Tartalom
- 1 A butternut tök általános leírása
- 2 A butternut tök előnyei és ártalmai
- 3 A butternut squash népszerű fajtái
- 3.1 Család
- 3.2 Gitár
- 3.3 Grand slam
- 3.4 Arabat
- 3.5 Prikubanskaya
- 3.6 Nektár
- 3.7 Nápolyi szerecsendió
- 3.8 Matilda
- 3.9 Szépség
- 3.10 Lola
- 3.11 Körte alakú
- 3.12 Szerecsendió
- 3.13 Barbara F1
- 3.14 Új
- 3.15 Plútó
- 3.16 Vitamin
- 3.17 Muscat de Provence
- 3.18 Gyöngyszem
- 3.19 Harsona
- 3.20 Butternut (dió)
- 3.21 Csoda Yudo
- 3.22 Mogyoróvaj
- 3.23 Bylinka
- 3.24 Orosz nő
- 4 Növekvő butternut squash szabadban
- 5 Betegségek és kártevők
- 6 Betakarítás és tárolás
- 7 Következtetés
- 8 A butternut squash véleménye
A butternut squash a tök mexikói őshonos növénye. Egyéves kúszó növény, amelyet a többi töktípus mellett különösen édes pépíz és gazdag vitamin-összetétel jellemez. Ezenkívül a terméket alacsony kalóriatartalma miatt étrendinek tekintik, ezért a szerecsendiótök gyakran szerepel a fogyókúra napi étrendjében.
A butternut tök általános leírása
Ez a zöldségkultúra a gyümölcs vágásakor megjelenő sajátos szerecsendió-szagról kapta a nevét. Az érett gyümölcsök alakja és színe nagymértékben változhat a butternut squash változatosságától függően, amint az az alábbi fotón látható, azonban néhány közös jellemző megkülönböztethető:
- A butternut tök súlya átlagosan 1 és 10 kg között változik, néha a nagy gyümölcsű fajták között 25-30 kg-os példányok találhatók.
- A faj kocsányának 5 arca van.
- A zöldség húsa meglehetősen sűrű, szerkezetében gyakorlatilag nincsenek üreges helyek. Lédús és rostos állagú.
- A tökmagok egy helyen találhatók, megkönnyítve ezzel a gyümölcs levágását.
- A butternut tököt a pép édes íze különbözteti meg más fajoktól.
- A gyümölcs héja a legtöbb változatban elég vékony, késsel különösebb nehézség nélkül levágható.
A butternut tök előnyei és ártalmai
Bármilyen szerecsendió-sütőtök tápértéke nagyságrenddel magasabb, mint a többi típusé. Különösen érdemes megemlíteni a kultúra érett gyümölcseinek pépes magas karotintartalmát - a butternut tökben a vitaminok aránya még magasabb, mint a sárgarépában. Ezenkívül a gyümölcsök gazdag K-, C-, E-vitaminban, mikro- és makroelemekben, valamint rostokban. Ez a vitamin-összetétel határozza meg a butternut squash előnyös tulajdonságait:
- a zöldség rendszeres fogyasztása segít javítani a látást;
- az öregedési folyamatok lelassulnak;
- erősödik az erek;
- javul a vér összetétele;
- a tökben lévő komponensek stimulálják a toxinok eltávolítását a szervezetből;
- erősíti az immunrendszert.
Ennek a kultúrának a kalóriatartalma 45 kcal / 100 g. Ez meglehetősen alacsony adat, ezért a zöldség számos étrend része, és elhízással való étkezéshez ajánlott.
Annak ellenére, hogy a butternut tök rendkívül hasznos zöldségnövény, számos ellenjavallata van az étkezésnek is. Különösen nem ajánlott bevinni a terméket az étrendbe a következő betegségekben szenvedők számára:
- cukorbetegség;
- gyomorfekély;
- nyombélfekély;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- bilirubin;
- epehólyag-gyulladás.
Ezek a korlátozások a butternut squash magas cukortartalmán alapulnak.
