Sajtleves rókagombával: olvasztott sajttal, csirkével

A különféle gombafőzés receptjei mindig népszerűek. Az első fogások egyedi gombaaromájukkal vonzzák az ínyenceket. A másodikak felépítésük és a különböző termékek kombinálásának lehetősége miatt keresettek. A rókagomba leves sajttal az egyik legnépszerűbb recept az ilyen típusú gombához.

Rókagombával és sajttal leveskészítés titkai

Sok kulináris szakember szerint a rókagomba ideális a különféle gombás ételek elkészítéséhez. Fő előnyeik:

  • hűtőszekrény polcán legfeljebb 3 napig tárolható, várva a feldolgozásra;
  • nem férgesek;
  • főzés előtt nem igényel hosszú feldolgozást
Fontos! Minden gomba előzetes főzésre szorul. Ez a folyamat nem tart sokáig. 10-15 percig elegendő, ha a terméket tovább használják az első tanfolyamok elkészítéséhez.

A nyersanyagokat előzetesen megtisztítják a törmeléktől, hideg vízbe öntik, mossák. Forraláshoz a gombákat darabokra vágják, és az edények díszítéséhez több közepes méretű példányt érintetlenül hagynak.

Fontos! További előny: ennek a fajnak az összes termőteste megközelítőleg azonos méretű. Ez azt jelenti, hogy egyszerre készen állnak.

A gomba és az olvasztott sajt win-win ízkombináció. A krémes összetevő kiegészíti az egyedi gombaízt.

Az első fogásokhoz sajtot adagonként fogyasztanak, leggyakrabban olvasztott sajtot használnak: kiválóan alkalmas rókagomba pürés leves készítésére.

Rókagombás sajtos leves receptek

A sajt első fogásának elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. A választás az egyéni preferenciáktól, valamint a szükséges összetevők elérhetőségétől függ. A gombalevest gyakran különféle húsból készült húslevesekben főzik.

Egyszerű recept leveshez rókagombával és krémsajttal

A kulináris fotókon a rókagombás sajtos leves klasszikus receptje különösen vonzónak tűnik. A gomba élénk narancssárga árnyalatát krémes tónusok egészítik ki.

A hagyományos megoldás magában foglalja a sütés használatát, valamint az olvasztott brikett hozzáadását a főzés legutolsó szakaszában. Főbb összetevők:

  • sárgarépa, hagyma, burgonya - 1 db;
  • főtt kalapok és lábak - 300 g;
  • olvasztott sajt - körülbelül 100 - 150 g;
  • növényi olaj, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd forró olajban megsütjük. Főtt gombát, sütés, véletlenszerűen apróra vágott burgonyát forró vízzel felöntünk, puhára főzzük. Az utolsó lépésben vékony sajtszeleteket adunk hozzá. Amikor a termékek elérik a készenlétet, fedjük le az edényt fedővel, majd hagyjuk főni. Tálaláskor adjunk hozzá zöldet

Sajtleves csirkével és rókagombával

A rókagombával és az olvasztott sajttal készült krémes csirkeleves receptje csirkehúslevesben történő főzés. 300 - 400 g főtt gyümölcstesthez vegyen 1 csirkemellet, 2 liter vizet és 1 babérlevelet.

Fontos! A húsleves finomabbá tételéhez öntsön vizet a csirkemellre, egy sárgarépára és egy egész fej vöröshagymára. A zöldségeket a hús főzése után eltávolítjuk.

A húslevest előre felforraljuk, a húst kivesszük, apró darabokra vágjuk, majd főtt rókagombát, sütést és olvasztott sajtot adunk hozzá. Tálalás előtt fektesse a húst részletekben a tányérokra. Finoman apróra vágott kaprot adunk minden adaghoz.

Van egy másik lehetőség a csirkegombaleves elkészítésére. A húsleves főzéséhez használt húst húsdarálón vezetik át. A kapott darált húshoz adjunk 1-2 fürjtojást, egy kevés fehér kenyér kétszersültet. Gyúrj mindent jól. A kis darabokat elválasztják a masszától, zsemle alakot adnak nekik, és forrásban levő levesbe mártják. Forraljuk a húsgombókat 5 percig, majd adjuk hozzá az ömlesztett sajtot és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja főzni, hogy az összes összetevő felvegye egymás ízét.

Tanács! Az íz fokozása érdekében hozzáadhat egy kis darab vajat.

Fagyasztott rókagomba leves sajttal

Friss gombaleves csak akkor készíthető, amikor javában zajlik a gombaszezon. A hideg évszakban, amikor különösen fontos az első forró fogások elkészítése, fagyasztott gombát használnak. Szobahőmérsékleten 30-40 percig hagyják őket. A kapott vizet leeresztik. Ezután a terméket felforralják, ha még nem előkezelték. Aztán elkezdik főzni.

A kalapokat és a lábakat hagymák és sárgarépák sütésével kombinálják, forrásban lévő vízbe engedik. 15 perc múlva. forrásban hozzáadjuk a szeletelt ömlesztett sajtot, és továbbra is tartsuk tűzön az összetételt, amíg megpuhul. Fűszerekkel és krutonnal tálaljuk.

Rókagomba gomba leves sajttal lassú tűzhelyben

Konyhai eszközök segítségével finom leves készíthető friss rókagombával. A multicooker csökkenti a ráfordított erőfeszítéseket, leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

200 g gyümölcsös testhez vegyen 1,5 liter vizet. Az elkészített gombákat vízzel öntjük, a multikukac tálban 1 órán át hagyjuk "pörkölt" módban. Ezután nyissa fel a fedelet, adjon hozzá 1 burgonyapálcát, reszelt hagymát és sárgarépát. Zárja le a fedelet és hagyja 20 percig. "oltási" módban. Ezt követően botok ömlesztett sajtot adnak hozzá, további 20 percig forralják.

A multicooker ki van kapcsolva, hagyja főzni. Fűszer hozzáadásához 2-3 zúzott gerezd fokhagymát keverjünk össze fűszerekkel, ízesítsük az edényt. Tálaláskor használjon petrezselymet vagy kaprot.

Hogyan készítsünk könnyű rókagomba leves pürét, megtudhatja a videó receptjéből:

Kaliforniai rókagomba gomba leves sajttal

Az edény kalóriatartalmának kiszámítása az olaj mennyiségétől és a kiválasztott sajt zsírtartalmától függ. A hagyományos recept, amely 300 g gombát, 100 g olvasztott sajtot használ, amelyet a klasszikus technológia szerint állítanak elő, 60 kcal. Ez az étel nem különbözik az energiaérték magas mutatóitól, miközben hasznos vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz.

Következtetés

A rókagomba leves sajttal finom és teljes étel, amelynek tápértéke és csodálatos gombaíze van. A kulináris szakértők szerint ez a recept a kezdő háziasszonyok számára is sikeres előkészítésre áll rendelkezésre.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés