Leves sampinyonval és burgonyával: finom receptek friss, fagyasztott, konzerv gombából

A sampinyonleves burgonyával nagyszerű lehetőség a napi étrendhez. Az elkészítéséhez sok recept létezik. Zöldségek és gabonafélék adhatók a gombaételhez. Ahhoz, hogy a leves valóban ízletes és aromás legyen, elkészítése során számos árnyalatot kell figyelembe vennie.

Hogyan készítsünk sampinyont és krumplilevest

A sampinyonleves burgonyával való elkészítéséhez lépésről lépésre kell receptet felvennie. A termékeket a piacon és bármelyik szupermarketben lehet megvásárolni. A leveshez célszerű nem forrásban lévő burgonyát választani. A friss gomba használatával az étel ízesebb lesz. De helyettesíthetők fagyasztott ételekkel is.

A tápérték növelése érdekében a gombapörkölthez sovány húst adnak. Nem kívánatos a csontok használata. Gazdagabbá teszik a pörköltet, de jótékony tulajdonságait nem növelik. A leves alapjául zöldséges vagy csirkehúsleves szolgálhat. Az ételekhez adás előtt szokás gombát zöldségekkel megsütni. A fűszerek hozzájárulnak az étel aromásabbá tételéhez: babérlevél, bors, paprika, koriander stb.

Hagyományos recept friss sampinyonleveshez burgonyával

Hozzávalók:

• 350 g friss sampinyonval;
• 1 sárgarépa;
• 4 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 1,5 liter víz;
• egy csomó petrezselyem;
• 1-2 napernyő kapor;
• bors, só - ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A zöldeket, zöldségeket és gombákat alaposan mossuk folyó vízzel.
2. A burgonyát megpucoljuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő sós vízbe dobjuk.
3. Amíg a burgonya forr, addig a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megdinszteljük. Mielőtt levesszük a tűzről, borsot és sót dobunk a zöldségekhez.
4. A fő összetevőt rétegenként összetörjük és enyhén megsütjük.
5. Az összes hozzávalót a levesbe dobják. Sózza meg, ha szükséges.
6. A fedél alatt párolás után az ételeket tálalhatja az asztalra, miután gyógynövényekkel díszítették.

Célszerű az edényt forrón enni

Fagyasztott sampinyonleves burgonyával

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 400 g fagyasztott gomba;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• 150 g vajat.

Recept:

1. A sampinyonkat kiolvasztás nélkül forrásban lévő vízbe dobják. A főzési idő 15 perc.
2. A következő lépés a kockára vágott burgonya dobása a serpenyőbe.
3. A hagymát és a sárgarépát külön serpenyőben vajban sütjük. A pirított zöldségeket a többi hozzávalóval együtt a levesbe dobják.
4. Ezt követően a gombás ételt egy kicsit alacsony hőfokon kell tartani.
5. A tejfölt tálalás előtt a levesbe teszik, közvetlenül a tányérra.

Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, főzés közben időnként meg kell kóstolni a húslevest.

Konzerves sampinyonleves burgonyával

Finom sampinyonleves burgonyával akkor is kiderül, ha konzerv terméket használ. Vásárlásakor fokozott figyelmet kell fordítania a doboz integritására és a lejárati időre. A gombának egyenletes színűnek kell lennie, idegen zárványok nélkül. Ha penész van a tartályban, a terméket meg kell semmisíteni.

Hozzávalók:

• 1 doboz sampinyonval;
• 1 evőkanál. l. búzadara;
• 2 liter víz;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 500 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• zöldek;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés algoritmus:

1. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felkockázzuk. Ezután egy serpenyőben főzik.
2. A sampinyonkat nagy szeletekre zúzzuk, és a növényi keverékkel egyesítjük.
3. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. Forró vízbe dobják.
4. Miután a burgonya kész, zöldségeket és gombákat adunk hozzá.
5. A gombaleveset felforraljuk, majd búzadarát adunk hozzá.
6. A készenlét előtt néhány perccel finomra vágott zöldeket öntünk az edényekbe.

