Tartalom
Piros szarvasgomba, rózsaszínű rizopogon, rózsaszínű szarvasgomba, Rhizopogon roseolus - ezek a Rizopogon nemzetség azonos gombájának nevei. A termőtest sekélyen képződik a termőréteg alatt. Ritka, a gombaszedők körében nincs rá kereslet.
Ahol rózsaszínű rizopogonok nőnek
A gomba rizopogon luc és fenyő alatt, vegyes erdőkben található, ahol a tölgy dominál, ritkábban más lombhullató fajok alatt. A talajban sekély csoportokban helyezkedik el, levél vagy tűlevelű alom borítja. Az érett példányoknak csak egy kis része jelenik meg a felszínen, és akkor is ritkán. A növekedés módja megnehezíti a betakarítást és a népesség eloszlásának határainak meghatározását.
Sokáig gyümölcsöző, a gyűjtés nyár közepén kezdődik. A középső sávban, ha az ősz elegendő csapadékmennyiséggel meleg, az utolsó példányok október közepén találhatók. A vöröslő szarvasgomba legfőbb felhalmozódását fenyők és fenyők közelében keresik tűlevelű párna alatt.
Milyenek a rózsaszínű rizopogonok
A rizopogonokat nem osztják lábra és sapkára. A gyümölcs teste egyenetlen, lekerekített vagy gumós. A talaj felső rétege alatt nőnek, a felszínen gyakran csak hosszú micéliumszálak vannak.
A faj leírása:
- Egy kifejlett példány termőtestének átmérője 5-6 cm.
- A perídium először fehéres, majd sárga, zöldes árnyalattal.
- Megnyomásakor a hely piros színűvé válik, a szín a talajból való eltávolítás után is változik, a perídium oxidálódik és rózsaszínűvé válik, innen származik a konkrét név.
- A fiatal egyedek felülete érdes, bársonyos. Az érett gomba sima lesz.
- A pép sűrű, olajos, érés közben a színe fehérről világosbarnára változik, a vágás helyén vörös lesz. A perídium belső része számos spórákkal töltött hosszanti kamrából áll.
Lehet-e enni rózsaszínű rizopogonokat
A faj kevéssé ismert, nem gyűjtik nagy mennyiségben. Az ehető gombák kategóriájába tartozik. A termőtestben nincs emberre mérgező anyag. A rizopogonokat csak fiatalon fogyasztják. Idővel a pép laza és száraz lesz.
Kóstolja meg a gombás rózsaszínű rizopogon tulajdonságait
A gomba ízében homályosan hasonlít egy szarvasgombára, finom megjelenésre. A pép lédús, sűrű, kellemes, édeskés ízű, de csak fiatal példányokban. Az illata gyenge, alig érzékelhető. A peridiumákat előzetes feldolgozás nélkül használják.
Hamis kettős
A leginkább hasonló iker a közönséges Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Kívülről nézve az iker gyümölcsteste színében és alakjában burgonyagumókhoz hasonlít. A perídium felülete bársonyos, világos olajbogyó színű. A hús krémes, sűrű és olajos, a vágáson kissé besötétedik, nem válik vörösessé. A faj esetében a növekedés módja, ideje és helye megegyezik.A tápértékét tekintve egy hasonló gomba a negyedik csoportba tartozik.
Használat
A vöröslő szarvasgombát előzetes áztatás és forralás nélkül használják. A pép szilárd, kellemes ízű, minden feldolgozási módszerhez jól alkalmazható. A második és az első tanfolyamot rózsaszínű rizopogonból készítheti el. A gyümölcstestek alkalmasak pácolásra és pácolásra. Saláták összetevőjeként pástétomot vagy gombakaviárt készíthet.
Következtetés
Rhizopogon rózsaszínű - ritka gomba, enyhe illatú és ízű. A feltételesen ehető csoportra vonatkozik. A sapka és szár nélküli termőtest lekerekített, teljesen a talajban. A rizopogonok legfőbb felhalmozódása a tűlevelűek közelében.
