Tartalom
- 1 A fekete ribizli likőr előnyei és ártalmai
- 2 Hogyan készítsünk házi ribizli likőrt
- 3 Ribizli likőr receptek otthon
- 3.1 Egyszerű recept feketeribizli likőrre vodkával
- 3.2 Recept házi feketeribizli likőrökhöz alkohollal
- 3.3 A fekete ribizli likőr receptje a holdfényben
- 3.4 Gyorsan öntő fekete ribizli
- 3.5 Erjesztett ribizli öntés
- 3.6 Feketeribizli mézes likőr alkohollal
- 3.7 Fűszeres ribizli likőr vodkával
- 3.8 Házi ribizli likőr konyakot
- 4 Ellenjavallatok
- 5 A tárolás feltételei
- 6 Következtetés
A fekete ribizli a vezető a C-vitamin-tartalom között a gyümölcs- és bogyós növények között. Ezenkívül a gyümölcsök szerves savakat, glikozidokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. A ribizli különféle hatással van az emberi testre: izzasztó, vizelethajtó, helyreállító tulajdonságú. A vodkával készített házi ribizli likőr nemcsak recept az otthoni étkezésekhez, hanem egy jól ismert gyógyszer is, amely képes megbirkózni a különféle betegségekkel.
A fekete ribizli likőr előnyei és ártalmai
A házi feketeribizli-likőr előnyeiről és veszélyeiről a bogyó jótékony tulajdonságai tekintetében beszélhetünk, amelyet az etil-alkohol hatása fokoz.
A fekete ribizli gazdag aszkorbinsavban, illóolajokkal, fitoncidekkel, B-vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel, cukrokkal, glikozidokkal dúsítva. A fekete ribizli ital elkészítésekor vegye figyelembe az alkohol testre gyakorolt egyidejű hatását. Az alapvető hatás a bogyóé. A házi tinktúra segítségével a test számos állapotának tünetei megnyilvánulnak:
- Avitaminózis. Az aszkorbinsav és a B-vitamin-komplex jelenléte segít csökkenteni a tápanyagok hiányát. Telíti a testet, megakadályozza a hiányállapotok kialakulását;
- Atherosclerosis. A házi feketeribizli likőr olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik az agyi erek tágulását, normalizálják a vér áramlását a testben, és megakadályozzák a vér stagnálásának kialakulását. Ez javítja az erek általános állapotát, rugalmasabbá teszi őket, megakadályozza a törékenység kialakulását;
- Anémia. A házi gyógymód segít megbirkózni ennek a betegségnek a tüneteivel, köszönhetően a vérképző rendszerre gyakorolt hatásának, valamint egy kiterjedt vitamin-komplexnek a szervezetbe történő bevitelének köszönhetően;
- Aranyér. Ezt a betegséget a káros véráramlás, a vér pangása és a vérrögök jellemzik. Az erek kitágulása és a vér áramlásának normalizálása a test különböző részein segít enyhíteni az aranyér tüneteit, megakadályozza az aranyér kialakulását;
- Láz és hidegrázás. A kiöntést gyakran javasoljuk hosszabb ideig tartó fagyos hőmérsékleti kitettség vagy hideg tünetek megjelenése után. A ribizli bogyók baktericid tulajdonságai, valamint az etil-alkohol gőzök hatása befolyásolja a test hőmérsékletét. Svédítő hatásuk is van, amely lehetővé teszi a bőr számára a nedvesség gyorsabb elpárologtatását és a testhőmérséklet természetes csökkenését.
A feketeribizli-likőr otthoni receptjének az emberi szervezetre gyakorolt veszélyeiről az alkohol káros hatásainak szempontjából lehet beszélni. Az erős alkoholtartalmú italok ellenjavalltak az etil-alkohol intoleranciában szenvedők számára, valamint azok számára, akik összetett betegségeket szenvedtek szívritmuszavarokkal vagy a vérkép változásával összefüggésben.
Ezenkívül az alkoholos italok ellenjavallt terhes nők és gyermekek számára.A klasszikus recept szerint feketeribizliből öntés hozzáadott cukorral és vodkával veszélyes lehet bármilyen típusú cukorbetegségben diagnosztizált emberek számára. A házi likőr cukortartalma megváltoztathatja a vér hemoglobinszintjét.
Hogyan készítsünk házi ribizli likőrt
A házi készítésű tápszereket alkohol, víz és édesítőszerek felhasználásával készítik. Számukra a gyümölcsöket károsodás és defektek nélkül használják. A bogyókat további feldolgozásnak vetik alá, de integritásuk fontos a készítmények további íze, szerkezete és árnyalatai szempontjából. A házi feketeribizli vodkás italokat egy másik erős alkoholos alap felhasználásával készítik:
- holdfény;
- konyak;
- alkohol;
- gin, whisky.
