Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk csokoládé meggylekvárot
- 2 A csokoládéval borított meggylekvár klasszikus receptje
- 3 Cseresznye lekvár télire
- 4 Egyszerű recept cseresznye és csokoládé lekvárhoz
- 5 Finom meggylekvár kakaóval és csokoládéval
- 6 Cseresznye lekvár kakaóval és fahéjjal télire
- 7 Cseresznye lekvár csokoládéval és konyakkal
- 8 Tárolási szabályok
- 9 Következtetés
A cseresznye a csokoládé lekvárban olyan desszert, amelynek íze sokaknak emlékeztetni fogja gyermekkorának édességeit. A szokatlan snack elkészítésének számos módja van. Bármely teaparti díszítésére, impregnálásra, házi készítésű sütemények díszítésére, vagy a barátok és rokonok számára történő bemutatásra használható. A magas vitamintartalmú minőségi termék csak akkor működik, ha betartják a receptekben leírt szabályokat.
Csokoládéval borított meggylekvár díszít minden teát
Hogyan készítsünk csokoládé meggylekvárot
A lekvárkészítési folyamat a termékek kiválasztásával kezdődik. A cseresznye bármilyen fajtában használható, de a gyümölcs édessége közvetlenül befolyásolja a granulált cukor mennyiségét, amelyet a háziasszony szabályozni tud. Ez lesz a készítmény fő tartósítószere, amely befolyásolja az ízt és az eltarthatóságot.
A gyümölcsöket először el kell válogatni és félre rothadni. Ezután öblítse le, csak ezután távolítsa el a magokat, hogy a bogyó ne legyen telített a felesleges nedvességgel. Ha a recept nem írja elő a víz használatát, akkor a terméket meg kell szárítani. Ehhez elég egy törülközővel letakart lapra szórni.
Néha citromlevet adnak a készítményhez, amely hígítja az ízt, és megakadályozza a termék cukrossá válását tárolás közben. Cseresznye lekvár csokoládéval és konyakkal nagyon népszerű. A rostot magas (70% feletti) kakaótartalommal kell megvásárolni a gazdag íz elérése érdekében.
Nem szabad megfeledkeznünk az ételekről. A háziasszony rendelkezésére álló bármilyen módon előre sterilizált üvegedények ideálisak: sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütve, gőz felett tartva.
A csokoládéval borított meggylekvár klasszikus receptje
Van egy közös változata a csokoládé bogyós lekvárnak, amely szerint otthon egyszerűen elkészítheti a vakot.
Csokis meggylekvár elkészítéséhez minimális mennyiségű étel szükséges.
Termékkészlet:
- cukor - 800 g;
- kimagozott cseresznye - 900 g;
- csokoládé - 100 g.
A lekvár részletes receptje:
- Fedje le a megmosott kimagozott cseresznyét kristálycukorral, és hagyja éjszakán át hűvös helyen, törölközővel letakarva. Ez idő alatt a bogyó gyümölcslevet ad.
- Reggel alaposan keverje össze a masszát, és zománcozott tálban küldje el a tűznek. Főzzük 5 percig, réselt kanállal távolítsuk el a habot felülről.
- Tegye félre 3 órára, hogy kihűljön.
- Ismételje meg a fenti hőkezelési eljárást, és ismét tartsa a készítményt szobahőmérsékleten, hogy a cseresznye jól telített legyen sziruppal.
- Harmadszor is tegye hozzá a törött csokoládét. Forralás után kb. 4 percig tartsuk lángon, hogy megolvadjon.
Meleg állapotban tiszta és száraz üvegekbe terítve, szorosan parafázva.
Cseresznye lekvár télire
Ennek a csokoládé lekvárnak az elkészítése során nem kell ragaszkodnia a bogyó tömegéhez. Az étel azonnal elkészül, ezzel lerövidül a főzési idő.
Csokoládé meggylekvár télen örömet okoz a családnak
Hozzávalók:
- cseresznye - 750 g;
- csokoládé - 150 g;
- cukor - 1 evőkanál .;
- citromlé - 1,5 evőkanál. l;
- víz - 150 ml;
- vanília (nem kell hozzáadni) - ½ hüvely.
Részletes útmutató:
- Válogassa a meggyet és öblítse le. Ha nincs idő, akkor ne távolítsa el a magokat, de mindegyik bogyót fel kell aprítania, hogy főzés után ne gyűrődjön össze.
- Öntsük egy zománcozott tálba, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá vaníliát és kristálycukrot.
- Helyezzük közepes lángra, forraljuk fel, és azonnal csökkentsük a lángot. A tetején hab képződik, amelyet gondosan el kell távolítani.
- Fél órán át főzzük, folyamatosan keverjük. Távolítsa el a vanília hüvelyt
- Törd darabokra a csokit, adj hozzá a lekvárhoz. Kapcsolja ki a főzőlapot, amikor a csokoládé teljesen feloldódott. Általában néhány perc elegendő.
Sterilizált edényekben elosztjuk, azonnal ónfedelekkel feltekerjük. Hűtsük fejjel lefelé.
Egyszerű recept cseresznye és csokoládé lekvárhoz
A cseresznye lekvár készítéséhez multicooker használata sokkal könnyebbé teszi a folyamatot. Nem kell állandóan a tűzhelynél állni és keverni a készítményt, amely megéghet.
A meggyes csokoládé felejthetetlen ízű lekvárt hoz létre
- bogyók - 600 g;
- csokoládé - 70 g;
- granulált cukor - 500 g.
Lépésről lépésre:
- Válogassa a meggyet, öblítse le és szárítsa meg. Kényelmes módon távolítsa el a magokat, és öntse bele a multikukkaros tálba.
- Keverjük össze granulált cukorral, és hagyjuk 2 órán át, hogy a bogyók levet kapjanak.
- Kapcsolja be a "Pörkölt" módot, főzze a lekvárt 1 órán át.
- Őrölje le a csokoládét, és adjon hozzá a kompozícióhoz 3 perccel a csipogás előtt.
Tegye a forrásban lévő masszát üvegekbe és parafába, amelyeket fejjel lefelé tartanak, amíg teljesen kihűlnek.
Finom meggylekvár kakaóval és csokoládéval
A leírt nemcsak új összetételű változat, hanem más gyártási módszer is. A mesterek szerint egy ilyen télire szánt cseresznye lekvárban a gyümölcsök a hőkezelés után a lehető legjobban megőrzik formájukat.
A téli csokoládé és meggylekvár vonzó megjelenésű és aromájú
Hozzávalók:
- granulált cukor - 1 kg;
- kakaópor - 100 g;
- bogyók - 1,2 kg;
- keserű csokoládé - 1 tábla.
Lépésről lépésre:
- Öblítse le a cseresznyét, szárítsa meg és távolítsa el a magokat. Tegyük át egy medencébe, és szórjuk meg cukorral.
- 2 óra múlva a bogyó gyümölcslevet ad, az edényeket a tűzhelyre állítja, felforralja. Távolítsa el a habot és távolítsa el a tűzről.
- Szobahőmérsékleten lehűtjük, és szűrőedény vagy szűrő segítségével távolítsuk el a cseresznyét.
- Forraljuk újra a szirupot, vegyük ki a tűzhelyből, mártsuk bele a bogyókat. Tegye félre a medencét a jó táplálás érdekében.
- Távolítsa el újra a gyümölcsöt. Ezúttal az édes összetétel melegítése közben adjunk hozzá kakaót és egy törött csokoládét. Az egységesség elérése érdekében kombinálja a cseresznyével.
Rendezze forrón az elkészített ételekre. Teljes kihűlés után húzza meg és küldje el tárolásra.
Cseresznye lekvár kakaóval és fahéjjal télire
A fűszer szerelmesei imádni fogják ezt a csokoládé lekvár receptet, amely az egész családot lenyűgözi.
A fahéj felejthetetlen aromát és ízt ad a lekvárnak
Fogalmazás:
- kakaó - 3 evőkanál. l.;
- friss bogyós gyümölcsök - 1 kg;
- fahéj - 1 bot;
- cukor - 800 g
Recept a cseresznye lekvár és a kakaós téli lépések leírásával:
- A bogyókat a gyűjtés után azonnal alaposan öblítse le. Hagyja az összes folyadékot kisülni és kissé megszáradni. A csontokat bármilyen megfelelő módon el kell távolítani.
- Helyezze a gyümölcsöket egy nagy tálba, és keverje össze kristálycukorral. Hagyjuk állni 4 órán át.
- A megadott idő után adjunk hozzá fahéjat (a főzés végén távolítsuk el) és a kakaóport.
- Forraljuk fel és csökkentse a lángot. Folyamatosan kevergetve főzzük 25 percig, réses kanállal távolítsuk el a habot.
Miután elérte a kívánt sűrűséget, öntse száraz edénybe. Húzza le szorosan fedéllel és hűtse le.
Cseresznye lekvár csokoládéval és konyakkal
Természetesen a híres Cherry in Chocolate desszertet nem lehet otthon teljesen reprodukálni.De a szokatlan összetételű lekvár biztosan emlékeztet az ízére és a téli kedvenc édes készítmény lesz.
Csokoládéval és konyakkal meggy lesz minden család kedvenc receptje
Hozzávalók:
- csokoládé - 100 g;
- konyak - 50 ml;
- cseresznye kővel - 1 kg;
- kakaópor - 1 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 600 g;
- zhelfix - 1 tasak.
Útmutatások meggylekvár készítéséhez konyakkal és csokoládéval:
- A bogyó súlyát magokkal jelzik, amelyeket mosás után gondosan el kell távolítani.
- Öntsük az edénybe történő feldolgozás során felszabaduló levével együtt, és tegyük alacsony hőfokra.
- 10 percig melegítse a készítményt, folyamatos keverés közben.
- Töltsük meg a zselatint, amelyet előzetesen 2 evőkanállal összekötünk. l. Szahara. Ez segít megvastagítani a tömeget.
- Forralás után adjuk hozzá a ketrec többi kristályát. Forraljuk további 5 percig.
- Finom lekvár eléréséhez adjon hozzá egy törött csokoládét, kakaót és konyakot.
Amikor a szirup homogén lesz, sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük. A fedelekre téve hűtsük le.
Tárolási szabályok
Üvegtartályokban kell tárolni a csokoládédzsemet, amelyet gumi tömítésekkel ellátott fém fedéllel kell feltekerni. Hűvös helyen egy ilyen munkadarab több évig állhat.
Magok jelenléte a bogyóban, kisebb mennyiségű granulált cukor hozzáadása 1 évre csökkenti az eltarthatósági időt. Miután egy tartályt édességgel nyitott, a szakértők azt javasolják, hogy 1 hónapon belül fogyasszák el.
Következtetés
A „Cseresznye cseresznye” lekvár senkit sem hagy közömbösnek. A fogadás során leteheti az asztalra, hogy mindenkit lenyűgözzen kulináris ismereteivel és a desszert remek ízével.
