Tartalom
- 1 Töklekvár készítésének titkai
- 2 Hagyományos sütőtöklekvár recept
- 3 Tökre narancssárga sütőtök lekvár
- 4 Tök lekvár dióval
- 5 Hogyan főzzünk télre töklekvárot szárított barackkal
- 6 Egyszerű recept tök lekvár almával
- 7 Töklekvár citrommal télire
- 8 Aromás tök lekvár narancs és citrom
- 9 Tök, narancs és gyömbér lekvár
- 10 Töklekvár homoktövis télre
- 11 Sütőtök lekvár kajszival
- 12 Töklekvár recept főzés nélkül
- 13 Az eredeti recept a sütőtök lekvárhoz fűszerekkel
- 14 Tök lekvár dióval és almával
- 15 Egészséges tök lekvár mézzel recept
- 16 Recept finom tök lekvárhoz vaníliával
- 17 Töklekvár lassú tűzhelyben
- 18 Tök és narancs lekvár recept lassú tűzhelyben
- 19 A tök lekvár tárolásának szabályai
- 20 Következtetés
Meglehetősen nehéz egy tököt friss télig frissen tartani, és ehhez megfelelő feltételek mellett nincsenek erre külön helyiségek, szinte lehetetlen. Ezért a legjobb módja annak, hogy ezt a terméket évszaktól függetlenül megkóstolja, a sütőtök lekvárjának elkészítése télire. Az ilyen édesség nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz, ami télen nagyon fontos.
Töklekvár készítésének titkai
A sütőtök olyan zöldség, amelynek számos egészségügyi előnye van. Nem mindenki szereti a tököt, különösen nehéz rábeszélni a gyerekeket, hogy egyenek tökös ételeket. Ebben az esetben megpróbálhatja a terméket mindenki kedvenc lekvár formájában tálalni. Ahhoz, hogy ízletes, illatos legyen, tapasztalt szakácsok számos fontos tippjét kell felhasználnia:
- Minden tartályt, amelyben a télire elkészített tök édességet hosszú ideig tárolják, gondosan sterilizálni kell.
- A zöldségfélék kiválasztásakor csak a jó minőségű alulérett gyümölcsöket részesítsék előnyben, látható sérülések, hibák nélkül. A főzés megkezdése előtt megfelelően elő kell készíteni a fő komponenst, a hámozást, a magokat, apró darabokra vágni kockák, szeletek vagy rács formájában.
- A sütőtöklekvár ízének javítása érdekében savanyú gyümölcsöket szokás hozzáadni. Citrusfélék, alma és minden kifejezetten savanykás ízű bogyó ideális ezekre a célokra.
- A sütőtök összes hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében a hőkezelést nem egyszerre, hanem hosszú ideig, hanem több szakaszban kell elvégezni.
- További fűszerként tanácsos vanillint, fahéjat és más fűszereket használni a sütőtök édességének fokozásához.
A sütőtök főzési technológiája gyakorlatilag nem különbözik a lekvár egyéb típusaitól. Az eredmény pedig biztosan tetszeni fog azoknak is, akik kategorikusan kezelik ezt a terméket, mivel az eredeti termék elveszíti a nyersanyagokra jellemző sajátos illatát és ízét.
Hagyományos sütőtöklekvár recept
A cukor mennyisége ízétől függően változhat, de az 1: 1 arányt tartják a legjobbnak. Még egy tapasztalatlan fiatal háziasszony is képes reprodukálni ezt a klasszikus egyszerű receptet a sütőtökre a télre, és olyan sütőtöklekvárhoz juthat, amelynek eredményeként még az anyós is büszkeségét átlépve érdeklődni fog az elkészítése iránt. Ehhez szüksége lesz:
- 1 kg tök;
- 1 kg cukor;
- 1,5 evőkanál. víz.
Lépésről lépésre sütőtöklekvár recept:
- Keverje össze a vizet a cukorral, állítsa homogén állapotba, tartsa lángon, amíg a folyadék szálakkal el nem kezd folyni a kanálból.
- Mossa le a fő összetevőt, szabadítsa meg a bőrt, a magokat, ossza fel 1 cm-es darabokra.
- Öntsük az elkészített zöldséget sziruppal, tegyük a tűzhelyre, egy kis tüzet kapcsolva, főzzük, amíg a zöldségkeverék sötét borostyán árnyalatot nem kap.
- Öntsük a kész lekvárt üvegekbe, csukjuk le a fedelet, várjuk meg, amíg teljesen kihűl, és küldjük raktárba.
Tökre narancssárga sütőtök lekvár
Egy ilyen fényes, kellemes sütőtök desszert adókártya lesz a vacsoraasztalon, és a lekvár hozzáadásával készített sütemények sokkal finomabbak és egészségesebbek lesznek. Az ilyen munkadarab előfeltétele a kannák sterilizálása, ha lehetséges sütőben, mikrohullámú sütőben:
Alkatrész felépítése
- 1 kg tök;
- 1 kg cukor;
- 1 evőkanál. víz;
- 2 narancs;
Töklekvár recept:
- Távolítsa el a héjat, a magokat és aprítsa fel a zöldséget apró darabokra.
- Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és főzzük, amíg szirupot nem kapunk.
- Keverje össze a kapott szirupot az elkészített növényi termékkel, és tegye alacsony hőfokon, tartsa 10-15 percig.
- Élelmiszer-feldolgozóval vagy húsdarálóval őrölje meg a narancsot hámozás nélkül.
- Öntsük a narancsmasszát a lekvárba, és pároljuk 5-10 percig.
- Elosztjuk az elkészített edényeken, és fedéllel zárjuk le, fordítsuk meg, és tekerjük át egy törülközővel.
Tök lekvár dióval
A sütőtök és a dió kombinációját tartják a legsikeresebbnek, de először egy kis adagot kell készítenie egy minta számára, hogy érezze a lekvár aromáját és ízét. Gyorsan elfogyasztják külön ételként, valamint töltelékként a reggeli pirítóshoz, palacsintához és még zabpehelyhez is.
Összetétel összetétele:
- 300 g tök;
- 100 ml víz;
- 250 g cukor;
- 1 fahéjrúd;
- ½ tk citromsav;
- 30-40 g dió;
- 2 g őrölt szerecsendió.
Recept lépésről lépésre:
- Hámozza meg a zöldséget a magokból, hámozza meg és vágja apró kockákra.
- Keverje össze a cukrot és a vizet, és forralja fel.
- Öntsük az apróra vágott növényi terméket a kapott szirupba, forraljuk fel.
- Kapcsolja ki a gázt, fedje le és hagyja egy éjszakán át ázni.
- Főzzük a lekvárt még 8-9 óránként még kétszer.
- Hámozza meg a diót és aprítsa fel, a fahéj mellett az összes többi összetevőt juttassa el a tartalmához.
- 2 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá egy fahéjat.
- Töltse fel az előkészített üvegeket, zárja le fedéllel és hagyja kihűlni.
Hogyan főzzünk télre töklekvárot szárított barackkal
A szárított gyümölcsök mindig kiváló adalékok a lekvárhoz, szokatlan ízjegy kialakulását és friss aroma megszerzését biztosítják. Ahhoz, hogy megértse, milyen csodálatos ez az íz, legalább egyszer ki kell próbálnia ezt a finomságot, valamint kezelnie kell családját és barátait. A főzéshez a következő alkatrészeket kell készítenie:
- 1 kg tök;
- 300 g szárított barack;
- 500 g cukor.
Lépésenkénti recept:
- Tisztítsa meg a fő alkatrészt, vegye ki belőle a magokat, durva reszelővel reszelje le.
- Öblítse le a szárított barackokat, csíkokra vágva.
- Kombinálja az elkészített ételeket cukorral, hagyja néhány percig, hogy a massza jobban beolvadjon.
- Tegyük tűzre és forraljuk 5 percig, hagyjuk teljesen kihűlni.
- Ismételje meg ezt a folyamatot háromszor, amíg a massza híg sűrűségű nem lesz.
- Töltse meg a sterilizált üvegeket lekvárral és zárja le.
Egyszerű recept tök lekvár almával
Ezt a töklekvárt nagyon könnyű elkészíteni. Egy egyszerű recept kényezteti az igazi ínyenceket, mind ízléssel, mind finom alma árnyalattal.
Összetevők:
- 800 g tök;
- 200 g alma;
- 1 kg cukor.
Gyártási technológia a recept szerint:
- Mossa meg a zöldséget, távolítsa el a magokat, hámozza meg, vágja nagy darabokra.
- Keverjük össze cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át ázni.
- Tűzre küldeni, forralni.
- Reszelje le az almákat durva reszelővel, és küldje el az ömlesztett anyagnak.
- Csökkentse a gázt és folytassa a főzést kb. 30 percig.
- Csomagoljon üvegekbe, és zárja le hermetikusan fedéllel.