A butternut squash népszerű fajtái
A butternut tököt számos fajta és hibrid forma képviseli, amelyeket különböző termesztési zónáknak szánnak, és amelyek a gyümölcs érését tekintve különböznek egymástól. Ezenkívül a fajtától függően a kultúra felhasználási területe a főzésben eltér.
Az alábbiakban fényképeket és rövid leírást találunk a butternut squash legnépszerűbb fajtáiról.
Család
A Family fajta későn érő tök, folyamatosan magas hozammal. A fajta megkülönböztető jellemzője nagy mérete - kedvező körülmények között a sütőtök akár 1 m hosszú is megnő. A gyümölcs súlya átlagosan 30-35 kg.
A zöldség hosszúkás hengeres alakú. Az érett gyümölcs felülete sötétzöld színű, a héjat viasz borítja. A pép lédús és ropogós. A gyümölcs alkalmazási területe univerzális: a családi tökfajtát sütemények, levesek, gyümölcslevek stb. Sütésére lehet használni.
A Semeynaya fajtájú sütőtök áttekintésénél külön megjegyzik a magkamra kis méretét, amint az az alábbi fotón is látható. A gyümölcs nagy része pép.
Gitár
Sütőtök szerecsendió gitár - különféle nagy könnyedségű, a zöldség gitár alakban érik, miközben egy nagy cukkinire hasonlít. Az érett gyümölcs tömege 3-4 kg. A vélemények megjegyzik, hogy a szerecsendiós gitárfajta Guitar íze sok szempontból a barackokra vagy a sárgarépára emlékeztet.
Grand slam
Muscat sütőtök Grand Slam - különféle asztali és diétás célokra. A fajta közepesen késő, szárazságálló és közepesen szemcsés. Minden hajtáson átlagosan 2-4 lapított gyümölcs érik. A fajta jellegzetes külső jellemzője a bordázott szegmentált felület. A héja bőrszerű, viasz borítja. A sütőtök színe sötétzöld, barnás árnyalattal. A pép vöröses narancssárga, nagyon édes.
Az érett gyümölcs súlya elérheti az 5 kg-ot. A fajta előnyei közé tartozik a jó tartási minőség - a betakarított termés szállítás közben nem romlik, és körülbelül hat hónapig jól megőrzi minden hasznos tulajdonságát.
Arabat
Az Arabatskaya muskotály tök későn érő, nagy hozamú fajta, amely ellenáll a hosszan tartó szárazságnak. A fajta megkülönböztető jellemzője a dinnyére és a tökre jellemző számos betegséggel szembeni immunitás.
Az érett gyümölcsök átlagos tömege 5,5 és 8 kg között mozog, hosszában a fajta gyümölcse elérheti az 50 cm-t. Alakjukban a gyümölcsök hosszúkásak, egyik végén vastagodással. A sütőtök bőre vékony, sima. Az érés során a fajta kultúrája gazdag sárga színt kap, közel a narancshoz. A pép vöröses-narancssárga, ropogós, lédús. A gyümölcs nagy része pontosan a pép, a magok az egyik végén sűrűn koncentrálódnak.
Prikubanskaya
A Prikubanskaya muskotály tök évszak közepén változatos, folyamatosan magas hozammal. A szempillák hossza kedvező termesztési körülmények között elérheti a 4 m-t, a gyümölcs tömege 2 és 3,5 kg között változik. A fajtatenyészet héja meglehetősen vékony, húsa krémes. A faj előnyei közé tartozik a jó tartási minőség - a gyümölcsök a betakarítás után 2-4 hónapig vonzó megjelenést és ízt tartanak fenn.
Az érett gyümölcs hosszúkás, a végén meghosszabbítással. E fajta zöldségének felülete sima tapintású, az érett gyümölcs színe narancssárga, barna.
A fajta tolerálja a távolsági szállítást, és idővel nem veszíti el bemutatását.
