Tartalom
A szárított mézes gombaleves illatos első fogás, amelyet gyorsan elkészíthetünk ebédre. Ezek a gombák 3 kategóriába tartoznak, de tulajdonságaikban nem maradnak le a népszerű sampinyonval és laskagombával. A fehérje mennyiségét tekintve a termék azonos szinten van a hússal. A családok imádják főzni, sütni és párolni őket nemcsak a böjti napokon, hanem felveszik a napi menübe is.
Az étel gyönyörű bemutatása serkenti az étvágyat
Hogyan főzzünk szárított mézes gombalevest
Szárított gombából gomba leves készítése egyszerű. Szinte mindig be kell áztatni a fő terméket. Ha van idő, akkor öntsön hideg vizet és hagyja egy éjszakán át; a folyamat felgyorsítása érdekében forró összetételt 30 percig engedélyeznek.
A húsleveshez szárított gombát elősüthetjük vagy egyszerűen főzhetjük legalább 20 percig, mielőtt hozzáadnánk az összetevőket. Leggyakrabban a levest burgonyával, tésztával vagy különféle gabonafélékkel készítik. Vigyázzon a fűszerekkel, nehogy megölje a gomba aromáját.
Szárított gomba leves receptek
Az alábbiakban bemutatjuk az első táblázat egyszerű receptjeit, amelyek nem okoznak gondokat a háziasszonynak. Minden étel gazdag ízzel, aromával fog megjelenni, nagy örömet okoz az egész családnak és a vendégeknek. Érdemes legalább egy lehetőséget kipróbálni.
Szárított mézes gomba leves burgonyával
Az e recept szerinti leves szárított gombával diétás étkezésként osztályozható, tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalva.
Egyszerű leves szárított gombával és burgonyával.
Termékkészlet:
- burgonya - 7 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- szárított gomba - 70 g;
- vaj (olívaolajjal helyettesíthető) - 40 g;
- liszt - 1 evőkanál. l.;
- víz - 1,5 l;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- őrölt fekete bors - ½ tk.
Főzési utasítások:
- Öntsön szárított gombát 500 ml hideg vízzel. Helyezzük közepes lángra, és főzzük kb. 20 percig, a felületen keletkező habot lehúzva.
- Távolítsa el a gombákat réselt kanállal, aprítsa fel finomra, és szűrje át a húslevest egy szitán, finom hálóval vagy cheesecloth-kel, hogy eltávolítsa a törmeléket. Tegyen még 1 liter folyadékot a fazékba, és forralja újra legalább 15 percig az "erdei lakókkal".
- Alaposan öblítse le a burgonyát, hámozza meg és formálja közepes méretű rudakká a gumókat. Küldje el a gombáknak, és főzze még negyed órán át.
- A forró serpenyőben vajjal felkockázott hagymát és reszelt sárgarépát megdinsztelünk. Miután a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá lisztet és 5 percig pirítsuk.
- Adja hozzá a leves tartalmát sóval, apróra vágott fokhagymával és borssal együtt.
- Sötétítsen egy kicsit a tűzhelyen, és kapcsolja ki.
Hagyja egy ideig főni, és öntsön tányérokba.
Recept szárított gomba gomba leveshez csirkével
Remek lehetőség gomba sajtos leveshez, tökéletes egy könnyű harapnivalóhoz.
A gombából és csirkéből készült sajtleves még egy ünnepi asztalt is díszít
Hozzávalók:
- szárított gomba - 75 g;
- tisztított víz - 2,5 l;
- csirke filé - 300 g;
- közepes sárgarépa - 1 db;
- ömlesztett sajt - 120 g;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem –1 gyökér;
- növényi olaj;
- bazsalikom (gyógynövények).
Lépésről lépésre:
- Öntsön szárított mézes gombát hideg vízzel, és hagyja a fedél alatt egy éjszakán át.
- Reggel vigye át a gombákat egy serpenyőbe, előzőleg darabokra vágva, szűrje le a folyadékot üledék nélkül. Helyezze a térfogatot 2,5 literre, tegye a tűzhelyre.
- Ekkor apróra vágott sárgarépát és apróra vágott hagymát aranybarnára pároljuk növényi olajjal ellátott skorodóban.
- Külön meg kell sütni egy darab csirkehúst, apró csíkokra vágva, amíg puha kéreg nem lesz.
- Adjunk hozzá mindent a serpenyőbe a gombákkal, a reszelt petrezselyemgyökérrel együtt, sózzuk és főzzük 10 percig.
- Végül adjunk hozzá olvasztott sajtot, és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Forrón, apróra vágott bazsalikommal megszórva tálaljuk. Egy ilyen ételt nem lehet újra felmelegíteni, érdemes egy étkezésre főzni.
Szárított mézes gombaleves tésztával
Szokatlanul finom leves tésztával és mézes galuskával elégíti ki az egész családot ebéd közben. Készíthet tésztát maga, vagy megvásárolhatja a boltban.
