Tartalom
- 1 Vajon főtt gomba gomba?
- 2 Hogyan kell főzni a micéliumot vajból
- 3 A gomba olajos gombák klasszikus receptje egy fotóval
- 4 Hogyan lehet főzni micéliumot vajból csirkével
- 5 Fagyasztott vaj micéliuma
- 6 Hogyan lehet főzni micéliumot friss vajból, zellerrel és fokhagymával
- 7 Hogyan kell főzni micéliumot vajból sajttal
- 8 Friss vaj gomba tejföllel
- 9 Vajgomba doboz rizzsel
- 10 Hogyan főzzünk gomba gomba vajból babot
- 11 Vajgomba köles és zeller
- 12 Gomba doboz fagyasztott vaj búzadarával és korianderrel
- 13 Vajgomba galuskával
- 14 Recept a gomba főzéséhez vajjal, tésztával és fokhagymával
- 15 Hogyan lehet főzni micéliumot sós vajból
- 16 A micélium elkészítése vajból egy lassú tűzhelyben
- 17 Következtetés
A vajból származó micélium receptje könnyen elkészíthető és csodálatos aromájú. Különböző főzési variációk léteznek, kissé eltérő összetevőkkel.
Vajon főtt gomba gomba?
A vajgomba aromás és ízletes gomba. A tőlük származó micélium különösen könnyűnek bizonyul, és nem különbözik a vargányán főttől. Ezért a micéliumot vajból főzni nem csak lehetséges, hanem szükséges is.
Hogyan kell főzni a micéliumot vajból
A gombákat egy nyálkás, barna film borítja, amely sok törmeléket gyűjt. Teljesen eltávolítják. Ha csak megpucolja a filmet és hozzáadja az edényhez, akkor zavaros lesz.
Mielőtt hozzáadná a gombát a leveshez, először elő kell készítenie: rendezni, eltávolítani a filmet és alaposan leöblíteni. Vágja darabokra a nagyokat, a kicsiket egészben használja. Öntsük fel vízzel és főzzük fél órán át. Ha megfőtt, réselt kanállal kiveheti és megsütheti, hogy javítsa az ízét.
Ha fagyasztott gombát használnak, megolvaszthatják őket a hűtőszekrényben vagy közvetlenül a micéliumhoz adhatják. A szárítottakat legalább 4 órán át vízben előzetesen áztatják.
Főzés közben távolítsa el a habot, amelyből az összes megmaradt törmelék kijön. Fél óra múlva a vizet kicserélik, a gombákat megmossák, és újra vízzel öntik. Ezt követően elkezdenek elkészíteni az ételt, amelyhez a recepttől függően különféle zöldségeket, gyógynövényeket, gabonaféléket, tésztákat, gombócokat és fűszereket adnak.
A gomba olajos gombák klasszikus receptje egy fotóval
A hagyományos főzési rendszert egyszerűnek és gyorsnak tekintik.
Szükséged lesz:
- burgonya - 430 g;
- gomba - 300 g;
- fekete bors;
- olaj - 50 ml olíva;
- babérlevél - 2 levél;
- sárgarépa - 170 g;
- só;
- hagyma - 170 g.
Hogyan kell főzni:
- Vegye le a filmet a kupakokról. Öblítse le és töltse fel vízzel. Amikor felforr, távolítsuk el a habot, főzzük 20 percig, és cseréljük ki a folyadékot. 10 percig főzzük. Húzza ki egy réselt kanállal.
- Vágja darabokra a burgonyát, és küldje el a gombaszedőnek.
- Tegye a gombákat a serpenyőbe. 7 percig sütjük.
- Apróra vágjuk a megmaradt zöldségeket. Tegyük át egy serpenyőbe. Aranybarnára sütjük. Áthelyezés levesbe.
- Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót. Főzzük gyengédre.
Ha szeretné, megszórhatja a micéliumot apróra vágott gyógynövényekkel.
Hogyan lehet főzni micéliumot vajból csirkével
Az étel alkalmas az egész család számára. A gomba tartó gyengéd, illatos és felejthetetlen ízű.
Kellene:
- fokhagyma - 2 gerezd;
- csirke - 600 g;
- fűszer;
- főtt vaj - 300 g;
- babérlevél - 2 levél;
- hagyma - 170 g;
- köles - 50 g;
- sárgarépa - 150 g;
- burgonya - 450 g.
Hogyan kell főzni:
- A csirke bármely része alkalmas főzésre. Fedjük le őket vízzel, és főzzük negyed órán át.
- Helyezze a felszeletelt gombát. Fél óráig főzzük. Távolítsa el a felületen képződött habot, különben a leves nem válik átlátszóvá.
- Vágja zöldségeket kockákra. Vigye át a micéliumba.
- Amikor a zöldségek félig készen vannak, adjuk hozzá a megmosott kölest.
- Vágja fel a fokhagymát, és tegye az edénybe, amikor az összes hozzávaló elkészült. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Helyezze a babérleveleket és vegye le a tűzről.
- Zárja le a fedelet és hagyja 20 percig.
Fagyasztott vaj micéliuma
Ideális téli időszámításra. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gombát korábban megfőzték és lefagyasztották, a főzés minimális időt vesz igénybe.
Kellene:
- vaj - 30 g vaj;
- gomba - 450 g fagyasztva;
- petrezselyem - 10 g;
- édes paprika - 250 g;
- bors;
- burgonya - 450 g;
- só;
- hagyma - 170 g;
- liszt - 60 g;
- sárgarépa - 170 g.
Hogyan kell főzni:
- Helyezze a fagyasztott olajat a hűtőtérbe, és hagyja addig, amíg teljesen meg nem olvad. Vágjuk szeletekre és fedjük le vízzel.
- Apróra vágjuk a burgonyát és a sárgarépát. Bármilyen forma lehet. Add hozzá a leveshez.
- Apróra vágjuk a megmaradt zöldségeket. Tegyen egy serpenyőbe. Liszt. Folyamatosan kevergetve pirítsuk puhára. Tegyük át egy edénybe.
- Főzzük gyengédre. Meghintjük borssal, apróra vágott petrezselyemmel és sóval.
Hogyan lehet főzni micéliumot friss vajból, zellerrel és fokhagymával
Illatos zeller, fűszeres fokhagyma és fűszeres koriander segít abban, hogy a gomba savanyúság eredeti és lágy állagú legyen. Tej helyett az öltözködéshez használhat kefirt vagy tejfölt.
Szükséged lesz:
- fokhagyma - 4 gerezd;
- sárgarépa - 130 g;
- vaj - 150 g főtt;
- só;
- keksz - 230 g;
- koriander - 20 g;
- tej - 130 ml;
- sajt - 150 g;
- bármilyen olaj;
- zeller - 200 g gyökér;
- víz - 2,2 l;
- hagyma - 120 g.
Hogyan kell főzni:
- Fedjük le a gombákat vízzel, és főzzük 10 percig.
- Vágja zöldségeket rudakra. Öntsük egy serpenyőbe, és puhára sütjük. Áthelyezés levesbe.
- Főzzük 7 percig. Öntsünk zellert, apróra vágva. Kapcsolja a hőt minimálisra és sötétítse fél órán át.
- Merítő turmixgéppel simára verjük. Öntsünk forró tejet és keverjük össze. Öntsük tálkákba. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és reszelt sajttal. Adjunk hozzá krutont.
Hogyan kell főzni micéliumot vajból sajttal
A gomba doboz egész évben főzhető friss, szárított vagy fagyasztott gombákból. Ízében különösen érdekes az olvasztott sajt hozzáadása, amely krémes állagot kölcsönöz az ételnek.
Szükséged lesz:
- hagyma - 130 g;
- gomba - 250 g főtt;
- fűszer;
- durva só;
- zöldek;
- burgonya - 550 g;
- szerecsendió - 3 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- sárgarépa - 130 g;
- gombaízű ömlesztett sajt - 200 g;
- fokhagyma - 5 gerezd.
Főzés módja:
- Forralni vizet. Aprítsd fel a hagymát és reszeld le a sárgarépát. Öntsünk zöldségeket egy serpenyőbe, és sütjük aranybarnára.
- Vágja a gombát és a fokhagymát szeletekre. Adjuk hozzá zöldséghez és pároljuk 7 percig. Öntsön egy kevés forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá sót, fűszereket és finomra vágott sajtot. Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük forrásban lévő vízbe.
- Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát. Főzzük puhára.
- Apróra vágott gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
Friss vaj gomba tejföllel
A multicooker-nek köszönhetően időt takaríthat meg a főzéshez. Az edény megőrzi hasznos tulajdonságait a készülékben.
Szükséged lesz:
- vaj - 350 g főtt;
- fűszer;
- burgonya - 450 g;
- kapor - 30 g;
- só;
- tejföl - 150 ml;
- hagyma - 130 g;
- babérlevél - 3 levél;
- fokhagyma - 4 gerezd.
Főzés módja:
- Daráld le a gombát. Vágja zöldség kockákra. Tegyük át egy tálba. Megtölteni vízzel.