Nektár
A tök szerecsendió-nektár kellemes gazdag aromájú fajta, amint azt a vélemények hangsúlyozzák. A tökgyümölcsök Nektár tömege eléri az 5-6 kg-ot, az érett zöldség felülete bordázott. A gyümölcsök gazdag narancssárga színűek, a fajta pépjét kevés mag jellemzi.
A Nectar fajta hatóköre univerzális, de a betakarított termést leggyakrabban gyümölcslevek és bébiételek előállítására fordítják.
Nápolyi szerecsendió
A Pumpkin Neapolitan Muscat nagy gyümölcsű, későn érő univerzális fajta, amely akár 80 cm hosszú is lehet. Egy tök átlagos súlya 18-20 kg, kedvező körülmények között - 25 kg. Ennek a sütőtöknek a húsa intenzív vörösesbarna színű.
A gyümölcsök tapintással simaak, a felületen gyengén expresszálódó szegmensek láthatók. Megjelenésében a nápolyi muskotály hasonlít egy hengerre, amelynek végein kidudorodik.
Bőre vékony, zöldesbarna. A betakarítást ízvesztés nélkül tárolják 6 hónaptól 1 évig.
Matilda
A Matilda szerecsendiótök nagy hozamú hibrid, nagy bordázott gyümölcsökkel. A fajtát a magkamra kis mérete és a pép gazdag mézillata különbözteti meg. Az érett gyümölcs tömege körülbelül 3 kg, néha 5 kg-ig is megnő. Sütés után a Matilda fajta húsa kifejezett dióízűvé válik.
A fajok tartási minősége, valamint a szállíthatóság is jó.
Szépség
A Muscat Beauty Pumpkin hosszú levelű változata a korai érésnek. A gyümölcs pépjét édes sütemények, gabonafélék és levesek készítéséhez használják.
A gyümölcs alakja kerek. A fajta felülete vörös-narancssárga, tagolt. A gyümölcsök átlagos tömege 4 kg, azonban kedvező termesztési körülmények között ez az érték 6 kg-ra nőhet.
A Kraszavitsa fajta pépje élénk narancssárga, lédús, gyengéd.
Lola
A Lola szerecsendió tök hosszú hajtásokkal rendelkező fajta, amely elérheti a 3 métert is. Az érett gyümölcsök hosszúkás körte alakúak, a héj színe narancssárga. A sütőtök hossza 40 cm-ig nő.
Az ilyen fajtájú zöldségeket elsősorban a bébiételek előállításánál használják, azonban általában a gyümölcsök alkalmazási területe univerzális.
Körte alakú
Ahogy a neve is sugallja, a körte alakú szerecsendiótök valóban megjelenésében hasonlít a körtére. Az érett gyümölcsök héja sárga, közel a narancshoz, azonban a tenyésztési munka során kétszínű alfajt is tenyésztettek.
Az íz minősége a szerecsendió fajoknál szokásos - a gyümölcspép cukros és lédús állagú.
Szerecsendió
Sütőtök szerecsendió - szokatlan pépízű fajta. A kertészek szerint édes, diós utóízzel, ez képezte a fajta nevének alapját.
Az érett gyümölcs héja vékony, élénkpiros színű. Az érett tök átlagos súlya 1,5 kg. Minden szempilla 4–6 gyümölcsöt alkot.
A fajta korai érésű, a sütőtök 95 nap alatt teljesen beérik. A betakarított termés tartási minősége jó, a gyümölcsök több hónapon keresztül nem veszítik el tulajdonságait.
Barbara F1
A Barbara F1 egy szerecsendió-tök hibrid, amely folyamatosan magas hozammal rendelkezik, és nem függ a termesztési körülményektől. A fajta zöldségei jól érnek Oroszország minden régiójában, de északon jobb üvegházba ültetni őket. A növény pillája erőteljes, a hibrid gyakorlatilag nem betegszik meg. Az Barbara F1 az első hajtások megjelenése után 55-60 nap alatt érik.
A gyümölcs alakja hosszúkás, egyik végén kiszélesedett. A fajta héja narancszöld, csíkos. Jó gondossággal a gyümölcs tömege elérheti a 2-3 kg-ot, az átlagos súly 1 kg. A vágott hús narancssárga színű.