Töklekvár citrommal télire
A finomság sűrűnek és szokatlanul ízletesnek bizonyul.Még a főzés során is kellemes édességillat fog elterjedni a helyiségben, így a rokonok és barátok erőfeszítéseinek köszönhetően egy ilyen vak gyorsan eltűnik. Ehhez fel kell készülnie:
- 1 kg tök;
- 800 g cukor;
- 2 citrom;
- 5-6 szegfű;
- 5-6 hegy. vegyesfűszer.
Lépésről lépésre recept:
- Mossa meg a zöldséget, hámozza meg, aprítsa fel.
- Küldje alacsony hőfokon, szükség esetén vizet adva hozzá, hogy a gyümölcs megpuhuljon.
- Tegyen bele cukrot és főzze 20 percig.
- Nyomja ki a citromlevet, keverje össze a többi fűszerrel.
- Öntsük a kapott masszát a lekvárba, és főzzük, amíg besűrűsödik.
- Szűrd le a szegfűszeget és a paprikát.
- Küldje el a bankoknak, zárja be, hagyja lehűlni, majd küldje el hosszú távú tárolásra.
Egy másik recept citrommal készült sütőtöklekvárhoz:
Aromás tök lekvár narancs és citrom
Ennek a frissítő finomságnak jellemző jellemzője az aroma. Ez a minőség jól megmutatkozik sütés közben, valamint a termék reggeli zabkeverékként történő felhasználásakor. Egy ilyen reggeli energikus, pozitív egész napra, javítja a hangulatot és az általános közérzetet.
Szükséges termékek:
- 1 kg tök;
- 1 citrom;
- 1 narancs;
- 800 g cukor.
Töklekvár főzési recept:
- Hámozzuk meg, vágjuk fel a növényi terméket kockákra, osszuk fel a citrusféléket a héjjal együtt kockákra.
- Fedje le az összes hozzávalót cukorral, és hagyja éjszakán át.
- Főzzük lassú tűzön fél órán át.
- Öntsük a masszát üvegekbe, parafába.
Tök, narancs és gyömbér lekvár
Az olyan fényes csemegék, mint ez, a megjelenésükkel vonzzák a gyerekeket, így sokkal könnyebb lesz rávenni a gyereket egy tökre. Ha kívánja, a citromot kockákra is vághatja, de fennáll annak a lehetősége, hogy keserű íze lesz, és ezáltal télire rontja az egész termés ízét.
Összetevők listája:
- 1,5 kg tök;
- 1 narancs;
- 1 citrom;
- 800 g cukor;
- 1 tk fahéj;
- 1 tk szerecsendió;
- 2 teáskanál őrölt gyömbér;
- 800 ml vizet.
Kézműves recept:
- Minőségileg hámozza meg a zöldséget, vágja apróra.
- Reszeljük le a citrom héját, és préseljük ki belőle a levet, a narancsot a héjával együtt vágjuk apró kockákra.
- Kombinálja az összes elkészített összetevőt egy külön tartályba, fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt.
- Öntsön vizet, tegye alacsony lángon, forralja 20 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, és tartsuk a kívánt vastagságig legfeljebb egy órán át.
- Öntsük a keveréket üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.
Töklekvár homoktövis télre
A homoktövis nagyon egészséges terméknek tekinthető, és számos ételhez kiváló kiegészítő. Ezért, ha lehetséges, meg kell próbálnia tök lekvár készítését homoktövisből, és meg kell győződnie a kiváló ízről.
A főzési recept a következő összetevőket tartalmazza:
- 1 kg tök
- 800 g cukor;
- 1 evőkanál. homoktövis.
Hogyan készítsünk sütőtöklekvárat a recept szerint:
- Készítse elő a növényi terméket úgy, hogy apró kockákra vágja. Válogassa ki a homoktövist, távolítsa el az éretlen és sérült gyümölcsöket, alaposan mossa le és hagyja megszáradni.
- Kombinálja az elkészített összetevőket, és cukorral borítva hagyja 4 órán át, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Főzzük 25 percig, alacsony lángon.
- Öntsön tiszta edénybe, ne várjon lehűlni, zárja le a fedelet.
Sütőtök lekvár kajszival
A kajszibarack-hozam időszakában a dinnye és a tök korai fajtái már érni kezdenek. Miért ne próbálná meg párosítani őket ebben a fűszeres bor tök lekvárban. Minden rokon és barát megcsodálja a finomságot, és a vendégek mindenképpen receptet kérnek, és a töklekvár alkotóját a legjobb háziasszonynak ismerik el. A főzéshez szüksége lesz:
- 2,8 kg tök;
- 1 kg barack;
- 1 citrom;
- 1 narancs;
- 1,5 kg cukor;
- 250 ml víz;
- 250 ml száraz bor (fehér);
- 50 ml rum;
- 1 bot vanília.