A ribizli likőrök vodkával történő elkészítésének házi receptjei hosszú infúziót jelentenek. Az infúziót az alkoholos italok gyártásának egyik fő technológiájának tekintik. Ezt a módszert macerálásnak nevezzük, amelynek során a bogyókhoz adott folyékony bázis felszívja a hatóanyagokat, bizonyos kémiai reakciókba lépve a bázissal. Az ital jövőbeli árnyalata és íze a macerációs folyamattól függ. A vodkán készült házi likőröket kompozícióknak nevezik, amelyek erősségét 18 és 20 fokkal mérik.
Ribizli likőr receptek otthon
A fekete ribizli likőr házi készítésénél különböző édesítőszereket és további összetevőket használnak. Ezenkívül a bogyó lehet frissen szedett, fagyasztott vagy kissé erjesztett.
Egyszerű recept feketeribizli likőrre vodkával
A feketeribizli-likőr vodkával készített házi készítésű klasszikus receptjének elkészítéséhez vegyen egy üvegtartályt, szorosan csavart fedéllel vagy parafával, amely szorosan illeszthető az üveg nyakához.
Hozzávalók:
- 400 g fekete ribizli;
- 500 ml vodka.
A gyümölcsök válogatásra kerülnek, elkülönülnek gallyaktól, törmeléktől, levélnyélektől. Ezután meleg vízzel mossuk és üvegtartályokba öntjük. Öntsön alkoholt a tetejére, szorosan zárja le a fedelet és távolítsa el az infúziót 14 napig. Ragaszkodás után kinyitják az üvegtartályt, az italt leszűrik, eltávolítva a tortát és az apró csontokat. A leszűrt folyadék klasszikus fekete ribizli likőr vodkával további összetevők hozzáadása nélkül.
Recept házi feketeribizli likőrökhöz alkohollal
Ez a házi recept édesítőszert használ. A ragaszkodáshoz:
- 400 g fekete ribizli;
- 200 ml víz;
- 300 g cukor;
- 500 ml 40% -os alkohol.
A cukrot és a vizet felforralják, a kapott folyadékhoz bogyókat adnak. Forraljuk körülbelül 5 percig. Miután a bogyókat szitán őrölték. A kapott folyadékot összekeverjük alkohollal. Az infúziót üvegpalackokba öntjük, szorosan lezárjuk és 21 napig tárolás céljából eltávolítjuk. Rendszeresen a házi likőrrel ellátott palackokat rázzuk, hogy aktiváljuk a macerálási folyamatot.
A fekete ribizli likőr receptje a holdfényben
A házi feketeribizli likőr elkészítéséhez ne vodkára vagy alkoholra, hanem holdfényre használja a klasszikus recept arányait. Figyelembe kell venni, hogy a holdfény erősebb, mint a vodka vagy az alkohol, ezért szűrt vízzel kell hígítani 1: 1 arányban.
Gyorsan öntő fekete ribizli
Gyors édes házi feketeribizli likőr vodkával készül egy nap alatt.
Ehhez 1 kg bogyót őröljön meg, majd nyomja meg a tortát, hogy kinyomja a levét. Egy külön fazékban 1 kg cukrot hígítunk 300 ml vízzel, addig forraljuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A kapott forró keverékhez kinyomkodott ribizli levet adunk. A folyadék lehűlése után 700 ml vodkát adunk hozzá, és addig forraljuk, amíg apró buborékok nem jelennek meg.A kapott fekete ribizli és vodka keveréke néhány órán át lehűl, majd üvegtartályokba öntik, és hűtőszekrényben tárolják.
Erjesztett ribizli öntés
A recept elkészítéséhez készítse elő:
- cukor 200 g;
- vodka 500 ml;
- bogyók 400g;
- víz.
Az üvegedények alján elterítjük a megmosott, elkészített ribizlit, a cukrot. A rétegeket addig ismételjük, amíg az összetevők el nem fogynak. A kapott pelyhes keveréket fedővel fedjük le és sötét helyre tesszük. 3 nap elteltével, amikor a cukor feloldódik, tegyen vodkát az üvegtartályba, zárja le ismét a fedelet, és távolítsa el az infúzióhoz. 2 hónap elteltével a tartalmát több réteg gézzel leszűrjük, vizet adunk hozzá, és előkészített edényekbe öntjük további tárolás céljából.
Feketeribizli mézes likőr alkohollal
A recept szokatlan ízű, mézes jegyekkel. Édesítéshez egy virágfajta folyékony mézét használják.
- 500 g bogyó;
- 1 evőkanál. l. édesem;
- 1 liter vodka.
A bogyókat megmossuk, válogatjuk, 3 literes üvegbe öntjük, a tetejére egy teljes kanál mézet öntünk. Az elegyet vodkával öntik úgy, hogy az az összes bogyót ellepje. Ragaszkodjon 2 hétig, utána a készítményt leszűrjük, lehűtjük. A ribizli-méz házi tinktúra szokatlan ízű és finom rózsaszín-vörös árnyalatú.
