Tartalom
- 1 Hogyan főzzünk dolmát lassú tűzhelyben
- 2 A dolma klasszikus receptje lassú tűzhelyben
- 3 Finom dolma szőlőlevélben, lassú tűzhelyben
- 4 Hogyan főzzünk dolmát répalevelekben egy lassú tűzhelyben
- 5 Hogyan főzzünk dolmát aszalt szilvával és mazsolával lassú tűzhelyben
- 6 Hogyan főzzünk bárány dolmát lassú tűzhelyben
- 7 Következtetés
A lassú tűzhelyben lévő Dolma eredeti étel, amely kiadós, ízletes és egészséges tulajdonságokkal rendelkezik. A szőlőlevél helyett répa tetejét használhatja, és különféle zöldségeket adhat hozzá.
Hogyan főzzünk dolmát lassú tűzhelyben
Az étel töltelékét hús alapján kell elkészíteni. Az eredeti változatban csak bárányt használtak, de egyre gyakrabban helyettesítik baromfival, sertéshússal vagy marhahússal. Rice hozzáadva kissé alul főtt. Javítsa az ízét zöldséges sütéssel.
Multicookerben a főzéshez használja a "Stew" programot. A töltött tekercseket mártással, húslevessel vagy sima vízzel öntik a lédússág érdekében.
A Dolma leveleket frissen vagy készen pácolva használják. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a vastag szárat. Mindkét oldalon a lapot befelé hajtják, majd csővel megcsavarják, miután az alapra kitették a tölteléket. Lefelé irányuló varrással küldik a multikukacba, hogy a munkadarab ne bontsa ki.
A dolma klasszikus receptje lassú tűzhelyben
A hagyományos változatban a dolmát pácolt szőlőlevélben főzik. Multicookerben a folyamat gyors és egyszerű.
Szükséged lesz:
- darált sertéshús - 550 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- forrázott rizs - 150 g;
- őrölt fekete bors - 4 g;
- sárgarépa - 130 g;
- só;
- hagyma - 130 g;
- paradicsompüré - 40 ml;
- víz - 450 ml;
- pácolt szőlőlevél - 35 db.
Minden összetevőnek frissnek és kellemes természetes aromával kell rendelkeznie
Hogyan kell párolni a dolmát lassú tűzhelyben:
- Öblítse le a rizsszemeket. Öntse a készülék edényébe. Öntsön vizet, amelynek mennyiségét a recept jelzi. Kapcsolja be a "Kása" módot. 10 percig főzzük. 5 percig hagyja a fedelek kinyitása nélkül. Tegyük át egy tányérra.
- Zöldségeket őrölni. A kockáknak kicsieknek kell lenniük. Öntsük egy tálba. Öntsön olajat. Kapcsolja be a "Fry" módot. Rendszeresen kevergetve sötétítsük puhára. A folyamat körülbelül negyed órát vesz igénybe.
- Óvatosan keverje össze a zöldségeket főtt ételekkel. Hozzáadunk darált húst. Fűszerezzük borssal és sóval. Keverjük össze.
- Fedje fel a szőlőlevelet. Helyezze a tölteléket a közepére. Felteker. Húzza be a széleket.
- Helyezze az összes munkadarabot szorosan a készülék gőzölgő tálcájába.
- Öntsön vizet a tálba, és tegye a tálcát. Annak érdekében, hogy a dolma ne forraljon fel egy multikookerben, tegyen egy lemezt a tetejére. Csukja le a fedelet.
- Kapcsolja az üzemmódot "Oltás" -ra. Állítsa az időzítőt 23 percre.
- Kenje meg az üres részeket paradicsompürével szilikon ecsettel. Főzzük a dolmát ugyanazon üzemmódban 5 percig.
Finom dolma szőlőlevélben, lassú tűzhelyben
A Dolma gyakran egy serpenyőben ég, még akkor is, ha minimális hőfokon főzik. Annak érdekében, hogy ne rontsa el az edényt, lassú tűzhelyet kell használnia.
A dolmához szüksége lesz:
- hagyma - 150 g;
- tejföl - 150 ml;
- citrom - 1 közepes;
- gerezd fokhagyma;
- darált marhahús - 700 g;
- koriander - 10 g;
- fekete bors;
- fiatal szőlőlevél - 40 db .;
- növényi olaj - 20 ml;
- só;
- rizs - 90 g;
- vaj - 150 g;
- kapor - 5 g;
- petrezselyem - 5 g.
A dolma főzése:
- Öntsön forró vizet a megmosott rizsszemekre. Tegye fél órára negyed órára.
- Kapcsolja be a "Fry" módot. Öntsön olajat a tálba. Bemelegítés.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. 5 percig sütjük.
- Keverje össze az olvasztott vajat darált hússal. Keverjen bele rizst, sült ételt és apróra vágott gyógynövényeket. Fűszerezzük sóval és borssal. Gyúr.
- Távolítsa el a levélnyéleket a levelekről. 5 percig forrásban lévő vízben elküldjük. Áthelyezés egy szűrőedénybe. Kissé szárítsa meg.
- Helyezzen egy kis darált húst a hátsó oldalára. Csomagoljon borítékba.
- Helyezzen lassú tűzhelyet. Minden réteget borítsunk karikára vágott citrommal.
- Nyomja le egy tányérral a tetején, hogy a multikukarában lévő dolma ne lazuljon ki.
- Kapcsolja be az "Oltás" programot. Időzítő - 1,5 óra.
- Keverjük össze a sajtón áthaladt fokhagymagerezdeket tejföllel.