Lépésről lépésre sütőtöklekvár recept:
- Mossa meg a zöldséget, távolítsa el a héját, a magokat, vágja kockákra.
- Reszeljük le a narancs héját.
- Rétegezze a narancs héját, a cukrot és a sütőtöket.
- Préselje ki a citromlevet, öntsön minden tartalmat, hagyja egy éjszakán át beöntözni.
- Mossuk meg a barackokat, hámozzuk meg és keverjük össze a jelenlegi masszával.
- Adja hozzá a maradék termékeket, kivéve a rumot, és lassú tűzön forralva 40 percig főzze.
- Öntsön rumot a kész tök lekvárba, hogy ne veszítse el ízét és illatát.
- Töltsön meg kannákat és tekerje fel.
Töklekvár recept főzés nélkül
A fő termék hasznos tulajdonságainak lehető legnagyobb megőrzése érdekében a hőkezelést ki kell zárni. Sütőtök lekvár citrommal és naranccsal hozzáadva forralás nélkül, sokkal gyorsabb és egészségesebb lesz. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 1 kg tök;
- 1 citrom;
- 1 narancs;
- 850 g cukor.
Recept szakaszonként:
- Hámozzon meg minden hozzávalót, gödröt és vágja kockákra.
- Hozd egységessé élelmiszer-feldolgozóval vagy darálóval.
- Adjunk hozzá cukrot, és keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Üvegekbe küldje és zárja le a fedelet.
Az eredeti recept a sütőtök lekvárhoz fűszerekkel
A sütőtök desszert szokatlanul ízletes és aromás, fényes és szalonképes megjelenése miatt étvágygerjesztő is. Mindenkinek feltétlenül ki kell próbálnia ezt a finomságot, az biztos, hogy az egyik legkedveltebb lesz. A főzéshez meg kell tennie:
- 1 kg tök;
- 1 kg cukor;
- 2 fahéjrúd;
- 2 csillagánizs csillag;
- 1 rozmaring hajtás
- 200 ml vizet.
A sütőtök lekvárjának elkészítéséhez a következő receptlépésekre van szükség:
- Vágja a zöldséget héj nélkül és a magokat kockákra.
- Keverjünk össze 100 ml vizet cukorral, és lassú tűzön főzzük simára.
- Keverje össze a maradék 100 ml vizet fahéjjal és csillagánizssal, tartsa 5 percig.
- Öntsük az apróra vágott zöldséget, rozmaringot, fűszeres vizet a cukorszirupba, és főzzük a masszát háromszor 25 percig, hagyva, hogy az idő lehűljön.
- 5 perccel a főzési folyamat vége előtt tegyen fahéjat, csillagánizs csillagokat.
- Töltsük meg az üvegeket lekvárral és tekerjük fel.
Tök lekvár dióval és almával
A munkadarab gyengéd, ízletes, a nyers tök sajátos illata nélkül. Aki szeret kísérletezni, az mindenképpen megpróbálja elkészíteni ezt a tök-alma lekvárot, amely az utóbbi időben egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
A szükséges alkatrészek összessége:
- 500 g tök;
- 300 g alma;
- 450 g cukor;
- 4 g fahéj;
- 120 g dió;
- 600 g vizet.
Főzés lépései:
- Mossa meg és hámozza meg az összes gyümölcsöt, szabaduljon meg minden feleslegtől, apró kockákra vágva.
- Hámozzuk meg a diót, aprítsuk fel, pirítsuk 10 percig.
- Öntsük a sütőtöket vízzel, tartsuk alacsony lángon, fokozatosan adjunk hozzá kis adagokban cukrot és keverjük össze.
- Várjon, amíg felforr, és adjunk hozzá almát, forraljuk fél órán át, eltávolítva a keletkező habot.
- Adjunk hozzá fahéjat, diót, főzzük körülbelül 15 percig.
- Öntsük előkészített üvegekbe, és teljes lehűlés után küldjük el tárolásra.
Egészséges tök lekvár mézzel recept
Tudva, hogyan kell főzni a sütőtöklekvár télen méz hozzáadásával, a végén kiváló vitamin-sütőtök desszertet kaphat. Használható önálló ételként vagy pirítósra kenve. A finomságot 3 évesnél idősebb gyermekek kaphatják meg, ők biztosan értékelni fogják, és örülni fognak a sütőtök édességének. Előkészítéséhez jól fog jönni:
- 1 kg tök;
- 1 kg cukor;
- 200 g méz;
- 1 citrom.
