üríteni, és az alapot 2 percig kell forralni.
- Az elkészített folyadékhoz egy csipet citromsavat adunk.
- A szőlőt újra felöntik vízzel, majd télre fedővel fedik fel őket.
Recept több szőlőfajtából
A több szőlőfajtából készült kompót szokatlan ízt nyer. Kívánt esetben beállíthatja az ital ízét és megváltoztathatja az összetevők arányát. Például, ha savanyú kompótot kell kapnia, adjon hozzá még több zöld szőlőt.
A főzési folyamat a következő formát ölti:
- A fekete (0,4 kg), a zöld (0,7 kg) és a vörös (0,4 kg) szőlőt le kell mosni, a bogyókat eltávolítják a fürtből.
- 6 liter vizet öntünk egy zománcozott edénybe, 7 evőkanál cukrot adunk hozzá.
- Amikor a folyadék forrni kezd, bogyókat helyeznek el benne.
- Forrás után a kompótot 3 percig forraljuk. Ha hab képződik, el kell távolítani.
- Ezután a tüzet kikapcsolják, az edényt fedővel fedik le és meleg takaró alá teszik.
- Egy órán belül a gyümölcsök megpárolódnak. Amikor a szőlő a serpenyő alján van, folytathatja a következő lépéssel.
- A kihűlt kompótot több gézrétegen átszűrjük.Finom szitát is használnak erre a célra.
- A kész italt tartályokba öntik és parafába öntik. Az ilyen ital hűtőszekrényben történő felhasználásának időtartama 2-3 hónap.
Méz és fahéj recept
Méz és fahéj hozzáadásával egészséges ital nyerhető, amely télen nélkülözhetetlen. Elkészítéséhez kövesse az alábbi eljárást:
- Három kilogramm szőlőt meg kell mosni, és a bogyókat el kell választani a csomótól.
- Ezután készítsen két háromliteres edényt. Nem sterilizálták, de használat előtt ajánlott forró vízzel és szódabikarbónával öblíteni őket.
- A sziruphoz 3 liter vízre, citromlére vagy szőlőecetre (50 ml), szegfűszegre (4 db), fahéjra (teáskanál) és mézre (1,5 kg) lesz szükség.
- Az összetevőket összekeverjük és felforraljuk.
- Az üvegek tartalmát forró folyadékkal öntjük és 15 percig hagyjuk.
- Ezután a kompótot lecsepegtetjük és 2 percig forraljuk.
- A szőlő újbóli öntése után az üvegeket kulccsal lezárhatja.
Alma recept
Az Isabella szőlő jól illik az almához. Finom kompótot készítenek ezekből az összetevőkből a következő recept szerint:
- Az Isabella szőlőt (1 kg) meg kell mosni és meg kell hámozni a fürtből.
- Kis alma (10 db.) Elég megmosni és elosztani az üvegek között a szőlővel együtt. Minden dobozhoz 2-3 alma elég.
- Öntsön 4 liter vizet egy serpenyőbe, és öntsön 0,8 kg cukrot.
- A folyadékot fel kell forralni, rendszeresen keverjük, hogy a cukor jobban feloldódjon.
- A gyümölcsös tartályokat elkészített sziruppal öntjük és kulccsal feltekerjük.
- Hűlni egy takaró alatt hagyják, és a kompót sötét, hűvös helyen tárolják.
Körte recept
A kompót téli előkészítésének másik lehetősége a szőlő és a körte kombinációja. Ez az ital sok vitamint tartalmaz, és segít diverzifikálni a téli étrendet. A legjobb olyan éretlen körtét használni, amely főzéskor nem esik szét.
A kompót szőlőből és körtéből történő kinyerésének receptje a következő:
- Először egy háromliteres edényt készítenek, amelyet forró vízzel mossanak szóda hozzáadásával.
- Egy font szőlőt kiveszünk a csomóból és megmossuk.
- A körtét (0,5 kg) szintén meg kell mosni, és nagy ékekre kell vágni.
- Az összetevőket az üvegbe töltik, majd a szirup elkészítéséhez folytatják.
- Pár liter vizet forralunk tűz fölött, amelyet a tartály tartalmába öntünk.
- Fél óra múlva, amikor a kompótot infúzióval töltik be, visszaöntik a serpenyőbe, és újra felforralják.
- Ügyeljen arra, hogy egy pohár kristálycukrot feloldjon forrásban lévő folyadékban. Kívánt esetben a mennyiség változtatható a kívánt íz elérése érdekében.
- Az üveget ismét sziruppal öntjük és ónfedéllel lezárjuk.
Szilva recept
A szőlőből és a szilvából finom téli szőlő kompót készíthető. A megszerzésének folyamata több szakaszra oszlik:
- A befőttet tartalmazó edényeket alaposan mossuk szódabikarbónával és hagyjuk megszáradni.
- A konzervdobozok aljára először szilvát helyeznek. Összesen egy kilogramm kell hozzá. A lefolyónak negyedével telinek kell lennie a tartályból.
- Nyolc szőlőfürtöt is meg kell mosni, majd el kell osztani az üvegek között. A gyümölcsnek félig tele kell lennie.
- A vizet forraljuk egy serpenyőben, amelyet az üvegek tartalmára öntünk.
- Fél óra múlva, amikor az italt infúzióval töltik be, újra lecsepegtetik és felforralják. Ízlés szerint cukrot adnak hozzá. Mennyisége nem haladhatja meg a 0,5 kg-ot, különben a kompót gyorsabban romlik.
- Újra forralás után öntse a szirupot az üvegekbe, és fedéllel zárja le őket.
Következtetés
A szőlő kompót egy finom ital, amely télen tápanyagforrássá válik. Sterilizálás nélküli elkészítése során emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen vakok tárolási ideje korlátozott. Kívánt esetben hozzáadhat almát, körtét és más gyümölcsöket a kompóthoz.
