Sült vargánya vargánya burgonyával: főzési receptek

A burgonyával sült vargánya vargányát még a legkifinomultabb ínyencek is értékelni fogják. Az étel népszerű a vadgombák és a ropogós burgonya ragyogó illata miatt. A lehető legízletesebb elkészítéséhez be kell tartania az elkészítés bizonyos árnyalatait.

Hogyan lehet sütni vargányát burgonyával

A vargánya egyfajta ehető gomba, amelynek sárgabarna vagy vörös árnyalata van. Nyárnak és vörösnek is nevezik. Híres gazdag tápanyagtartalmáról és egyedi ízéről. Van benne egy vaskos lába is. A nyárgomba vegyes és lombhullató erdőkben található. Az egyetlen hátrányuk a rövid eltarthatóságuk. Ezért a terméket a betakarítás után a lehető leghamarabb meg kell főzni.

A sütéshez a legjobb a frissen betakarított ételeket használni. Ha nem ez a helyzet, akkor fagyasztva veheti. De főzés előtt meg kell olvasztani és meg kell szabadulnia a felesleges folyadéktól. Ez annak köszönhető, hogy még a friss gombák is nagy mennyiségű nedvességet tartalmaznak. Ezért sütés előtt el kell távolítani természetes úton, további hőhatások kifejtése nélkül.

A sült termék ízét jelentősen befolyásolja az összetevők minősége. A gombákat július és szeptember között szüretelik. Nem érdemes levágni a deformálódott és férges vargányát.

A vargányát burgonyával főzni azonnal. A munka teljes időtartama egy óra. Annak érdekében, hogy a legillatosabb legyen, célszerű a vargányát 20-25% -kal több burgonyával bevenni. Ez az igény annak köszönhető, hogy térfogatuk csökken a nedvesség elpárolgása következtében.

Főzés előtt a vargányát alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Célszerű forrázás után 5-10 percig sós vízben előkészíteni.

Hogyan nyerjünk nyárgombát burgonyával egy serpenyőben

Leggyakrabban a háziasszonyok serpenyőben sütik a burgonyát gombával. Segítségével illatos ropogós héjat kapunk, amelynek köszönhetően az étel elnyerte népszerűségét. Tapasztalt szakácsok javasolják, hogy az öntöttvas edényeket részesítsék előnyben. Fontos, hogy az összetevőket egy előmelegített serpenyőbe dobja, és rengeteg napraforgóolajat öntsön az aljára. A kívánt sült kéreg megszerzéséhez nagy lángon kell főzni. Ezt követően tegye le kissé a hőt a fedél alatt.

Hogyan nyessünk nyárgombát burgonyával egy lassú tűzhelyben

Sült burgonya vargányával lassú tűzhelyben is főzhető. Ehhez használja a "Sütés" vagy "Sütés" speciális módokat. A főzés fő jellemzője a megfelelő hőmérséklet és a főzés időtartamának sikeres kombinációja. Az időzítő csak a multicooker teljes felmelegedése után indul.További előny az a képesség, hogy kevesebb olajat használnak, mint egy serpenyőben, mivel a multicooker tál alja tapadásmentes. Ez csökkenti az edény kalóriatartalmát.

Alkatrészek:

• 1 kg burgonya;
• 600 g vöröshajú;
• 1 hagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés elve:

1. Kezdetben elő kell készítenie a szükséges összetevőket. Vágja a burgonyát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vagy kis kockákra. A gombákat önkényesen fel lehet aprítani.
2. A multicooker a kívánt üzemmódba kerül, miután a tál alját növényi olajjal kikenték.
3. A termékeket bármilyen sorrendben berakják a tálba.
4. A többfőző szelepet legjobb nyitva hagyni. Rendszeresen keverje meg az ételt egy speciális spatulával az egyenletes sütéshez.
5. A hangjelzés után az étel készen áll a fogyasztásra.

Hogyan lehet sütni a vargányát vargányával burgonyával a sütőben

A sütőben friss vargányát is készíthet burgonyával. Ebben az esetben kiderül, hogy az étel nem sült, hanem sült. Ez megadja annak jellegzetes ízét és aromáját. Az étel ezen változatával fel lehet díszíteni egy ünnepi asztalt.

Alkatrészek:

• 500 g burgonya;
• 300 g vargánya;
• 50 g kemény sajt;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A gombákat megpucoljuk, felaprítjuk és egy fazékba tesszük. Vízzel megtöltve 30 percig főzzük.
2. Közben hagymát készítenek. Megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
3. A hagymát aranybarnára sütjük. Ezután főtt gombát adnak hozzá.
4. Öt perc múlva adj hozzá tejfölt, sót és borsot az edényhez. Ezt követően a keveréket további hét percig főzzük.
5. Csíkokra vágott burgonyát tegyen külön serpenyőbe, és aranybarnára sütje.
6. A tepsi aljára sült burgonyát helyeznek, a tetejére pedig a gomba keveréket. Megszórjuk az edényt reszelt sajttal.
7. A sütési idő 15 perc.

Sült vargányás vargánya receptek burgonyával

Minden recept a sült vargánya sütőben történő főzéséhez külön figyelmet érdemel. A sült íze közvetlenül függ a felhasznált összetevőktől. Fűszeres jegyzetek hozzáadhatók speciális fűszerezéssel. Közülük a legnépszerűbbek:

• oregano;
• szerecsendió;
• kakukkfű;
• rozmaring.

A receptben feltüntetett összetevők mennyisége megváltoztatható az ételek térfogatához igazítva.

A sült vargánya és burgonya klasszikus receptje

Alkatrészek:

• 300 g vargánya;
• 6 krumpli.

Főzés folyamata:

1. A hámozott és apróra vágott gombalábakat, sapkákat fél órán át hideg vízben áztatják.
2. A megadott idő elteltével a vargányát felgyújtják és forralás után 30 percig forralják.
3. A kész gombák szitán megszabadulnak a felesleges folyadéktól.
4. A felaprított burgonyát egy serpenyőbe dobják.
5. Amikor a burgonya kész, a gomba keveréket hozzáadjuk. Ebben a szakaszban meg kell sózni és borsozni az edényt.
6. Sült vargányát burgonyával szolgálnak fel az asztalra tejföllel, bőségesen megszórva gyógynövényekkel.

Sült vargánya vargánya burgonyával és hagymával

Hozzávalók:

• 1 hagyma;
• 5 burgonya;
• 300 g gomba;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. A gombákat főzésre előkészítik, alaposan hámozva és öblítve. Ezután sós vízben 25 percig kell forralni.
2. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk.
3. A főtt gombákat szitára tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
4. Tegyen hagymát és burgonyát egy serpenyőbe.
5. Amikor a sült burgonya megpuhul, gombát adunk hozzá. A következő lépés az étel megsózása és borsozása.

Párolt burgonya vargányával

Alkatrészek:

• 80 g sárgarépa;
• 500 g burgonya;
• 400 g vargánya;
• 100 g hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 40 g tejföl;
• 1 babérlevél;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. Az előhámozott gombát 20 percig forraljuk.
2. Ekkor a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig szeletekre vágjuk. A zöldségeket olajban sütik.
3. A burgonyát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
4. Az összes összetevőt egy mély fazékba tesszük, és 250 ml vízzel feltöltjük. Forralás után adjunk hozzá sót és borsot az edénybe. A burgonyával készült vargánya vargányát teljesen meg kell főzni.
5. Hét perccel a vége előtt tejfölt, apróra vágott fokhagymát és babérlevelet dobnak a serpenyőbe.

Burgonya cserépben

Az étel másik sikeres változata a cserepekben. Az összetevőket a saját levükben főzik, amely lehetővé teszi, hogy hihetetlen aromájú sültet kapjon.

Hozzávalók:

• 1 hagyma;
• 400 g vargánya;
• 3 burgonya;
• ½ sárgarépa;
• só, bors - ízlés szerint.

Recept:

1. A fő összetevőt megtisztítják a szennyeződéstől, és fél órán át vízben áztatják. Ezután forraljuk egy serpenyőben 20 percig. A vizet kissé meg kell sózni.
2. Ebben az időben a zöldségeket meghámozzák és levágják.
3. Főtt gombát terítenek az edények aljára. A következő réteg a burgonya, a tetején pedig a sárgarépa és a hagyma.
4. Sózzuk és borsozzuk az edényt minden szint után.
5. A fazék 1/3-ához vizet öntünk.
6. A tartályt fedővel fedjük le, és a sütőbe tesszük. Az edényt 150 ° C-on 60 percig főzzük.
7. Időnként fel kell nyitni a fedelet, és meg kell vizsgálni, hogy a víz elpárologt-e. Ha teljesen elpárolog, az étel megéghet.

Sült vargánya és vargánya vargánya burgonyával

Mielőtt sült vargányát burgonyával és vargányával főzne, tanulmányoznia kell a receptet a fotóval együtt. Célszerű az alkatrészek arányát nem változtatni.

Alkatrészek:

• 400 g vargánya vargánya;
• 400 g vargánya;
• 2 hagyma;
• 6 burgonya;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. A gombákat megmossuk, és különböző cserepekbe tesszük. A vargánya vargánya 20 percig forr. A vargányát hosszabb ideig kell főzni.
2. A hagymát és a burgonyát megpucoljuk és apróra vágjuk sütéshez. Ezután előmelegített serpenyőbe rakják.
3. Amikor a burgonya megpuhul, mindkét gombafajtát dobják rá. Ezután a meleget sózzuk és borsozzuk. 5-7 perc múlva tálaljuk.

Nyárgomba burgonyával és sajttal

A sajttál vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé teszi a sültet. A sajt kiválasztásakor célszerű előnyben részesíteni a könnyen olvadó fajtákat. A gomba rakott tál kiválóan alkalmas ünnepi asztalra történő felszolgálásra. Ezenkívül apróra vágott gyógynövényekkel is díszíthető.

Alkatrészek:

• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 4 burgonya;
• 500 g vargánya;
• 200 g sajt;
• 250 g tejföl;
• só és ízesítők ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A gombákat megtisztítják a törmeléktől, kockákra vágják. Főzés előtt tanácsos kb. 60 percig áztatni őket.
2. A vargányát enyhén sós vízben legalább 15 percig kell forralni.
3. A következő lépés az, hogy a gombákat hagymával megsütjük egy serpenyőben.
4. A kapott keveréket a tepsi aljára kenjük. Helyezzen a tetejére burgonyaszeleteket. Paradicsom körök vannak rajtuk. Az edényt tejföllel öntjük.
5. A vargánya vargányát sült burgonyával a sütőben 160 ° C-on 15 percig kell főzni. Ezt követően az edényt reszelt sajttal letakarjuk, és még pár percig a sütőben hagyjuk.

Burgonya vargányával és hússal

Ahhoz, hogy a vargányát vargánya burgonyával és hússal megfelelően megsütje, különös figyelmet kell fordítania a termékek megválasztására. Sütéshez a legjobb bélszínt vagy nyakat használni. Ugyanilyen fontos, hogy a hús a lehető legfrissebb és erek nélküli legyen. Sertés helyett marhahúst adhat hozzá. De ebben az esetben a főzési idő megnő.

Alkatrészek:

• 300 g vargánya;
• 250 g sertéshús;
• 5 burgonya;
• 1 hagyma.

Recept:

1. A vargánya forralást főzésig főzzük.
2. A húst apró darabokra vágjuk és enyhén aranybarnára sütjük. Kockára vágott hagymát adunk hozzá.
3. A szeletelt burgonyát egy serpenyőbe dobják. Ebben a szakaszban sót és fűszereket adnak hozzá.
4. A burgonya elkészülte után a főtt gombát dobják a serpenyőbe.

Sült vargánya kalóriatartalma

A sült vargányát nagyon táplálónak és egészségesnek tartják. Fő értékük a B-vitaminok bőségében rejlik, maguk a vargányák különféle diétás étkezésekhez használhatók. De sült burgonyával kombinálva nehezen emészthetőek. 100 g termék 22,4 kcal-t tartalmaz. A fehérjék mennyisége - 3,32 g, szénhidrátok - 1,26 g, zsír - 0,57 g.

Megjegyzés! Három évnél fiatalabb gyermekek számára nem ajánlott burgonyával sült vargánya.

Következtetés

Burgonyával sült vargánya vargánya nagyon ízletes és kielégítő étel. Ennek ellenére a szakértők nem javasolják a túlzott használatát, mivel a sült gombát túl nehéznek tartják az emésztéshez. Célszerű ezeket csak változtatás céljából enni.

Ajánlott bejegyzések

Áfonyamártás húshoz

Körte szósz télre hússal

Rántott rókagomba saláta: hogyan kell főzni, receptek

Sült vaj tejföllel és hagymával: finom receptek burgonyával és anélkül

Fekete rókagomba: hogyan kell főzni télire, receptek ételekhez és mártásokhoz

Chanterelle julienne: receptek fotókkal

Camelina gombóc: receptek fotókkal

Hogyan kell burgonyát sütni burgonyával: receptek a főzéshez

Mézeskalács tésztában: receptek fotókkal