Tartalom
A tökmag tej szokatlan növényi termék, kellemes ízű és számos értékes tulajdonsággal rendelkezik. A tej előnyeinek értékeléséhez alaposan tanulmányoznia kell annak összetételét és meg kell értenie a testre gyakorolt hatás jellemzőit.
A tökmag tej összetétele és értéke
Alapvetően a sütőtök tej őrölt tökmagból és rendszeres ivóvízből készül. Ezért az ital összetétele gyakorlatilag nem különbözik a tökmag összetételétől, és a következő anyagokat tartalmazza:
- B alcsoport vitaminjai - köztük B1 és B2, B5 és B6, B9;
- E- és K-vitamin;
- PP-sav (niacin);
- kolin;
- magnézium, mangán és réz;
- vas, fluor, cink és foszfor;
- szelén;
- rost.
Van azonban egy fontos különbség, a töktej összetételében mindezeket az anyagokat nagy mennyiségben mutatják be. Így nyilvánulnak meg a magok vízbe áztatásának előnyei, értékes tulajdonságaik jelentősen megnőnek.
Táplálkozási szempontból az italt elsősorban a zsírok képviselik - 6,4 g van belőlük a tökmagból nyert tejben. A termékben lévő fehérjék 3,9 g-ot foglalnak el, és nagyon kevés tej tartalmaz szénhidrátot - csak 1,4 g. A tej kalóriatartalma körülbelül 72 kcal / 100 ml termék.
Miért jó neked a tökmag tej?
A főzésben és a dietetikában a tejet nemcsak egyedisége miatt értékelik. A tökmag tej előnyei és ártalmai sok testrendszerre kiterjednek. Rendszeres fogyasztása esetén ez a termék:
- pótolja az értékes anyagok hiányát a szervezetben, és megakadályozza a krónikus fáradtság kialakulását;
- jótékony hatással van az idegrendszerre és javítja az alvás minőségét;
- javítja a hangulatot és erősíti a memóriát, és emeli a hatékonyságot is;
- jótékony hatással van a szervezet anyagcsere folyamataira, javítja a tápanyagok felszívódását;
- vizelethajtó és koleretikus szerként működik, ezáltal segít megszabadulni a belekben fellépő duzzanattól és kellemetlenségektől;
- javítja a bőr és a haj állapotát, ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a tökmag tejet különösen nagyra értékelik a nők;
- enyhíti a toxikózist terhesség alatt;
- segít a belső gyulladás elleni küzdelemben, ezért megfázás, gyomorbántalmak és a reproduktív szféra betegségei esetén alkalmazható.
A tökmag tej óriási előnyökkel jár az étrendi és vegetáriánus táplálkozás szempontjából. Nem tartalmaz állati zsírokat, így az éhezést böjt alatt, a legszigorúbb étrend alatt vagy az állati eredetű eledelek abszolút elutasításával lehet fogyasztani. A tehén- vagy kecsketejtől eltérően a növényi eredetű tökmagtej teljesen laktózmentes. Ezért a hagyományos tejtermékek intoleranciájában szenvedő emberek félelem nélkül fogyaszthatják az italt.
A tökmag tej egyes jellemzőit alaposabb megfontolást érdemel, mivel ezek különös jelentőséggel bírnak a szervezet számára.
Az emésztőrendszer számára
A sütőtök tejének enyhe hashajtó hatása van, és jelentősen felgyorsítja az ételek emésztését. A tökmagital fogyasztása hasznos a bél salakosodásához, a lassú perisztaltikához és a székrekedésre való hajlamhoz.A tej segít megszabadulni a puffadástól, kiküszöböli a gyomorban jelentkező kellemetlenségeket és nehézségeket étkezés után, és általában javítja a közérzetet.
Cukorbetegeknek
A tökmag és a töktej előnye, hogy ezek az ételek nagyon kevés cukrot tartalmaznak, és nem vezetnek a vércukorszint éles ingadozásához. Ezzel szemben, ha rendszeresen fogyasztják, a magtej segíthet csökkenteni a cukorszintet.
Ezáltal az ital nagyon előnyös a 2-es típusú cukorbetegség esetén. Az orvossal kötött megállapodás alapján folyamatosan fogyasztható, előnyben részesítve a terméket a szokásos tej helyett.
A test megtisztítására
A töktej összetétele nemcsak vitaminokat, hanem nagy mennyiségű zsírsavat, valamint kifejezett anthelmintikus hatású aminosavakat is tartalmaz. Ezek a tulajdonságok miatt a tej rendkívül hasznos a test tisztításában. Ha a bevált sémák szerint fogyasztják, a tökmag tej normalizálja a székletet és segít eltávolítani a felhalmozódott méreganyagokat a belekből, felgyorsítja a perisztaltikát és megszünteti a méreganyagok nyomait.