A fajta előnyei közé tartozik a jó tartási minőség és a szállíthatóság.
Új
Újdonság az évszak közepén elterjedt fajta, a kultúra 110-115 nap alatt teljesen beérik. A gyümölcs alakja hengerre hasonlít, amelynek végén kissé megvastagodik. Az érett tök súlya 5-6 kg lehet, néha 8 kg példány van.
A sütőtök héja vékony, húsa lágy és lédús, közepesen édes. Egyéb fajták közül az Újdonság tököt jó szárazságtűrés jellemzi.
Plútó
A Plútó egy erős hegymászó hibrid, nagy stressztűréssel. A fajta zöldségei viszonylag kedvezőtlen időjárási körülmények között is jól megtermékenyítik a gyümölcsöt.
A héj színe sárgásbarna, a húsa élénk narancssárga. A magok a gyümölcs széles végén koncentrálódnak.
Méretét tekintve a Plútó adagolt fajtának minősül - gyümölcseinek tömege nem haladja meg az 1,5 kg-ot.
Vitamin
A tök-vitamint - a többi szerecsendió-fajtán kívül - a karotin magas koncentrációja különbözteti meg - a gyümölcspépben a vitamintartalom eléri a 16% -ot. Az érett gyümölcs súlya átlagosan 5-7 kg. A fajta hozama kiváló, de a betakarítás sokáig érik - a fajtát késői osztályba sorolják, a sütőtök csak 125-130 nap múlva érik el.
Muscat de Provence
A Muscat de Provence francia eredetű szerecsendió-tök, nagy hozamú fajta, amely 4 hónap alatt érik meg teljesen. A fajta gyümölcseit 3-4 hónapig tárolják, és tökéletesen tolerálják a szállítást. A fajta fő előnye, hogy gyakorlatilag nem befolyásolják a betegségek.
Gyöngyszem
A gyöngy olyan fajta, amely alakjában hasonlít egy hosszú körtére. A sütőtök pépje lédús és nagyon édes. Az érett gyümölcs tömege eléri az 5 kg-ot, belülről szinte teljesen megtelt sűrű, édes péppel.
Harsona
A Butternut sütőtök harsona nem szabványos gyümölcs alakú. Hosszúak és bonyolultan csavartak. Megjelenésében valóban hasonlítanak egy harsonára.
A vélemények szerint ez egy nagyon ízletes fajta. A pép narancssárga, sűrű és nagyon aromás. A magfészek kicsi. A gyümölcs minőségromlás nélkül több mint egy évig tárolható.
A kéreg nagyon sűrű. A harsona gyümölcs átlagos tömege 5,5 és 8 kg között változik.
Butternut (dió)
A Butternut (szintén Nut tök, Squash) hosszúkás hengeres gyümölcsű fajta. A hús színe narancssárga, a héja halványsárga, megközelíti a narancsot. A pép szerkezete rostos, íze édes és lédús.
Csoda Yudo
A Chudo-Yudo szerecsendió-tök ovális alakú, kissé tagolt felülettel. Az érett gyümölcs tömege elérheti a 8 kg-ot.
A héja sötétzöld, de a felületén világos foltok vannak. Vékony bevonat érezhető a bőrön. A pép narancssárga, közel a vöröshöz.
Számos vélemény szerint a Chudo-Yudo szerecsendiótök szeletelve gazdag szerecsendió aromát áraszt. Megjegyzik e fajta gyümölcsének harmonikus ízét is, amelyek nem nevezhetők sem cloying-sweetnak, sem insipidnek.
Mogyoróvaj
A mogyoróvaj korán érett fajta, gyümölcsével, amely megjelenésében hasonlít a körtére. Az érett sütőtök tömege jó gondossággal elérheti a 3,5-4 kg-ot.
A földimogyoróvaj pépje krémes, sűrű állagú. A gyümölcs íze édes, cukros. Az ilyen fajtájú zöldségek stabilak, tolerálják a távolsági szállítást és sokáig megőrzik tulajdonságukat.
