Áfonya zselé: receptek zselatin nélkül és zselatinnal

Különböző áfonya zselés receptek vannak télre. Számos háziasszony megpróbál felelni egy felejthetetlen aromájú vitamin desszertben, mivel tudnak egy sötétlila bogyó jótékony tulajdonságairól. Képes javítani az agy és az összes belső szerv működését. A termék egyedülálló összetétele lehetővé teszi a látás javítását, a megfázás és a vírusos megbetegedések elleni küzdelmet, valamint az immunitás támogatását télen.

Hogyan készítsünk áfonya zselét

Az áfonya zselé elkészítéséhez magának a bogyónak kell megfelelően előkészítenie. Gondosan válogatni kell, eltávolítva a törmeléket, az ágakat, a rovarokat, a romlott alapanyagokat. Az áfonyát megmossuk. Ehhez a bogyót szűrőedénybe öntik, és hideg vízzel egy nagy edénybe mártják. Ez teljesen kitisztítja az áfonya maradványait. A szűrőedényt és a bogyót rázzuk, és hagyjuk egy ideig, hogy a felesleges víz pohárba kerüljön.

Érdemes különös figyelmet fordítani a desszert elkészítéséhez szükséges ételekre. Jobb, ha széles zománc vagy rozsdamentes acél tartályt választ.

A kocsonya télire való elkészítéséhez érdemes előre elkészíteni az üvegeket (0,1-0,5 liter) is. Ellenőrizni kell épségüket, szódabikarbónával mossuk. Sterilizáljon egy kényelmes módszer kiválasztásával. A fedeleket, amelyekkel az üvegeket lezárják, szintén le kell mosni és néhány percig forrásban lévő vízbe kell meríteni. A feldolgozás után minden munkaeszköz ne legyen nedves. Szárítani kell.

Áfonyás zselés receptek

Télen jó kinyitni egy üveg illatos desszertet. Ezért sok receptet találtak ki minden ízlésnek. Leggyakrabban ilyen desszerteket készítenek:

• zselatin alapú áfonya zselé;
• zselatin használata nélkül;
• főzés nélkül;
• alma hozzáadásával;
• citrommal vagy mésszel;
• szőlővel;
• áfonyás túrós zselé zselatinnal.

Ebből a választásból mindenki megtalálja a saját ízlésének megfelelő receptet.

Áfonya zselé, zselatin recept

A desszert gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Szükséges összetevők:

• áfonya - 4 evőkanál .;
• granulált cukor - 2 evőkanál .;
• tárolja a zselét bármilyen ízléssel - 1 csomag.

Főzés receptje a télre:

1. Helyezze az összes felsorolt ​​összetevőt egy főzőedénybe.
2. Helyezze alacsony hőfokon. Keverjük össze, hogy a cukor és a zselatin feloldódjon.
3. Forralás után főzzük 2 percig.
4. Öntsük a zselét előkészített üvegekbe. Fedéllel zárjuk le.
5. Forduljon fel. Fedjük le meleg takaróval.
6. Hagyja kihűlni. Sötét hely kiválasztásával tegye el tárolásra.

Áfonya zselés recept zselatin nélkül

Ez a recept zselatin helyett pektin nevű sűrítőszert használ. Ez a porszerű anyag nem más, mint oldható rost. Sok bogyóban, zöldségben és gyümölcsben található:

• cukorrépa;
• fekete ribizli;
• almák;
• narancs;
• egres;
• körte;
• cseresznye;
• szilva.

Csomagolt pektin megvásárolható a boltban (fűszerosztály), vagy saját maga készítheti el.

Szükséges alkatrészek:

• áfonya - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• vásárolt pektin - 1 csomag;
• víz - 4 evőkanál.

Recept az áfonya zselé készítéséhez télen zselatin nélkül:

1. Öntsük az erdei bogyót vízzel.
2. Főzzük a keveréket 30 percig.
3. A több rétegben összehajtott géz segítségével nyomja ki a levét a masszából.
4. Adjunk hozzá 50 g pektint az elegyhez.
5. Keverjük össze, forraljuk fel.
6. Adjunk hozzá cukrot.
7. Forraljuk 2 percig.
8. Sterilizált üvegekbe öntjük. Felteker.

Áfonya zselé télire főzés nélkül

Ez a fajta zselé maximálisan megőrzi a vitaminokat. Gyakran erős alkoholos italok hozzáadásával készül. Kívánt esetben elhagyhatók.

A zselét önálló ételként vagy puha túró kiegészítéseként szolgálják fel. Díszítsd a desszertet tejszínhabbal.

Használt termékek:

• áfonya - 600 g;
• zselatin - 3 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál .;
• erős vermut vagy gin - 3 evőkanál. l.;
• víz - 700 ml.

Módszer a zselés recept elkészítéséhez télen történő főzés nélkül:

1. Az elkészített áfonyát őrölje össze turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy tológéppel.
2. Öntsük a cukor 1/3-át a masszára.
3. Áztassa 20 percig.
4. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Öntsön zselatint vízzel. Keverd össze. Hadd duzzadjon.
6. Öntsön alkoholos italt a zselés keverékbe, és adja hozzá a maradék cukrot.
7. Keverjük simára.
8. Keverje össze az áfonyapürét a többi hozzávalóval. Keverd össze.
9. Öntsük kényelmes üvegtartályokba.
10. A zselét megszórjuk kevés cukorral.
11. Hűtőszekrényben tárolandó.

Annak érdekében, hogy ne foglaljon helyet a hűtőszekrényben, a desszert lefagyasztható. Ehhez használjon kis tasakokat, edényeket vagy jégformát. Az adagokra osztott csemege kényelmesebb egy egyszeri teázásra.

Áfonya zselé almával

Felnőttek és gyermekek imádni fogják ezt a finom desszertet. Az almából természetes pektint képeznek. Helyettesíthetők körtével, cseresznyével, szilval.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• savanyú alma - 1 kg;
• cukor - 600 g (fogyasztás 1 liter gyümölcslére).

Áfonyás almás zselés recept:

1. Válassza ki a megmosott almából a magokat (nem kell eltávolítania a héjat). Vágjuk apró kockákra.
2. Öntsük a gyümölcsöt egy serpenyőbe vízzel, amíg be nem borul. Nem kell sok vizet önteni.
3. Forraljuk az almát alacsony lángon, amíg meg nem puhul.
4. Szűrd le a húslevest cheesecloth-kel. Távolítsa el az alma maradványait.
5. Készítsünk áfonyát. A bogyókat töréssel törje össze.
6. Öntsön egy kevés vizet az áfonyára. Addig főzzük, amíg a bogyólé ki nem szabadul.
7. Vigye át az áfonyát cheesecloth-on.
8. Kombinálja az áfonya és az almaleveket.
9. Forraljuk fel a folyadékot a teljes térfogat 1/3-ig. Ha nagy mennyiségű zselét szüretel, akkor jobb kis adagokban főzni.
10. Engedje le a folyadékot egy edénybe, adjon hozzá cukrot.
11. Addig főzzük, amíg zselé nem képződik, szükség szerint távolítsuk el a habot.
12. Forrón öntsük üvegekbe. Bezárás.
13. Forduljon fel. Tekerje be.

Áfonya zselé télire citrommal vagy lime-mal

Az áfonya és a citrom kombinációja klasszikusnak számít. De a zselében nem a citrusfélék pépjét, hanem annak héját használja. Ebben található a természetes pektin, amely elősegíti a kocsonya megvastagodását.

Alkatrészek:

• áfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 600 g;
• citrom (mész) - ½ pc.

Recept a kocsonya elkészítéséhez lépésről lépésre:

1. Az áfonyát kényelmes módon pépesítse.
2. Adjunk hozzá cukrot a bogyós masszához. Felgyújtani.
3. Főzzük, amíg besűrűsödik.
4. A citromhéjat finom reszelőn őrölje meg.
5. 5 perc múlva. a készenlét végéig adjunk hozzá citrus héjat.
6. Gyorsan oszlatja el a bankokat.
7. Csukja be, fordítsa meg, tekerje be.

Áfonya zselés recept télire szőlővel

Érdekes kombinációt kapunk az áfonyával és a szőlővel. A kocsonya készítése télire nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• szőlő - 400 g;
• áfonya - 400 g;
• granulált cukor - 300 g;
• zselatin - 100 g.

Recept:

1. Készítsük elő a bogyókat.
2. Öntsük a szőlőt egy serpenyőbe, és öntsünk rá egy kevés vizet, csak hogy ellepje a bogyót.
3. Főzzük 5-10 percig. (amíg a bogyó megpuhul).
4. Engedje le a folyadékot, nyomja ki a levet a megfőtt szőlőből.
5. Dobja el a használt bogyók maradványait.
6. Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket áfonyával.
7. Kombinálja mindkét levet egy edénybe.
8. Főzzük alacsony lángon. A folyadék térfogatát 1/3-kal csökkenteni kell.
9. Adjunk hozzá cukrot. Folyamatosan keverjük.
10. Várja meg, amíg a szirup besűrűsödik.
11. Készítsen előkészített bankokat.
12. Csomagoljon egy fordított edényt.

Recept áfonyás túrós zseléhez zselatinnal

Kiváló desszert, amely minden ínyencet elbűvöl. Ízében nagyon finom zselé díszít minden ünnepi asztalt.

Szükséges termékek:

• áfonya - 500 g;
• túró (9% zsír) - 500 g;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál .;
• természetes joghurt - 125 g;
• zselatin - 20 g.

Főzés módja:

1. Olvassa el a zselatin csomagolásán található utasításokat.
2. Áztassa hideg vízben a jelzett séma szerint.
3. Várja meg a duzzanatot. Forrás nélkül melegítsük. Feloldódik.
4. Kombinálja a túrót joghurttal. Készítsen homogén masszát turmixgéppel.
5. Fedjük le az áfonyát cukorral. Főzzük 3 percig. Nyugodj le.
6. Ossza fel a túró-joghurt keveréket 2 egyenlő részre.
7. Az egyikbe színezéshez adjunk hozzá egy kis áfonyaszirupot.
8. Egy közönséges, színes túrós masszával és főtt lekvárral ellátott edénybe tegye a laza zselatint.
9. Keverje meg az egyes tálak tartalmát.
10. Öntsön minden masszát rétegekbe, gyönyörű formákban, 3 szakaszban. Új réteg megtöltésekor a tartályt a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy megszilárduljon.
11. Desszert készen áll.

A tárolás feltételei

Tárolja a kocsonyát üvegekben, hűvös, sötét helyen. Egy pince ideális. De desszertet is spórolhat a kamrában.

Forrás nélkül elkészített zselét csak hűtőszekrényben szabad tárolni.

A hűtőben egy nyitott kocsonyás korsót is kell tartani. Tehát, legfeljebb 1 hónapig bírja. Annak érdekében, hogy a desszert ne romoljon el gyorsan, csak egy külön tálban, tiszta, száraz kanállal kell felvennie.

Következtetés

A téli áfonya zselés receptek hasznosak lesznek minden háziasszony számára annak érdekében, hogy a hideg évszakig megőrizzék a bogyó jótékony tulajdonságait. Egy finom desszert segít a látás helyreállításában, emeli a test immunerejét, és díszít minden ünnepi asztalt.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk viburnum zselét

Egyszerű fekete ribizli zselés receptek otthon

Vörös ribizli zselé: facsarón, facsarón keresztül

Piros ribizli zselé lassú tűzhelyben Redmond, Panasonic, Polaris

Zselés fekete ribizli lekvár

Hogyan készítsünk piros ribizli zselét: egyszerű receptek

Zselés 5 perces piros ribizli

Hideg ribizli zselé

Áfonya zselé télire: 4 legjobb recept