Sokan szeretik a gombás tésztalevest
Termékek:
- tojásos tészta - 150 g;
- gomba - 70 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- babérlevél - 2 db .;
- víz - 2 l;
- vaj;
- fekete bors.
Főzés lépésről lépésre:
- A szárított gombát 20 percig főzzük leveshez, vegyük le és kissé hűtsük le.
- Réses kanállal távolítsa el és vágja szeletekre. Hozd a levest 2 literes térfogatra, dobd ki a gombákat és tedd újra a tűzhelyre.
- A megpucolt hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és további 10 percig sütjük a zöldségeket, majd ejtsük a levesbe.
- Adjunk hozzá sót, tésztát, babérlevelet és borsot.
- Hagyja 3-5 percig párolni (az idő a tészta méretétől függ), és vegye ki a tűzhelyről.
Jobb, ha hagyjuk, hogy az edény kissé kiforrjon a fedél alatt, tányérokba öntsük és gyógynövényekkel díszítsük.
Szárított mézes gomba leves árpával
Ezt a levest szárított mézes gombából főzhetjük böjt idején vagy vegetáriánus menüben.
Az árpa tápanyagokkal gazdagítja a levest
Az étel összetétele:
- gyöngy árpa - 4 evőkanál. l.;
- burgonya - 2 gumó;
- szárított gomba - 2 marék;
- hagyma - 1 db;
- víz - 1,5 l;
- sárgarépa - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Lépésenkénti leírás:
- Válogassa a gyöngy árpát, öblítse le és áztassa hideg folyadékban, szárított gombával együtt, egy órán át.
- A gombát apróra vágjuk, és egy főtt serpenyőbe csepegtetjük. Főzzük gabonafélékkel fél órán át.
- Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott burgonyát.
- Sötétítsük a vajban félkarikára aprított apró sárgarépakockákat és hagymát puhára, adjuk a leveshez. Ne felejtsen el sót adni és dobni a babérlevelbe.
- Hagyja a tűzhelyen, amíg az összes termék meg nem fő.
Tálaljuk forrón, gyógynövényekkel és tejföllel.
Szárított mézes gombaleves lassú tűzhelyben
A lassú tűzhelyben készült leves receptje a szárított mézes gombák fényképével, lencsével egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely jól telíti a testet is. A készítmény gazdagabb lesz az ember számára szükséges tápanyagokban.
A multicooker remek segítő a gombaleves készítéséhez lencsével
Termékkészlet:
- hagyma - 1 db;
- mézes gomba (szárított) - 50 g;
- vörös lencse - 160 g;
- finomított olaj - 2 evőkanál. l.;
- szárított petrezselyem, ízlés szerint paprika és köménymag keveréke.
Főzés módja:
- Először öblítse le a gombákat hideg vízzel, majd öntsön forrásban lévő vizet. Várjon 40 percet.
- Dobjon egy szűrőedényt, és erős fúvókával alaposan öblítse le, hogy a maradék homokot leöblítse.
- "Sütés" üzemmódban melegítse meg a finomított olajat, és pirítsa meg az előzetesen apróra vágott hagymát.
- 5 perc múlva adjuk hozzá a darabokra vágott gombát, és folytassuk a főzést, amíg az összes folyadék elpárolog és világos kéreg képződik.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a 2 literes jelig.
- Változtassa az üzemmódot "Leves" -re, időtartama 90 perc, és főzze meg a levest.
- Egy óra múlva adjunk hozzá fűszereket és sót. Azonnal adjunk hozzá vörös lencsét. Ezt a fajtát nem véletlenül választották.Nem igényel áztatást, de egyetlen csomóvá válhat, ha főzés közben nem keverik.
A jel tájékoztat a készültségről. Tejföl helyett adhat egy kis darab vajat a tányérokhoz.
Hasznos tippek
Van néhány trükk, amely megkönnyíti az étlap változatosságát és gyönyörűen tálalja a szárított gombalevest:
- Jobb, ha a gombákat különböző méretű darabokra vágjuk: a kicsik telítik az aromát, a nagyok pedig ízlik.
- A krémes levesek néhány országban meglehetősen gyakoriak. Tapasztalt szakácsok megpróbálják a szárított mézes gombákat tejbe áztatni, hogy finomabb terméket kapjanak.
- Ha nincs tészta és gyöngy árpa az összetételben, az első gombás ételt turmixgéppel forrón fel lehet vágni, hogy burgonyapüréként szolgáljon.
- A tejföl a legjobb szósz, amely hangsúlyozza az "erdei lakók" ízét.
- A tálakban szárított gomba levest legjobban friss fűszernövények ágával díszíthetjük.
Szeletelt kenyér helyett egy tányért zsemlemorzsával vagy fokhagymával reszelt krutonnal tehet az asztalra.
Következtetés
A szárított mézes gomba leves emlékeztet a napsütéses nyári napokra. Illatos étel díszíti az ebédlőasztalt. Érdemes a gomba készletét télre készíteni, hogy ismerős receptek szerint főzzenek és kísérletezzenek, új remekműveket készítve a konyhában.
