Tartalom
A vadgombákat kedvelőknek ajánlott elsajátítani a sózott tejgombák receptjét, amely büszke lesz a szakácskönyvben. A rendelkezésre álló kis mennyiségű összetevő felhasználásával könnyű elkészíteni ezt a finom meleg ételt különféle ízekben. Sózott erdei gombákból klasszikus módszer szerint vagy több eredeti szerint főzhet egy gruzdyankát, amely mindenképpen vonzó lesz a család és a barátok számára.
Kész grúz nő a klasszikus recept szerint
Hogyan főzzünk sós tejgombát
Mielőtt elsajátítaná több bevált receptet, érdemes egy kicsit megismerni ennek az ételnek a történetét. Ez az étel hagyományos az orosz konyha számára. Egészen egyszerű főzni olyan összetevőkből, amelyek szinte minden háziasszonynak vannak:
- krumpli;
- hagyma és zöldhagyma;
- sárgarépa;
- erdei gombák (korábban) meg kell őket sózni.
Sós tejgombaleves receptek
Megjelenésében és ízében az étel hasonlít a szokásos gombaleveshez, amely jól ismert zöldségeket, gyógynövényeket és fűszereket tartalmaz. A fotóval ellátott recept alapján sós tejgombaleves készíthető.
Egyszerű recept a sózott tejgombákhoz
Az étel klasszikus változata egy nyári sovány leves, amely csak zöldségeket tartalmaz gombaszeletekkel. A főzés kevesebb, mint 1 órát vesz igénybe. Mielőtt elkészítené ezt az egyszerű receptet, érdemes elkészíteni azokat az ételeket, amelyek sokaknak vannak otthon.
Adagolt adagokban tálaljuk
Szükséged lesz:
- gomba - 400 g;
- fiatal burgonya - 500 g;
- fej vörös vagy fehér hagyma;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- egy csomó friss gyógynövény;
- só - opcionális;
- őrölt feketebors.
Főzés folyamata:
- A gyümölcs szárát és sapkáját hideg csapvíz alatt mossuk. Vágj véletlenszerűen.
- Vágja a burgonyát közepes kockákra.
- A termékeket forrásban lévő víz után 15 percig forraljuk.
- A hagymát vékony darabokra vágjuk. Közepes lángon 5-10 percig pirítjuk. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
- Tálalás előtt megszórjuk a kész ételt sóval és fűszerekkel.
Gruzdyanka sós tejgombákból húslevesben
Az étel táplálóbbá tétele érdekében érdemes húslevesben sós tejgombát készíteni, például marhacsontokon.
A leves fő összetevői a burgonya, a hagyma, a gomba
Szükséged lesz:
- gomba -300 g;
- burgonya - 3 darab;
- hagymafej;
- sárgarépa - 1 darab;
- marhahús csontok hússal - 400 g;
- babérlevél - 2-3 darab;
- bors keverék - 1 csipet.
Főzés lépésről lépésre:
- Először zöldségeket készítenek: megmosnak és meghámoznak.
- A húst folyó víz alatt mossuk, eltávolítjuk a felesleges csíkokat és a zsírt.
- A gyümölcsöket csíkokra vágják, vízzel felöntik a savanyúság eltávolítására. Lehetőleg háromszor cserélje ki a vizet.
- Tegyük a marhahúst egy serpenyőbe 2 liter vízzel, főzzük puhára. A húst kivesszük, lehűtjük, darabokra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. Sütjük a zöldségeket aranybarnára.
- Tegyünk burgonyát a húslevesbe, főzzük 15 percig, amíg főzünk. Ezután adjunk hozzá gombaszeleteket, zöldségöntetet.
- Főzzük még 10 percig, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Gruzdyanka leves sós tejgombákból, tejföllel és tojással
Az előkészítés egyszerű, és ez a folyamat nem igényel sok időt. A sós tejgomba fiatal burgonyával jól passzol a csirketojáshoz és a tejfölhöz.
Gyönyörű módszer a "Gruzdyanka tojással és tejföllel" leves felszolgálására a vendégeknek
Terméklista:
- gomba - 500 g;
- burgonya - 5 darab;
- fej vöröshagyma;
- csirke tojás - 1 darab;
- napraforgó aromás olaj - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- tejföl - 150 g;
- só és bors ízlés szerint.
Főzés lehetőség:
- Zöldségeket készítenek: mosnak, hámoznak. A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát egy közepes reszelőre dörzsöljük, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésen keresztül apróra vágjuk.
- A gombákat 5 percig hideg vízben áztatjuk. Ezután csíkokra vágjuk.
- A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 10 percig forraljuk, sózzuk.
- Add hozzá a gombaszeleteket. Főzzük még 7 percig.
- A hagymát és a fokhagymát növényi olajban megdinszteljük. Az öntet a többi hozzávalóra is eljut.
- Verje fel a tojást. Adja hozzá ezt a keveréket a főtt hozzávalókhoz, keverje össze. Ezenkívül lassú tűzön 2-3 percig főzzük.
- A kész edényt körülbelül 7 percig ragaszkodni kell, és tálalás előtt adagokban adjunk hozzá tejfölt.
Gombaleves sózott tejgombákkal, árpával és csirkével
A tápláló csirkehúsleves egy nagy családot képes táplálni. Bár a főzési idő körülbelül 3 órát vesz igénybe, mégis érdemes felvenni ezt a módszert a legjobb receptek listájába.
A gazdag csirkehúsleves táplálóbbá teszi a tejgombát
Hozzávalók:
- gomba - 350 g;
- gyöngy árpa - 100g;
- csirkecomb - 500-600 g;
- burgonya - 6 darab;
- hagymafej;
- növényi olaj sütéshez;
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint.
Főzés lehetőség:
- A gyöngy árpát forrásban lévő vízbe tesszük, körülbelül 2-3 órán át forraljuk.
- A csirkét külön edényben főzzük. Sózzuk és borsozzuk a húslevest. A kész húst el kell távolítani a húslevesből.
- A húsleveshez kockára vágott burgonyát és gombaszeleteket adnak. Forraljuk 15 percig.
- Kész gyöngy árpát adnak a húsleveshez.
- A finomra vágott hagymát olajban megsütjük. A kész ételhez küldik őket.
- Tálalás előtt friss, finomra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
Leves recept sós tejgombával és vargányával
Az étel ezen változata ízletes és táplálónak bizonyul a legfinomabb gombafajok - a fehér és a tejgomba - kombinációjának köszönhetően.
Hogyan néz ki a "Gruzdyanka" tálalás előtt
Szükséged lesz:
- gomba - 300 g;
- friss vargánya - 250 g;
- burgonya - 4-5 darab;
- hagymafej;
- sárgarépa - 1 darab;
- vaj;
- só és bors ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre:
- A kalapokat és a lábakat megmossák és levágják. Forraljuk őket forrásban lévő vízben körülbelül 35-40 percig.
- Ezután adjunk hozzá áztatott gombaszeleteket és kockára vágott burgonyát. Főzzük 15 percig.
- A hagymát és a sárgarépát megsütjük egy serpenyőben vajban. Először adja hozzá a készhez. Pároljuk további 3 percig.
- Díszítsük kaporral és petrezselyemmel.
Kalórialeves sós tejgombával
Maga a gomba nem tápláló termék - mindössze 26 kcal / 100 g. A sovány gruzdyanka 100 g-ban 50 kcal-t tartalmaz. Ha növényi olajjal, húslevessel vagy tejföllel ellátott öntetet ad az ételhez, akkor a leves kalóriatartalma 230 - 400 kcal-ra növekszik.
Következtetés
A sózott tejgombák receptje a gombás ételek rajongóinak tetszeni fog. Az összetevők változhatnak, de a leves továbbra is finom és ízes lesz. Sok embernek tetszik a pörkölt sokoldalúsága miatt, mivel lehet diétás vagy magas kalóriatartalmú.
