Tartalom
A görögdinnye retek élénk rózsaszínű, lédús pépes zöldséghibrid. Ez a különleges gyökérzöldség egyesíti a gyönyörű húst, az édes ízt és a pikáns keserűséget. Az orosz kertészek számára a növény nem ismeretes, de igénytelen, a rózsaszín retket széles körben használják a főzésben a különböző országokban, Kaliforniában pedig slágernek számít.
A vörös retek hasznos tulajdonságai
A vörös retek nem csak vonzó megjelenésű és pikáns ízű, hanem nagy előnye is lehet a test számára. A korai érés miatt a dúsított zöldség az ültetéstől számított egy hónapon belül élvezhető.
A görögdinnye retek előnyei
A magas tápanyagtartalom miatt a vörös retek előnyei nagyok. A fajta a következőket tartalmazza:
- A-, C- és B-vitamin;
- nikotinsav, folsav és szalicilsav;
- kálium;
- Vas;
- kalcium;
- magnézium;
- mustár olaj;
- táplálék rost;
- glikozidok.
A zöldséget az immunrendszer erősítésére, a gyomor-bél traktus normalizálására, az erő növelésére, az étvágy javítására és az erek erősítésére ajánlott fogyasztani.
A jótékony tulajdonságok ellenére a rózsaszín retek nem ajánlott gyomorhurutban és fekélyben szenvedőknek az exacerbáció szakaszában.
A vörös retekfajtákat lehet sütni, sütni és párolni. A hámozott pép ideális saláták készítéséhez, koktélok és desszertek díszítéséhez. Az ételekhez nem csak rózsaszínű pépet adnak, hanem a zöld részt is.
A vörös retek fogyáshoz is hasznos, mivel a kalóriatartalom 20 kcal / 100 g.
Tenyésztéstörténet
A fajtát Európában tenyésztették, de ennek ellenére a gyökérnövény nem kapott sok szeretetet az európaiaktól. Aztán a növényt Amerikában kezdték népszerűsíteni. Amerikai kertészek és kulináris szakértők nagyra értékelték ezt a zöldséget. Oroszországban a vörös retek, vagy ahogy nevezik, az "óriás retek" csak a 2000-es években vált ismertté.
A fajták leírása
A tenyésztés helyétől függően a görögdinnye retek 3 fajtára oszlik:
- Európai;
- Kínai;
- Japán.
A gyökérgyümölcs formája, íze és színe különböző. A zöldség lehet kerek, lapított vagy hosszúkás. A pép színe fehér, sárga, piros, rózsaszín vagy lila. Gyökérnövény termesztésekor gyakran kettős színű gyümölcsök találhatók.
A gyümölcs mérete 7–8 cm, héja halványzöld, mustárolajat tartalmaz, ezért a héjhoz közelebb eső pép keserű ízű. Belsőleg a vörös retek édes és gyönyörű. A gyökérzöld éréskor kifejezett ízt és színt kap.
Ahhoz, hogy képet kapjon a vörös retek szépségéről, fényképeket és videókat kell néznie.
A fajták jellemzői
Az elmúlt években az amatőr kertészek elkezdtek vörös húsú retket termeszteni tanyájukon belül. A hibrid különbözik a többi fajtától az igénytelenségben a termesztésben, gondozásban és jó termést ad.
Hozam
A görögdinnye hibrid korai érésű fajta. Mérsékelt éghajlatú régiókban filmes menedékhely alá ültethető március végén. Az ápolási szabályok betartásával az első zöldségek április utolsó napjaiban jelennek meg, egy hónappal a magok ültetése után.
Mivel a fajta gyorsan növekszik, ezért évente 4-5 alkalommal lehet betakarítani. De a legtöbbet augusztus közepén lehet beszerezni.A hozam magas, négyzetméterenként. m, a termesztés szabályainak betartásával legfeljebb 6 kg retket távolítanak el.
Betegségek és kártevők ellenállása
A görögdinnye retek immunis a betegségekkel és a kártevőkkel szemben. De ahhoz, hogy ne találkozzunk nehézségekkel, megelőző intézkedéseket kell végrehajtani. A talaj szórása, szisztematikus gyomlálása és lazítása jó megelőzés.
A fajta rosszul növekszik magas talajban és légnedvességben. Ezért esős régiókban a görögdinnye retket üvegházi körülmények között ajánlott termeszteni.
Ültetés és távozás
A görögdinnye retek termesztése előtt ki kell választania a megfelelő helyet, elő kell készíteni a talajt és a magot. A gyökértermés hüvelyesek, burgonya és uborka után jól megnő. A fajtát nem ajánlott káposzta, sárgarépa, cékla és retek után termeszteni.
A kerti ágyat ősszel készítik elő. Feltárják a földet, foszfor-kálium műtrágyákat alkalmaznak, trágyát és talajtakaróval borítanak.
A vetőmaganyagot a legjobb megbízható beszállítóktól vásárolni. A gyors csírázás és a lédús hibridek megszerzése érdekében a vörös retek nagy magjait egy napig hideg vízben áztatják. Az ültetést fűtött talajban vagy előkészített üvegházban végzik. Az üvegház ültetését április végén vagy május elején végzik. Nyitott ágyakon - a föld +15 fokos felmelegedése után.
Az előkészített ágyon barázdákat készítenek. A magokat 3-4 cm mélyre ültetjük, tápláló talajjal meghintjük és meleg vízzel öntözzük. A palánták megjelenése előtt a kerti ágyat fedőanyaggal lehet bevonni.
Az első hajtások a vetés után 3-4 nappal jelennek meg. 3 valódi levél megjelenése után a palántákat elvékonyítják.
A fajta gondozása egyszerű. A bőséges termés eléréséhez rendszeres öntözést és etetést kell végezni.
A vörös retek nagyon érzékeny az öntözésre. A folyadék hiánya nyíl megjelenéséhez, a gyümölcs lignifikációjához és a pépben lévő üregek megjelenéséhez vezet, a túlcsordulás pedig gombás betegségeket okoz. Forró időben napi mérsékelt öntözés szükséges. A nedvesség megőrzése érdekében a kerti ágyat mulcsozzák. A talajtakaró nem csak lehetővé teszi a ritka öntözést, hanem megmenti a növényt a tűző napsütéstől, és végül további felső öltözködéssé válik.
A görögdinnye retek a rövid nappali kultúra kultúrája. Ha a növény nincs árnyékolva, a gyümölcsök kicsiek és keserűek.
Az első táplálást komplex ásványi műtrágyákkal a csírák megjelenése után 7 nappal alkalmazzák. A vegetációs időszakban rendszeresen el kell távolítani a gyomokat és meg kell lazítani a talajt. A levegő aktív hozzáférése felgyorsítja a gyökérzet növekedését és kedvezően befolyásolja a gyümölcsök kialakulását.
Betakarítás és tárolás
A görögdinnye retek termesztésekor ismernie kell a betakarítás idejét, mivel a túlérett gyökértermés elveszíti ízét, és a pép üregeket szerez. A gyümölcsöket éréskor, száraz időben, kora reggel vagy napnyugta után szüretelik.
Betakarítás után a termést a kertben hagyják megszáradni. A mechanikai sérülés nélküli zöldségek hosszú távú tárolásra alkalmasak. A lombozatot 2 cm magasságban levágják, a kiválasztott és szárított gyökérnövényeket egy dobozba helyezik, krétával vagy hamu-val megszórják és hűvös, szellőző helyiségbe viszik. A görögdinnye retek eltarthatósága 2-3 hónap.
Betegségek és kártevők, a védekezés és a megelőzés módszerei
Az agrotechnikai szabályok be nem tartása esetén a fajta számos betegségnek lehet kitéve:
- Ha a vörös retket savas talajban termesztik, akkor hajlamos lehet a vírusos keelre. Ennek eredményeként a gyümölcsök deformálódnak, a pép szívóssá válik, és alkalmatlan az ételre. Ha a talaj savas a helyszínen, akkor saját magának kell savtalanítania. Ehhez a talajt oltott mész- vagy dolomitliszttel keverik.
- Felesleges nedvesség esetén gomba jelenhet meg. Ezért a vörös retek megnövekedésekor lehetetlen a talajt túlnedvesíteni, időben kell gyomlálni és lazítani a talajt. Nedves időben az öntözést 7 naponta végezzük.
- Meleg tavaszi napokon kártevők jelenhetnek meg a növényen.A káposztalegyek és a keresztesvirágú bolhák esetében a fokhagyma és a fahamu infúziója segít. A növényeket reggel feldolgozzák.
Főzés alkalmazások
A görögdinnye retket gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez. A gyökérzöldséget megsütik, párolják, hozzáadják a húshoz, a halhoz és a baromfihoz. A lombozatból salátákat és hideg leveseket készítenek. Mivel a retek belseje rózsaszín, mész, kivi és citrom helyett koktélok díszítésére használják. Köménymaggal vagy fekete sóval meghintve vékonyra szeletelt szeletek nagyon szépek.
Görögdinnye retek saláta uborkával
A saláta könnyen elkészíthető, nem igényel sok befektetést, és példa az egészséges ételekre.
Hozzávalók:
- vörös retek - 3 db .;
- sárgarépa és uborka - 2 db .;
- bármilyen zöld - ½ csomó.
A szószhoz:
- joghurt - 3 evőkanál. l.;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- méz - 1 teáskanál;
- mustár - ½ teáskanál;
- fűszerek - választható.
Készítmény:
- A zöldségeket megpucoljuk és apró csíkokra vágjuk.
- A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
- Tegyen zöldségeket és gyógynövényeket egy tálba, keverje össze és nyomja ki a levét.
- Az öntet elkészítéséhez keverje össze a mártás összes hozzávalóját, és villával simára verje.
- A salátát egy gyönyörű edénybe helyezzük, és az öntethez öntjük.
- A sós íz eléréséhez megszórjuk apróra vágott mandulával.
Görögdinnye retek saláta almával
Az e recept szerint elkészített saláta szép, egészséges és nagyon ízletes.
Hozzávalók:
- vörös retek - 2 db .;
- édes-savanyú alma és sárgarépa - 1 db;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- só és bors ízlés szerint.
Teljesítmény:
- Az almát és a retket megmossuk, megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk.
- A sárgarépát reszelőn reszeljük, amelyet koreai nyelvű sárgarépa főzésére terveztek.
- Minden összetevőt egy salátástálba fektetünk, fűszerekkel és majonézzel ízesítve.
- A díszítéshez egy szál kaprot használnak.
Krizantém saláta
Ropogós, egészséges, szép és finom ünnepi saláta.
Hozzávalók:
- vörös retek - 600 g;
- sárga alma - 1 db .;
- lilahagyma - 1 db .;
- zöld hagyma toll - ½ csomó;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só, bors - opcionális.
Teljesítmény:
- A retket megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk. Minden kör 4 részre oszlik.
- Tegye a gyökérzöldséget egy tálba, adjon hozzá sót és 1 evőkanál. l. citromlé.
- A hagymát vékony csíkokra vágjuk, és a keserűség eltávolításához először öntsük fel forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel.
- Az almát 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Hogy ne sötétedjen, öntse a maradék citromlevet.
- Készítenek egy gyönyörű ételt, és elkezdik rendezni a salátát.
- Az első réteget vörös retek szeletek fedik át.
- Tegyen hagymát a közepére.
- Kenje meg az almát a reteken az ellenkező irányba.
- Aztán megint retek és alma.
- A tetejére kenjük a hagymát.
- A leveleket és a szárat hagymatollakból rakják ki.
- Megszórjuk a kész salátát növényi olajjal.
Következtetés
A görögdinnye retek népszerű hibrid. A kertészektől szeretetet kapott szokatlan megjelenése és jó íze miatt. A magas tápanyagtartalom miatt a gyökérnövényre sok ország konyhájában van igény.
