Tartalom
A lekvár az egyik legnépszerűbb téli készítmény. Ez a finom desszert Európából érkezett hozzánk. A málna tökéletesen tolerálja a hőkezelést, megőrzi a ragyogó aromát és a finom ízt. A mag nélküli málna lekvár télire nagyon finom konzisztenciájúnak bizonyul, megtartja az alakját, könnyen bekenhető. Fogyasztható önálló ételként, jégkrémhez és süteményekhez adva, palacsintával, palacsintával és pirítóssal tálalva. Ez a tartósítási módszer a legjobb megoldás a lédús, kimagozott édes málna egész évben történő megőrzésére.
A málnalekvár tél nélküli magkészítésének jellemzői
A málna lédús és gyengéd, gyorsan deformálódik és gyümölcslevet ad. Van egy vélemény, hogy nem kell leöblíteni, mielőtt télire lekvárot készítenének. A por és más nem ízesítő adalékok azonban nem javítják a végtermék minőségét. Ezért öblíteni kell, még akkor is, ha a területén gyűjtötték.
Válogassa össze az összegyűjtött vagy megvásárolt málnát. Távolítsa el a kis almot, szárakat. Fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 15-30 percig. Óvatosan vigye át egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó vízzel. Helyezze az edényt az edény oldalára 20-30 percig, hogy a víz lefolyjon. A bogyók már készen állnak a kimagozott málna lekvár elkészítésére.
A szódával mosott kannákat és fedeleket a legkényelmesebb módon kell sterilizálni. 15 percre beteheti a sütőbe, felöntheti forrásban lévő vízzel és bezárhatja a fedeleket, vagy vízfürdőben gőzölheti.
A masszát nem szabad sokáig forrni, elveszíti gazdag színét és aromáját. A mag nélküli málna lekvár cukorral tökéletesen sűrűsödik további gélképző anyagok használata nélkül.
Hozzávalók
A mag nélküli málna lekvár télire való elkészítéséhez csak két összetevőre van szükség:
- érett málna. Ha a piacon vásárolja meg, alaposan meg kell vizsgálnia a javasolt terméket. A frissen szedett bogyóknak sűrűnek kell lenniük, nem eshetnek szét, nem szivároghatnak ki a levéből;
- kristálycukor. Általában 1: 1 vagy 1: 1,5 arányban veszik. Miután megszerezte a klasszikus recept szerinti főzés tapasztalatait, kísérletezhet az ízlés szerinti cukormennyiséggel. Néha a tapasztalt háziasszonyok felére csökkentik annak tartalmát, és a termék tökéletesen megmarad az egész télen.
A gazdag skarlátvörös szín megőrzése és a málna savanyúsága érdekében adhat hozzá egy kis citromsavat vagy természetes citromlevet. Ezt az adalékot a főzés végén adják hozzá, és hozzájárul a termék hosszabb eltarthatóságához.
Mag nélküli málna lekvár recept télre
Ez egy klasszikus módszer a finom sűrű, kimagozott málna desszert elkészítésére télire.
Szükséges összetevők:
- érett málna - 2,8 kg;
- granulált cukor - 2,8 kg;
- víz - 400 ml.
Főzés módja:
- Fedje le a megmosott málnát kristálycukorral, és hagyja 1-4 órán át szobahőmérsékleten, hogy a bogyók levet kapjanak.
- Adjunk hozzá vizet, és tegyük fel a legkisebb hőre, hogy fokozatosan feloldódjon a cukor.
- Időnként megkeverve főzzük 10-20 percig.
- Reszeljük le a masszát egy kis fém szűrőedényen, vagy nyomjuk át egy négyzetre hajtogatott gézszöveten.
- Tegyük a tűzre a magoktól felszabadult málna és cukor keveréket, és főzzük 30-40 percig sűrűvé.Hűvös csészealjjal ellenőrizze a készültséget. Adjunk hozzá egy kevés forró masszát, és tartsuk meg a kanál szélét. Ha az élek nem homályosak, kész a lekvár.
- Öntsön forrásban lévő kimagozott málna lekvárot üvegekbe, szorosan zárja le, és hagyja lassan kihűlni egy vastag takaró alatt.
Finoman finom, olvad a szájában lekvár tökéletes házi süteményekhez, teához vagy kávéhoz. Ilyen adalék mellett a gyerekek a legkedveletlenebb zabkását is megeszik. Az asztalon lévő málna lekvár minden nap ünnep.
A tárolás feltételei
A málna mag nélküli lekvár jól megőrzi. A hermetikusan lezárt sterilizált dobozokban több mint egy évig nem veszíti el ízét és táplálkozási tulajdonságait. A fő feltétel egy árnyékos hely, közvetlen napfény, közepes vagy alacsony páratartalom és hűvösség nélkül.
Tárolási időszakok:
- 4 és 12 ° C közötti hőmérsékletenról ről C - 18 hónap;
- 15-20 ° C hőmérsékletenról ről - 12 hónap.
Következtetés
A mag nélküli málna lekvár télire csodálatos desszert, amelyet ünnepi asztalon lehet felszolgálni, mindennapi használatra is alkalmas. Összehasonlíthatatlan ízével a málna lekvár nagyon egészséges. Télen és tavasszal pótolhatatlan, amikor a testnek támogatásra van szüksége, a gyerekek nagyon szeretik. A málna segít megbirkózni a vírusfertőzésekkel, erősíti az immunrendszert, stabilizálja a szív és az erek munkáját. A lekvár készítésének receptje nagyon egyszerű és a tapasztalatlan emberek számára is hozzáférhető. Az utasításokat követve könnyű elkészíteni néhány üveg egészséges csemegét a télre. Ha betartja a tárolási feltételeket, akkor a lekvár egész télen tökéletesen tárolódik a következő betakarításig.