Lépésről lépésre sütőtöklekvár recept:
- A fő zöldséget meghámozzuk és magozzuk, majd kockákra vágjuk.
- Keverjük össze cukorral, hagyjuk 4 órán át, hogy a sütőtök adjon egy kis levet.
- Öntsön mézet, alaposan keverje össze.
- Adjunk hozzá héjat tartalmazó citromot, amelyet előzőleg kockákra zúztunk.
- Az összes komponenst alaposan összekeverjük, háromszor főzzük félórás időközönként, hagyjuk a masszát teljesen kihűlni.
- Öntsük a sütőtök lekvárt üvegekbe és parafába.
Recept finom tök lekvárhoz vaníliával
Sokan kedvelik a sütőtöklekvárot, ezért mindenki megpróbál kísérletezni és valahogy javítani a recepten. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a vaníliával, és ezekre a célokra kevésbé koncentrált formát válasszunk, hogy a finomság ne szerezzen felesleges keserűséget.
Szükséges összetevők:
- 1 kg tök;
- 500 g cukor;
- 1 evőkanál. l. vanillin.
Főzés receptje lépésről lépésre:
- Hámozza meg a zöldséget, vágja a pépet apró kockákra.
- Kombinálja az elkészített zöldséget cukorral, hagyja 20-25 percig, hogy a lé kiemelkedjen.
- Helyezze a tűzhelybe, és tartsa addig, amíg szirup képződik, majd adjon hozzá vanillint.
- Addig főzzük, amíg a kívánt állag kialakul, és üvegekbe öntjük.
Töklekvár lassú tűzhelyben
Ahhoz, hogy a sütéshez sütőtöklekvár receptek szerint készüljön, úgy, hogy megnyalja az ujjait, a lehető legrövidebb idő alatt és minimális erőfeszítéssel teheti meg, mivel az összes fő folyamatot egy multicooker fogja elvégezni. Ízlés szerint gyakorlatilag nem különbözik attól, amit a télire a szokásos klasszikus recept szerint készítenek.
Összetevő összetétele:
- 1 kg tök;
- 700 g cukor;
- ½ tk citromsav.
A recept szerinti műveletsor:
- Mossuk meg, hámozzuk meg a zöldséget, osszuk apróra.
- Küldje el a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot és hagyja 6 órán át.
- Adjunk hozzá citromsavat, állítsuk be a "Főzés" vagy a "Párolás" módot.
- Főzzük körülbelül egy órán át, időnként keverjük össze.
- Küldje előkészített üvegekbe, zárja le a fedelet és hagyja kihűlni.
Tök és narancs lekvár recept lassú tűzhelyben
A narancs a tök lekvárának extra savat és édességet ad, ami nem lesz felesleges. A klasszikus recept nagyon népszerű, de megpróbálhatja egyszerűsíteni lassú tűzhely segítségével.
Összetevő szerkezete:
- 1 kg tök;
- 1 kg cukor;
- 1 narancs;
- 1 tk citromsav.
Lépésről lépésre sütőtöklekvár recept:
- Hámozzuk meg a zöldséget, reszeljével vagy húsdarálóval reszeljük le a pépet.
- Mossa meg a narancsot, kockákra vágva a héjával, távolítsa el a magokat.
- Kombinálja a zöldséget citrusfélékkel, fedje le cukorral és helyezze át lassú tűzhelybe.
- Szükség esetén adjon hozzá vizet.
- Váltson "Pörkölt" üzemmódra, és 2 órán át forralja az édességet, ne felejtse el kevergetni.
- Adjunk hozzá citromsavat 25 perccel a főzés vége előtt.
- Ossza el a kész tök lekvárat üvegekbe, hagyja kihűlni és küldje el tárolásra.
A tök lekvár tárolásának szabályai
A sütőtök édességét 15 fokos hőmérsékleten kell tárolnia, távol a közvetlen napfénytől. A helyiségnek száraznak, sötétnek kell lennie, ideális megoldás az alagsor, a pince.
Ilyen helyet is találhat a lakásban, lehet tároló, loggia. Végső megoldásként beteheti a lekvárt a hűtőszekrénybe, de legfeljebb egy évig tarthatja így. Általánosságban elmondható, hogy a tök lekvár akár három évig is eltarthat, és megtarthatja minden ízét és aromáját, de csak akkor, ha minden tárolási feltétel teljesül.
Következtetés
A sütőtök lekvár a házi kedvenc desszert lesz a hideg esti összejövetelek során. Minden vendég és rokon csak örömmel válik el a mindennapi ügyektől, és ülhet, beszélgethet egy csésze tea mellett élénk narancssárga egészséges édességével.