Tartalom
A Gigrofor leány (Latin Cuphophyllus virgineus) kis méretű, feltételesen ehető gomba, kevés értékkel. Pépjének meglehetősen középszerű íze van, maga a gyümölcs teste is nagyon törékeny. Oroszország területén ez a faj ritka.
A gomba nevének egyéb változatai: Camarophyllus virgineus vagy Hygrocybe virginea.
Hogyan néz ki a lány higrofora?
A Gigrofor maiden egy kis domború sapkát képez, amelynek átmérője 2 és 5 cm között változik. Fejlődésének kezdeténél domború alakú, azonban az életkor előrehaladtával lapos lesz. Az élek a fejlődés során megrepednek.
A faj színe monokromatikus, fehér, azonban a sapka közepén néha sárgás terület képződik. Esetenként vöröses foltokat találhat rajta, amelyek a bőr penészét jelentik.
A himenofor lemezei vastagok, sűrűek, azonban ritkán helyezkednek el - nagy rések vannak közöttük. Néhány lemez részben átmegy a szárhoz. A himenofor színe fehér, megegyezik a gomba fő színével. A spórapor hasonló színű. A spórák apróak, ovális alakúak.
A leányzó hygrofora lába hengeres, ívelt és kissé keskeny a talajnál. Nagyon vékony - átmérője csak 12 mm, átlagos magassága 10-12 cm. A láb szerkezete sűrű, de törékeny - a gombát nagyon könnyű károsítani. Idősebb példányokban teljesen üreges.
A leányzó higrofora pépe fehér. Szerkezeténél fogva meglehetősen laza, sőt vizes. A vágás helyén a szín változatlan marad, míg a tejszerű lé nem áll ki. A termőtestek aromája gyenge, kifejezhetetlen. A pép íze kellemes, ugyanakkor figyelemre méltó.
A fiatal egyedek sapkája domború, míg a régi gombáknál kiegyenesedik
Hol nő a leánykori hygrophor
A Gigrofor maiden meglehetősen ritka, azonban egyszerre nagy csoport gomba található. Ezt a fajt az utak menti tisztásokon, erdőszéleken vagy réteken kell keresnie. Szinte lehetetlen találkozni vele az erdőben. A termési időszak augusztus-október.
Oroszország területén a gombák elsősorban a mérsékelt égövön belül teremnek.
Lehet-e enni egy kislányos higroport
A leánykori gigrofor feltételesen ehető fajként van besorolva, azonban nem nevezhető értékesnek. Hőkezelés vagy sózás után fogyasztható, de a pép íze meglehetősen középszerű marad.
Hamis kettős
A tapasztalatlan gombaszedők összetéveszthetik a leányhigrofort néhány más fajjal. Először is egy hófehér higrofor (latin Hygrophorus niveus). Ez a hamis dupla fogyasztásra is alkalmas, de különleges ízében nem különbözik. Ehető gombákra utal.
A termőtest szerkezete törékenyebb: a lába vékonyabb, és a sapka az életkor előrehaladtával tölcsér alakú lesz, amikor szélei felfelé fordulnak. A Gigrofor leányzó valamivel nagyobb, termőteste húsosabb.
A hófehér gigrofhor nemcsak hasonlít, hanem ugyanazon a helyen növekszik - nagy mennyiségben található hatalmas legelőkön, réteken és a gyomokkal benőtt régi parkokban. Esetenként előfordulhat, hogy az erdőben és a tisztásokon felhalmozódott a termőtest. A régi erdőkben hamis iker nem nő.
A másik különbség a faj között az, hogy a hófehér hygrophor termése az első fagyig folytatódik.
Idősebb példányokban a kupak széle vékony és áttetsző, kissé fogazott.
A sárgásfehér hygrophorus (latin Hygrophorus eburneus) egy másik hamis faj, elefántcsontra festve. Néhány példánynak hófehér színe is lehet. Ehető gombákra utal.
A legfőbb különbség a leányzó higroporfjától az, hogy a kettős sapkáját vastag nyálka réteg borítja.
A hamis kinézetű kalap meglehetősen lapos, de közepén mélyedés lehet.
Gyűjtési szabályok és felhasználás
A Gigrofor lányt a következő szabályok figyelembevételével gyűjtik össze:
- A gyümölcs testeket nem szabad hirtelen kihúzni a földből. Késsel gondosan kivágják, vagy kicsavarják a micéliumból. Így új termést alkothat a következő évre.
- Indulás előtt tanácsos megszórni a micéliumot a talaj felső rétegével.
- Jobb, ha kora reggel megyünk az erdőbe, amikor még elég hűvös van. Így a betakarított termés hosszabb ideig friss marad.
- A fiatal példányokra kell összpontosítania. A régi és túlérett gombáknak rossz íze lehet. Ezenkívül fejlődésük során gyorsan felhalmozzák a nehézfémeket a talajból.
Hőkezelés után ajánlott a leánykori hygrofort használni. A pép laza szerkezete lehetővé teszi, hogy gomba kaviárt és darált húst készítsen a gyümölcsök testéből történő töltéshez. Forró pácoláshoz és sózáshoz is alkalmas.
Következtetés
A Gigrofor leányzó feltételesen ehető, de nem különösebben értékes gomba. Betakarítható, azonban az így kapott termés sokszor nem éri meg a fáradságot.