Fűszeres ribizli likőr vodkával
A házi készítésű alkoholos italokat gyakran különféle fűszerek felhasználásával készítik. Ez javítja az ízt, gazdagítja a szerkezetet és az ízt.
A fűszerek hozzáadásával készült házi receptek különösen népszerűek a nők körében, egyedi aromájuk és szokatlan ízük miatt. A kompozíció a következőket tartalmazza:
- 800 g bogyó;
- 500 g cukor;
- 400 ml víz;
- 1 tk őrölt fahéj.
A szirupot cukorból és vízből addig forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöket, forraljuk körülbelül 5 percig forralás nélkül. Ezt követően a bogyókat zúzással vagy kanállal összetörik. A szűrés után kapott bogyószirupot sterilizált üvegtartályba öntjük, alkoholt és fahéjat adunk hozzá. A tartályt fedéllel lezárjuk, majd óvatosan rázzuk, amíg a fahéjpor teljesen fel nem oldódik. Hagyja infúzióban 20 napig. A legjobb megoldás az, ha a tartályt naponta rázzuk, de ha ez nem lehetséges, az egész időszak alatt többször rázzuk fel a likőrt. A kész tölteléket szűrjük, tárolás céljából kiöntjük.
Házi ribizli likőr konyakot
A házi likőr elkészítésének egyik módja a pálinkával történő infúzió. Erre a célra vegyen be tetszés szerinti konyakot, érett ribizli bogyókat.
Egy 300 g bogyós üvegbe öntsön fél liter pálinkát, öntsön 100 g cukrot, fedéllel zárja le. Erősen rázza fel a tartályt az összetevőkkel, távolítsa el az infúzióhoz. 2 hét elteltével az italt leszűrjük és további tárolás céljából kiöntjük. A házi készítésű konyak tinktúra több mint egy évig tárolható, idővel az íze gazdagabb és változatosabb lesz.
Ellenjavallatok
A hagyományos orvoslás azt állítja, hogy a vodkával készített házi italoknak szinte nincs ellenjavallata. Ez az állítás olyan emberekre vonatkozik, akik mindent tudnak az egészségükről. Az etil-alkoholt tartalmazó házi készítésű készítmények teljesen ellenjavallt bizonyos diagnózisú emberek számára:
- Gasztritisz, gyomorfekély, a gyomor-bél traktus egyéb gyulladása. Az alkoholtartalmú italok használata különösen a műtét utáni súlyosbodások vagy rehabilitációs időszakok alatt tilos;
- A vér betegségei. Az alkohol és a ribizli bogyók, amelyek aktív hatást gyakorolnak a testre, ellenjavallt azok számára, akiknek a vérképe a normálistól eltér;
- Magas vérnyomás. Nyomáscsökkenés esetén az alkohol alapú házi készítésű készítmények teljesen kizártak. A vérnyomáshoz kapcsolódó folyamatok kontrollálásának képtelensége súlyos következményekhez vezethet;
- Cukorbetegség. Az édesítőszer és az alkohol befolyásolja a hemoglobin-paraméterek növekedését, összetett diabéteszes állapotokat vált ki.
A házi készítésű alkoholos italok használata a fekete ribizli és a vodka esetében kizárt azok számára, akik mentális zavarokkal járnak a központi idegrendszer rendellenességeiben. A kiöntés ellenjavallt terhes nők, szoptató anyák és bármilyen életkorú gyermekek számára.
A tárolás feltételei
A házi feketeribizli tinktúrát vodkával 2-3 évig tárolják. Az alagsort, ahol a levegő hőmérséklete alacsony, megfelelő helynek tekintik az elavult folyadék tárolására. A folyadék belsejében zajló kémiai reakciók elkerülése érdekében az elkészített házi italokat üvegtartályokban tárolják, szorosan záródó dugókat vagy csavaros kupakokat használnak. A lezárás megakadályozza a levegő bejutását, megakadályozza, hogy az ital oxigénnek legyen kitéve. A tárolás során a következő kivételeket veszik figyelembe:
- az otthoni vegyületeket nem tárolják fűtőberendezések közelében;
- a házi feketeribizli likőröket vodkával nem tárolják alacsonyabb hőmérsékleten, ami lehetővé teszi a folyadék megfagyását és további leolvasztását;
- tárolás közben kerülje a közvetlen napfényt, amely kémiai reakciókat aktiválhat a folyadék belsejében.
Következtetés
A házi ribizli likőr vodkával nemcsak ízletes ital, hanem gyógyszer is. A különféle betegségek tüneteinek kiküszöbölése érdekében óvintézkedéseket kell tenni. Ezenkívül a kompozíció kiváló kiegészítője az ünnepi lakomáknak, szokatlan íze, gyönyörű árnyalata és aromája van. A házi feketeribizli likőr vodkával történő előállításának előnye az ital erősségének és édességének független ellenőrzése.