Egy ital segítségével még a parazitáktól is megszabadulhat. A finomítatlan magvakból származó töktej megbénítja a testben található helminták létfontosságú tevékenységét, és megakadályozza, hogy a bélfalakhoz és a belső szervekhez kapcsolódjanak. Ha ötvözi a tej bevitelét a hashajtók használatával, akkor a férgeket gyógyszerészeti készítmények használata nélkül lehet megszüntetni.
Vérszegénységgel
Az északi régiók lakói gyakran szenvednek vitaminhiánytól. Ezenkívül a férfiak és a nők vérszegénysége kialakulhat az elégtelen táplálkozás, a korábbi betegség vagy súlyos stressz hátterében.
Az őrölt tökmag tej hatalmas mennyiségű vitamint, savat és ásványi anyagot tartalmaz. Ezért használata lehetővé teszi az értékes anyagok egyensúlyának gyors helyreállítását a testben. Az ital sok vasat és folsavat tartalmaz, így a tej segít a hemoglobinszint emelésében, a test tónusának javításában és az állóképesség növelésében.
A szív és az erek számára
A tökmag tej előnyeire és ártalmaira szükség van a szív- és érrendszeri betegségekre. Először is, az ital segít a koleszterinszint csökkentésében, ami azt jelenti, hogy megakadályozza az érelzáródást és az érelmeszesedés kialakulását.
A tökmag tejben található fitoszterolok segítenek a vér hígításában, míg a zsírsavak és a rostok csökkentik az aritmiák és a trombózis kockázatát. Rendszeres használat esetén a hámozott őrölt tökmag előnyei abban nyilvánulnak meg, hogy az ital normalizálja a vérnyomást, megszünteti a fejfájást és a szédülést, valamint javítja az agy oxigénellátását. Ezek a tulajdonságok nemcsak az idősek, hanem a meglehetősen fiatalok számára is előnyösek lesznek, mivel a közelmúltban a szív- és érrendszeri betegségek 30 évesen egyre inkább fejlődnek.
Az urogenitális rendszer számára
A magból készült tök tej gyulladáscsökkentő tulajdonságai nagy haszonnal járnak az urogenitális rendszer számára. Férfiaknál az ital magas cinktartalma miatt megakadályozza a prosztata daganatok kialakulását, és kiegészítő terápiás hatással is rendelkezik a prosztata mirigy gyulladásában. Mivel a sütőtök tej javítja a vérkeringést, pozitív hatással van a potenciára és a libidóra.
A nők számára előnyös lesz az ital - a tökmagból származó tej segít kiküszöbölni a hólyaghurut kellemetlen érzéseit. Az italban található hasznos anyagok javítják a közérzetet a menopauza alatt és súlyos fájdalmas időszakokban. Ezenkívül az ital magas vastartalma kompenzálja az elkerülhetetlen vérveszteséget, és segít elkerülni a gyengeséget és az erővesztést a menstruáció során.
Hogyan készítsünk tökmag tejet otthon
A kész tökmag tejet csak szaküzletekben lehet megtalálni, amelyek nem mindenhol találhatók meg. Gyógyító terméket azonban főzhet otthon, kevés összetevőre lesz szüksége, és a házi tej előnyei sem lesznek kisebbek.
A tej elkészítéséhez 1 csésze hámozatlan tökmagot és 4 csésze tiszta ivóvizet kell bevennie. Az ital elkészítésének eljárása a következő:
- a tökmagot folyó hideg vízzel öntsük egy kis fazékba, és hagyjuk 5 órán át ázni;
- a vízben a tökmag nemcsak megduzzad és megnövekszik, a bennük lévő tápanyagok mennyisége is nagyobb lesz;
- 5 óra elteltével a tökmag alól a vizet lecsepegtetjük, az alapanyagokat ismét vízzel mossuk, és egy turmixgép vagy konyhai robotgép edényébe tesszük;
- tökmagot 4 pohár tiszta vízzel öntünk;
- keverjük össze a magokat és a vizet automatikus üzemmódban, amíg homogén fehér tömeg nem lesz.
Miután a tej teljesen elkészült, szorosan összehajtott cheesecloth-en kell szűrni, hogy eltávolítsa a magokból visszamaradt üledéket. Ezt követően a folyadékot üvegedénybe öntik, és belátása szerint felhasználják.