Konzervtermék vásárlásakor előnyben kell részesíteni a bevált márkákat.

Hogyan főzzünk levest szárított gombával és burgonyával

A szárított gombát és burgonyát tartalmazó leves receptje nem bonyolultabb, mint a többi. Ebben az esetben az étel aromásabb és ízletesebbnek bizonyul.

Alkatrészek:

• 300 g szárított gomba;
• 4 nagy burgonya;
• 1 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• zöldek;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A gombákat mély edénybe helyezzük és vízzel töltjük meg. Ebben a formában 1-2 órán át kell őket hagyni. Meghatározott idő elteltével a folyadékot leeresztik, a gombákat vízzel öntik és tűzre teszik.
2. Negyedórás gombaforralás után csíkokra vágott burgonyát dobnak a serpenyőbe.
3. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát és paradicsomot serpenyőben megpirítjuk. Miután megfőtt, zöldségeket adnak a fő összetevőkhöz.
4. A gombaleveset további 15 percig pároljuk.
5. Tálalás előtt a zöldeket minden tányérra külön-külön adják.

A zöldségek mérete tetszés szerint változtatható

Leves marhahússal, gombával és burgonyával

A gazdag gombás sampinyonleves burgonyával receptje marhahús hozzáadásával jár. Az elkészítés fő jellemzője a hús előzetes pácolása.

Hozzávalók:

• 400 g sampinyonval;
• 400 g marhahús;
• 3 burgonya;
• egy csomó koriander;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tk Szahara.

Főzés lépései:

1. Öblítse le a húst és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Ezután apró darabokra vágják. Finoman apróra vágott fokhagymát és koriandert adunk hozzájuk. A tartályt fedéllel vagy fóliával lezárják és félreteszik.
2. Öntsük a pácolt húst vízzel és tegyük alacsony hőfokon. Legalább egy órán át kell főznie.
3. Ezután az ékre vágott burgonyát tegye a tartályba.
4. Vágja fel a hagymát félkarikákkal, és tegye egy forró serpenyőbe. Amikor megpuhul, gombák kapcsolódnak hozzá. Ezután a keveréket liszttel lefedjük. Mindent alaposan összekeverünk, a kapott masszát egy fazékba helyezzük.
5. A gombalevest alacsony lángon további 20 percig főzzük.

Az árpát gyakran gombahúslevesbe teszik marhahússal

Sampinyonleves burgonyával: recept sertéshússal és zöldségekkel

Hozzávalók:

• 120 g sampinyonval;
• ½ sárgarépa;
• 400 g sertéshús;
• 4 burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 1 babérlevél;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 liter víz;
• só és ízesítők ízlés szerint.

Recept:

1. A sertéshúst darabokra vágjuk, és egy fazékba tesszük. Vízzel öntjük és felgyújtjuk. Forrás után távolítsa el a habot a felületről. Ezután a húst fél órán át forraljuk.
2. A sárgarépát és a hagymát hámozzuk meg és aprítsuk szét. Ezután napraforgóolajban sütik. Amikor a zöldségek elkészültek, apróra vágott sampinyonkat adnak hozzájuk.
3. A burgonyát főtt sertéshúsba dobják.
4. 20 perc főzés után kenje meg a serpenyő tartalmát egy fazékba. Ebben a szakaszban fűszereket és sót adnak az edényhez.
5. A gomba levest hagyjuk lassú tűzön párolni.

A sertéshús gazdagabbá és zsírosabbá teszi a pörköltet

Gombaleves sampinyonval, burgonyával és hajdinnal

A burgonyagomba leves receptjét hajdina hozzáadásával lehet szokatlanná tenni. Nagyon kielégítőnek és hasznosnak bizonyul. A főzéshez szüksége lesz:

• 130 g hajdina;
• 200 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• 160 g sampinyonval;
• 1 liter víz;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. Tegyen hajdinát egy száraz serpenyő aljára. Közepes lángon, állandó keverés mellett főzzük.
2. A vizet egy edénybe gyűjtik és felgyújtják. Forralás után apróra vágott burgonyát és hajdinát dobnak bele.
3. A sárgarépát és a hagymát külön tálban megdinszteljük. A készenlét után a zöldségeket gombákkal kombinálják.
4. A serpenyő tartalmát a serpenyőbe dobják. Ezt követően az edényt további 10 percig főzzük. Végül az ízt sóval, borssal, gyógynövényekkel és darált fokhagymával fokozzák.

A hajdina meglehetősen különös ízt ad a pörköltnek.

Sovány gomba sampinyonleves burgonyával

Alkatrészek:

• 8 sampinyonval;
• 4 burgonya;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 20 g zöld;
• 1 tk só;
• bors - szemenként.

Recept:

1. A gombákat megmossuk, a zöldségeket meghámozzuk.
2. A vizet egy fazékba gyűjtik, és felgyújtják. Forralás után kockára vágott burgonyát dobunk bele.
3. Finoman aprítsa fel a hagymát, és reszeljével reszelje le a sárgarépát. A zöldségeket olajban félig főzik.
4. A sampinyonkat bármilyen méretű darabokra vágják. A fokhagymát egy speciális eszközzel összetörik.
5. Minden alkatrész a kész burgonyához van rögzítve. Miután a levest további 10 percig forraljuk zárt fedél alatt.
6. 2-3 perccel a főzés előtt dobja be a serpenyőbe a gyógynövényeket és a fűszereket.

A pörkölt pikánsabbá tételéhez paprikával és paprikával egészítik ki.

Leves burgonyával, gombával és fokhagymával

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 250 g friss sampinyonval;
• 6-7 gerezd fokhagyma;
• zöldek;
• 1 sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk. Addig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő.
2. Közben gomba és zöldség készül. A fokhagymát sajtón átszűrjük. A sárgarépát lereszeljük, és kis mennyiségű olajjal serpenyőben enyhén megdinszteljük.
3. A gombákat félbevágják vagy negyedekre vágják.
4. A kész burgonyához gombát és sült sárgarépát adnak. Az edényt további 10-15 percig főzzük. Ezután a fokhagymát és a babérlevelet a serpenyőbe dobják.
5. A tűz eloltása előtt díszítse a gombapörköltet bármilyen zölddel.

A fokhagymás gombalisztet tejföllel fogyasztják

Recept sampinyonleveshez burgonyával, bazsalikommal és kurkumával

A csiperkegombás burgonyaleves szokatlanabbá tehető bazsalikom és kurkuma hozzáadásával. Ezek a fűszerek ízletesebbé és ízesebbé teszik az ételt. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba számukkal. Ettől keserű és túl fűszeres lesz a húsleves.

Alkatrészek:

• 300 g gomba;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 babérlevél;
• 1 sárgarépa;
• csipet szárított bazsalikom;
• egy csomó zöld;
• 4-5 gramm kurkuma;
• egy kakukkfű ág;
• só, bors - szemenként.

Recept:

1. Egy vízzel töltött edényt felgyújtanak. Ekkor a meghámozott burgonyát apró szeletekre vágjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk. Átlagosan 15 percig forralják.
2. Vágja fel a sárgarépát és a hagymát bármilyen kényelmes módon, majd párolja meg egy serpenyőben. Szeletekre vágott gombákat adunk hozzájuk.
3. A kész burgonyához sütés, babérlevél és fűszerek kerülnek.

A chowder sűrűsége az alkatrészek számának növelésével változtatható

Burgonyaleves rizzsel és gombával

Nem kevésbé népszerű a fagyasztott gombából burgonyával és rizzsel készített leves receptje. A dara növeli az étel tápértékét és kalóriatartalmát, így kielégítőbbé válik.

Hozzávalók:

• 1 csomag fagyasztott gomba;
• 4 burgonya;
• egy marék rizs;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. A feldarabolt burgonyát forrásban lévő vízbe dobják és puhára főzik.
2. Ekkor elkészül a többi hozzávaló. A zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a gombákat megmossuk és apróra vágjuk. A rizst többször megmossuk, majd vízbe áztatjuk.
3. A zöldségeket előmelegített serpenyőben terítik és enyhén megpirítják. Gombát is adnak hozzájuk. A kapott keveréket egy fazékba helyezzük.
4. Öntsön rizst, sót és ételízesítőket a gombaételbe.
5. A gabona megduzzadása után a kályha kikapcsol. A levest néhány percig fedő alatt hagyják főzni.

