Tartalom
- 1 A főzés jellemzői és titkai
- 2 Összetevők kiválasztása és elkészítése
- 3 Hogyan készítsünk alkohol alapú epres tinktúrát
- 4 Fagyasztott eper tinktúra recept az alkoholhoz
- 5 Fagyasztott eper és citrom tinktúra recept az alkoholhoz
- 6 Alkoholos eperlikőr receptje
- 7 Recept cukormentes eperlikőrhöz alkohollal
- 8 Recept eperlikőrhöz alkohollal és rummal
- 9 Alkoholos eperlikőr receptje bodza virágokkal
- 10 A tárolás feltételei
- 11 Következtetés
Az epres alkoholos tinktúra aromás és édes ital, amely ideális koktélok készítéséhez, tökéletesen tonizál és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Nagyon könnyű elkészíteni. Csak be kell tartania a receptet, és be kell tartania az összes főzési körülményt.
A főzés jellemzői és titkai
Az epres likőr édes aromájával, kellemes árnyalatával és természetesen élénk kifejező ízével különböztethető meg. Ennek az italnak azonban gyógyító tulajdonságai is vannak, pozitív hatással van az emberi testre.
Az eperöntés emeli a hangot, megnyugtatja az idegrendszert, enyhíti a stresszt és a feszültséget, javítja az agy működését. Ezt az italt látássérülteknek, alacsony immunitásnak és szívproblémáknak ajánlják. A tinktúra kis része gyorsan helyreállíthatja a pulzusszámot. Az eperlikőr felhasználható sütés során sütemények áztatására, tejszínhez, teához vagy alacsony alkoholtartalmú koktélokhoz adására.
A főzési folyamat megkezdése előtt ismernie kell a termék főzésének minden finomságát és titkát. A tinktúra édessége nemcsak a cukor mennyiségétől, hanem az eper változatosságától is függ.
Eper tinktúra ajánlott vírusos és megfázás esetén
A gyümölcs megjelenése nem olyan fontos, a lényeg, hogy nincs közöttük korhadt példány. A vodkát, az alkoholt vagy a jól megtisztított holdfényt alkoholos alapnak tekintik.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az eperlikőr fő összetevője a bogyós gyümölcs. Bármilyen "nem megfelelő" gyümölcs alkalmas az ital elkészítésére: gyűrött, kicsi, túlérett. A lényeg, hogy ne rothadjanak. A bogyókat előtisztítják (a virágcsészéket eltávolítják), jól megmossák, és ha lehetséges, kissé megszárítják.
Ami az alkoholt (vodkát és alkoholt) illeti, erősségének 40-45-nek kell lennie. Különböző bogyók és gyümölcsök használhatók kiegészítő összetevőként: meggy, málna, banán, citrom. A menta friss jegyzeteket ad a likőr ízéhez.
Hogyan készítsünk alkohol alapú epres tinktúrát
A házi készítésű epres alkohol tinktúrához nem szükséges sok összetevő: eper, alkohol és cukor.
A gyümölcsöket a cukorral együtt üvegtartályban helyezzük el, alkohollal öntjük, majd lezárjuk és sötét helyen 1,5 hónapig eltávolítjuk infúzió céljából. 2-3 naponta rázza fel a tartályt. Ez lehetővé teszi a cukor gyorsabb oldódását. Az idő letelte után a kapott bogyóinfúziót több réteg gézen átszűrjük. A lehető legátláthatóbb ital eléréséhez a tinktúrát ezen felül házi pamutszűrőn vezetik át.
A kapott ital erőssége hozzávetőlegesen 29-30 ° lesz. A tinktúrát üvegpalackokba öntjük és hűvös helyen tároljuk. Annak érdekében, hogy az ital íze teljesen kibontakozzon, a tinktúrának további 1,5-2 hétig kell érlelődnie.
Az azonnali epres tinktúrát 24 órán belül meg lehet inni.
Eper tinktúra ajánlott vírusos és megfázás esetén
Kellene:
- eper - 300 g;
- alkohol - 500 ml;
- cukor - 150 g;
- víz - 250 ml.
