Palackos tök (lagenaria): receptek, előnyök és károk

A palacktökök csak nemrég jelentek meg az orosz veteményeskertekben és gyümölcsöskertekben. És nem az ízletes gyümölcsök és a bő termés miatt kezdtek érdeklődni iránta. A gyümölcs alakja felkeltette a kertészek figyelmét és fő céljukat - a dekoratív kézműves termékek gyártását. Az oroszok ilyen tököt akartak saját kezűleg felnevelni, majd díszítést készítettek belőlük otthonuknak vagy ajándékot barátoknak.

A fajta leírása

Különböző nevű palacktök - vietnami cukkini, indiai uborka, Gorlyanka, Calabas - Afrikából származik, legfeljebb 7 faja van, levelük, magszíne, gyümölcsalakja, virágmérete különbözik egymástól. Ez egy éves liánát képvisel, amit e trópusi kultúra leírása is bizonyít:

  • szöszös szár, amelyet bolyhok borítanak, napi növekedését 15-20 cm-ig, 15 m hosszúig nő;
  • levelei nagyok, ötszögletűek, hullámos felületűek, kissé serdülőek;
  • virágok kicsik, fehérek, hosszú levélnyélen, a levelek hónaljában helyezkednek el, éjszaka virágoznak;
  • szokatlan alakú gyümölcs, 2-2,5 m hosszúra is megnőhet.

A palacktököt szokatlan alakú gyümölcsök előállítására termesztik. Teljes érésükkor nem rothadnak, hanem kiszáradnak, így különböző célokra használhatók fel.

A gyümölcsök leírása

A palack tök gyümölcse sima és szilárd, az érés kezdetén hosszú uborkának tűnik, majd különféle formákat ölthet:

  • lapított;
  • szerpentin;
  • gömbölyű;
  • körte alakú.

Megadhatja a töknek nagyon sajátos megjelenését. Ehhez a fiatal petefészket egy fából készült eszközbe helyezik, amelynek alakját a gyümölcs a növekedés folyamatában felveszi.

Kizárólag 20–40 cm hosszú, finom pépszerkezetű, pikáns ízű palacktököt használnak fiatal ételként. A velő ízére hasonlít, ugyanazok az ételek elkészítésére használható.

A zöldség további növekedésével a pép kiszárad, a héja sűrűvé, könnyűvé és vízállóvá válik. Különböző dekorációs tárgyak készülnek ilyen gyümölcsökből:

  • mindenféle étel;
  • hangszerek;
  • játékok;
  • dobozok;
  • gyertyatartók;
  • pipázni.

Kosarakat, szőnyegeket, kalapokat szőhet a palack tök erős szárából.

A faj jellemzői

Mivel a palack tök trópusi zöldség, és csak egy nyarat él, még nem volt ideje alkalmazkodni a fagyhoz, és sok hőt, napot igényel a növekedéshez, és egyáltalán nem tolerálja a hideg huzatot.

Ez a növény tolerálja az aszályt, de a jó termés kialakításához meg kell öntözni, amint a talaj kiszáradt.

De az erős immunitás segít ellenállni számos betegségnek (lisztharmat, mozaik, antracnózis stb.), És a kártevők nem támadják meg őket.

Egy bokorból akár 10 gyümölcs is betakarítható. A kertészeknek azt javasoljuk, hogy csökkentse számukat a petefészkek letörésével annak érdekében, hogy kevesebb, de nagyobb méretű gyümölcsöt kapjanak.

Fontos! A palack tök reprodukálása csak kézi beporzás esetén lehetséges éjszaka, amikor virágai virágoznak.

A palack tök előnyei és ártalmai

A palackos tök gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele és alacsony kalóriatartalma sok étrendhez ajánlja. Csak nagyon fiatal tököt esznek.

A magolajat az orvostudományban és a kozmetológiában használják. A hagyományos orvoslás receptjei szerint elkészített levelek, gyümölcsök és szárak infúziói segítenek:

  • az immunitás erősítése;
  • az anyagcsere normalizálása;
  • a szív stabilizálása;
  • a koleszterinszint csökkentése;
  • megköti a szabad gyököket és eltávolítja azokat a testből.

