Laskagomba leves: finom és egyszerű receptek burgonyával, tésztával, húsgombóccal

Az első fogások főzése gombalevessel lehetővé teszi, hogy meglehetősen kielégítő terméket kapjon, amely semmiképpen sem alacsonyabb a húslevesnél. A laskagomba leves elkészítése meglehetősen egyszerű, íze még a legkényesebb ínyenceket is meg fogja lepni. A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy mindenki a saját preferenciái szerint válassza ki ideális termékkombinációját.

Lehet főzni levest laskagombából

A gomba királyságának ez a képviselője ehető, ezért széles körben használják a főzésben. Levesek, szószok, főételek és különféle készítmények készülnek belőle. Az laskagombák jellemzője a relatív rendelkezésre állás, és ennek eredményeként az a képesség, hogy szinte egész évben frissen használják őket.

Fontos! Az első fogások elkészítéséhez fagyasztott terméket is használhat a legközelebbi szupermarketből.

A főzési folyamat során a húsleves fő összetevője átviszi az ízét a húslevesbe, így kielégítő és nagyon gazdag. A laskagomba leves készítésének legegyszerűbb receptje is kiváló aromával örvendeztet meg. A könnyen tálalható első fogások remek kiegészítői lesznek a kiadós ételeknek.

Hogyan készítsünk laskagomba levest

A remek húsleves alapja a minőségi alapanyagok helyes megválasztása. A laskagombákat ritkán szedik be az erdőben. Leggyakrabban ipari vállalkozásokban termesztik őket nagyvállalkozásokban, majd eladásra elküldik őket üzletekbe és szupermarketekbe. Bizonyos tényezők létrejöttekor ezeket a gombákat aktívan lehet otthon termeszteni.

A gomba húsleves jóllakottsága nem alacsonyabb, mint a csirke vagy a marhahúsé

Amikor levest vásárol vagy kiválaszt egy terméket, gondosan meg kell vizsgálnia. A fürtöknek penésznyomoktól és mechanikai sérülésektől mentesnek kell lenniük. A gombáknak nem szabad elszáradni. A legjobb, ha közepes és kicsi mintákat választunk ki - a főzés során a túl nagy termőtest gyorsan elveszíti alakját és sűrű szerkezetét.

Hány friss laskagomba főtt levesben

A gomba húslevesek elkészítésének egyik legfontosabb előnye a meglehetősen gyors főzési idő. Az laskagomba átlagosan 15-20 perc alatt képes leadni ízét. A dúsabb leves elkészítéséhez körülbelül fél órán át forraljuk őket, mielőtt hozzáadnánk a többi hozzávalót.

Fontos! A hosszabb főzés ronthatja a gombák szerkezetét, puhábbá és formátlanabbá teheti őket.

A fennmaradó összetevőket hozzáadjuk az elkészített húsleveshez. A főzés addig folytatódik, amíg a zöldségek vagy a gabonafélék teljesen meg nem főznek. Emlékeztetni kell arra, hogy a teljes főzési idő nem haladhatja meg a 40-50 percet, különben a gomba alaktalan anyaggá válik, és elveszíti vonzó megjelenését.

Lépésről-lépésre receptek a laskagomba levesről fotókkal

Sok első fogás alkalmazható ezeken a gombákon. A laskagomba leves készítésének számos receptjét a fő összetevő kiváló kompatibilitása magyarázza más termékekkel.A leghagyományosabb adalék a burgonya, a gyöngy árpa, a tészta és a rizs.

A gombaleves levesek kiválóan alkalmasak vegetáriánusok és olyan emberek számára, akik a böjt alatt a húsételektől tartózkodnak. Mindazonáltal a legkielégítőbbek az első tanfolyamok állati termékek hozzáadásával. A húsleves jól passzol csirkéhez, húsgombóchoz és sertéshúshoz.

A laskagomba nemcsak a húsleves elkészítésének alapjául szolgálhat, hanem további összetevőként is. Ilyen esetekben kész húslevest használnak. A gomba íze leginkább csirke vagy marhahúslevessel párosítható.

Laskagomba és krumplileves recept

A burgonya extra jóllakottságot ad a gombalevesnek. Ez a laskagomba leves receptje az egyik legegyszerűbb és legfinomabb. Egy ilyen első tanfolyam elkészítéséhez szüksége lesz:

600 g friss gomba;
7 közepes burgonya;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
1 tk paprika;
zöldek ízlés szerint;
só.

A gyümölcstesteket eltávolítják a laskagomba csoportokból, és apró kockákra vágják. A burgonyát és a sárgarépát folyó vízben megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A zöldségeket egy fazékba terítjük, vízzel felöntjük és körülbelül fél órán át forraljuk.

A burgonya az első fogások leggyakoribb kiegészítője

Ezt követően a húsleveshez gombákat és apróra vágott hagymát adunk, amelyet kis mennyiségű olajban kéregig sütünk. A levest 15 percig forraljuk, majd sóval és paprikával ízesítjük. Az elkészült első ételhez apróra vágott zöldeket adunk, és hagyjuk körülbelül fél órán át forralni.

Sovány laskagomba leves

Az első gombaleves alapú étel tökéletes az állati eredetű termékek tartózkodásának időszakában; a vegetáriánusok kedvelni fogják. A leves nagyon kielégítő és ízletes. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

700 g laskagomba;
5 burgonya;
3 sárgarépa;
2 hagyma;
3 liter víz;
2 babérlevél;
1 petrezselyemgyökér;
növényi olaj sütéshez;
só ízlés szerint.

A termőtesteket elválasztják a micéliumból, darabokra vágják és forrásban lévő vízbe teszik. A húslevest 20 percig forraljuk. Ekkor a hagymát apró darabokra vágjuk, és napraforgóolajban átlátszóvá sütjük. Ezt követően durva reszelőn reszelt sárgarépát tegyünk rá, és aranybarnára pároljuk.

A gombaleves remek lelet a böjtben

A kész húsleveshez rudakra vágott burgonyát, petrezselymet és kész sütést adnak. A levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ízesítsük az ételt babérlevéllel, és ízlés szerint adjunk hozzá sót.

Laskagomba és tészta leves

A tészta tökéletesen kiegészíti a gomba levest, és kiváló alternatíva a burgonyához. Szinte bármilyen tésztát használhat főzéshez, de a legfinomabb étel az, amikor házi tésztát ad hozzá. Átlagosan 3 liter vizet használnak fel:

700 g laskagomba;
200 g tészta;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
só ízlés szerint;
1 babérlevél.

A házi tészta sokkal jobb, mint a bolti társa

Öntsük a gombákat vízzel, és forraljuk fel őket. A húslevest 20 percig főzzük. Ez idő alatt a zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban sütik. A tésztát egy serpenyőbe adják, és főzésig forralják. Ezután tegye a serpenyőbe a sütést, a babérlevelet és a sót ízlés szerint. Tálalás előtt az edényt 20-30 percig kell infundálni.

Leves laskagombával és húsgombóccal

A darált hús rizzsel kombinálva ízletesebb és kielégítőbb lesz a kész termék. A húsgombóc elkészítéséhez keverjen össze 200 g darált marhahúst, 100 g főtt rizsdara és ízlés szerint egy kevés sót. A kapott masszából kis gömböket faragnak és néhány órára hűtőbe teszik.

Fontos! A húsgombóc elkészítéséhez szinte bármilyen darált húst - csirkét, sertéshúst vagy pulykát - használhat.

A húsgombóc kielégítőbbé teszi a gombalevest

Tegyen 600 g friss gombát egy fazékba, öntsön bele 2,5 liter vizet és forralja fel.Ezután a kész húsleveshez pár ékbe vágott burgonyát, kevés olajban megpirított hagymát és előre elkészített húsgombókat adnak. A levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. A kész ételt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tányérokba öntjük és bőségesen tejföllel ízesítjük.

Laskagomba leves

Számos módja van a gombák előkészítésére a jövőbeni felhasználásra. E módszerek egyike egy tömény húsleves elkészítése, amelyet később levesek, főételek és különféle szószok készítésére használnak fel. Az előkészítéshez szüksége lesz:

1 kg laskagomba;
3 liter víz;
só ízlés szerint.