Lépések:
- Tegye a bogyókat hőálló üvegtartályba, öntsön mindent alkohollal, hogy az alkohol legalább 1 cm-rel ellepje a gyümölcsöket.
- Fedje le a tartály tetejét fóliával vagy pergamennel, és készítsen lyukakat a gőz távozásához.
- Tegye a tartályt a leendő tinktúrával 120 ° C-ra előmelegített sütőbe 50 percre.
- Ismételje meg a melegítési eljárást 2-3 alkalommal, amíg az eper elszíneződik.
- Forraljuk fel a szirupot cukorból és bogyókból.
- Adja hozzá a tinktúrához, és küldje vissza 1 órára a sütőbe (120 ° C hőmérséklet).
A kész likőr szilárdsága 18-20 °.
Fagyasztott eper tinktúra recept az alkoholhoz
Teljesen lehetséges fagyasztott terméket használni eper tinktúra elkészítéséhez alkohollal.
Alkohol alapként konyakot, tequilát vagy rumot lehet használni.
Kellene:
- eper (fagyasztva) - 1,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- cukor - 500 g.
Lépések:
- 1 kg bogyót kiolvaszthatunk úgy, hogy 10-12 órára hűtőbe tesszük.
- Helyezze át a gyümölcsöket egy üvegtartályba, öntse fel alkohollal, és hagyja egy világos szobában 8-14 napig, amíg az infúzió élénk rózsaszínűvé nem válik.
- Kiolvasztjuk a megmaradt epret, kinyomkodjuk belőlük a levet és átjutunk a szűrőn (legalább háromszor).
- Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot.
- Szűrje át az alkoholos infúziót pamutszűrőn, keverje össze sziruppal és palackkal. Küldje 7-8 napig "érlelődik" a hűtőszekrényben.
Szakértők úgy vélik, hogy a fagyasztott termék jobban leadja a levet, és ízesebbé teszi az italt.
Fagyasztott eper és citrom tinktúra recept az alkoholhoz
Az eper-citrom tinktúra kellemes módja a megfázás megelőzésének.
Tálaláskor az epres tinktúra vízzel vagy jéggel hígítható
Kellene:
- eper - 1 kg;
- citrom vagy mész - 1 db .;
- alkohol - 1 l;
- cukor - 150 g;
- víz - 500 ml.
Lépések:
- Megszórjuk az epret cukorral, és hagyjuk 2-3 órán át, amíg a bogyók bőséges levet nem adnak.
- Tegyen mindent egy üvegbe, adjon hozzá egy citrom levét és alkoholt.
- Zárja le a tartályt lezárt fedéllel, alaposan rázza fel és hagyja 7 napig infúzióban (sötét helyen).
- Szűrés egy hét után.
- Öntsük palackokba, és hagyjuk két hónapig érni hűvös, sötét helyen.
Alkoholos eperlikőr receptje
Az ínyencek a likőrrel ellentétben a likőr finomabb italnak számítanak.
Az eperöntés általában kevésbé hatékony, mint a tinktúra
Kellene:
- eper (minél édesebb a fajta, annál jobb) - 1 kg;
- cukor - 600 g;
- alkohol (40 °) - 0,5 l.
Lépések:
- Válogassa a bogyókat, öblítse le és kissé szárítsa meg papírtörlővel.
- Tegyen epret egy üvegedénybe, szórjon meg minden réteget cukorral.
- Hermetikusan zárja le fedővel, és hagyja egy napig meleg helyen.
- Gyümölcsök, amelyek intenzíven felszabadították a levet, öntsenek alkoholt és tegyék sötét helyre három hétre.
- Szűrje le az italt, palackozza és tárolja hűtőszekrényben vagy pincében.
Recept cukormentes eperlikőrhöz alkohollal
Csakúgy, mint az epres alkoholos tinktúra, a likőr cukor használata nélkül is elkészíthető. Erősségét tekintve meghaladja az ital édes változatát.
A házi készítésű eperlikőr nagyszerű ajándék családnak és barátoknak
Kellene:
- eper - 1 kg;
- alkohol - 1 l.
Lépések:
- Tegye az előkészített bogyókat egy előre sterilizált edénybe.
- Öntsük a bogyós keveréket alkohollal.
- Hermetikusan zárjuk le, és küldjük sötét, hűvös helyre 14-15 napig.
- Az idő letelte után az infúziót először szitán, majd több gézrétegen szűrjük át. Kívánt esetben pamutszűrő is használható.
- Öntsük a likőrt palackokba, és tároljuk a hűtőszekrényben vagy az alagsorban.
Az epres likőr kiválóan alkalmas emésztési és idegrendszeri rendellenességek kezelésére.
Recept eperlikőrhöz alkohollal és rummal
Az alkoholos eper sok fényképes receptje közül a rumalapú likőr az egyik legérdekesebb.
Az eperlikőrt gyakran aperitifként szolgálják fel
Kellene:
- friss eper - 3 kg;
- cukor - 1 kg;
- alkohol - 750 ml;
- rum (könnyű) - 750 ml;
- citrom - 1 db;
- chili paprika (őrölt) - 1 csipet;
- egy ága friss menta.
Lépések:
- Vágja félbe a bogyókat, helyezze át egy megfelelő térfogatú üvegtartályba, adjon hozzá cukrot és hagyja három napig sötét és meleg szobában.
- Az enyhén erjesztett sziruphoz adj egy ág mentát, 3-4 szelet citromot és egy csipet chilit. Öntsön fel mindent alkohollal, és hagyja 10 napig sötét és hűvös helyen.
- Öntsük az eredményt egy külön üvegbe, és öntsük a maradék bogyókat rummal, és hagyjuk ismét két hétig.
- Engedje le a rum infúziót, keverje össze alkohollal, és kétszer vagy háromszor szűrje át egy gézszűrőn.
- Öntsük tiszta palackokba és tároljuk.
A rum-eper likőr minimális érlelése 6 hónap.
Alkoholos eperlikőr receptje bodza virágokkal
A bodzavirág eperrel kombinálva pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére.
Az eper- és bodzaöntésnek fényes tavaszi aromája van
Kellene:
- eper - 1,5 kg;
- bodza - 16 esernyő;
- friss menta - 10 levél;
- alkohol - 0,9 l;
- granulált cukor - 1 kg.
Lépések:
- Helyezze a bodzabogyót, a mentát és a bogyókat egy előre sterilizált edénybe.
- Öntsön alkoholt, és hermetikusan zárja le a tartályt, és küldjön mindent sötét, hűvös helyre két-három hónapig.
- Az alkoholtartalmú infúziót öntsük le egy külön tartályba, és fedjük le a bogyó-virág keveréket cukorral.
- Távolítsa el a munkadarabot két-három hétig, amíg a cukor fel nem oldódik. Két naponta rázza meg az üveget.
- Engedje le a kapott szirupot, szűrje át és keverje össze alkoholos infúzióval.
- Az italt ismét leszűrjük, majd palackozzuk és hagyjuk érni négy hétig.
A tárolás feltételei
Az eperlikőr alapja az alkohol, így az italt 6 hónaptól három évig tárolhatja. A legfontosabb, hogy betartsuk a természetvédelmi feltételeket.
Az epres alkoholos tinktúrát az alagsorban vízszintes helyzetben tárolják. Az öregedési periódusnak nagy jelentősége van. A helyesen érlelt italnak mély íze és élénk aromája van.
Tálaljon epres likőrt desszert kíséretében. Tökéletesen elindítja a gyümölcs pékáruk ízét. Kis mennyiségben a tinktúra hozzáadható a kávéhoz vagy a teához.
Következtetés
Az epres alkoholos tinktúra remek ital, amely nemcsak csodálatos színével és ízével, de gazdag aromájával is elbűvöli. Nagyon könnyen elkészíthető, és a receptek sokfélesége lehetővé teszi, hogy egyedi és egyedi csokrot készítsen.