A palackos sütőtök használata által a szervezetnek okozott kár a termék egyéni intoleranciája.

Növekvő üveg tök

Közép-Oroszország éghajlati viszonyai között a lagenaria csak palántákkal, üvegházban vagy üvegházban termeszthető.

Először elő kell készíteni a talajt, amelyben a magokat elültetik, és egy palackot tartalmazó edényt. Nincs pontos ajánlás arról, hogy melyik talaj alkalmasabb a palackos tök lagenaria palántáinak termesztésére. A kertészek ebben a kérdésben különböznek. Saját belátása szerint a következő módszerek egyikével járhat el:

  • vegyen el földet a webhelyéről, ha azt elég termékenynek tartják;
  • kiegyensúlyozott hordozót vásároljon a boltban;
  • gyurma, humusz és homok összekeverésével, hamu vagy szén hozzáadásával készítse el saját maga a keveréket.

A Lagenaria palack tökmagjai nagy méretűek, sűrű héjúak. Ültetés előtt forró vízben kell áztatni (+45%)0C) két napig, vagy tegyen egy napra növekedésserkentőt. Ezután tekerje be nedves gézbe, vagy tegyen nedves fűrészporba. A levegő hőmérsékletének szobahőmérsékletűnek kell lennie. Körülbelül egy hét múlva harapás következik be, ami jelzi a palackos tökmag palánták elültetését.

Ehhez az alábbiak szerint járjon el:

  1. A vízelvezetést és az előkészített talajt a palántadagolóba helyezzük.
  2. 4 cm mélységig a magokat hajtással lefelé, enyhén öntözik.
  3. Fóliával vagy üveggel borított üvegházhatást keltenek, amíg teljes értékű hajtások nem jelennek meg.

Ezután a filmet eltávolítják, és amikor erős palánták nőnek, nyílt terepre ültetik őket. Körülbelül egy hónapba telik, amíg a palackos tököt magokból kineveljük. Május végén a lagenaria-t állandó helyre kell ültetni, ahol palackos gyümölcsét adja.

Jobb, ha a leszállóhelyet kerítés vagy fal közelében választjuk, amely a jövőben a lagenaria szárának támaszaként szolgál. Nem szabad elfelejteni, hogy a palack tök imádja a napot és a meleget. A felső öltözködést 10 naponta kell elvégezni. És amikor a szárak elérik a 3 m hosszúságot, le kell állítania a bokor megtermékenyítését.

Hogyan lehet szárítani a palack tököt

Ha a palacktököt kézműves célra termesztették, mint az alábbi fotón, akkor azt megfelelően meg kell szárítani. Ehhez az alábbiak szerint járjon el:

  1. A gyümölcsöket levágják, csak a farok marad.
  2. Szappannal jól megmossák a portól és a szennyeződéstől, szárazra töröljük.
  3. Hagyja friss levegőn vagy jól szellőző helyiségben közvetlen napfény nélkül.
  4. Egy hét múlva ellenőrizzük a gyümölcsöket: meg kell változtatniuk a színüket és megkeményednek.
  5. Most hosszú ideig (legfeljebb hat hónapig) sötét szobában helyezik át őket a végső szárításhoz.

A gyümölcsöket 3-4 naponta egyszer meg kell fordítani az egyenletes száradás érdekében, és ellenőrizni kell annak érdekében, hogy az elrontott és penésznyomok időben eltávolíthatók legyenek. Annak megerősítése, hogy a palack tök száraz, a száraz magok hangja rázáskor. Amikor a magok mennydörgettek, a tetejét levágják, a beleket kivesszük és a végső száradásig hagyjuk.

Figyelem! Ne szárítsa a sütőtöket a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Szárítva a gyümölcsök nem érhetnek egymáshoz.

Hogyan főzzünk üveg tököt

Minőségét tekintve a palack tök hasonlít az orosz régiókban elterjedt cukkinire. Általában főzik, mint a velő, és az ételekben körülbelül ugyanúgy viselkedik. Íme néhány bevált recept.

