Tartalom
A vargánya vagy a feketedő vargánya (Leccinum nigrescens vagy Leccinellum crocipodium) a Boletovye család gomba. Ez a Leccinellum nemzetség tipikus képviselője, átlagos tápértékkel.
Közepesen késő termésű fekete vargánya
Ahol a feketedő gomba terem
A feketedő obobok termofil faj. Oroszországban az elterjedési terület Észak-Kaukázus. Bármilyen típusú erdőben növekszik, ha bükk és tölgy található, amelynek gyökérzetével mikorrhizát képez. Termés június végétől szeptember közepéig, száraz, meleg időben. A gomba főként közepesen nyílt, nedves területeken halmozódik fel. Vannak magányos példányok vagy kis kompakt csoportok. A faj előnyben részesíti a savas talajt.
Hogyan néz ki a feketedő szegély
Ez egy közepes méretű gomba - legfeljebb 15 cm magas, azonos kupakátmérővel. A fiatal egyedek gyümölcstestének színe egyenletes, élénk sárga, érett, világosbarna árnyalatú.
A feketülő kárpit fotó és külső jellemzői:
- A tenyészidőszak elején a sapka félgömb alakú, majd fokozatosan kinyílik, sima tompa élekkel párna alakúvá válik.
- A felület egyenletes, gyakran monokromatikus, a védőréteg bársonyos, különböző alakú és méretű repedésekkel.
- A sapka alsó része cső alakú, sűrű, a sejtek kicsiek, a spóratartó réteg vastagsága legfeljebb 3 cm, a szár közelében világos bemetszett szegéllyel rendelkezik.
- Színe a növekedés kezdetén világos citrom, majd sötétebbé válik.
- A láb el van hasítva, a talaj közelében megvastagodott. A szerkezet rostos egy darabból áll. Az alján lévő felület finoman hálós, a kupakhoz közelebb pikkelyes, halványsárga színű.
A felület radiális csíkjai a kupak széle felé szélesebbé válnak
A pép sárga színű, puha állagú; a vágáson sötétvörös vagy lila, majd fekete színűvé válhat. Ez a tulajdonság adta a faj nevét.
Lehet-e enni feketedő szegélyeket
A faj ehető, tápértékét tekintve a harmadik csoportba tartozik. A gyümölcstestek használata előtt nem igényel forrást vagy áztatást. Az íze és illata gyenge.
Előnyök és károk a test számára
A gyümölcstestek magas fehérjetartalommal rendelkeznek, de alacsony zsír- és szénhidráttartalommal. A túlsúlyos emberek az étrendbe feketednek. A gyümölcs testében lévő rost elősegíti a bifidobaktériumok szaporodását a belekben, javítva ezáltal a gyomor-bél traktus működését. A gyümölcstestek hasznos tulajdonságai:
- erősíti az immunrendszert;
- stimulálja az agyat;
- nyugtassa az idegrendszert;
- segít megszabadulni az álmatlanságtól;
- helyreállítani a májsejteket;
- antibiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek;
- elpusztítják a kórokozó mikroorganizmusokat;
- elősegíti a szövetek regenerálódását;
- részt venni a hematopoiesis folyamatában;
- alacsonyabb koleszterinszint.
A gombaételeket ellenjavallt használni a krónikus gyomorhurut súlyosbodása, nők szoptatás alatt, kisgyermekek.
Hamis kettős
Külsőleg feketedő epegombának tűnik.A központi és az európai részen terjesztik. A kettős keserű íze miatt ehetetlen, és mérgező is. Színe világos vagy sötétbarna, a szárán kifejezett durva hálós felület található.
A pép a vágás helyén sötét rózsaszínűvé válik
Használat
A gyümölcstestek univerzálisan használhatók: sütik, levesbe főzik, párolják vagy zöldségekkel és hússal sütik. Téli betakarításra használják, savanyítva vagy sózva. Az obobokot megszárítják, majd a késztermék sötét színű lesz. Jó fagyasztva nyersen, főzve vagy sütve.
Következtetés
A feketefaggyú ehető gomba, a harmadik kategóriába tartozik. Gyenge ízű és homályos illatú termőtestek. A faj termése bőséges - júniustól szeptemberig. Meleg éghajlaton gyakori. A tuskó megkülönböztető jellemzője, hogy a vágott helyen lévő pép rózsaszínűvé válik.