Tálalással forrón tálaljuk az edényt
Hogyan főzzünk dolmát répalevelekben egy lassú tűzhelyben
A répa tetejében főzött Dolma nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos változat. A paradicsomszósz az étel különleges kellemes utóízét adja. Ha nincs friss paradicsom, akkor helyettesítheti őket paradicsomlével.
Szükséged lesz:
- darált hús - 750 g;
- bors;
- sárgarépa - 350 g;
- só;
- rizs - 0,5 csésze;
- húsleves - 500 ml;
- petrezselyem - 20 g;
- hagyma - 250 g;
- répa teteje;
- paradicsom - 500 g.
A dolma főzése:
- Válassza ki a "Fry" programot. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. Félig főzzük.
- Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Kombináljuk apróra vágott petrezselyemmel és sült ételekkel. Keverjük össze.
- Vágja le a levélnyéleket a tetejéről. Darált hússal töltött. Csomagolja be és küldje el a tálba.
- Távolítsa el a héjat a paradicsomról úgy, hogy forrásban lévő vizet önt rá. Őrölje le a pépet turmixgépben. Keverje hozzá a húslevest, majd sózza meg. Öntsön dolmát.
- Kapcsolja be az "Oltás" módot. Időzítő - 1 óra.
A megfelelően elkészített töltelék lédússággal örvendeztet meg
Hogyan főzzünk dolmát aszalt szilvával és mazsolával lassú tűzhelyben
A gyümölcsös édesség segít diverzifikálni a dolma ízét. A klasszikus változatban bárányhúst szokás használni, de helyettesítheti marhahússal.
A dolmához szüksége lesz:
- marhahús - 350 g;
- tejföl - 200 ml;
- rizs - 50 g;
- kapor - 30 g;
- mazsola - 30 g;
- hagyma - 180 g;
- koriander - 50 g;
- szárított sárgabarack - 100 g;
- bazsalikom - 20 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- aszalt szilva - 100 g;
- pácolt szőlőlevél;
- paradicsom - 150 g;
- bors;
- vaj - 50 g;
- só;
- petrezselyem - 20 g.
A dolma főzése:
- Hagyja át a marhahúst egy húsdarálón.
- Forralj rizst. Kissé alul kell főzni.
- Küldje el a koriander felét és az összes kaprot a turmixgép tálba. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, paradicsomot, fél fokhagymát és vajat. Darál. Ehhez húsdarálót is használhat.
- Keverje össze a folyékony keveréket darált hússal, mazsolával és rizzsel. Só. Megszórjuk borssal.
- Öblítse le a leveleket. Dobjon be egy szűrőedényt, majd enyhén nyomja össze a kezével. Helyezze a tölteléket a durva oldalra. Alakítson ki egy dolmát.
- Küldje el a tálba. Minden réteget aszalt szilvával és szárított sárgabarackkal tolunk át.
- Öntsön forrásban lévő vizet egy réselt kanálon keresztül. A folyadéknak el kell érnie az utolsó réteg közepét.
- Kapcsolja be az "Oltás" módot. Sötétítse a dolmát lassú tűzhelyben 1 órán át.
- A maradék zöldeket apróra vágjuk. Keverjünk hozzá tejfölt és apróra vágott fokhagymát. Öntsön mártáshajóba.
- Vigye a dolmát részletekben a lemezekre. Mártással tálaljuk.
A leveleket a lehető legszorosabban kell csavarni, hogy az edény ne essen szét.
Hogyan főzzünk bárány dolmát lassú tűzhelyben
A bárány ideális hús a dolma számára. A legjobb apróra vágni, de ha nincs idő, akkor átugorhatja a húsdarálón. Nem őrölhet konyhai készülékben vagy turmixgéppel, mivel olyan masszát kap, amely a túlfőtt zabkásra hasonlít, ami negatívan befolyásolja az étel ízét.
Szükséged lesz:
- bárány - 1 kg;
- só;
- szőlőlevél - 700 g;
- fűszer;
- rizs - 250 g;
- citromlé - 250 ml;
- fokhagyma - 7 gerezd.
A dolma főzésének lépésről lépésre történő készítése multicooker-ban:
- A fokhagymagerezdeket késsel aprítsa fel.
- Öntsön vizet a rizsszemekre. Félig főzzük. Önthet beléjük forrásban lévő vizet, és negyed órán át a fedél alatt hagyhatja.
- Jól kihegyezett késsel aprítsa fel a megmosott bárányt.
- Keverje össze az előkészített komponenseket. Megszórjuk kedvenc fűszereivel. Fedjük le fóliával és tegyük fél órára hűtőbe.
- Vágja le a levélnyéleket a levelekről, és forraljon vizet negyedórára. Kívánt esetben nem friss, hanem kész pácolt terméket használhat. Helyezze a darált húst a közepére. Alakítson ki egy dolmát.
- Fektesse le a munkadarabokat sűrű rétegekben, levet öntve.
- Öntsön vizet úgy, hogy az ne legyen az utolsó réteg szintje felett. Csukja le a fedelet.
- Kapcsolja be az "Oltás" programot. Főzzük a dolmát 2 órán át.
A citromok kifejezőbbé és gazdagabbá teszik a dolma ízét
Következtetés
A lassú tűzhelyben lévő Dolma egy könnyen elkészíthető étel, amely legalább 1 órán át pörkölve gyengédnek bizonyul. Hozzáadhatja kedvenc zöldségét, fűszerét vagy csípős paprikáját a töltelékhez. Így minden alkalommal, amikor kedvenc étele új ízeket szerez.
