Tartalom
A fekete-fehér retek a Vető retekfajok összes képviselője közül a legélesebb. A kultúrát évezredek óta művelik Keleten, ahonnan átterjedt Európára. Oroszországban száz évvel ezelőtt a gyökérzöldség nem kevésbé volt népszerű, mint a sárgarépa, és hétköznapi ételnek számított. A fekete retek nyílt terepbe ültetése manapság sokkal ritkább, de hiába.
A keresztesvirágúak családjának ez a tagja nem biztos, hogy nagyon finom, ha csak meghámoz és levág egy darab gyökérzöldséget. Ügyes elkészítéssel azonban a retek előétel, köret és még édes-fűszeres desszert is válhat belőle. És még azok is tudnak a gyökérnövény előnyös tulajdonságairól, akiknek fogalmuk sincs, hogy néz ki.
Mikor kell retket ültetni magokkal nyitott talajba
A retek ültetése és gondozása a szabadban fajtától függően eltérő. A korai gyökérzetek héja általában fehér, késői - fekete. Ez a retek kerek, korai életkorban könnyen meggyökeresedik egy új helyen, ezért palántákon keresztül termeszthető. Ennek egyszerűen nincs értelme, az ültetési időpontok megfelelő megválasztásával tökéletesen beérik, ha magokat vetünk a földbe.
A retek rövid nappali növény. Az évszak elején vagy végén gyökértermést képez, és felépíti zöld tömegét. Amint a nap meghaladja a 12 órát, a növény felkészül a termésre és kidobja a virágnyilat. Ettől a gyökérnövény üregessé válik és alkalmatlan az élelemre.
Kiderült, hogy a retek minden típusát el kell vetni, meg kell termeszteni és betakarítani a tenyészidő legelején, vagy annak végéhez közelebb.
A retek ültetési dátumai kora tavasszal
A fehér retek sokkal enyhébb ízű, mint a fekete retek. Valamely élesebb, mint egy retek, és nagy vagy közepes gyökértermést alkot. A fehér fajtákat korán tartják, nyárnak hívják, és tavasszal ültetik őket, amikor a talaj megolvad és kissé felmelegszik. Ez általában áprilisban történik, északon a hónap végére, a déli régiók esetében - az elején.
A nyári retek egy egynyári növény, amely gyökértermést képez, és ugyanabban az évben magokat terem. A megjelenés pillanatától a műszaki érettségig átlagosan 50-60 nap telik el. Ez sokkal hosszabb, mint a reteké, de rövidebb, mint a fekete retek tenyészideje. A nyári fajták nem alkalmasak tárolásra, különösen friss fogyasztásra termesztik őket.
A fehér retek magjait nagyon korán ültetik el, 5-10 ° C hőmérsékleten csíráznak. A kultúra nem fél a rövid távú fagyoktól, és ideje van a betakarításhoz, mielőtt a nap hosszabb lesz, mint az éjszaka. A legtöbb régióban ekkorra a hőmérsékletnek nincs ideje kritikussá válni és kivirágozni.
Mikor kell ültetni a téli retket
A fekete retek telepítésének időzítése és gondozása a tenyészidőszaktól függ. A kultúra pedig sokáig, átlagosan 90 napig növekszik. Vannak olyan fajták, amelyek érési ideje legfeljebb három hónap. A fekete retket télen tökéletesen tárolják, és minél hosszabb az idő a csírázás pillanatától a technikai érettség szakaszáig, annál jobb.A leghosszabb tenyészidővel rendelkező fajták akár nyolc hónapot is eltarthatnak a piacképesség csökkenése nélkül.
Tekintettel arra, hogy a kultúra tolerálja a könnyű fagyokat, úgy tűnhet, hogy a lehető legkésőbb be kell ültetni. De a negatív hőmérsékleten kifogott gyökérnövények elveszítik tartási minőségüket és gyorsan romlanak.
A fekete retek vetésének időzítését korrelálni kell a régió éghajlatával. Úgy kell ültetni, hogy a gyökerek kialakulni kezdjenek, mire a nappali idő kevesebb, mint 12 óra. Ki kell ásnia a téli fajtákat a fagy megjelenése előtt és száraz időben. Tehát nem elég, ha a hőmérséklet és a fény vezérli. Figyelembe kell venni az éghajlat sajátosságait.
Délen fekete retekmagokat ültetnek július második felében vagy augusztus elején. A moszkvai régióban - legkésőbb július elején vagy közepén, a Középsáv esetében a vetés dátumát június végére tolják - július elejére.
Mikor kell retket ültetni Szibériába
Északnyugaton és Szibériában fekete téli retket ültetnek június elején. Amíg felemelkedik és gyökértermést kezd kialakítani, a nappali idő rövidebb lesz.
Lehet-e retket telepíteni tél elõtt
A retek tél elõtti ültetése lehetséges. De van-e értelme? A talajvetés annak érdekében történik, hogy minél előbb friss zöldségeket vagy fűszernövényeket szerezzünk be, és nem a palántákkal való kísérletezés céljából.
Annak tisztázása érdekében, hogy miért nem érdemes retket vetni tél előtt, jobb mindent szétszedni pontról pontra.
- A retekmag alacsony hőmérsékleten is gyorsan csírázik. 4 ° C-on, 14 nap elteltével a palánták megjelennek a talaj felszíne felett, és még korábban kelnek ki. Azokban a régiókban, ahol lehetséges a téli olvadás, nincs értelme retket vetni - csírázik, majd biztonságosan elpusztul, ha a hőmérséklet hosszabb ideig csökken. Északon és az Uralon túl egyszerűen hiányozhat a magvetés ideje.
- Még akkor is, ha a palánták kora tavasszal jelentek meg, a visszatérő fagy megsemmisítheti őket. A csírázási hőmérséklet meglehetősen alacsony és instabil a szezon elején. Rövid meleg engedi a fagyot, ez kora tavasszal normális.
- Tegyük fel, hogy a retek biztonságosan túlélte a telet, időben kicsírázott, és az alacsony hőmérséklet nem rombolta le. Amint a talaj kissé felmelegszik, márciusban vagy április elején kijön a talajból egy ott telelő keresztes bolha. Az éhes rovar általában vadrepcére, yarutra vagy más keresztesvirágú gyomra telepedik. A termesztett növény túl korai hajtásait egy bolha teljesen elpusztítja, mivel csemege a kártevőnek. Vége.
Természetesen lehetőség van retek termesztésére podzimny növényekből. De a ráfordított erőfeszítés nem lesz egyenlő az eredménnyel. És ha úgy gondolja, hogy az idény elején erős vegyszereket kell használni a keresztes bolhák elleni küzdelemben, a korai gyökérnövények előnyei kétségessé válnak.
Melyik fajtát részesítsük előnyben
2018 végéig a fekete-fehér retek 28 fajtája szerepel az állami nyilvántartásban. Valójában sokkal több van belőlük. A fekete-fehér retek megfelelő fajtáinak kiválasztásához figyelembe kell venni azt a régiót, ahol a növényt termesztik, és a fogyasztás időzítését.
A fajták kiválasztása régiótól függően
Az állami nyilvántartásban szereplő retekfajtákat egész Oroszországban termesztésre ajánlják. Egyszerűen kicsit korábban vagy később ültetik őket, hogy alkalmazkodjanak a helyi éghajlathoz.
Írhatnánk, hogy a leginkább fagyálló fajtákat Északon termesztik, és azokat, amelyek nem hajlamosak a lövésre, délnek választják. De valójában a kerek fehér és fekete retek mindenütt jó termést ad, a régiótól függetlenül ki kell ásnia, mielőtt a hőmérő fagypontot mutat. A kocsány pedig mindenesetre akkor alakul ki, ha a nap nagyobb, mint az éjszaka, vagy nagy melegben, ellentétben a retekkel, amelynek fajtái ellenállnak a lövöldözésnek.
A fajták kiválasztása érési és tárolási időszakok szerint
Friss fogyasztásra a fehér retek fajtáit választják, amelyeket kora tavasszal ültetnek el. Nincsenek tárolva és alkalmatlanok a feldolgozásra, de enyhébb ízűek, mint a téli. Javasolhatja ezeknek a korai fajtáknak a termesztését:
- Achát fehér kúpos gyökérzöldséggel, legfeljebb 400 g tömegű, érés - 50-60 nap;
- Ínyenc, domború fejű, legfeljebb 50 g tömegű, és 38-40 nap alatt érik;
- Bianca kicsi (legfeljebb 45 g) lapított fejjel, érés - 40-42 nap;
- Maiskaya - fehér gyökérnövény, lapított, legfeljebb 100 g tömegű, érés - 55-65 nap;
- Müncheni sör - legfeljebb 400 g tömegű ovális fehér gyökérzöldségű fajta, 55-60 nap alatt érik;
- A Sirius a legújabb nagy hozamú fajta, kúpos fehér gyökérzöldségével, amelynek súlya legfeljebb 65 g, és készen áll a betakarításra 38–40 nappal a csírázás után.
Vannak olyan fajták, amelyek egy hónapig vagy kicsit tovább tárolhatók. Késő ősznek tekintik őket, de nem azért, mert nyáron ültetik őket, hanem az eltarthatóság miatt - frissen fogyasztják vagy tél elejéig tartják. Az ilyen retket nem tárolják tovább. A legjobb fajták:
- Csillagász rózsaszínű bőrrel és 75-330 g tömegű kúpos gyökerekkel, 65 nap alatt érik;
- Őszi szerencse - 72-75 nap alatt beérő fajta, lekerekített fehér gyökerekkel és legfeljebb 270 g tömeggel;
- Házasságszerző lapított fehér gyökérzöldséggel, legfeljebb 150 g tömegű, érési időszak - 52-55 nap.
A téli tárolásra szánt retekfajtákat általában (de nem mindig) a fekete bőr, a kifejezett keserűség és a legmagasabb tápanyag-tartalom különbözteti meg. Minél hosszabb az érés ideje, annál jobb a gyökérnövények tartási minősége. A következő fajtákat ajánlhatja a termesztéshez:
- Csernomor bácsi - új fajta, amely 55-60 nap alatt érik, lapos, kerek fekete gyökérzöldséggel, fehér péppel, közepesen csípős ízű és 200-220 g tömegű;
- Tél kerek fehér - egy régi bevált, kiváló tartási minőségű, 80-100 nap alatt beérő fajta, kerek fejű, fehér bőrű és csípős ízű;
- Tél kerek fekete - talán a leghíresebb régi fajta, 70-110 nap alatt érik, fekete héjjal és fehér péppel, 250-550 g tömegű, lekerekített gyökérzöldséggel, csípős ízzel, hosszú eltarthatósági idővel és magas tápanyagtartalommal;
- Misato Grin - francia téli fajta, jó ízléssel, fehér-zöld héjjal és 350-450 g tömegű háromszög alakú gyökérzöldséggel, érés - 50 nap;
- Éjszaka az egyik legfinomabb téli fajta, 68-75 nap alatt érik, lekerekített fekete gyökérnövény, legfeljebb 220 g;
- Henger A fajták közül kiemelkedik egy kúpos hosszú fekete gyökérterméssel, hasonló formájú, mint egy daikon, 62-73 nap alatt érik, súlya - akár 210 g.
Retek ültetése nyílt terepen, magvakkal
A retek legegyszerűbben közvetlenül a talajba vethető. Még fiatalon is átültethető, kerek gyökérű fajtáknak nincs értelme a palántákon keresztül növekedni.
Talajelőkészítés
A talajt előbb mélyre kell ásni, őszi nyári fajtákhoz, téli fajtákhoz - legalább 2 héttel előre. Mivel a lúgos vagy semleges laza talaj ideális, a szerkezetet szükség esetén homokkal, tőzeggel vagy érett komposzttal javítják. A savasságot mésszel normalizálják.
Friss trágya nem alkalmazható - a nitrogénfelesleg a zöldek aktív növekedéséhez vezet a gyökérnövény rovására, üregek képződéséhez, a tartás minőségének romlásához és az íz romlásához. A téli retek vetését megelőzően, amelyet nyár közepén hajtanak végre, Szibériát és Északnyugatot kivéve, hagyma termeszthető a helyszínen zöldek, spenót vagy kapor számára. Ne ültessen ott salátát vagy más keresztes növényeket.
Hogyan telepítsünk retket
Kerek fekete-fehér retket vetnek a barázdákba. 3-4 cm mélyre készülnek, 1 futóméterenként egy pohár hamu és 3 evőkanál teljes komplex műtrágya kerül hozzáadásra, összekeverik a talajjal és bőségesen öntözik. A sorokat egymástól 30 cm-re kell elhelyezni.
Ezt követően magokat vetnek, és minél nagyobb a gyökértermés, annál ritkábban. Ezután az ültetést 1,5-2 cm talajréteg borítja. Tehát a magok könnyebben felemelkedhetnek - az öntözés után nem képződik kéreg a talaj felszínén, ráadásul nem mossák ki vízfolyás. Az előnedvesítés után elegendő nedvesség van a barázdákban.
Ezután a palántákat többször ritkítják, és a korai szakaszban a palántákat új helyre költöztethetik, a későbbi szakaszokban pedig fiatal gyökerek fogyaszthatók. 1 g 100-120 retekmagot tartalmaz, így nem lehet probléma.
De ha szükséges, akkor termeszthet termést úgy, hogy nem barázdákba, hanem fészkekbe ültet. 2-3 magot vetnek beléjük, 2-3 igazi levél fázisában egy hajtás marad. A lyukak közötti távolság legalább 15 cm, de a nagy gyökerekkel rendelkező retek számára nagynak kell lennie.
Retek termesztése a szabadban
Milyen a kerek keserű retek? Annak érdekében, hogy a gyökérzetek szorosak, lédúsak legyenek, és télen a fekete fajták hosszú ideig feküdjenek, a kultúrának szüksége van:
- jó megvilágítás legfeljebb napi 12 órán át;
- rendszeres öntözés;
- öntet, főleg káliumtrágya;
- hűvös idő;
- laza talaj.
Retek nem szereti:
- hosszú nappali órák;
- hő;
- friss trágya;
- nagy dózisú nitrogén műtrágyák;
- sűrű savas talajok;
- megvastagodott illeszkedés;
- kiszárad a talaj felső rétegéből.
A fehér nyári retek, ha a talajt a magok vetése előtt feltöltötték, nem csak hamu, hanem komplex műtrágyák is, nem táplálható. Rendszeresen öntöznie kell a tenyészetet, hogy a talajnak ne legyen ideje teljesen kiszáradni, különben a pép száraz, szálas és íztelen lesz.
Ha szükséges, a kerti ágyat 19 óra után fekete agroszál vagy lutrastil borítja, hogy korlátozza a fényhez való hozzáférést. A folyosókat megtisztítják gyomok és rendszeresen fellazult. A megvastagodott ültetvényeket ritkítják.
Hogyan lehet fekete retket termeszteni a szabadban
A fekete retek termesztésének és gondozásának megvannak a maga árnyalatai. Mindenekelőtt ez a kötésekre vonatkozik. A fekete késői fajtákat hosszú távú tárolásra szánják, fel kell halmozniuk az ehhez szükséges tápanyagokat.
A retek első öntetét 5-6 igazi levél kialakulásának szakaszában adják meg. Ugyanakkor teljes komplex műtrágyát használnak, lehetőleg kifejezetten gyökérnövények számára tervezett műtrágyát. A második etetés nem tartalmazhat nitrogént, és a gyökértermés kialakulásának kezdetén történik. Az ásványi műtrágyákat helyettesítheti hamuval - gazdag káliumban, és éppen erre az anyagra van szüksége a reteknek, mint másoknak.
Egyébként minden a korai fajtákhoz hasonló: lazítás, gyomlálás, mésztej, rendszeres öntözés, amelyet a betakarítás előtt 3-3,5 héttel leállítanak.
Hogyan lehet retekmagot kapni
A nyári retek magjának megszerzéséhez jobb, ha nem hagyja a kertben, hanem kiássa, megmossa, előkészíti és visszatelepíti a földbe. Ezt azért teszik, hogy kiválasszák a fajtatulajdonságoknak megfelelő legjobb gyökérnövényeket.
A retket kiásják, megtisztítják a talajtól, levágják az összes levelet, kivéve a középsőeket, vízbe áztatva. A magok megszerzéséhez egy gyökérnövény alkalmas, amely megfullad, és a felszínre kerültet elvetik.
Ültessük a retket a földbe, napos helyre. Aratásra kész, amikor a hüvely megsárgul, a mag pedig megbarnul. Most a növényt kihúzzák, és sötét, jól szellőző helyen helyezik érésre.12–15 nap elteltével a hüvelyeknek könnyen megrepedhetnek, azokat csépelik, átszitálják, és egy szellőzőnyílásokkal ellátott papírzacskóba öntik, amelyre rá van írva a betakarítás éve.
Mikor kell fekete retek gumókat ültetni a magvakhoz
A kétéves életciklusú téli fekete retket a betakarítás után a következő szezonban ültetik el. Ha korán elment a lövészhez, és az ültetés évében sikerült magokat adnia, akkor jobb, ha kidobja őket. Kiváló minőségű retek nem nő ki belőlük.
A magok megszerzéséhez a fajtatulajdonságoknak megfelelő legjobb gyökérnövényeket választják ki, a szüret többi részétől elkülönítve tárolják, és késő tavasszal ültetik a kertbe.
A fekete retek magokat a fent leírt módon betakarítják és tárolják.
Miért megy a retek a nyílhoz, és mit kell tenni
A retek leggyakrabban a nyílra megy az ültetési dátum megsértése miatt. Ha a gyökérfejlődés hosszú nappali órákkal történik, a virágképződés nem kerülhető el. Az egyetlen dolog, amit meg lehet tenni, az a megvilágítás szabályozása az ágy fekete lutrastillal vagy agroszálas bevonásával.
A magas hőmérséklet a virágnyíl kialakulásához is hozzájárul. A retek telepítése előtt itt valóban a régió éghajlati adottságait kell figyelembe vennie. Segíthet egy kicsit az öntözés növelésével. A retket azonban nem lehet vízbe fojtani.
A nedvesség hiánya miatt a növény arra törekszik, hogy életciklusát a lehető leghamarabb befejezze, és legalább néhány magot adjon. A retek öntözésének rendszeresnek és bőségesnek kell lennie.
A műtrágyák feleslege, különösen azok, amelyek nitrogént tartalmaznak, üregessé, rostossá teszi a gyökértermést és serkenti a virágzást. A felesleges trágyázó retek nemcsak felesleges, hanem káros is. Nem hozhat friss trágyát a kultúra alá, vagy közvetlenül a humuszos ültetés előtt nem töltheti meg a talajt.
A sűrű, nehéz talaj önmagában alkalmatlan a retek termesztésére, és felgyorsíthatja a virágszárak kialakulását.
A legegyszerűbb a megvastagodott telepítésekkel foglalkozni - csak ki kell ritkítani őket. Sőt, a kis növényeket új ágyba lehet ültetni, és azokat, amelyeknek már sikerült gyökértermést kialakítaniuk, meg lehet enni.
Retekbetegségek és kártevők: védekezési és megelőzési intézkedések
A retek szinte nem beteg. Savas talajon a keresztesvirágú növények gerincet képezhetnek, amely ellen a növényeket mésztejjel öntözik. Az állandó túlfolyás, sűrű talajjal párosulva, rothadást okozhat.
De a retek bajban van a kártevőkkel - minden keresztes rovarokra jellemző rovar befolyásolja. Megelőző intézkedésként célszerű az öntözés után száraz talajjal meghinteni a talajt, kirakni a folyosókba ürmöt.
Ha a kártevők már megjelentek, használhat dohányport, permetezheti a kertet üröm vagy pirospaprika infúzióval. Lehetetlen használni a karbofoszt, ahogy egyes források tanácsolják! Ez a gyógyszer annyira mérgező, hogy Európában tilos, de nálunk magas hatékonysága miatt használják.
Következtetés
A fekete retket időben nyílt terepre kell ültetni. Ha a fajta követelményeire és a saját éghajlati viszonyaira összpontosít, akkor nem lesz probléma a kultúrával.