- Adjunk hozzá fűszereket. Fűszerezzük sóval és babérlevelekkel apróra vágott fokhagymával. Csukja le a fedelet.
- Állítsa be az "Oltás" módot 40 percre.
- Ha kész, tányérokba öntjük. Hozzáadunk tejfölt, majd megszórjuk apróra vágott kaporral.
Vajgomba doboz rizzsel
A rizsszemek gazdagabbá és kielégítőbbé teszik a levest.
Szükséged lesz:
- sárgarépa - 130 g;
- só;
- burgonya - 260 g;
- hagyma - 140 g;
- kapor - 20 g;
- rizs - 80 g;
- olívaolaj - 20 ml;
- gomba - 400 g főtt;
- tejföl - 130 ml.
Hogyan kell főzni:
- A sárgarépát kockákra, a burgonyát kockákra vágjuk. Vágjon véletlenszerűen nagy gombát. Öntsön elkészített ételeket vízzel.
- Főzzük 17 percig.Adjunk hozzá rizsszemeket. Fedjük le, és hagyjuk közepes lángon, amíg meg nem főzik.
- Aprítsd fel a hagymát. Egy serpenyőbe küldjük, és aranybarnára sütjük. Tegyük át gombaételre. Megszórjuk apróra vágott kaporral.
- Zárja le a fedelet és hagyja 20 percig.
- Tejföllel tálaljuk.
Hogyan főzzünk gomba gomba vajból babot
Ez az ízletes és tápláló étel alkalmas nagyböjt idején történő fogyasztásra és diétás ételekre.
Szükséged lesz:
- napraforgóolaj - 50 ml;
- vaj - 300 g;
- zöldek - 30 g;
- burgonya - 460 g;
- hagyma - 140 g;
- bors;
- sárgarépa - 130 g;
- só;
- padlizsán - 280 g;
- cukor - 5 g;
- bab, paradicsommártásban konzerv - 1 doboz;
- paprika - 5 g;
- paradicsom - 470 g;
- Bolgár bors - 260 g;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Főzés módja:
- Padlizsánra kockákra van szükség. Sózzuk és tegyük fél órára fél órára, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Egy serpenyőbe küldjük és megsütjük.
- Forraljuk fel a gombát. Réses kanállal távolítsa el, és szűrje le a húslevest.
- Hámozzuk meg a paradicsomot, és keverővel keverjük össze.
- Lereszeljük a sárgarépát, felaprítjuk a hagymát. Tegyük át egy serpenyőbe és pirítsuk meg. Add hozzá a gombát. 7 percig sütjük. Öntsük a paradicsompürére. Adjunk hozzá paprikát, sót és pároljuk 5 percig.
- Helyezze a burgonya kockákat egy gomba formába. Ha kész, adjuk hozzá a gombadarabot. Tedd a babot, padlizsánt. Főzzük 7 percig.
- Megszórjuk borssal és apróra vágott gyógynövényekkel. Édesítsd és fűszerezd sóval.
- Zárja le a fedelet, és hagyja hő nélkül 10 percig.
Vajgomba köles és zeller
Egy könnyű vegetáriánus étel luxus aromával és ízzel örvendeztet meg.
Szükséges termékek:
- főtt vaj - 70 g;
- bors;
- víz - 2,3 l;
- só;
- burgonya - 330 g;
- zeller - 2 szár;
- babérlevél - 2 levél;
- curry - 5 g;
- sárgarépa - 160 g;
- szójaszósz - 20 ml;
- hagyma - 170 g;
- olívaolaj - 110 ml;
- köles - 130 g.
Hogyan készítsünk:
- Áztassa a kölest fél órán át. Engedje le a folyadékot.
- Apróra vágott hagymát és sárgarépát megsütünk. Keverjünk hozzá apróra vágott zellert és gombát. 3 percig sütjük.
- Öntsünk kölest vízzel, és adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Helyezze a babérleveleket. Főzzük puhára.
- Tegye át a sült zöldségeket a levesbe. Megszórjuk fűszerekkel. Öntsük a szószt. Só. Keverd össze.
Gomba doboz fagyasztott vaj búzadarával és korianderrel
A búzadara segít gazdagítani az ételt, a koriander pedig hasznosabbá teszi.
Szükséged lesz:
- fagyasztott vargánya - 450 g;
- hagyma - 260 g;
- sárgarépa - 270 g;
- tejföl - 180 ml;
- koriander - 30 g;
- olívaolaj - 20 ml;
- búzadara - 20 g;
- burgonya - 580 g;
- zöldek - 20 g.
Hogyan kell főzni:
- Öntsük felolvasztott gombát vízzel. Helyezze a felszeletelt burgonyát.
- Apróra vágott zöldségeket pirítsunk meg. Tegyük át gombaételre.
- Öntsön fűszereket, búzadara. Óvatosan öntse a darákat, hogy ne keletkezzen csomó. Só.
- Négy órát főzzük.
- Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és tejfölt. Keverd össze.
Vajgomba galuskával
Tápláló és étvágygerjesztő gomba szedője változatos és ízletes ebédet kínál.
Kellene:
- liszt - 160 g;
- petrezselyem - 20 g;
- víz - 60 ml galuskához;
- olívaolaj - 30 ml;
- vaj - 130 g főtt;
- bors;
- burgonya - 600 g;
- só;
- sárgarépa - 170 g;
- hagyma - 170 g;
- petrezselyem - 1 gyökér.
Főzés módja:
- Apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a gyökeret, és olajon megpirítjuk. Daráld le a gombát.
- Szüksége lesz burgonyára kockákra.
- Öntsön elkészített ételeket vízzel. Főzzük gyengédre. Megszórjuk fűszerekkel, majd sózzuk.
- Sózzuk a lisztet és adjunk hozzá vizet. Gyúr. Kolbásszá tekerjük, és gombócokká vágjuk. Hozzáadjuk a forrásban levő leveshez. Főzzük 7 percig.
- Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Recept a gomba főzéséhez vajjal, tésztával és fokhagymával
A javasolt recept szerinti étel alacsony zsírtartalmúnak bizonyul és alkalmas azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak.
Kellene:
- sárgarépa - 130 g;
- fűszer;
- vaj - 350 g főtt;
- burgonya - 320 g;
- só;
- olivaolaj;
- tészta - 80 g;
- hagyma - 130 g.
Hogyan készítsünk:
- Apróra vágjuk a gombát és a burgonyát. Fedjük le vízzel és főzzük, amíg a fele meg nem fő.
- Zöldségeket őrölni.Helyezzük egy serpenyőbe, és aranybarnára sütjük. Tegyük át gombaételre.
- Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Tegyen hozzá tésztát. Főzzük gyengédre.
Hogyan lehet főzni micéliumot sós vajból
Egy másik lehetőség a téli szezonban, amely eredeti ízzel fogja örvendeztetni a családot. A vajból származó micélium lépésenkénti receptje a kész étel fényképével segít az első alkalommal a tökéletes eredmény elérésében.
Kellene:
- só;
- sós vaj - 200 g;
- tojás - 2 db .;
- sárgarépa - 130 g;
- burgonya - 360 g;
- fűszerek;
- zöldek;
- hagyma - 130 g;
- olívaolaj - 60 ml.
Hogyan készítsünk:
- Apróra vágjuk a burgonyát és letakarjuk vízzel.
- Vágjon hagymát és sárgarépát. Olajban megsütjük. Adjunk hozzá sózott gombát. Pároljuk 7 percig. Küldés húsleveshez.
- Negyed óra elteltével adjunk hozzá fűszereket és szükség esetén sót.
- A tojásokat habverővel rázzuk meg. Alaposan kevergetve öntsük a kész micéliumba. Főzzük 2 percig.
- Apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.
A micélium elkészítése vajból egy lassú tűzhelyben
A minimális összetevő finom gombaformát hoz létre, a lassú tűzhely pedig lerövidíti a főzési időt.
Kellene:
- petrezselyem - 10 g;
- hagyma - 70 g;
- vaj - 450 g főtt;
- só;
- olivaolaj;
- burgonya - 450 g;
- fűszer;
- sárgarépa - 70 g.
Hogyan készítsünk:
- Vágja a gombát kisebb darabokra. Aprítsd fel a hagymát.
- Öntsön olajat a tálba, és sütje meg az elkészített ételt „Braising” módban. Megszórjuk a felkockázott sárgarépát. Állítsa be az időzítőt 10 percre.
- Öntsön vizet. Csukja le a fedelet. Állítsa az időt 25 percre.
- Vágja a burgonyát rudakba, és küldje el a gombaszedőnek. Négy órát főzzük.
- Só. Megszórjuk fűszerekkel. Főzési idő - fél óra.
Következtetés
A vajból származó micélium egyszerű, első pillantásra elkészített receptje igazi kulináris remekművek készítését teszi lehetővé. Tejföllel, majonézzel és görög joghurttal tálalhatjuk. Finom megszórni sajtforgáccsal és apróra vágott gyógynövényekkel is.