Lagenaria kaviár

A főzéshez szüksége van:

  • üveg tök - 1 kg;
  • hagyma - 300 g;
  • paradicsom - 400 g;
  • növényi olaj - 150 g;
  • só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A tököt, a paradicsomot, a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
  2. Először a hagymát forró olajban megdinszteljük.
  3. Ezután adjunk hozzá paradicsomot a hagymához, és lassú tűzön süssük 10-15 percig.
  4. A tökdarabokat összekeverjük a kapott masszával, fűszereket adunk hozzá és a kívánt állagúra pároljuk. Általában a kaviárhoz hasonló tömeget kapunk.

Ezt az ételt hidegen fogyasztják, kenyérszeletekre kenve.

Palacsinta

Ezt az ételt nagyjából ugyanúgy készítik el, mint a cukkini palacsintákat. De, hogy hasonlítanak-e egymásra, mindenki meghatározhatja saját ízlése alapján.

Szükséges termékek:

  • palack tök - 400 g;
  • zeller - 100 g;
  • liszt - 1 evőkanál .;
  • nyers tojás - 1 db;
  • finomított olaj - 3 evőkanál. l.;
  • só - a kés hegyén.

Készítmény:

  1. A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk és durva reszelőn lereszeljük.
  2. Hozzáadunk tojást, lisztet, sót és mindent összekeverünk.
  3. Előmelegített serpenyőben vajjal mindkét oldalon megsütjük.

A palacsinta nagyon gyengéd és kissé pikáns ízű.

Magyar recept

Mire van szükséged:

  • gyümölcsök lagenaria - 0,5 kg;
  • piros paprika - 100 g;
  • hagyma - 2 db;
  • sertéshús - 50 g;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.;
  • húsleves - 1 evőkanál .;
  • napraforgóolaj - 50 g;
  • liszt - 2 evőkanál. l.;
  • fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. A zöldségeket darabokra vágjuk és zsírral megsütjük.
  2. A levest hozzáadjuk és addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.
  3. A lisztet külön olajban sütik és zöldségekkel keverik.
  4. Hozzáadunk tejfölt és fűszereket, letakarva puhára pároljuk.

A kijáratnál zöldséges mártást kapunk, amelyet önálló ételként tálalhatunk zsemlemorzsával vagy hozzáadhatunk a főételek mellé.

Megjegyzés! A palacktökökben sok esszenciális vitamin és ásványi anyag található. Ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú étel, sok étrendhez ajánlott.

Következtetés

A palackos tök nemcsak a mérsékelt éghajlatot, hanem a kertészek szívét is meghódítja. Azok számára, akik szeretnek saját kezűleg alkotni, ez a trópusi zöldség a természet ajándéka kreativitásuk megnyilvánulásának az agrotechnikai készségek alkalmazásával.

Ajánlások

Anasztasia Kudasheva, 42, Moszkva régió
Pár évvel ezelőtt Spanyolországban nyaraltam. Volt ilyen palackos zöldség, láttam a piacon és a boltban. Emlékszem a nevére - Calabasin, íze olyan, mint a cukkini, küllemében - mint egy holland uborka. Nyersen kóstoltam, és nem éreztem semmilyen fűszeres ízt. De egyáltalán nem tudtam, hogy ha felnő, akkora játék lesz, amelyet fel lehet díszíteni, valamihez igazítani és legalább egész életében meg lehet őrizni.
Vladimir Zotkin, 58 éves, Uralszk
Használhatja ezt a trópusi zöldséget nemcsak kreatív szórakozáshoz. Erős gyökérrendszerrel rendelkezik. Nyilvánvalóan a víz keresésére fejlesztette ki. Ezért a palack tök kiváló alany az uborka, görögdinnye és más zöldségek oltásához.
Nadezhda Vlasova, 53, Tula
Szeretném kipróbálni ezt a zöldséget is. Csak nem találkoztam a magvaival, nem tudom, hol lehet megvenni. Láttam egy pavilont egy dacha faluban, amelyet összeszőtt egy nagylevelű cipó, ilyen egzotikus gyümölcsökkel - tisztességes méretű, csíkos színű kancsók lógtak le. Azt hittem, egyszerű díszítés. Kiderült, hogy liana. De a kilátás fantasztikus volt, nem a mi világunkból.
Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés