Tartalom
A céklát és a sárgarépát télen betakarítani nem könnyű. Fontos, hogy itt sok árnyalatot vegyünk figyelembe: a zöldség betakarításának idejét, a tárolási körülményeket, amelyeket biztosíthat számukra, a tárolás időtartamát. Sajnos a kertészeknek nem mindig sikerül megőrizni a répát és a sárgarépát. Ezekhez a zöldségekhez speciális mikroklímát kell létrehozni, amely nem teszi lehetővé nedvesedést. Ezen zöldségek tárolására és elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, érdemes ezeket részletesebben átgondolni.
Helyes betakarítás és a termés előkészítése
Számos cikk született arról, hogyan kell a céklát és a sárgarépát télen tárolni. A téli tárolás előkészítése során különös figyelmet szeretnék fordítani a magas színvonalú választékukra.
- A gyökereket éréskor kell betakarítani. Ne ássa ki őket idő előtt.
- Ha kiveszi őket a földből, nem károsíthatja a bőrt. A téli betakarításhoz a lapáttal kettévágott példányok nem alkalmasak.
- A tárolásra kiválasztott mintákat gondosan megvizsgálják. A kártevők vagy betegségek bármilyen utalása oka a gyökérnövény félretételére.
- A répa és a sárgarépa mosása gyorsan romlik. Ha esőben nedves talajból történik a betakarítás, a zöldségeket kissé meg kell szárítani és kézzel meg kell tisztítani a maradványaitól.
- A farkat semmi esetre sem szabad levágni. Nélkülük csak tavaszig mentheti meg munkájának gyümölcsét. Tény, hogy ők segítik a gumót abban, hogy ne veszítse el a nedvességet.
A helyes megközelítés és az összes feltétel betartása lehetővé teszi a növény ízének és lédússágának megőrzését kellően hosszú ideig.
Fontos tudni, hogy a céklát nem csak hogyan kell megfelelően tárolni, hanem azt is, hogy mikor kell kiásni. Számára az ásási periódus akkor kezdődik, amikor a teteje masszívan megsárgul. A sárgarépa még októberig is remekül érzi magát a földben. Tehát, ha az időjárás nem túl esős, időt szakíthat a takarításra.
Melyik háziasszony nem akar télen ropogós sárgarépával vagy répával kedveskedni a háztartásának? Próbáljuk meg kitalálni, hogy valóban olyan nehéz-e a sárgarépát és a céklát jó állapotban tartani jövő tavaszig.
Répa és sárgarépa tárolási módszerei
Számos, régóta bevált mód van a termés tavaszig tartására. Sok háziasszony használja őket aromás és friss zöldségek elfogyasztására a hosszú tél folyamán. A tárolás helyétől és körülményeitől függően mindenki a kedvére való választást választja.
A megfelelő tárolás feltételezi a zöldségek elkészítésének, fektetésének feltételeinek betartását. A választott módszertől függetlenül télire nem lehet rothadt gyökérnövényeket elrontani a férgek által.
Érdemes emlékezni arra, hogy lakáskörülmények között lehetetlen elérni a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat, mint a pincében... A pincékben jön létre a mikroklíma a zöldségek téli tárolásához. Meg kell jegyezni, hogy az összes alábbi módszer alkalmas mind a répára, mind a sárgarépára, és valójában univerzális.
Műanyag zacskókban
Azok, akik lakásban élnek, gyakran dilemmával szembesülnek: hogyan kell tárolni a sárgarépát, ha nincs pince vagy pince. A gumókat 7-10 db-os csomagokban rakják össze. Ne formáljon túl nagy csomagokat - a cékla, mint a sárgarépa, ebben az esetben gyorsan elkezd rothadni. A szellőzés érdekében vagy kis lyukakat készítenek a zsákokban, vagy egyszerűen nem zárják le őket. A megbízhatóság érdekében sok háziasszony zöldségeket cserél páfránylevelekkel. Ez egy további védelem a romlás ellen.
Homokban
Tárolja a sárgarépát és a cékláta homokkal való meghintés az egyik leghatékonyabb módszer. Számos árnyalat van itt.
- Először is, a felhasznált homok nem lehet nedves, csak kissé nedves.
- Másodszor, 10 kg homokhoz hozzá kell adnia körülbelül 200 gr-ot.kréta vagy oltott mész. Ilyen keverékben képződik egy különleges lúgos környezet, amelyben a sárgarépa, mint a répa, remekül érzi magát.
A sárgarépa és a répa megfelelő megőrzéséhez fadobozt vesznek. Alját körülbelül 5 cm vastag homokréteg borítja, majd a sárgarépát lefektetik. De csak egy réteg sárgarépa lehet. Ráadásul a homokot ismét úgy borítják, hogy az első és a második zöldségréteg ne érintkezzen egymással.
A répákat külön dobozokban helyezik el. Ne rakja össze mindkét típusú zöldséget.
A dobozok számára állvány készül - körülbelül 10-15 cm-rel a padlószint felett. Ne vigye őket túl közel a falakhoz. Ez a kis trükk megment benneteket a felesleges kondenzátum képződésétől a tartály belsejében, amikor a hőmérséklet változik. Miután mindent lefektettek, fedéllel fedheti le a dobozokat.
Ha egy terményt ezzel a módszerrel tárolunk, fontos tudni, hogy annak teljes mennyisége egy edényben nem haladhatja meg a 20 kg-ot. Ellenkező esetben sok réteg lesz a végén. Ha a termés rothadni kezd bennük, akkor rendkívül nehéz lesz észrevenni.
Fűrészporban
Tároláshoz csak a talajtól megtisztított gyökérnövényeket választjuk, nem korhadtak és nem nedvesek. A különbség az előző módszerrel csak a felhasznált alapanyagokban mutatkozik meg. A homok nagyon nehéz, ezért sok háziasszony inkább fűrészport használ. A sárgarépát nem szabad előmosni, ha fűrészporban tárolja.
Hagymahéjban
A céklát garázs vagy pincé nélküli lakásban tartani kell, sok hagymahéjból és vászonzsákból. Körülbelül háromnegyed részét töltse ki a zacskókba répával vagy sárgarépával, keverje össze a héjjal. Tehát különböző típusú zöldségeket együtt tárolhat. A legfontosabb az, hogy olyan sarkot válasszon, amely sötétebb és hűvösebb.
Agyagban
A termést agyagban jól tárolják. Ez a módszer alkalmas mind a répa, mind a társa - sárgarépa. Az egyetlen hátrány, hogy valahol ilyen nagy mennyiségű agyagot kell találnia.
Kezdetben az alapanyagokat speciális módon készítik el. Ehhez a tejföl állagára tenyésztik. Átlagosan egy vödör agyaghoz fél vödör vizet kap. A keverék körülbelül 20-24 órán át ülepedik, ez idő alatt az összes csomó feloldódik. Időről időre szükség van a beavatkozásra.
A keveréket ismét vízzel öntjük, meg kell fednie az agyagot. Ebben az állapotban az oldatot körülbelül 3 napig hagyjuk. Ezt követően elkezdheti a stílusot.
Veszünk egy műanyag zacskót, és letakarjuk vele a dobozt. Alul egy réparéteget helyeznek el. Az előre elkészített agyagot beleöntjük. A cékla több órán át kiszárad. Ezt követi a következő réteg. És így tovább, amíg a doboz meg nem telik. Csak a tetején marad polietilénnel és fedéllel.
Természetesen nagyon problémás egy ilyen eljárást otthon elvégezni. A folyamat elég rendetlen. A legjobb, ha ezt a szabadban vagy az alagsorban végzik.
A répa fokhagymás pépben tárolható. Mielőtt elkezdené önteni a zöldségeket, fokhagymás infúzióban tartják. Egy pohár fokhagymát átengednek egy húsdarálón. 2 órán át több órán át ragaszkodnak hozzá. víz.
Az agyagoldatot a fent leírt módon készítjük el. Amikor betakarított répa és a szennyeződésektől megtisztítva fokhagymás oldatban néhány percig áztatják, majd agyagba mártják. A bevont gyökereket szárazra fektetjük, majd előkészített dobozokba tesszük.
A répa még alacsony hőmérsékleten sem fagy meg, és megtartja színét és aromáját.
Nemcsak a cékla, de a sárgarépa is remekül érzi magát agyagoldatban, tél végéig szaftos és ízletes marad, mintha csak a kertből érkeztek volna.
A földben
A ropogós sárgarépa elkészítésének jó és bevált módja a téli hideg után, az első tavaszi sugarakig, ha ősszel a földbe temetjük őket. Számos faluban használják. Természetesen van néhány sajátosság. Először meg kell találni egy helyet. Annak érdekében, hogy a gyökerek megőrizhessék megjelenésüket, először a hótól megszabadult legszárazabb helyet kell kiválasztani.
Ezután körülbelül 1 méter mély lyukat kell ásnia.A sárgarépa megfelelő formáját fektetik bele. Ne tegyen 1,5-2 vödörnél több répát vagy sárgarépát egy lyukba.
Bármely kinti hőmérsékleten, egy hó- és földréteg alatt a zöldségek nem fagynak meg. Tavasszal, március-áprilisban ki kell ásni őket.
A módszer hátrányai közé tartozik az a tény, hogy a zöldségeket rágcsálók találják meg. Ettől senki sem mentes. Ezenkívül csak azoknak alkalmas, akik saját otthonukban élnek, és saját veteményeskertjük van.
Következtetés
A sárgarépa és a répa tárolása nem könnyű feladat. De mit kell kezdeni azokkal a példányokkal, amelyek tél előtt nem alkalmasak könyvjelzők használatára? Mindig fagyaszthatók, száríthatók, tartósíthatók.
Ha ismeri a zöldségfélék téli fektetésének egyéb módjait, feltétlenül írja meg nekünk a megjegyzéseket. Örömmel fogadnánk tanácsát és észrevételeit.
