Tartalom
Piros ribizli banánnal - első pillantásra két összeegyeztethetetlen termék. De, mint kiderült, ez a pár képes szokatlan ízléssel meglepni. A savanyú, de nagyon egészséges vörös ribizlit tökéletesen kiegészítik az édes banánok. A gyerekek kedvelik ezt a lekvárt, szokatlan állagú és ízű. És ami különösen kellemes az édesszájúak számára, ez az édesség nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy jót tesz az egészségnek (de ésszerű mennyiségben).
Amire szüksége van a főzéshez
E szokatlan típusú desszert elkészítéséhez minimális felszerelésre van szükség, mégpedig egy fazékra. Igaz, megvannak a maga követelményei. Kívánatos, hogy rozsdamentes acélból vagy élelmiszeracélból készüljön, széles, de nem túl magas. De mindenki kedvenc alumíniuma nem alkalmas savanyú bogyók főzésére. Célszerű egy fakanalat is vásárolni, hosszú nyéllel (nem festett, hanem rendes).
A vörös ribizli és a banánlekvár készítéséhez szükséges termékek összessége nyilvánvaló. De különös figyelmet fordítanak az összetevők minőségére - a korhadt ribizli vagy a romlott banán nem a legjobb választás, különösen, ha az édes terméket egy ideig tárolják.
Banán vörös ribizli lekvár recept
Csak egy klasszikus főzési recept létezik, nincs benne semmi felesleges. Számára szüksége lesz:
- 1 liter vörös ribizli lé;
- 4 érett banán;
- 500 vagy 700 g cukor.
Mielőtt elkezdené a lekvár elkészítését, le kell öblítenie a bogyókat, kissé megszárítani, szétteríteni egy papírtörlőn és rendezni.
Főzés lépései:
- Ha friss gyümölcslé nem áll rendelkezésre, akkor azt a konyhában rendelkezésre álló eszközökkel kell elkészíteni. A legegyszerűbb módszer egy facsaró használata. Ha nem, használhat konyhai robotgépet, turmixgépet vagy húsdarálót, majd finom szitával elválaszthatja a lédús részt a süteménytől. Ha ezek az eszközök nem állnak rendelkezésre, elegendő a ribizli bogyókat minimális mennyiségű vízben felforralni, lehűlni és többszörösen összehajtott sajttörzsön átnyomni, vagy szitán átdörzsölni.
- Érett banán, héja és püré. Ha nincs turmixgépe, akkor a legkedvezőbb megoldás az, ha először villával pépesítünk, majd burgonyadarálóval homogén masszává alakítjuk.
- Kombinálja a vörös ribizli levét és a banánpürét egy lábasban. Adjunk hozzá cukrot (eleinte valamivel több, mint a felét beleönthetjük, majd a mintavétel során annak mennyisége mindig növelhető).
- Keverje jól össze a keveréket, hogy a cukor majdnem teljesen feloldódjon. Ez a folyamat eltart egy ideig, de segít megelőzni a cukor égését az első főzési lépés során.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, állandó keverés mellett forralja fel a masszát, távolítsa el a habot.
- Ezt követően hozza létre a legkevesebb hőt, és időnként keverje meg, főzzük kb. 40 percig.
A sűrűséget a következőképpen ellenőrizheti. Vegyünk egy kis édes masszát egy kanállal, és tegyünk egy száraz csészealjat. Néhány perc múlva, amikor kihűlt, döntse meg a csészealjat. Ha a lekvár továbbra is bekapcsol és nem gördül - elég sűrűsödik, akkor kikapcsolhatja.
Öntse a kész terméket elősterilizált üvegekbe, szorosan lezárja. Tegye a kannákat fejjel lefelé egy takaróra, és tekerje őket egy másikra. Hagyja teljesen kihűlni.
A tárolás feltételei
Édes terméket csak kis üvegtartályban kell tárolnia. A félliteres dobozok a legalkalmasabbak ezekre a célokra, de literes dobozok is használhatók. Az édes termékkel ellátott, ónfedéllel lezárt edényeket szobahőmérsékleten is el lehet tárolni, mindaddig, amíg a hely sötét és száraz. Ha az üvegeket nejlon fedéllel zárták le, akkor jobb, ha hűtőszekrényben, az alsó polcon tárolja őket.
A varrás eltarthatósága 2 év. Nejlon fedél alatt az édes terméket nem tárolják sokáig, célszerű ilyen lekvárot még tavasz kezdete előtt felhasználni.
Következtetés
A banános vörös ribizli lekvár igazi bogyós és gyümölcsös finomságnak nevezhető. Minden jó benne - íze, színe és viszonylag könnyű elkészítése. Még egy kezdő háziasszony is képes főzni egy ilyen csodálatos terméket, a vörös ribizli pedig egy banánnal felejthetetlen ízkombinációt ad.