A gomba húsleves felhasználható más ételek elkészítéséhez

A húsleveshez nem szükséges elválasztani a termőtesteket a fürtöktől. Vágja darabokra a gomba masszát, tegye egy nagy fazékba, és fedje le vízzel. A húslevest a forralás pillanatától számított 40-50 percen belül megfőzzük.

A kész terméket lehűtik és további tárolás céljából elteszik. Nagyon kényelmes az ilyen húslevest formákba önteni, lefagyasztani és a fagyasztóban tartani, amíg kérik.

Fagyasztott laskagomba leves

Vannak olyan helyzetek, amikor nem lehet friss terméket találni a boltok polcain. Ilyen esetekben fagyasztott laskagombát használnak. Az ilyen félkész termékeket használó főzési folyamat alig különbözik a hagyományostól. A recept használatához:

500 g fagyasztott laskagomba;
2 liter víz;
400 g burgonya;
100 g hagyma;
100 g sárgarépa;
só és bors ízlés szerint;
sütőolaj;
Babérlevél.

A fő összetevőt megfelelően fel kell olvasztani. A fagyasztott ételeket nem tanácsos közvetlenül forrásban lévő vízbe tenni, mert ez kissé ronthatja a kész étel ízét. A gombákat egy mély tányérba helyezzük, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk - 4-5 fokos hőmérséklet kíméletes leolvasztást biztosít.

A laskagombákat főzés előtt fel kell olvasztani.

Fontos! Ha az első fogást a lehető leggyorsabban el kell készíteni, akkor a laskagombás tasakot 2-3 órán át szobahőmérsékleten lehet hagyni.

A felolvasztott gombákat forrásban lévő vízbe tesszük és 20 percig forraljuk. Ezután apróra vágott burgonyát, hagymából és sárgarépából készült sütést adnak a húsleveshez. A levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő, majd sóval, borssal és babérlevelekkel ízesítjük. Az edényt fél órán át ragaszkodnak hozzá, és az asztalhoz tálalják.

Laskagomba leves csirkehúslevessel

Levesalapként nemcsak gomba levest használhat. A csirkehúsleves ezekre a célokra működhet a legjobban. Elég kielégítő, és tökéletesen illeszkedik a gomba ízéhez és aromájához. A főzéshez szüksége lesz:

2 csirkecomb;
2 liter víz;
500 g laskagomba;
2 burgonya;
1 hagyma;
kis sárgarépa;
1 babérlevél;
só ízlés szerint;
1 evőkanál. l. napraforgóolaj.

A csirkehúsleves kielégítőbb és finomabb

A csirkéből gazdag húslevest készítenek. Ezt követően kivesszük a combokat, a húst leválasztjuk a csontokról és visszatesszük a serpenyőbe. A darabokra vágott gombákat olajban aranybarnára sütjük, és főzetbe tesszük. Burgonyát, sárgarépából és hagymából sültet is küldnek oda. A levest addig főzzük, amíg az összes hozzávaló teljesen meg nem fő, majd kivesszük a tűzhelyből, sózzuk és babérlevelekkel ízesítjük.

Borscs laskagombával

A gomba hozzáadása ehhez a hagyományos ételhez ízét érdekesebbé és sokoldalúbbá teszi. 400 g terméket előzetesen apró darabokra vágunk, és vajban aranybarnára sütjük. További összetevőkre lesz szükséged:

500 g mag hússal;
300 g káposzta;
1 répa;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
2 burgonya;
2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
3 liter víz;
1 evőkanál. l. asztali ecet;
napraforgóolaj sütéshez;
só és bors ízlés szerint.

A csontokat forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül egy órán át forraljuk, időnként eltávolítva a mérleget. Ezt követően apróra vágott apróra vágott káposztát, gombát és burgonyát adnak a leendő borzshoz. Átlagosan 15-20 percig tart a főzés, amíg az összes hozzávaló megpuhul.

A laskagomba élénk gombaaromát ad a borschnak

Ez idő alatt elő kell készíteni az öntetet. Egy nagy serpenyőben pirítsunk hagymát, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és céklát. Amint kéreg jelenik meg a zöldségeken, összekeverik őket paradicsompürével és ecettel. A kész öltözködést a borscsba küldik, jól összekeverve, babérlevelekkel és fűszerekkel ízesítve. Tálalás előtt tanácsos ragaszkodni a kész ételhez körülbelül fél órán át.

