Tartalom
- 1 Hogyan kell helyesen sütni a vajat hagymával
- 2 Hogyan lehet vaj hagymával sütni a klasszikus recept szerint
- 3 Hogyan főzzünk főtt vargányát hagymával
- 4 Vaj, hagymával sült forralás nélkül
- 5 Hogyan lehet vajot sütni egy serpenyőben hagymával és gyógynövényekkel
- 6 Hogyan lehet finomra sütni a fagyasztott vajat hagymával
- 7 Recept vajhoz, hagymával és dióval sült
- 8 Következtetés
A hagymával sült vaj nagyon aromás, kielégítő és tápláló étel, amely tartleten vagy pirítóson is felszolgálható, és hideg saláták összetevőjeként is használható. Egész gomba szeletek gazdag mártással, fűszerekkel és gyógynövényekkel olyan csemegévé válnak, amely megfelel az ünnepi és a napi menüknek is.
Hogyan kell helyesen sütni a vajat hagymával
A sikeres gombaétel elkészítésének kulcsa a fő összetevők minősége és az elkészítés módja:
- Gyűjtsön tiszta területekre, távol az autópályáktól és az ipari területektől.
- Válogasson friss vargányát, mossa 4-5 vízben, szemetet és lombot kivéve. Távolítsa el a fényes bőrt a kupakról.
- Annak érdekében, hogy a vargánya ne kezdjen hasonlítani egy alaktalan masszához, fedél nélkül meg kell sütni őket nagy intenzitású tűzön.
- A sült gomba tejszínnel, tejföllel és hagymával együtt különösen ízletes.
- A hagymával sült vaj kalóriatartalma 53 kcal / 100 g kész étel.
Hogyan lehet vaj hagymával sütni a klasszikus recept szerint
A kiadós gombaszeletek sült édes-fűszeres hagymával egyszerű étel, amelyet még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tud sütni. Termékkészlet:
- 1 kg olaj;
- 50 ml finomított olívaolaj;
- közepes méretű hagyma;
- 1 tk durva habarcs sóval és ízlés szerint őrölt fekete borssal.
Sütjük a vajat hagymával lépésenként:
- Öntsük az elkészített gombát két liter vízzel és sóval. Helyezze a munkadarabot alacsony hőfokon. Forraljuk 20 percig, főzés közben levesszük a habot.
- Lecsepegtetjük, és kétszer forraljuk 20 percig. Összesen a főzési idő egy óra. Dobja az olajat egy szitára, és öblítse le folyó vízzel.
- Kenj meg egy mély serpenyőt olajjal, és süsd meg benne a vajat.
- Sózzuk meg a masszát és ízlés szerint frissen tört borssal ízesítsük. Kis lángon sütjük, hogy a darabok ne égjenek el, hanem gyönyörűen vörösesek legyenek.
- A felesleges nedvesség elpárologtatása után öntsön hozzá még 2 ek. l. növényi olaj és hagyma, apróra vágva. Aranybarnára sütjük.
Tálaljon illatos csemegét burgonyával, hajdina és paradicsommártással.
Hogyan főzzünk főtt vargányát hagymával
Sütjük a vajat egy serpenyőben, hagymával aranybarnára, ropogós édeskés zöldségek és a gyógynövények aromája lehet a gomba forralása után. Ez az eljárás megvédi a testet a baktériumoktól és baktériumoktól. Termékek:
- sós vízben főtt gombák - ½ kg;
- 2-3 nagy hagyma;
- ½ csésze szagtalanított növényi olaj;
- egy csomó friss kapros zöld;
- egy csipet chili - a gomba ízének hangsúlyozására.
A vaj hagymával történő sütésének receptje a következő lépésekből áll:
- Apróra vagy félkarikára vágja a hagymát.
- Forró olajban pirítsunk hagymát, és adjunk hozzá főtt gombát.
- Pároljuk a keveréket nagy lángon 20 percig, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
- Meghintheti az apróra vágott kaprot az edényben abban a serpenyőben, ahol a gombát sütötték, vagy egy adagolt tányérra.
Köretként kínáljon fiatal vagy sült burgonyát, valamint párolt zöldséget.
Vaj, hagymával sült forralás nélkül
Tartózkodhat a főzéstől, ha 100% -osan bízik az alapanyag minőségében. A legjobb az egészben, hogy a vajat főtt habos rizzsel kombinálják.
Szükséged lesz:
- friss vagy szárított gomba - 500 g;
- hosszú szemű rizs - 150 g;
- nagy hagymafej;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 4. st. l.apróra vágott kapor és petrezselyem;
- csipet szárított oregánó, fekete bors és só;
- szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Sült vaj főzésének lépésenkénti kulináris folyamata:
- Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.
- A vizet cserélve mossuk a rizst 6-7 alkalommal, amíg a víz átlátszóvá nem válik, és forraljuk addig, amíg a víz egy csipet sóval megpuhul.
- Egy serpenyőben előmelegített olajban 3-4 perc alatt megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
- Adjunk apróra vágott vajszeleteket a hagymához, ízlés szerint fűszerezzük és 15 percig pirítjuk.
- Öntsük a masszába egy sajtóval kinyomott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket. A munkadarabot 5-7 percig sütjük.
- Kombinálja a főtt rizst és a sütést egy edényben.
Tálaljuk forrón, megszórjuk mikrogreen és kapor fákkal ízlés szerint. Ajánljon tejfölös-fokhagymás mártást az élvezethez.
Hogyan lehet vajot sütni egy serpenyőben hagymával és gyógynövényekkel
A vaj hagymával történő sütése lehetővé teszi, hogy bármilyen zöldséget, tejszínt vagy tejfölt adjon az ételhez. A gyógynövényes és sajtos gombák étvágygerjesztő és kiadós csemegévé válnak. Alkatrészek:
- 350 g nagy vaj barna kupakkal;
- egy darab kemény sajt, amelynek zsírtartalma legalább 55% - 200 g;
- ½ csésze zsírszegény krém;
- egy szelet vaj - 30 g;
- egy csomó bazsalikom, petrezselyem vagy koriander;
- 1 tk. füstölt paprika és oregánópor;
- egy csipet só.
Lépésenkénti főzési módszer:
- Tisztítsa meg a kupakokat a törmeléktől és a bőrtől, dobja ki egy szűrőedényben.
- Dörzsölje a sajtot reszelővel.
- A vajat kockákra vagy tányérokra vágjuk, forró olajban 10 percig sütjük.
- Külön keverjük össze a tejszínt, a fűszereket és a sót.
- Öntsük a tejszínes mártást a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk 10 percig.
- Öntsük bele a sajtforgácsot, kevergetve, hogy ne ragadjanak össze egy egész csomóban.
Miután a sajt teljesen megolvadt, vegye le az edényt a tűzről, és szeletelt zöldségekkel, metélőhagymával és házi sült tortillákkal tálalja.
Hogyan lehet finomra sütni a fagyasztott vajat hagymával
A fagyasztás lehetővé teszi, hogy egész évben aromás ételeket főzzön. A fagyasztott gombák íze teljesen megmaradt, a pép rostos és sűrű marad. Főzés alkatrészei:
- nagy hagyma (kombinálható vörös krími);
- gomba sokkfagyasztástól - 500 g;
- oregánó, őrölt bors és só mozsárban - egyszerre csipet;
- olíva- vagy napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.
Gombás étel főzése lépésről lépésre:
- Aprítsd fel a hagymát és forró olajban pirítsd meg.
- Öntsük a szükséges mennyiségű olajat a serpenyőbe, és fedő nélkül sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- Kellemes aranykéreg kialakulása után adjon gyógynövényeket és fűszereket a gombákhoz, ízlés szerint sózza meg és tegye félre a hőtől.
Recept vajhoz, hagymával és dióval sült
A húsos vaj és a dió fűszeres kombinációja éttermi menühez méltó ételt ad. Az így kapott massza tökéletes tortákhoz, szendvicsekhez és pirítósokhoz.
A kompozíció összetevői:
- 5 kg friss vagy fagyasztott gomba;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
- 4 hagymafej;
- 30 g kiváló minőségű vaj;
- 1 tk só (ízlés szerint állítható);
- csipet paprika és fekete bors por;
- egy csomó friss kapor;
- 100 g diómag (ellenőrizze, hogy nincs-e penész).
Lépésről lépésre az eredeti sütés elkészítéséhez, amely könnyen felváltja a húst:
- Forraljuk a vajat enyhén sós vízben 20 percig, és vágjuk szeletekre.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és forró olajban puhára sütjük.
- Keverjük össze a vajat hagymával, és együtt sütjük 15 percig, hogy a lé elpárologjon, és a pép megbarnuljon.
- Adjunk hozzá olajat az edényhez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá késsel apróra vágott diómagot.
- 10 percig sütjük a munkadarabot alacsony lángon, távolítsuk el és szórjuk meg apróra vágott kaporral.
Forrón, burgonyapürével vagy rizzsel tálalva.
Következtetés
A hagymával sült vaj egyszerű és ízletes étel, amely jóllakva helyettesítheti a húst.A gomba sok fehérjét, B-, A-, PP-vitamint, aminosavakat és rostokat tartalmaz, amelyek kis mennyiségű kalóriával telítik a testet tápanyagokkal. A különféle sütéshez szükséges adalékok gazdagítják az étlapot és hangsúlyozzák a vaj gazdag gombás ízét.