Sütés előtt nem szükséges kiolvasztani a gombát.

Friss sampinyonleves burgonyával és fasírtkal

A fagyasztott gombával és burgonyával készült leves gazdagabbá válik, ha húsgombóccal készítik. A főzéshez a legalkalmasabb lehetőség a sertéshús lenne. De használhat kevesebb zsíros húst is.

Alkatrészek:

• 250 g darált sertéshús;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 150 g sampinyonval;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 tk száraz gyógynövények;
• 1 tojás;
• 1 babérlevél;
• egy csomó zöld;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A felkockázott burgonyát félig főzzük, ügyelve arra, hogy ne főzzék meg.
2. A gombákat és egyéb zöldségeket külön serpenyőben sütjük.
3. Húsgombócokat darált húsból, tojásból és apróra vágott zöldekből állítanak elő, elfeledve a terméket sózni és borsozni.
4. A burgonyához húskészítményeket adnak, ezután a pörköltet 15 percig forralják. Ezután a gomba sütését is a tartályba dobják.
5. A gombalevest fedő alatt, lassú tűzön 10 percig teljes készenlétbe hozzuk.

A húsgombóc bármilyen típusú húsból elkészíthető

Sampinyonleves burgonyával, lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 250 g sampinyonval;
• 1 liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• szárított kapor - szemenként;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. Az apróra vágott és megmosott gombát, hagymát és sárgarépát lassú tűzhelybe helyezzük. "Fry" módban főzik.
2. Ezután kockára vágott burgonyát helyeznek a tartályba.
3. Vizet öntünk az edénybe, és ízesítőket öntünk.
4. 45 percig a húslevest "Pörkölt" módban főzik.

A multicooker előnye, hogy módot választhat a paraméterekkel

Gomba leves sampinyonval, burgonyával és tésztával egy lassú tűzhelyben

Gombával, sampinyonval, tésztával és burgonyával készült leves amatőreknek készült.

Alkatrészek:

• 300 g sampinyonval;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 2 evőkanál. l. kemény tészta;
• 1 hagyma;
• 500 ml víz;
• zöldek, só, bors - ízlés szerint.

Recept:

1. Az összes alkatrészt alaposan megmossuk, megpucoljuk és a szokásos módon felvágjuk.
2. Napraforgóolajat öntünk a multicooker aljába.
3. Hagymát, gombát, burgonyát és sárgarépát tesznek bele. Ezután a készülék "Sütés" üzemmódba kapcsol.
4. A sípolás után a zöldségeket a multikukacba dobják. A tartály tartalmát vízzel öntjük, majd bekapcsoljuk a "Leves" módot.
5. 15 perccel a főzés vége előtt tésztát, gyógynövényeket és fűszereket dobnak az edénybe.

A receptben szereplő tészta tésztára cserélhető

Következtetés

A sampinyonleves burgonyával nagyszerű ebédidőben. Gyorsan enyhíti az éhséget, telíti a testet hasznos anyagokkal. A főzés során fontos betartani a szakértők ajánlásait, és az összetevőket megfelelő mennyiségben adni hozzá.

Ajánlott bejegyzések

Gomba (micélium) vajból: 14 recept fotókkal, videókkal

Gomba russula leves: lépésről lépésre receptek fotókkal

Vajgomba leves: 28 finom, lépésről lépésre elkészített fotórecept friss, fagyasztott, szárított és pácolt gombából

Rókagomba krémleves: receptek fotókkal

Camelina leves: gomba szedő receptek fotókkal

Sajtleves rókagombával: olvasztott sajttal, csirkével

Gomba tészta vargányából: fagyasztva, szárítva, frissen

Laskagomba leves: receptek csirkével, tésztával, árpával, rizzsel

Szárított vargányaleves: receptek lépésről lépésre