Leves gombával, laskagombával és csirkével

Annak érdekében, hogy az első fogás kielégítőbb és ízletesebb legyen, ki lehet egészíteni csirkehússal. Ez a leves ideális esetben segíti a test telítettségét és a munkanap utáni gyógyulást. A laskagomba csirkeleves receptjéhez szüksége lesz:

600 g gomba;
1 mell vagy 2 filé;
300 g burgonya;
2 liter víz;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
só ízlés szerint.

A kiváló minőségű csirkefilé a finom és kiadós leves kulcsa.

A friss laskagombákat forrásban lévő vízbe mártjuk és 20 percig forraljuk. Filéket és kockákra vágott burgonyát adunk hozzá, és kis lángon főzzük, amíg teljesen meg nem főznek. Ez idő alatt a hagymát sárgarépával aranybarnára pirítják. A főtt sütést hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és a levest levesszük a tűzről. Ízlés szerint sózzák, fél órán át ragaszkodnak a fedél alá, és az asztalhoz szolgálják.

Krémes laskagomba leves

A krém vastagabbá és kielégítőbbé teszi a húslevest. Ezen felül tökéletesen kiegészítik a gomba komponenst, lehetővé téve számára, hogy jobban felfedje fényes ízét. Egy ilyen remek leves elkészítéséhez szüksége lesz:

500 ml víz;
300 ml 10% -os krém;
200 g laskagomba;
4 burgonya;
3 evőkanál. l. vaj;
só és fűszerek, ha szükséges;
egy kis csomó kapor.

Tejszínes levesek - a francia konyha klasszikusa

Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk főzésig, és gyúrjuk bele fél vajjal burgonyapürét. Az osztriga gombákat a fennmaradó részen aranybarnára sütjük. A vizet egy kis lábosban felforraljuk, tejszínt öntünk hozzá, burgonyát és sült gombát adunk hozzá. A levest 5-10 percig forraljuk, majd sózzuk és finomra vágott kaporral díszítjük.

Laskagomba leves árpával

A gyöngy árpa a gombaleves hagyományos kiegészítője. Nagyon kielégítővé teszi a levest, és extra élénk ízt is ad hozzá. Burgonyával kombinálva egy ilyen termék tökéletesen kitölti az erőt egy nehéz munkanap után. A főzéshez szüksége lesz:

5 liter víz;
600 g laskagomba;
100 g gyöngy árpa;
2 burgonya;
egy csomó kapor;
1 babérlevél;
só ízlés szerint.

A gyöngy árpa tökéletesen kiegészíti a gomba leves ízét

A darákat vízzel öntjük, majd kb. 40 percig forraljuk, amíg félig meg nem főznek. Ezután apróra vágott gombát adunk a húsleveshez, és további 1/3 órán át forraljuk. Burgonyadarabokat helyeznek el az összetételben. A levest addig főzzük, amíg az összes hozzávaló teljesen meg nem fő. Ezután a terméket sóval, babérlevelekkel és apróra vágott kaporral ízesítjük.

Leves laskagombával és tésztával

A tésztához hasonlóan a tészta is kiváló az első fogások elkészítéséhez. A gyorsabb főzéshez a legjobb kis átmérőjű tésztát használni. Egy finom laskagomba leveshez szüksége lesz:

500 g gomba;
2 liter víz;
200 g cérnametélt;
hagyma és sárgarépa sütéshez;
1 evőkanál. l. napraforgóolaj;
só ízlés szerint.

A leveshez bármilyen durumbúza cérnametél alkalmas.

A hagymát forró serpenyőben megdinszteljük. Reszelt sárgarépát adunk hozzá, és aranybarnára sütjük. A gomba húslevest egy kis lábasban készítjük el úgy, hogy a gyümölcstesteket 20 percig lassú tűzön forraljuk. A kész húslevesben megsütjük és tésztát kenjük. Amint a tészta megpuhult, vegye le az edényt a tűzhelyről. A kész terméket ízlés szerint sózzák és fűszerekkel ízesítik.

Káposztaleves laskagombával és friss káposztával

A gomba kiválóan alkalmas hagyományos leves készítésére. Ragyogó aromát és nagyszerű ízt adnak a húsleveshez. A káposztaleves főzéséhez előre főtt marhahúslevest használnak. 1,5 literre szüksége lesz:

egy kis csokor laskagomba;
100 g friss káposzta;
2 burgonya;
1 kis hagyma;
50 g sárgarépa;
1 paradicsom;
2 gerezd fokhagyma;
só ízlés szerint.

Az laskagomba tökéletesen kiegészíti a káposztaleves ízét

A kész húslevesbe tegyen apróra vágott burgonyát és káposztát, majd puhára főzze. Ez alatt az idő alatt szükséges tankolni. A sárgarépával, fokhagymával és laskagombával ellátott hagymát aranybarnára pároljuk, majd hámozott paradicsomot adunk hozzájuk. A kapott masszát káposztalevesbe kenjük, sózzuk és körülbelül 10 percig forraljuk, levesszük a tűzről, és körülbelül egy órán át hagyjuk főzni.

Leves laskagombával és hússal

A marhahús bélszínét leginkább gombaleveshez lehet kombinálni. Hihetetlenül ízletes és kielégítő a levest. Sertés vagy bárány használható alternatívaként, de a marhahús nemesebbé teszi az ételt. A főzéshez szüksége lesz:

600 g laskagomba;
300 g tiszta hús;
3 burgonya;
2 liter víz;
sárgarépa és hagyma sütéshez;
só ízlés szerint;
1 evőkanál. l. növényi olaj.

Bármilyen hús használható - sertés, marha vagy bárány

A gombákat 20 percig forraljuk közepes lángon. Ez idő alatt a hagymát apróra vágják, és napraforgóolajban, sárgarépával együtt megpirítják. Apróra vágott húst, burgonyát és sütést adunk a kész húsleveshez. Minden összetevőt főzni kell. Az ételt sóval ízesítik, friss fűszernövényekkel díszítik és tálalják.

Laskagomba és rizs leves

A gabonafélék kiválóan kiegészítik az első fogásokat. Az árpához hasonlóan a rizs is növeli a termék tápértékét, és kiegyensúlyozottabbá teszi az ízt is. A főzéshez szüksége lesz:

2 liter víz;
500 g laskagomba;
150 g rizs;
só ízlés szerint;
zöldek díszítik az edényt.

A rizskoromák kiegyensúlyozottabbá és gazdagabbá teszik a levest

A gomba klasztereket külön gyümölcsökre osztják, apró darabokra vágják és 15 percig forralják forrásban lévő vízben. A kész húsleveshez rizst és kis mennyiségű sót adnak. Amint a gabona megduzzad és megpuhul, vegye le az edényt a tűzről. A húslevest finomra vágott gyógynövényekkel egészítik ki, egy órán át infundálják, majd tálalják.

Kalórialeves laskagombával

A legtöbb gombaleves első fogáshoz hasonlóan a készterméknek is elég alacsony a kalóriatartalma. Átlagosan 100 g termék tartalmaz 1,6 g fehérjét, 1,6 g zsírt és 9,9 g szénhidrátot. A termék átlagos kalóriatartalma 60 kcal.

Fontos! A recept és a felhasznált összetevők függvényében a kész leves tápértéke jelentősen változhat.

Összetevők, például burgonya vagy gabonafélék hozzáadása jelentősen növeli a termék szénhidráttartalmát. Nagy mennyiségű hús több fehérjévé teszi a levest. Ugyanakkor a tiszta gomba húsleves minimális kalóriatartalommal rendelkezik, ezért leginkább azokra az emberekre van szükség, akik követik az alakjukat.

Következtetés

Az laskagomba leves remek töltelék étel, amely könnyen alternatívája lehet a nehezebb húsleveseknek. Még egy kezdő háziasszony is képes főzni. A főzési receptek nagy száma lehetővé teszi a tökéletes késztermék elkészítését, amelynek íze kielégíti a család minden tagját.

Laskagomba leves: receptek csirkével, tésztával, árpával, rizzsel