Bylinka
A Bylinka szezonközépi fajta, lapított gyümölcs alakú. A zöldséget a bőr nagy sűrűsége és világosszürke színe különbözteti meg. Az érett gyümölcs tömege 3 és 4,5 kg között változik. A Bylinka fajta pépje élénk narancssárga színű, textúrája finom, rostos. Íze közepesen cukros, cukros utóíz nélkül.
A Bylinka szerecsendiótök fő jellemzője hosszú eltarthatósága. A betakarított termés tökéletesen megőrzi vonzó megjelenését és ízét a következő évadig. A fajta ellenáll a külső hatásoknak és a szélsőséges hőmérsékleti hatásoknak is.
Orosz nő
Az orosz nő számos korai érésű kifejezés, magas hozamokkal. Egy növényből kedvező körülmények között 15-20 kg termést távolítanak el. A butternut sütőtök ezen fajtája jól bevált, ha az Urálban termesztették, és a fajta alkalmas növények ültetésére a moszkvai régióban is.
Növekvő butternut squash szabadban
A butternut squash gondozása általában nem okoz sok nehézséget, bár ezt a kultúrát hőigényesebbnek tartják, mint más típusokat. Nevelhető palántákon keresztül, de lehetőség van magvak közvetlen nyílt talajba vetésére is. A második lehetőség csak az ország déli részén előnyösebb, más régiókban a kultúrát fedés alatt vagy palánta nevelik.
A helyszín kiválasztása és előkészítése
Az ültetés helyének kiválasztásakor jobb, ha nyitott, világos területeken tartózkodik, amelyek jól védettek a huzattól. A termés legjobban a könnyű agyagos talajon terem, de más talajokon is jól fejlődik. Ha szeretné, ősszel kiáshatja a kiválasztott területet, és megtermékenyítheti szuperfoszfát és rothadt trágya keverékével.
Ültetőanyag előkészítése
A butternut tökmagok elkészítése 1-2 órán át forró vízben (kb. 50 ° C) történő áztatásra redukálódik. Ezután nedves ruhába csomagolják őket, amíg meg nem piszkálják őket.
Leszállás jellemzői
A magok vetésének hozzávetőleges dátuma április utolsó napja, de a fajtától és az éghajlati viszonyoktól függően az időpontok változhatnak. A palántákat bent, legalább 22 ° C hőmérsékleten termesztik. A palántaápolás mérsékelt öntözést, komplex műtrágyával történő megtermékenyítést (2-szer) és megkeményítést jelent. Nyílt terepen a palántákat akkor lehet átültetni, ha 2-4 levél képződik rajtuk. Ekkorra a földnek rendesen fel kell melegednie, legalább 10-12 ° C-ra, ami átlagosan május végén következik be.
Az ajánlott ültetési séma 60x60 cm. A lyuk mélységének legalább 10 cm-nek kell lennie. A növény ültetése előtt mindegyiket fel kell tölteni vízzel. Amikor elmegy, a palántákat a lyukakba helyezik, cseppenként hozzáadják és enyhén lenyomják a földre.
Utókezelés
A további gondozás a következőkre terjed ki:
- Rendszeresen gyomlálni kell az ültetvényeket, és meg kell lazítani a talajt a növények közelében.
- Annak ellenére, hogy a butternut squash legtöbb fajtája meglehetősen szárazságtűrő, ajánlott időben megöntözni az ágyakat. Ugyanakkor a talaj állapota vezérli őket - nem repedhet meg. A petefészkek kialakulása előtt a tököt átlagosan hetente egyszer öntözik, majd az öntözés gyakoriságát heti 2-re növelik, és csak meleg, ülepedett vizet használhat.
- A sütőtök trágyázás nélkül jól fejlődik, de a jó termés elérése érdekében tanácsos az ültetvényeket legalább 2-3-szor etetni. 10-14 nappal az ültetés után a növényeket megminusz-infúzióval megtermékenyítik 1:10 arányban. A virágzási időszakban komplex műtrágyák és fahamu alkalmasak.
- A Butternut squash nagyszámú petefészket képez, azonban nem képes elegendő táplálékkal ellátni őket. Ha nem vágja le a felesleges hajtásokat, a növény sok apró gyümölcsöt képez. Annak érdekében, hogy a termés ne csökkenjen, ajánlatos 2-4 gyümölcs tenyészetet alkotni.
Betegségek és kártevők
A butternut squash leggyakoribb betegségei a következők:
- Antracnózis. A betegség első jele, hogy a növény gyümölcsét és szárát barna foltok borítják. Ha nem tesznek semmit, a sütőtök elkezd omladozni és kiszáradni. Az antracnózissal szemben az ültetéseket Bordeaux folyékony oldattal kezeljük.
- Bakteriózis Sötétzöld foltokként jelenik meg. Ezután a sütőtök levelei kiszáradni kezdenek, a gyümölcsök pedig deformálódni kezdenek. Kezelje az ültetést réz-szulfát vagy Bordeaux folyadék oldatával. A növény érintett területeit le kell vágni.
- Gyökérrothadás - olyan betegség, amely elsősorban a növény föld alatti részét érinti, gyökérrepedést okozva. Ezután a gyümölcs leáll, és a levelek megsárgulnak és kiszáradnak. A növényeket "Fundazol" és "Previkur" gyógyszerekkel kezelik. A fahamu jól bevált a gyökérrothadás elleni küzdelemben.
A kártevők közül a butternut tököt leggyakrabban a következő rovarok károsítják:
- pók atka;
- sárgadinnye levéltetű;
- csigák.
A levéltetvek és a pókatkák ellen az ágyakat "Karbofos" -val és hagymahéj infúzióval kezelik. A meztelen csigák elriasztása érdekében a növényeket hamuval megszórják és fokhagymás infúzióval permetezik. Jól megbirkózik a "Zivatar" meztelen csigaival.
A betegségek és kártevők megelőzése a következő mezőgazdasági szabályok betartását jelenti:
- az öntözés során semmiképpen sem szabad elönteni a növényeket;
- fontos betartani a vetésforgót;
- ültetési fajtákat ültetnek az ajánlott séma szerint;
- tanácsos időről időre gyomokat gyomlálni;
- a növényeket rendszeresen ellenőrizni kell betegségek és kártevők szempontjából;
- jobb, ha más jellegzetes betegségekkel járó növényeket a sütőtök közelében helyezünk el.
Betakarítás és tárolás
A betakarítás pontos időzítése a butternut squash változatosságától függ, de általában jobb, ha nem késleltetjük ezt a folyamatot. Mivel ez a tenyészet meglehetősen termofil, az első fagy beállta előtt el kell távolítani a gyümölcsöket. A legkisebb hidegcsattanás is szinte teljesen tönkreteheti egyes, különösen hőre érzékeny fajták termését.
Az érett gyümölcsök gyűjtésekor a következő szabályokat kell betartani:
- a tököt nem kézzel szedik, hanem késsel vagy metszővel vágják;
- száraz, felhőtlen időben célszerű gyűjteni;
- a gyümölcs levágásakor ne érjen hozzá a héjhoz, mivel egy fertőzés behatolhat a vágásba, és ezt követően más tökhöz juthat.
A betakarított termést szobahőmérsékletű helyiségben szüretelik, de jobb, ha a gyümölcsöket egy pincébe helyezik, ahol sötét és hűvös. A hosszú távú tárolás optimális hőmérsékleti tartománya 12 ° C.
Következtetés
A Butternut squash kedvező értékeléseket nyert a kertészektől a gyümölcs sokoldalúsága miatt, azonban ez a kultúra a legalkalmasabb desszertek készítésére. A fajtát édesség különbözteti meg, ezért a butternut squash-ot leggyakrabban a pékárukhoz, a bébiételekhez és az édes gabonafélékhez adják.
Az alábbi videóból többet tudhat meg a butternut squash tulajdonságairól:
