Tartalom
- 1 Hogyan kell főzni koreai salátát uborkával és hússal
- 2 Klasszikus koreai uborkasaláta hússal
- 3 Koreai uborkasaláta hússal, kaliforniai paprikával és fokhagymával
- 4 Hogyan készítsünk koreai uborkasalátát hússal és szójaszósszal
- 5 Koreai uborka- és hússaláta a fűszeres szerelmesek számára
- 6 Koreai stílusú uborka almaecettel
- 7 Koreai stílusú csirke és uborka saláta
- 8 Finom koreai stílusú uborka snack füstölt hússal
- 9 Koreai uborka hússal és funchose-szal
- 10 Koreai uborka saláta hússal és sárgarépával
- 11 Koreai uborkasaláta szójahússal
- 12 Finom koreai uborka saláta csirkés szívvel
- 13 A legfinomabb koreai uborka saláta hússal és gombával
- 14 Koreai stílusú uborka hússal, "Lotus" fűszerezéssel
- 15 Következtetés
A koreai konyha nagyon népszerű. A koreai saláta hússal és uborkával mindenkinek kötelező, aki szereti a szokatlan kombinációkat és a fűszereket. Ezt az ételt különféle módon lehet elkészíteni. Ezért meg kell ismerkednie a rendelkezésre álló összetevők legnépszerűbb receptjeivel.
Hogyan kell főzni koreai salátát uborkával és hússal
Az ázsiai konyha egyik különbsége az, hogy szinte minden étel tartalmaz összetevőket, amelyek fűszert adnak hozzá. Rendszerint nagy mennyiségű fokhagymát vagy csípős paprikát használnak erre a célra.
Fontos a megfelelő hús kiválasztása - a koreai uborka egyik fő összetevője. Az ételek elkészítéséhez marha- vagy borjúhúst kell használni. Ennek oka az íz és a szerkezet. Sertéshússal főzni nem ajánlott, mivel nagyobb a merevsége és a zsírtartalma.
Az uborka kiválasztásakor fontos, hogy friss legyen. Ezt bizonyítja, hogy a héjon nincsenek bomlási gócok vagy ráncok. A gyümölcsök nem lehetnek sérültek, nem lehetnek repedések, vágások vagy horpadások. Ellenkező esetben az uborka íze eltér a vártól, ami befolyásolja a kész snack tulajdonságait.
Klasszikus koreai uborkasaláta hússal
A bemutatott recept a legegyszerűbbnek számít. Étvágygerjesztő snack elkészíthető minimális hozzávalókkal.
Ezek tartalmazzák:
- uborka - 1 kg;
- marhahús - 600-700 g;
- hagyma - 2 fej;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
- chili paprika - 1 darab;
- ecet - 3-4 evőkanál;
- fűszerek - gyömbér, fokhagyma, pirospaprika, só.
Először is fel kell aprítania az uborkát. A koreai konyhában szokás a zöldségeket hosszú csíkokra vágni. Az uborka elkészítése után helyezze át egy nagy tálba, és engedje le.
Utólagos előkészítés:
- A csíkokra vágott marhahúst növényi olajban sütjük, fűszerek hozzáadásával.
- A megmaradt zsírban apróra vágott hagymát sütünk.
- Vágja a paprikát vékony csíkokra.
- Nyomja meg az uborkát a kezével, tegye egy tálba, adjon hozzá ecetet.
- Adja hozzá a többi hozzávalót, keverje össze és tegye hűtőbe.
Koreai uborkasaláta hússal, kaliforniai paprikával és fokhagymával
A paprika kiváló adalék a koreai stílusú uborkához. Ez az összetevő édes ízt ad a snacknek, amely jól illeszkedik a fokhagymához és más fűszerekhez.
Szükséged lesz:
- hosszú uborka - 2 darab;
- 400 g marhahús;
- édes paprika - 1 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma - 1 fej;
- ecet - 1 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 30 ml;
- koriander, pirospaprika, cukor - 1 tk;
- szójaszósz 40-50 ml.
Az előző recepthez hasonlóan először elő kell készíteni az uborkát. Csíkokra vágják, megsózzák, hagyják, hogy a lé egy tálba vagy fazékba kerüljön. Recept uborkasalátához hússal koreaiul a videón:
Főzés lépései:
- A borsot, a marhahúst csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Nyomja ki az uborkát a levéből, adjon hozzájuk koriandert, cukrot, apróra vágott fokhagymát.
- Előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük a húst, majd hagymát adunk hozzá.
- Amikor a marhahús és a hagyma megszerezte a kívánt színt, szójaszószt viszünk be a tartályba, 2-3 percig pároljuk.
Az összes összetevőt egy edénybe keverjük, és ecettel öntjük. Javasoljuk, hogy az edényt 1-2 órán át hűtőszekrényben hagyja, hogy az összetevők alaposan beázzanak.
Hogyan készítsünk koreai uborkasalátát hússal és szójaszósszal
Annak érdekében, hogy a hús és az uborka jobban pácolódjon, további szójaszószt és fűszereket adhat a koreai salátához. Javasoljuk, hogy gyömbért vagy fokhagymát tartalmazó szószt vásároljon a készítményben.
Összetevők listája:
- borjú - 700 g;
- uborka - 1 kg;
- szójaszósz - 300 ml;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
- hagyma - 2 fej;
- forró paprika - 1 hüvely;
- rizsecet - 200 ml.
A fűszerektől az előételig koriander, szárított fokhagyma és száraz gyömbér hozzáadása javasolt. Az összetevők bemutatott mennyiségéhez kb. 1 evőkanál. l. fűszerezés.
A főzés a következő lépéseket tartalmazza:
- Az uborkát, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Egy serpenyőben apróra vágott borjúhúst sütünk korianderrel és őrölt pirospaprikával.
- Keverje össze az összetevőket egy edényben, öntsön rájuk ecetet, szójaszószt, hagyja hűvös helyen.
Pikánsabb falatozáshoz adj hozzá még pirospaprikát vagy fokhagymát. A szójaszósz részben semlegesíti ezeket az összetevőket, ezért a koreai stílusú uborka mérsékelten fűszeres.
Koreai uborka- és hússaláta a fűszeres szerelmesek számára
Ez egy egyszerű, de finom fűszeres saláta recept, amely mindenképpen vonzó lesz az ázsiai konyha ínyencségeihez.
Szükséges összetevők:
- uborka - 0,5 kg;
- marhahús - 300 g;
- ecet, szójaszósz - egyenként 2 evőkanál l.;
- fokhagyma - 5-6 fog;
- szezámmag - 1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - sütéshez.
Főzés módja:
- Vágja a marhahúst hosszú vékony szeletekre, sütje növényi olajban.
- Az uborkát csíkokra vágjuk, megsózzuk és lecsepegtetjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és húst az uborkához.
- Adjunk hozzá ecetet, szójaszószt, szórjuk meg szezámmaggal.
Annak érdekében, hogy egy koreai étel alaposan telítődjön fokhagymalével, néhány órán át állni kell hagyni. Javasoljuk, hogy a tartályt fedéllel vagy fóliával zárja le.
Koreai stílusú uborka almaecettel
Ez az előétel mindenképp vonzó lesz a zöldséges ételek szerelmeseinek. Ezen túlmenően, ha szükséges, a hús kizárható az étel összetételéből, és vegetáriánussá válik.
Uzsonnára szüksége lesz:
- uborka - 1 kg;
- sárgarépa - 2 darab;
- hagyma - 3 kis fej;
- borjú - 400 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- szójaszósz - 50 ml;
- almaecet - 3 evőkanál l.;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Ehhez az ételhez ajánlott lágy magú fiatal uborkát venni. A gyümölcs apró legyen a könnyű aprítás érdekében.
Főzés lépései:
- Vágja az uborkát vékony szeletekre.
- Apróra vágjuk a sárgarépát egy reszelőn, vágjuk karikára a hagymát.
- A zöldségeket összekeverjük, olajba sült borjúhúst adunk hozzájuk.
- Az edényt sózzuk, fűszereket használunk.
- Adjunk hozzá fokhagymát, növényi olajat, szójaszószt, ecetet, alaposan keverjük össze.
Az ezzel a módszerrel készült koreai saláta 15-20 perc alatt tálalható az asztalra. De ahhoz, hogy az összes komponens pácolódjon, ajánlott az edényt egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyni, és másnap használni kell.
Koreai stílusú csirke és uborka saláta
A bemutatott étel olyan termékekből készül, amelyek első pillantásra ismerősek. Azonban az eredeti főzési technológia alkalmazásának köszönhetően az eredmény szokatlan ízű snack.
Uzsonnára szüksége lesz:
- csirke filé - 200 g;
- uborka - 300 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- mustár - 1 evőkanál l.;
- szójaszósz, ecet - 2 evőkanál. l.;
- só, pirospaprika ízlés szerint.
Először a csirkét főzik. A filét 20 percig vízben forraljuk, sót, borsot és egy gerezd fokhagymát adunk a tartályhoz. Amíg a csirke forr, addig fel kell aprítani a sárgarépát, hagymát, uborkát. A zöldségeket hagyjuk lefolyni, kinyomkodjuk, összekeverjük főtt apróra vágott filékkel.
Ezután benzinkutat kell készítenie:
- Keverjük össze az ecetet és a szójaszószt.
- Add mustárt, sót és borsot.
- Adjon apróra vágott fokhagymát a folyadékhoz.
- Öntsük az öntetet a zöldségekre.
Ezen lépések után el kell küldenie a salátát a hűtőszekrénybe. Az ételt csak hidegen szolgálják fel. Zöldséget vagy szezámmagot használnak díszítésként.
Finom koreai stílusú uborka snack füstölt hússal
Sült hús helyett füstölt húst adhat az ételhez. Ezekre a célokra a csirkemell vagy a márványos marhahús tökéletes.
Egy salátához szüksége van:
- Koreai sárgarépa - 200 g;
- uborka - 2 darab;
- füstölt húsok - 250 g;
- főtt tojás - 4 darab;
- kemény sajt - 100 g;
- majonéz ízlés szerint.
A koreai saláta összetevőit rétegenként kell elhelyezni. A kockákra aprított tojásokat a tartály aljára helyezzük, amelyek majonézzel vannak bevonva. Tetejére uborka, és rajtuk - füstölt csirke. Az utolsó réteg koreai sárgarépa és kemény sajt, majonézzel kikenve.
Koreai uborka hússal és funchose-szal
A Funchoza sok ázsiai étel népszerű összetevője. Ez az összetevő jól passzol az uborkához és a koreai saláta egyéb összetevőihez.
Egy koreai snackhez szüksége lesz:
- funchose - a csomag fele;
- uborka, sárgarépa - egyenként 2 darab;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- hús - 400 g;
- ecet - 3 evőkanál. l.;
- hagyma - 1 fej;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Először el kell készíteni a funchose-t. Forraljuk fel az edény vizet, tegyük oda a tésztát, adjunk hozzá 0,5 evőkanál ecetet és 1 evőkanál növényi olajat. 3 percig főzzük, majd hagyjuk vízben 30-60 percig.
További főzési folyamat:
- Reszeljük le a sárgarépát, adjunk hozzá ecetet, sót, száraz fokhagymát, piros és fekete borsot.
- Vágja a hagymát félgyűrűkre, hússal sütje növényi olajban.
- Keverje össze az uborkacsíkokat sárgarépával, adjon hozzá húst, hagyja kihűlni.
- Keverje össze az összetevőket funchose-szal, fokhagymával ízesítse, tegye hideg helyre 1,5-2 órára.
Koreai uborka saláta hússal és sárgarépával
Finom snack készíthető zöldségekből marhahús hozzáadásával. A fotón látható koreai stílusú uborka hússal minden bizonnyal vonzó lesz az ázsiai ételeket kedvelők számára.
Összetevők listája:
- uborka - 400 g;
- marhahús - 250 g;
- hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 darab;
- friss koriander - 1 csomó;
- koriander, pirospaprika, cukor, szezámmag - egyenként 1 teáskanál;
- szójaszósz, almaecet, növényi olaj - 2 tk.
Először is, az uborkát és a sárgarépát szalmába vagy tinderbe vágják egy speciális reszelőn. Külön tartályban hagyják őket, lehetővé téve a felesleges folyadék lefolyását.
Ekkor a marhahúst mindkét oldalon 2-3 percig sütjük. Ha az edény jól felmelegszik, ez elegendő a gyönyörű arany árnyalat eléréséhez. Ugyanakkor a marhahús belseje enyhén rózsaszínű marad, puha és lédús lesz.
Minden összetevőt egy tálba kell keverni, hozzá kell adni fűszereket, ecetet, szójaszószt. A salátát 1 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, majd hűtőszekrénybe küldjük.
Koreai uborkasaláta szójahússal
Ez egy népszerű vegetáriánus recept, amely szójahúst használ.Kiderül egy diétás snack, minimális mennyiségű kalóriával és sok hasznos anyaggal.
Az ételhez szüksége lesz:
- szójagulyás - 60 g;
- uborka - 2 kis gyümölcs;
- hagymák, karikákra vágva - 50 g;
- szójaszósz, növényi olaj - 3 evőkanál;
- koriander, koriander, fekete és pirospaprika - 0,5 tk.