A tejkészítéshez vett tökmagoknak nagyon jó minőségűeknek kell lenniük, hibák és sötét foltok nélkül, kellemetlen szag nélkül. Ezután az ital tiszta fehér vagy enyhén sárgás színű lesz, szokatlan, de kellemes tökillatú és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
Mit lehet sütőtökből készíteni
A töktej nemcsak önmagában hoz nagy előnyöket, hanem nagyon sokféle ételhez is jól passzol. Ennek alapján vitamin-koktélokat és kiadós egészséges gabonapelyheket, sült péksüteményeket és tejleveseket, desszerteket és szószokat készítenek.
Ebédre kellemes ízű és finom állagú, szokatlan tejjel örvendeztetheti meg a pürét. Készítse elő így:
- 300 g friss tökpép apróra vágva;
- 1 nagy burgonyát megmossunk, megpucolunk és fel is vágunk;
- a zöldségeket egy fazékba tesszük, és vízzel felöntjük, hogy az 1 cm-rel felülről lefedje a zöldségeket;
- 1 sárgarépát és 1 hagymát előmelegített serpenyőben megsütünk, miután lereszeljük őket;
- adjunk hozzá hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe zöldségekkel, tegyük alacsony hőfokon és főzzük, amíg főznek, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ezt követően vegye le a levest a tűzhelyről, adjon hozzá 50 ml töktejet, és keverővel keverje össze, amíg teljesen homogén nem lesz. A finom és puha levest egy ág friss fűszernövénnyel díszítik, és az asztalon szolgálják fel.
Készíthet egy finom koktélt is a sütőtök tejéből - egy gyümölcs turmix, amely javítja emésztését. A recept előírása:
- mossa meg, hámozza meg és vágja apróra a banánt és a friss almát;
- tegye az összetevőket egy turmixgépbe;
- öntsön 150 ml töktejet a gyümölcsre, és verje addig, amíg a keverék teljesen homogén nem lesz.
Kívánt esetben adhat hozzá egy kanál mézet vagy egy csipet fahéjat egy vastag koktélhoz, vagy használhatja tiszta formájában, és azonnal érezheti a hang javulását.
Egy másik népszerű zöldségalapú tejétel a rizs zabkása, amely ideális reggelire és nagyon hasznos. Így készítik el:
- 1 csésze friss töktejet öntünk egy zománcozott serpenyőbe;
- mérsékelt lángon a tejet felforralják, majd 3 nagy kanál rizst öntenek bele;
- a gabonapelyheket addig főzzük, amíg megpuhulnak, és 5 perccel a készenlét előtt ízlés szerint megsózzuk.
Kívánt esetben adhat hozzá egy kanál természetes mézet vagy 30 g lágy mazsolát a kész kásához, ezek javítják az étel ízét és tápértékét.
A felsorolt receptek mellett a sütőtökmagból készült ital hozzáadható a teához vagy a kávéhoz, ennek alapján kakaó készíthető, tiszta formában fogyasztható süteményekkel vagy mézeskalácsokkal együtt.
Korlátozások és ellenjavallatok
A tökmag tej előnyei nem azonosak mindenki számára. A termék bizonyos ellenjavallatokkal rendelkezik, amelyek a következők:
- a súlyos savtartalmú gyomorhurut az exacerbációs szakaszban, mivel a friss tej sok természetes savat tartalmaz, a betegség akut fázisában az ital ronthatja az állapotot;
- gyomorfekély vagy hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodási állapotban, ezekben az esetekben a tej is többet árt, mint használ;
- allergia a sütőtökre és annak magjaira - a sütőtök tej hasmenéshez, émelygéshez és bőrkiütésekhez vezethet;
- hasmenésre való hajlam - a termék hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és súlyos bélzavarhoz vezethet.
Mint minden ételhez, a tökmag ital is csak mértékkel lehet előnyös. Ajánlatos naponta legfeljebb 1 pohár mennyiségben inni, különben a tej hashajtó hatású lesz, és hasmenés vagy hányás rohamát válthatja ki.
Hogyan kell tárolni a tökmag tejet
A magtejben található értékes vitaminok és természetes savak nagy előnyökkel járnak, ugyanakkor nagymértékben csökkentik az ital eltarthatóságát. A friss tejet legfeljebb 3-5 napig tárolják, és ha édesítőszereket vagy gyümölcsdarabokat adtak az italhoz, a tárolási idő egy napra csökken.
A tökmag tejet csak a hűtőszekrényben tarthatja. Szobahőmérsékleten és fényben pár óra alatt romlik és használhatatlanná válik.
Következtetés
A tökmag tejet ritkán találják meg az üzletekben, de könnyen elkészítheti saját maga az otthoni konyhában. Az ital sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, jótékony hatással van az összes testrendszerre, és szinte nincs ellenjavallata, a legfontosabb az, hogy kis adagokat figyeljen meg, amikor iszik.