Először el kell készíteni a szójagulyást. Ehhez 30 percig forrásban lévő vízzel öntjük, majd szűrőedénybe dobjuk, vízzel mossuk. Amíg a szójabab kifolyik, vágjon uborkát, hagymát, szórja meg fűszerekkel, olajjal és szójaszószsal. Ezután tegyen gulyást az edénybe, alaposan keverje össze, hagyja 3-4 órán át infundálni.
Finom koreai uborka saláta csirkés szívvel
Ez az étel minden bizonnyal vonzó lesz a lédús csirkeszív szerelmeseinek. Szerkezetüknél fogva felszívják a folyadékot, ezért salátában jól bepácolják őket.
Hozzávalók:
- uborka - 3 darab;
- sárgarépa - 200 g;
- csirke szívek - 0,5 kg;
- édes paprika - 2 darab;
- hagyma - 1 fej;
- ecet - 3 evőkanál. l.;
- fűszerek - kömény, koriander, fokhagyma, pirospaprika - 1 tk.
Főzés módja:
- Öblítse le a szíveket, takarja le vízzel, forralja fel, főzze, amíg megpuhul.
- Ebben az időben aprítson hagymát, uborkát, reszelje le a sárgarépát.
- A zöldségeket ecetben, fűszerekkel pácoljuk, majd hozzáadunk kaliforniai paprikát.
- A főtt szíveket szeletekre vágjuk és hozzáadjuk az edényhez.
- Az ecetet beleöntjük a keverékbe, és a hűtőszekrénybe pácoljuk.
Az e recept szerint elkészített salátát néhány óra múlva hidegen tálalhatjuk. Hozzáadhat szójaszószt is a kompozícióhoz, vagy a szokásos ecetet borral vagy almaecettel helyettesítheti.
A legfinomabb koreai uborka saláta hússal és gombával
A gomba ideális kiegészítő lesz egy koreai snackhez. Ilyen célokra ajánlott nyers gombát, vargányát, gombát vagy más fajokat használni belátása szerint. Főtt formában adják hozzá a salátához.
Összetevők listája:
- uborka - 3 darab;
- főtt gomba - 300 g;
- marhahús - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- ecet, szójaszósz - egyenként 2 evőkanál;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Amíg a gomba forr, meg kell sütni a hagymát, és hozzáadni apróra vágott húst. Elég 3-4 percig főzni, a darabokat rendszeresen kevergetve, hogy egyenletesen főzzenek.
Főzés lépései:
- A főtt gombát összekeverjük apróra vágott uborkával.
- Adjon szójaszószt, ecetet, fűszereket a kompozícióhoz.
- Keverje össze a hozzávalókat, hagyja egy ideig állni.
- Adjon hozzá marhahagymát hagymával és apróra vágott fokhagymával az edénybe.
A salátát tartalmazó edényt hűtőszekrénybe küldik, így jól pácolódik. Célszerű más hideg előételek vagy húsételek mellé tálalni.
Koreai stílusú uborka hússal, "Lotus" fűszerezéssel
A koreai stílusú snack kiegészítéseként használhatja a kész „Lotus” fűszereket. Ez a fűszer jól passzol az ázsiai konyhában használt egyéb fűszerekhez.
Ínycsiklandó ételhez szüksége lesz:
- uborka - 2 darab;
- marhahús - 400 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szójaszósz - 2 evőkanál l.;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
- cukor - 1 teáskanál;
- fűszerezés "Lotus", koriander, pirospaprika - 1 tk.
Először az uborkákat vágják le, és hagyják, hogy lecsöpögjenek. Ekkor a marhahúst olajban kell megsütni, majd szójaszószt és cukrot adni hozzá. Az uborkát fokhagymával, maradék növényi olajjal és fűszerekkel keverjük össze. Marhadarabokat mártással adunk a többi hozzávalóhoz, összekeverjük és hagyjuk pácolni.
Következtetés
A hússal és uborkával készült koreai saláta népszerű ázsiai étel, amely praktikus alapanyagokból elkészíthető. Az eredmény egy étvágygerjesztő hideg előétel, amely tökéletesen kiegészíti mindennapi vagy ünnepi asztalát. Különböző összetevők felhasználásával hússalátát készíthet, bármilyen fűszerességgel.Ennek köszönhetően a koreai stílusú harapnivalók biztosan azoknak is kedveskedni fognak, akik korábban még nem ismerték az ázsiai konyhát.
